Bu kase kızarmış domuz etini özlüyorum çünkü annemi daha çok özlüyorum
Bazen uzun zamandır et yemiyorum ve onu gördüğümde yağa aldırmıyorum, eti sevmeyen bir insan değilim. Ne zaman et yemek istesem, annemin kızarmış domuz etini özlüyorum. Çocukken, eti bu kadar büyük kestiği ve çok yağlı olduğu için annemden nefret ediyordum. Şimdi büyük parçaları gerçekten seviyorum, bu gerçekten garip Annenizi düşündüğünüzde, annenizin yaptığı tadı hiç beğenmemiş olsanız bile lezzetlidir. Umarım ileride annemin tadını çocuklarıma da bırakabilirim.
İçindekiler: 1000 gr domuz göbeği, 60 gr kaya şekeri, 5 kurutulmuş kırmızı hurma, 60 ml hafif soya sosu, 3 gr zencefil, 1/4 kaşık soya sosu, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda su, 6 lotus tohumu, 6 longan
Üretim yöntemi:
1. Kalın ve geniş çizgili çok güzel domuz göbeğini seçin, ılık suyla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere büyük parçalar halinde kesin.
2. Sadece güzel görünüm için değil, aynı zamanda etin yapım sürecinde şekli için de ince bir ip ile bağlayın ve tadı güzel olacaktır.
3. Tencereyi sekiz dakika ısıtın, yarım kase yağ dökün ve yağı yedi dakika ısıtın, eti cildi yukarı bakacak şekilde tencereye koyun
4. Spatulayı ete hafifçe bastırın, eti orta ve kısık ateşte yavaşça kızartın ve altın rengi kahverengi yapın, ardından eti çıkarın, yağı alın ve tavayı fırçalayın
5. Etin yanmasını önlemek için önce tencereye bambu şeritleri sereriz, yoksa kuru nilüfer yaprağı veya hasır hasır serebiliriz, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları serpiştiririz.
6. Bağlı domuz göbeğini yatırın
7. Başka bir tencere hazırlayın, tencereye bir kase su ve kaya şekeri koyun
8, ateş kaynıyor, kaynamaya devam ediyor
9. Biraz koyulaşıncaya kadar kaynatın ve kısık ateşe ayarlayın, bir kaşıkla dört defa karıştırıp yavaşça kaynatın.Çok kalın ve rengi bozulmuş.Çekerek ocağı kapatabilirsiniz.
10. Uygun miktarda şeker, hafif soya sosu ve koyu soya sosu alın ve her domuz etine dökün
11. Domuz etinin üçte ikisine ulaşmak için uygun miktarda su dökün, yüksek ateşte kaynatın, soğanı alın, kırmızı hurma, nilüfer tohumları vb. Ekleyin, kısık ateşe çevirin ve bir saat daha pişirin ve altındaki eti çubuklarla pişirin. Suyu neredeyse toplayana kadar takabilir, ters çevirebilir ve kaynamaya devam edebilirsiniz, tekrar ters çevirin
12. Altındaki et yemek çubukları ile yerleştirilebilene kadar haşlayın, ters çevirin ve kaynamaya devam edin, meyve suyu neredeyse toplanana kadar çevirin, çıkarın, süslemek için biraz doğranmış yeşil soğan serpin
İpuçları:
1. Tatlılığı seviyorsanız yumuşak beyaz şekere dönüştürebilirsiniz.Çok tatlı sevmiyorsanız kaya şekerini biraz azaltabilirsiniz.
2. Bu yemek için et seçimi çok önemlidir
3. Çok fazla soya sosu koymayın, şeker renginin kendisi renklidir
4. Tuzlu seviyorsanız, tercihinize göre biraz tuz da ekleyebilirsiniz, pişirdiğiniz yemeklerin otantik olup olmadığına aldırmayın, kendiniz yediğiniz sürece
5. Kaynatılmış şekerin rengi için, rengi eşit şekilde kaynatmayı kolaylaştırmak için lütfen kaşığı dört kez kaydırın.
Et yemeyi seviyorsanız, yapmak için meyveyi takip edin, ona iltifat ve cesaret vermeyi unutmayın.
