Saç kuyruğunun lezzetli olması için böyle yapılması gerekir!
Saç kuyruğu en ekonomik ve lezzetli besindir.Şimdi saç kuyruğu için birkaç yöntem öneriyorum.
Kızarmış Saç Kuyruğu
Üretim:
1. Ahtapotu temizleyin, 6 cm'lik dilimlere ayırın, biraz tuzla marine edin ve 15 dakika şarap pişirin.
2. Küçük temiz bir kap alın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biraz tuz, biraz şeker, pişirme şarabı, su nişastası ekleyin ve kenara koyun.
3. Küçük bir kase daha alın, bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın ve kenara koyun.
4. Tavaya yağı koyun, 8 olgunlaşana kadar bekleyin, iki dilim zencefil ekleyin, marine edilmiş ahtapotu yumurta ile sarın ve yağ tavasında altın rengi olana kadar kızartın.
5. Hazırlanan (2) iç kaseyi suyu kızartılmış balık kabına dökün, yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte çevirin, çorbanın yapışkan hale gelmesini beklediğiniz sürece balığı pişirmek kolaydır, servis edebilirsiniz. yedim.
Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
İçindekiler: 500 gr ahtapot, 20 gr rendelenmiş yeşil soğan, zencefil, sarımsak dilimleri, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı Shao şarabı, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı biber yağı, uygun miktarda taze çorba.
Üretim:
1. Saç kuyruğunun başını, kuyruğunu ve iç organlarını çıkarın, yıkayın, 5 cm'lik kesitler halinde doğrayın ve tuzla hafifçe marine edin.
2. Isıtmak için tencereye biraz daha yağ koyun, alt ahtapot bölümünü derin kızartın, tencereyi her iki tarafı da altın sarısı renkte iken çıkarın, yağı süzün ve kenara koyun.
3. Alt yağı tencerede bırakın, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve karıştırın, kızarmış saç kuyruğu ekleyin, Shao şarabı, sirke, soya sosu ekleyin, biraz çorba ekleyin, şeker ekleyin, biber yağını dökün, iyice karıştırın Servis.
Not: Biber yağı kendi kendinize yapabilirsiniz.Wok'a yağ ilave edip, karabiberleri yavaş ateşte kavurun.Aroma salındığında ateşi kapatın ve karabiberleri servis için alın.Taze çorba yerine tavuk tozu ve su konulabilir.
Buharda pişmiş ahtapot
Malzemeler: bir ahtapot (yaklaşık bir kedi)
Baharat: yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, tuz, MSG, balık sosu
Üretim:
1. Saç kuyruğunu parçalara ayırın ve yıkayın.
2. Saç kuyruğunun her iki yanında bir çapraz bıçak yapın (bir ızgara şeklinde eğik olarak kesin) ve yarım inçlik bölümler halinde kesin.
3. Ahtapot parçalarını bir tabağa koyun, baharatları ekleyin ve bir buharda 6 dakika buharda pişirin. (Evde buharlama 10-15 dakika sürer)
4. Buharda pişirilmiş saç kuyruğunu kafesten çıkarın ve üzerine yağ sürün.
Kızarmış ahtapot
İçindekiler: Taze saç kuyruğu, yemeklik yağ
İçindekiler: kırmızı biber, yemeklik tuz, shacha sosu
Üretim: Ahtapotu parçalara ayırın, sonra kızartın, malzemeleri ekleyin ve ardından yüksek sıcaklıkta sterilize edin ve kızarmış ahtapot olarak servis yapın.
Özellikler: kokulu ve lezzetli
Besin değeri: yağ asitleri açısından zengin
Kuru kızarmış ahtapot
İçindekiler: 500 gram saç teli, biraz biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 3 dilim zencefil, 3 yemek kaşığı yağ.
Üretim:
1. Ahtapotu yıkayın ve parçalara ayırın, kurulayın, 20 dakika boyunca şarap ve biberle marine edin.
2. Bir tencereyi 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ısıtın, zencefil dilimlerini ve balık parçalarını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
