Ücretsiz teslimat ve izlenebilir, Zhongshan Güney Bölgesi'ndeki anti-salgının ön cephesine aşk yemekleri gönderiyorlar.
Soğanlı tavada kızartılmış domuz eti, domatesli çırpılmış yumurta, tavada kızartılmış lahana ve havuç çorbası - 10 Şubat akşamı, Zhongshan Güney Bölgesi'ndeki belirlenmiş izolasyon otelindeki Hengmei topluluğunun 39 karantina personeli, 12 personeli ve 16 personeli ısıyı aldı Buharlı akşam yemeği.
Devlet çalışanları tarafından servis edilmedi, ancak özel bir restoranda geride kalan çalışanlar.
O gün saat 17: 00'den sonra, Güney Bölgesinde Yiyecek ve Atıştırmalık Servisi Yapan Dutou Mağazasının 4 personeli, Güney Bölgesinde Yuyang Oteline ve Hengmei Topluluğu Salgın Önleme Gözetleme Noktasına gitti ve Güney Bölgesinde karantina personeli ve ön saflardaki işçiler için 67 yemek verdi. 4. ve 10. öğünler personel tarafından pişirilip teslim edildi.
Başlangıç gününü bekleyemem, önce "aşk yemeği" yap
10 Şubat'ta Du Xing West Road, Dutou Village, Southern District, çok az insan ve araç vardı ve yol kenarındaki dükkanların çoğu kapatıldı, ancak bir restoran istisnaydı.
Öğleden sonra 3: 30'da, güney bölgesindeki Dutou mağazasında yemek ve pilav servis ederken, arka mutfak zaten meşgul. Şef Yang Zhengkun ve diğer bazı şefler dezenfeksiyon için vücutlarına alkol sıktıktan sonra, iş kıyafetleri giydiler ve akşam yemeğini hazırlamak için sırayla şapkalar, maskeler ve eldivenler giydiler. Sebzeleri yıkamak, sebzeleri kesmek, ateşi yakmak ve pişirmek ... Yarım saatten fazla bir süre sonra 67 kişilik yemek tencereden çıktı. Tavada soğanlı et, domatesli çırpılmış yumurta, sotelenmiş lahana, havuç çorbası, "üç yemek ve bir çorba" görkemli bir akşam yemeği menüsünü oluşturuyor.
4: 30'da, 10 personel, yemekleri kutulara ve kutulara bölmek için birlikte çalıştı. Her akşam yemeği plastik bir poşete sarılır, mühürlenir ve ciltlenir ve her poşete iliştirilir, ayrıca her akşam yemeğinin şefini, paketleyicisini ve katipini kaydeden bir "güvenli kart" vardır. Yemek teslimatı yapacak kişinin adı, sıcaklığı ve diğer bilgileri ile restorandan sorumlu kişinin iletişim telefon numarası saklıdır. "Gıda güvenliği takip edilebilir ve yükleme ve dağıtım güvenliği takip edilebilir. Lütfen kullanmaktan çekinmeyin." Notun üzerine sıcak bir hatırlatma notu basıldı.
Salgın nedeniyle çok az insan dışarı çıktı ve kimse tüketmeye gelmedi. Restoran müşterisiz kime yemek yapıyor? Bu birkaç gün öncesinden başlayacak.
Zhongshan Shangcaijiafan Catering Management Co., Ltd. (bundan sonra "Yemek Servisi" olarak anılacaktır) başkanı Wang Heping, gazetecilere, orijinal yeniden başlama planına göre Zhongshan'daki 26 restoranın yeni yılın altıncı gününde resmen çalışmaya devam etmesi gerektiğini söyledi. Ay Yeni Yılının ikinci günü açılışta, bazı mağazalardaki birkaç çalışan önce Zhongshan'a döndü. Ancak plan değişikliklere ayak uyduramadı, Zhongshan'da "yeni taç pnömonisi" nin patlak vermesinden sonra salgının önlenmesi ve kontrolü giderek daha şiddetli hale geldi ve restoranın başlangıç planı bozuldu.
"Yeni Yıl tatili 10 gündür, restoranın işletme maliyeti büyük baskı altındadır ve yeni yıldan sonra inşaatın başlaması da açık kaynak geliri için önemli bir dönemdir. İnşaata başlayamamak restoran için kesinlikle büyük bir darbe." Wang Heping 5 Şubat'ta tanıtıldı. Yeni yılın on ikisinde, inşaat planının başlaması bir haftalığına ertelendi ve önleme ve kontrol durumu düzelmedi.Şirketin birkaç üst düzey yöneticisine bir öneri sundu: Güney ilçe yönetimindeki durumu öğrenmek ve salgınla mücadele kapasitesi dahilinde biraz yardım sağlamak Ücretsiz aşk yemekleri sunun ve işletmenin gücüne katkıda bulunun.
Hükümet kantini aşırı yüklendi ve restoran "zamanında yağmur" yağdırdı
Wang Hepingin önerisi, şirketin üst düzey yöneticileri tarafından hızla onaylandı ve o hemen iletişime geçmeye ve uygulamaya başladı.
