Çeşitli tavuk ayağı yapmayı biliyor musun? Koleksiyonu hatırlamayacak.
Tuzlu Fırında Tavuk Ayağı
malzeme 1. Üç sarı tavuk ve tavuk ayağı 200 gram
2. 500 gram iri deniz tuzu
3. Zencefil şarabı, yeşil soğan, beyaz salamura.
uygulama 1. Tavuk ayaklarını yıkayın, tırnakları çıkarın ve beyaz tuzlu suyla ıslatın;
2. Yeşil soğanı dilimlere ayırın, biraz zencefilli gazozla iyice karıştırın ve bir kaseye koyun;
3. Yağı zımpara kağıdı ile süpürün, ıslatılmış tavuk ayaklarını zencefil şarabı ve yeşil soğanı karıştırın, ardından bunları zımpara kağıdına sarın ve Shanghai tuzu ile örtün;
4. Deniz tuzu kaplı tavuk ayaklarını fırına koyun ve yemekten önce 250 ° C'de 40 dakika pişirin.
Umami sırları: orijinal tat, ağız kokulu, eşsiz bir kırsal tada sahip.
Tuzla pişirilmiş tavuk ayağının kondisyonlama süreci karmaşık değildir ve baharat kullanımı da çok basit ve kullanışlıdır. Özel olarak seçilmiş Amerikan tavuk ayakları, büyük yağlı ve jelatin bakımından zengin, uygun miktarda tuz ekleyerek, tavuk ayağı, gevrek deri, yumuşak et, lezzetli ve sulu kokuyu büyük ölçüde tetikleyebilir. Yüksek sıcaklıkta pişirmede, tavuk ayağı hafif yanmış bir aromaya sahiptir, az miktarda yağ pençe eklemlerine nüfuz eder ve fazla yağ buharlaşarak tavuk ayaklarını yumuşak ve yumuşak ve lezzet dolu hale getirir.
Tavuk ayağı, sakız bakımından zengindir ve güzellik yemeklerindeki malzemelerden biridir. Tuzla pişirilmiş tavuk ayakları çorbasız ferahlatıcı, altın sarısı ve parlak, soğuk bir yemek olarak hem lezzetli hem de taze ve çekici bir kokuya sahip.
İkinci yöntem,
malzeme:
500 gram tavuk ayağı (tavuk da kullanılabilir), 35 gram tuz, 20 gram zerdeçal, 30 gram tavuk tozu, 10 gram tarçın, 5 gram meyve, 2 kilo su
uygulama:
1. Tuhaf kokuyu gidermek için tavuk ayaklarını yaklaşık 20 dakika akan suda bekletin.
2. Tencerede kaynatmak için tuz, zerdeçal, tavuk tozu, tarçın kabuğu ve çimen meyvesini ekleyin, ardından tavuk ayaklarını tencereye koyun ve 5 dakika pişirin, ocağı kapatın ve su soğuyana kadar ıslatın.
3. Tavuk ayaklarını ayrı ayrı çıkarın ve dondurucuya veya buzdolabına koyun.
Küçük numara
Güzel görünümlü tavuk ayağına ihtiyacınız varsa:
Birinci yöntem:
Paslanmaz çelik bir tencerede ısıtın ve ocağı kapatın, tencereye 100 gram Astragalus koyun, tavuk ayağını tutmak için üzerine delikli bir bölme koyun ve 30-50 dakika kadar tütsüleyin.
Yöntem 2: Gıda boyası kullanın.
Üçüncü yöntem
1. Soslu tavuk ayağı uygulaması
1. Tavuk ayaklarını beyaz sirke ve maltozlu suya koyun ve bir süre pişirin, ardından kepçeyle alın.
2. Tavuk ayakları tamamen ıslanana ve deri ve kemikler tamamen soyulana kadar ısıtarak derin kızartın.
3. Sarımsağı, kırmızı biberi ve tempehi kokulu olana kadar soteleyin, baharatları ayarlayın, soya sosu, yağ tüketen MSG vb. Kullanın ve ardından rüzgar pençesiyle yaklaşık 30 dakika buharlayın.
2. Sıcak ve ekşi tavuk ayağı uygulaması
1. Tavuk ayaklarını yıkayın ve ikiye bölün.
2. Bir tencerede sıcak suyu kaynatın, pişirme şarabı zencefil ve tavuk ayağını ekleyin, 10-15 dakika pişirin ve tavuk ayakları iyice pişirin.
3. Pişmiş tavuk ayaklarını karıştırmak için buzlu suya koyun, böylece tavuk ayakları gevrek olacak ve yüzey tutkalı yıkanacaktır.
4. Büyük bir kase hazırlayın, sarımsağı doğrayın, şeker, pirinç sirkesi, soya sosu, kırmızı biber sosu, tuz, susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, tavuk ayağına koyun ve karıştırmaya devam edin, streç filmle kapatıp yarım günden fazla marine edin ve daha fazlasını vermeyi unutmayın. Tavuk ayakları ters döndü.
3. Biber turşusu tavuk ayağı uygulaması
1. Tavuk ayağı seçin: En iyisi taze veya torbalanmış tavuk ayağı kullanmaktır, rengini değiştirmeyin ve üzerinde çıkıntı olan bir şey seçmeyin.
2. Tavuk ayaklarını ortadan ikiye doğrayın.
3. Çorbayı kaynatın: Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, defne yaprağı, hindistan cevizi, biraz tuzu bir tencereye koyun ve 20 dakika kaynatın (su miktarı tavuk ayağı miktarına bağlıdır) ve ardından soğuması için emaye veya seramik bir leğene koyun. .
