Eski gizemli balık tutma yöntemi, büyük sarı şarlatan ve sarı dudaklı balık izleri
En temsili taş başlı balıklar: soldan sağa büyük sarı şarlatan, küçük sarı şarlatan ve erik oğlan.
Taş başlı balığın en değerli yanı balık eti değil, Balık maw veya balık maw nın-nin Balık yağı .
Koalanın erkek karnını denizkulağı sosuyla pişirilmeye hazırlayın.
1. Tık Tık ( g ) Otoriter bir balıkçılık yöntemidirDövüş sanatları dünyasındaki altı parmaklı piyano iblisi gibi, görünmez insanları öldürmek için piyano sesini kullanmak, Balıkları öldürmek için sesi kullanan eski bir balık tutma yöntemi olan Knock Kou Diğer tüm balıkçılık yöntemleriyle karşılaştırıldığında, gücü çok güçlü ve ezici! Yarım asır önce, yalnızca Chaoshan balıkçıları arasında gizlice gizlenen bu tür bir balıkçılık silahı, aniden sihirli bir kılıç gibi kınından çıkarıldı, Güney Çin Denizi'nin çoğunu süpürdü ve Çin'in açık deniz balıkçılığı üzerinde kalıcı bir iz bıraktı. İyileşemeyen yara. 1954'ün başında, kapıyı çalma operasyonu ilk olarak Chaoshan'ın bitişiğindeki Fujian Eyaleti, Dongshan ve Zhao'an'a yayıldı ve daha sonra Fujian Eyaleti Balıkçılık Dairesi tarafından eyalet genelinde gelişmiş bir balıkçılık yöntemi olarak tanıtıldı; 1956'da Zhejiang'a tanıtıldıktan sonra Wenzhou'dan Zhoushan Fishing Ground'da, büyük sarı şarlatan avı aniden on kattan fazla arttı ve sonra düştü. 1959'da, kapıyı çalma operasyonu nedeniyle balık kaynaklarına verilen ciddi zarar ve tekrarlanan balıkçılık anlaşmazlıkları nedeniyle Danıştay tarafından yasaklandı, ancak 1964'e kadar tamamen tükenmedi.
Kaoshan'ın yerel tarihine göre Kakukun, Ming Hanedanlığı'nın Jiajing döneminde Raoping İlçesi, Dacheng Kasabasında kurulmuş ve ardından sırasıyla Nanao, Chenghai, Chaoyang ve Huilai ilçelerine yayılmıştır. Sorumuz şu: Neden sonraki nesiller tarafından vahşi büyük sarı şarlatanların neslinin tükenmesine neden olduğu düşünülen bu "nihai balıkçılık yöntemi", doğduğu Kaoshan'da olaysız bir şekilde yüzlerce yıl boyunca aktarılabilir?
Qing Jiaqing "Chenghai İlçe Günlükleri" Kakukun'un rekoru vardı: "İlkbahar ve yaz aylarında hava güneşli ve rüzgar yok. Çemberdekiler limandan ayrılmak için onlarca asır toplanıyor ve onlara yiyecek ve içecek veriliyor. Tecrübeli olanlar uzun yıllar (yani dümen) seçiliyor. Krizantem kalabalıkları ve emirlere uyun. Bir bayrakla vurun ve tuzluluk uzağa yayılacak ki saf daire balığı sürmek için tahtaya çarpacak. Zaman dolduğunda, bayrak tekrar çemberi kademeli olarak zorlamak için kullanılacak ve vurma daha acil hale gelecek. Biji çemberinde başlarında kum olan tüm balıklar çok uykulu, kafalarında kum yoksa ölürler, yıllarca ya da onlarca yük kadar ağ tarafından alınırlar ve karlı olurlar. Daha az, buna beyaz daire denir. "
Press Knock büyük ölçekli bir toplu balıkçılıktır ve her gruba "Jian" adı verilir.Bir erkek ve dişi, bir büyük tekne vardır. Eşleşme Yaklaşık 35 küçük tekne var ve 200'den fazla kişi birlikte çalışıyor. Balık tutma alanlarına geldikten sonra baba ve anne küçük teknelere balığın etrafını sarması için semaforlar ve trompet kullandılar ve halkayı çevrelemeyi azaltmak için balığı sürmek için kullandılar ve son olarak sesle uyarılamayan ve denizde yüzen otolitleri olan balıklar Büyük bir ağ ile toplayın. Yakalanan balıklar, çoğunlukla küçük ve büyük sarı şarlatanlar, yetişkin balıklar (deniz yayın balığı) ve sarı havuz sazanıdır. "Wai Lishibo", bu yöntemle elde edilen gelirin normal yönteme göre on kat fazla olduğu anlamına gelir.