Lin Junmin, Güney Bölge Partisi ve Hükümet Dairesi personeli ve yemek servisi "Aşk Yemeği" projesinde hükümet muadillerinden biridir. Normal zamanlarda, güney ilçe hükümet kantininde yemek yiyen insan sayısının nispeten sabit olduğunu ve kantinde günlük yemek tedarikinin temelde sabit olduğunu söyledi. "Kahvaltı genellikle 200 civarında, öğle yemeği 300 civarında ve akşam yemeği 80 civarında." Ancak salgın meydana geldi. O zamandan beri, çok yoğun salgın önleme ve kontrol çalışmaları nedeniyle personelin çoğu işe erken döndü. Ünitede yemek yemeyen birçok personel kantinde yemek yemeyi seçmek zorunda kaldı. Bu nedenle, devlet kantininin yemek ihtiyaçları yıldan sonra başladı. Miktar büyük ölçüde arttı.
Lin Junmin, 5 Şubat civarında, Güney Bölge Hükümeti kantinindeki yiyecek tedarikinin hızla iki kattan fazla arttığını, ancak kantindeki personel sayısının hala 10 olduğunu söyledi. Sadece arz artmakla kalmadı, salgından sonra, kantinde önceki merkezi yemek yöntemi de iptal edildi.Tüm yemeklerin paketlenmesi ve teslim edilmesi gerekiyor ki bu da çok fazla insan gücü tüketiyor. Buna ek olarak, yetki alanındaki topluluklara birçok geçici salgın önleme kontrol noktası eklendi.Görevdeki ek personelin de yemek sağlaması gerekiyor.Yıldan sonra, güney ilçe hükümet kantini neredeyse her zaman aşırı yüklendi.
Lin Junmin, "Restoran şu anda 'aşk yemekleri' sağlayabilir. Hükümet kantini için, sadece yağmur yağar." Dedi.
"Hükümetin önündeki çetin mesele bizim gücümüzdür." Wang Heping, bir günden uzun süren yoğun tedarik ve hazırlıkların ardından 7 Şubat öğleden sonra restoranda ilk "aşk yemeğinin" yapıldığını söyledi. Karantina personeli ve otelde çalışan cephe personeli için Güney Bölgesinde, Yuyang Oteli, Zhongshan Şehrindeki belirlenen karantina oteline kırk akşam yemeği teslim edildi.
Daha sonra, Hengmei ve Chengnan topluluklarındaki geçici salgın önleme kontrol noktalarında görevli personel ve gönüllüler de restorandaki "aşk yemeğinin" tedarik hedefleri haline geldi. 9 Şubat'ta, yiyecek ve pilav ile sevgi dolu öğle yemeği arzı, 103 ile küçük bir zirveye ulaştı.
"Buradan kök salmak ve büyümek, ama aynı zamanda bu toprakları beslemek için"
5 Şubat'ta "Aşk Yemeği" nin önerildiği gün, Wang Heping ayrıca ülke çapında 61 mağazada 1.800'den fazla çalışanın tümüne bir bağış teklifinde bulundu ve onları gönüllü bağışlar yapmaya çağırdı. Bu girişim bir süredir memleketlerinde dağınık halde bulunan çalışanlardan olumlu tepkiler aldı. Wang Heping, 10 Şubat'ta 5 günlük bağıştan sonra şirketin toplam 88,655 yuan bağış aldığını ve aynı gün öğleden sonra şirketin bu bağışı salgınla mücadele için Zhongshan Kızıl Haçına bağışladığını açıkladı.
"Buradan kök salmak ve büyümek için geri vermeli ve buradan geri beslenmeliyiz." Wang Heping, şu anda salgınla mücadelenin en kritik aşaması olduğunu söyledi. Zhongshan'da kurulan ve gelişen bir şirket olarak, sosyal sorumluluk üstlenmesi gerekiyor. Cephede savaşan sağlık personeli ve polislerle karşılaştırıldığında, hala çok daha rahatım, kendi yolumuzda olmayı umduğum için baskıdan hafifçe bahsetmeye cesaret edemiyorum. Tüm toplumla birlikte zorlukların üstesinden gelmek ve zorlukların üstesinden gelmek için üzerinize düşeni yapın.
Salgın altındaki yemek şirketleri de çeşitli ticari riskler ve baskılarla karşı karşıyalar, neden para kaybetmek istiyorlar? Wang Heping, 2014 yılında kendisinin ve diğer üç ortağın Zhongshan'da bir iş kurmaya başladığını, catering sektöründe çok çalıştıklarını, birçok başarısızlık yaşadıklarını ve sonunda 2016 yılında Shangcai Jiafan'ı başarıyla kurduklarını söyledi. Devletin ilgisi ve yardımıyla, işletmenin gelişimi gittikçe daha iyi hale geliyor.
Wang Heping, salgın hala devam etmesine rağmen, "ancak çözülmesi zor ve bazı şeyler yapılması gerekiyor." Dedi.
Koleksiyon He Weinan
Fotoğrafçılık He Weinan
Koordinasyon Luo Lijuan
Yazar He Weinan
[Kaynak] Southern Press Media Group Southern + Müşteri