4. Tavuk ayaklarını bir güveç içine koyun (su tavuk ayağının üzerindedir), şarap ekleyin ve 30 dakika tuzla pişirin.
5. Tavuk ayağını haşlanmış ve soğuk çorbanın içine koyun (sadece tavuk ayağını batırın), biber turşusunu doğrayın ve suyunu tavuk ayağının üzerine dökün, hafiflikten korkuyorsanız biraz tuz da ekleyebilirsiniz.
6. Islatılmış tavuk ayaklarını 2-3 gün oda sıcaklığında bekletin.
4. Tuzla pişmiş tavuk ayağı uygulaması
1. Tavuk ayaklarını yıkayın, tırnakları çıkarın ve beyaz salamura batırın.
2. Yeşil soğanı dilimlere ayırın, biraz zencefilli gazozla iyice karıştırın ve bir kaseye koyun.
3. Yağı zımpara kağıdı ile süpürün, ıslatılmış tavuk ayaklarını zencefilli gazoz ve yeşil soğanla karıştırın, ardından bunları zımpara kağıdına sarın ve Shanghai tuzu ile örtün.
4. Deniz tuzu kaplı tavuk ayaklarını fırına koyun ve yemekten önce 250 ° C'de 40 dakika pişirin. Umami sırları: orijinal tat, ağız kokulu, eşsiz bir kırsal tada sahip.
5. Baharatlı tavuk ayağı uygulaması
1. 15-20 tavuk ayağı (iki kişilik), pençelerin uçlarını çıkarın ve ikiye bölün.Tencereye su koyun, kaynatın ve tavuk ayaklarını suda haşlayın. 3-5 dakika sonra tencereden suyu boşaltın Kopyalar.
2. Tencereyi ateşe koyun ve ısıtın, fıstık yağı dökün, yağ sıcakken tencerede sarımsak ve zencefili karıştırıp kızartın, ardından tavuk ayaklarını ekleyin ve birlikte kavurun.
3. Tavuk ayağı patladıktan sonra, kırmızı biber, tarçın, yıldız anason, anason vb. Birlikte kızartın, biraz tuz ekleyip birkaç dakika kızartın.
4. Biraz koyu soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, ardından tencereyi kapatın, çorba kaynayana kadar pişirin, orta ateşte pişirin ve çorba kuruyana kadar pişirin, ardından uygun miktarda tuzu ilave edin.
5. Isıyı kapatın ve tencereyi çalıştırın. Bu şekilde beş baharatlı tavuk ayağından oluşan lezzetli bir tabak taze pişirilir. Tadına bakın, uh ... çok güzel kokulu, baharatlı ve ferahlatıcı!
6. Kaplan derisi ve tavuk ayağı uygulaması
1. Tavuk ayaklarının uçlarını kesin, pençelerin üzerindeki büyük kemikleri çıkarın, yıkayın ve bir tencerede soğuk suda haşlayın, 5 dakika pişirin, çıkarın, yıkayın ve süzün.
2. Yağı ısıtın, tavuk ayağını ekleyin, kızarana kadar kızartın, deri kırışınca çıkarın ve deri şişene kadar soğuk suda bekletin.
3. Tencereye çorba, OK sos, soya sosu, saman mantarlı soya sosu, şeker, rezene, biber, pirinç şarabı, yeşil soğan, zencefil ve tavuk ayağı koyun, kaynattıktan sonra bir kaseye koyun ve buharda pişirmek için sepete koyun. Monosodyum glutamat ekleyin, birkaç damla sitrik asit damlatın, suyu sıkın, bir tencereye koyun ve ısıtın.
7, baharatlı tavuk ayağı uygulaması
1. Tavuk ayaklarını yıkayın, "tırnakları" kesin, soğuk su dolu bir tencerede kaynatın ve köpüğü durulayın.
2. Tavada biraz yağ ısıtın, bir çorba kaşığı acı sos ve biraz kıyılmış zencefil ekleyin. Tavuk ayaklarını dökün ve kavurun, bir avuç kuru biberi ekleyin. Tavuk ayakları renklendiğinde, biraz soya sosu, biraz daha şeker ekleyin ve tavuk ayaklarına su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte pişirin ve tencereye başladığınızda, yüksek ateşte meyve suyu toplayın ve servis yapın.
8. Baiyun Phoenix Pençesi uygulaması
1. Soğutulmuş tavuk ayağı satın alıp yıkadıktan sonra tırnaklarınızı kesin.
2. Önce tatlı ve ekşi sosu, 1 kase beyaz sirke, 1/2 kase beyaz şeker, 1 çorba kaşığı tuz ve 2 kase suyu bir tencerede pişirin ve kaynatın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
3. Tavuk ayaklarını soğuk su dolu bir tencereye koyun, bir çorba kaşığı pirinç şarabı ve ezilmiş zencefili koyun ve pişirin.Soğuk su tavuk ayaklarını örtmelidir.Orta ateşte kaynattıktan sonra hemen ocağı kapatın ve tavuk ayaklarını çıkarın.
4. Buz kalıbında bir gün önceden dondurulmuş buz küpleri (kullanılan su soğuk kaynatılmış su olmalıdır), yapmaya başlarken buz küplerini oda sıcaklığında buzlu suda eritin, yarım saat bekletmek için hemen pişmiş tavuk ayaklarını buzlu suya koyun.
5. Daha sonra tavuk ayaklarını ve kırmızı biberin yarısını dilimleyin ve bunları pişmiş ve buzdolabında tatlı ve ekşi sosla ıslatın.
6. Tavuk ayağı ile tatlı ve ekşi sosu yemekten önce 8 saatten fazla buzdolabına koyun.
