Mutfağın sırrını sadece anne bilir! Pişirirken bunlardan bazılarını ekleyin, o kadar lezzetli ki yemek çubuklarını bırakamazsınız!
Fark ettiniz mi bilmiyorum. Bazen aynı malzemeler annemin elindeyken lezzetli hale gelir ama bize geldiklerinde felakete dönüşebilirler. Sonunda bitmiş olsa bile, tadı veya görünümü her zaman çok aşağıdır.
Bunun nedeni, yemek pişirmek için aşağıdaki ipuçlarına sahip olmamanız olabilir!
Nişasta ile kızartılmış et ekleyin, daha yumuşak ve yumuşaktır
Etin yumuşak ve lezzetli olmasını istiyorsanız, marine etmenin aşamaları daha az olamaz, nişasta ve hafif soya sosu ile karıştırın ve 10 dakika marine edin ve sonra karıştırarak kızartın. Kızartılan etin çok yumuşak olduğundan emin olun.
Tuzda kızartılmış patlıcan ile marine edilmiş yağlı değildir
Patlıcan gerçekten yağ emicidir ve ışığı seven pek çok insan buna alışamaz. Aslında patlıcanı kızartmadan önce bir süre marine etmeyi deneyebilir, ardından patlıcanı sulandıktan sonra kızartabilirsiniz, böylelikle kızarmış patlıcan hiç yağlı kalmasın, lezzetli ve sağlıklıdır ~
Sirkeli kızartılmış patlıcan ekledikten sonra kararmaz
Patlıcan, bazı insanlar kabuğu mor olduğu için buna "mor kavun" da derler. Ama bazen mor kavun kızartıldığında "kara kavun" olur ve çok çirkin görünür.
Aslında, patlıcanı kızartırken, tavanın yan tarafına biraz sirke ekleyin ve patlıcan çekici mor rengini yine de koruyacaktır, bu yüzden siyaha döneceğinden endişelenmeyin.
Kaynar suda kızartılmış sebzelerin rengini değiştirmeyin
Bu deneyimi hiç yaşadınız mı bilmiyorum, yeşil sebzeler kızartıldıklarında sarıya döndüler ve çok zordu. İşte bu numarayı öğrenmelisin:
Sebzeleri kızartırken soğuk su eklemeyin çünkü bu sebzeleri eski ve sert hale getirecektir. Yeşil sebzeleri gevrek ve tazeleyici tutmak için kaynamış su eklediğinizden emin olun!
Tuzlu suda bekletin-tofuyu kırmadan kızartın
Tofu yumuşaktır ve çürümesi kolaydır, ancak kızartmadan önce tuzlu suya batırın ve ardından bu sorunu önlemek için buharlayın, kaynatın, kızartın veya karıştırarak kızartın.
Toprak fasulye ekleyin - çorbaya tuzlu bir tat verin
Ya yanlışlıkla çok fazla tuz koyarsam? Çorbaya biraz patates ekleyin, patatesler de tuzu emebilir ve yemeğin tadını bozmaz ve daha fazla lezzet vardır ve yumuşak haşlanmış patatesler de lezzetle doludur.
Çay poşetleri ekleyin - dana yahnisi yumuşatmak ve çürümeye daha kolay
Sığır eti her seferinde uzun süre haşlanmalıdır Aslında şu küçük numarayı deneyebilirsiniz: dana eti pişirirken, dana etinin ayrışmasını hızlandıracak bir poşet çay ekleyin ve çabuk pişecektir.
Referans zamanı - bir şeker kalp yumurtası pişirmek için
Kalp şekeri yumurta yemek istiyorsanız, zamanı kontrol etmek istiyorsanız ne yapacağınızı bilemezsiniz, bu masaya bakarak anlayacaksınız ~ Birkaç dakika yemek pişirebilirsiniz!
Biraz tuzlu buz çözme eti ekleyin
Buzdolabında donmakta olan domuz eti için küçük bir numara, suya biraz tuz eklemek ve ardından buz çözme işlemini hızlandırmak için eti ıslatmaktır!
Sıcak su ve şekeri ekleyin, shiitake mantarlarını ve mantarlarını çabucak ıslatın
Taze saklama kutusuna biraz ılık su ve şeker koyun, ardından mantarları veya mantarları koyun, kapağı kapatın ve sallayın, iki dakikadan daha kısa bir sürede mantarları ve mantarları çabucak ıslatabilirsiniz!
Un ekleyin ve sebzeleri kolayca yıkayın
Mantar ve shiitake mantarı gibi çok sayıda buruşuk bulaşıkları yıkarken, suya biraz un serpin ve ardından kiri ve pislikleri nazikçe yıkamak için saat yönünde karıştırın.
Yukarıda bahsedilen tüm mutfak sırlarına sahip misiniz? Anlarsan, kollarını sıvayıp halletmen daha iyi ~
