Geçmişte aile genellikle kendi kendine tuzlu yumurta turşusu yapar, marine edilmiş yumurtalar lezzetli, taze beyaz ve yağlı sarılıdır ve tadı çok güzeldir. Tuzlu yumurta ile yulaf lapası içtiğinizde, aklınızdan bile akarsınız.
Yumurtaları marine etme yöntemi çok basittir Yumurtaları marine ederken su eklemeyin ve marine edilmiş tüm yumurtaların yağlı olmasını sağlamak için daha fazla "şarap" ekleyin. Tuzlu yumurta yemeyi sevenler evde deneyebilirler.
Tuzlu yumurta uygulaması
İçindekiler: yumurta, bira, likör, tuz, yağ, kavanozlar.
uygulama:
İlk adımda yumurtaları seçerken pürüzsüz yüzeyli ve çatlaksız yumurtaları tercih etmeliyiz, aksi takdirde yumurtaları koklayacaktır. Yumurtaları temizledikten sonra yüzeydeki suyu alıyoruz ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyuyoruz.
İkinci adımda doğru miktarda beyaz şarap ve birayı leğene ekliyoruz.Aynı miktarda beyaz şarap ve bira kullanılabilir.Bu sadece şarabı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda sterilize eder ve temizlenmiş yumurtaları bir süre şaraba koyar. (Likör sterilize edilebilir, bira yumurta kabukları arasındaki boşluğu büyütebilir)
Üçüncü adımda bir kavanoz hazırlıyoruz ve kavanozun içini alkole batırılmış bir bezle siliyoruz Alkol doğal olarak buharlaştıktan sonra yumurtaları tuza sarıyoruz, streç filmle sarıyoruz ve sarılı yumurtaları tek tek yerleştiriyoruz. Bir kavanoza koyun.
Dördüncü adımda, kalan tuzu kaplanmış yumurtanın yüzeyine koyarız ve ardından kavanozu kapatırız. Kavanozun ağzının kapalı olduğundan emin olmak için kavanozun ağzına bir katman pişmiş yağ serpebiliriz, böylece kavanozu hala gölgede tutabiliriz Yaklaşık 12 gün sonra yenebilir.
Bu sayede salamura yumurtalarımız hazır olur Yaklaşık 12 gün sonra sunağı açıp, yemeye yumurtaları çıkarabiliriz. Bu Susuz ama sadece bira ve beyaz şarapla marine edilen tüm yumurtaların tadı çok güzel ve tüm yumurta sarıları kumlu ve yağlı. Tuzlu yumurta yemeyi sevenler bu yöntemi denemeli ~