Dahao'nun Lin Maohua'sı "Dahao Zhuzhi Ci" de Kouyu'nun bir resim tanımına sahip. Orijinal "Shishou" "Shibian". "Kaoshan Tarihi" nin yazarı Profesör Huang Ting ile tartıştığımda, bunun "Shishou" nun hatası olması gerektiğini düşündüm:
Fıçı tahtası kuvvetli bir şekilde çınlayarak teknenin yüzeyine geldi. Taş kafa, sersemlemiş dalgaların arasından sıyrıldı ve ağ, eti geri çekmek için bölündü. .
Yerel kroniklerdeki kayıtlar da şunu ortaya çıkardı: Birincisi, kapıyı çalmanın sadece ilkbahar ve yaz aylarında yapıldığını; ikincisi, vurmanın prenses tarafından kullanılan bir balık tutma yöntemidir. Eskiden, Chaoshan kıyısındaki tüm ilçelerin kunları olmasına rağmen, kapsamları nispeten küçüktü.Örneğin, Chaoyang'ın tüm ilçesinin Donghu ve Guang'ao köylerinde kunları vardı ve bunlar çoğunlukla kaynaklara ciddi zarar vermeyen bahar sellerinde gerçekleştiriliyordu. Muhtemelen, tekil insanlar Chaozhou halkının kökenlerinden biri olmasına rağmen, bu tür bir "su ailesi" Batı Çingenelerine çok benziyor, çok fazla insan yok ve doğaya hayranlık duyuyorlar.
Aslında, 1974'te, Kaku'nun ortadan kaybolmasından on yıl sonra, Zhoushan Balıkçılık'taki büyük sarı şarlatanların yıllık üretimi tek başına hala 100.000 tonu aşıyordu. Güney Çin kaplanı ve Yangtze nehri gölgesi gibi, vahşi büyük sarı şarlatanların neslinin tükenmesinin temel nedeni, kaynakların sonsuz yağmalanmasında yatmaktadır! İkincisi, en kötüsü şu taş başlı balıklar
Balık beyin taşları, büyük sarı şarlatan ya da küçük sarı şarlatan gibi balıkların kafatasında bulunan otolitlerdir, denge taşlarıdır ve denge üretimi ile ilgilidir. Çeşitli balıkların otolitleri boyut ve şekil bakımından farklıdır.Sarı şarlatanların (büyük ve küçük sarı şarlatan) otolitleri beyaz ve büyüktür ve bulunması kolaydır. Genel olarak balıkların cinsi balık otolitlerinin görünümüne göre değerlendirilebilir veya balık otolitleri ince dilimler halinde öğütülerek üstteki dairelere göre balıkların yaşı hesaplanabilir. Geleneksel Çin tıbbı esas olarak Shilin, dizüri, orta kulak iltihabı, rinit ve beyin sızıntısını tedavi etmek için kullanılır. "Dergi" der ki: "Tozu veya yanan suyu rafine etmek, ana sızdırma, idrar yetmezliği. Kaynatılmış meyve suyu, arsenik zehirinin detoksifikasyonu, yabani mantar zehiri. "
Toxocephalidae, Perciformes Sciienidae'nin yaklaşık 160 balık türü için toplu bir isimdir. Genellikle bentik ve etobur, çoğu ılık denizlerde veya tropikal kıyılarda dağılmıştır ve birkaçı ılıman veya tatlı sularda yaşar. Temsili balıklar:
1. Büyük sarı şarlatan
Büyük sarı şarlatanların bilimsel adı Pseudosciaena crocea'dır ve maksimum vücut uzunluğu 80 cm'dir.
Büyük sarı şarlatan artık çok yüksek bir fiyat.
Geçmişte, Jiangsu ve Zhejiang'da vahşi büyük sarı şarlatan kullanıldı. (xing) Şimdi sadece üreme için kullanılabilir.
2. Küçük sarı şarlatan
Küçük sarı şarlatanların bilimsel adı Pseudosciaena polyactis'tir ve maksimum vücut uzunluğu 40 cm'dir.
3. Meitong balığı
Meitongyu'nun bilimsel adı Collichthys lucidus'tur ve maksimum vücut uzunluğu sadece 17 cm'dir.
Meitongyu Chaoshan, genellikle aspir şeftali olarak bilinir.
4. sarı teyze
Bilimsel adı Nibea albiflora'dır ve Chaoshan genellikle Chunzhi olarak bilinir .. "Şubat baharının sadece altın ejderhayı terk edeceği" şeklinde bir söz vardır.
Huanggu balığı ve şarlatan pilav.
5. Beyaz teyze
Baigu balığının bilimsel adı Argyrosomus argentatus Houttuyn'dur, vahşi balık genellikle Hongwo olarak bilinir ve balık maw pahalı beyaz çiçek sakızıdır.
Baiguyu genellikle Hongwo olarak bilinir ve balık ağzı pahalı beyaz yapıştırıcıdır.
Tutkal ile beyaz çiçek balıklarının yetiştirilmesi.
Vahşi kırmızı wo.
6. Kırmızı gagalı baykuş
Kırmızı gagalı baykuş, Miichthys miiuy cinsinin bir balığıdır.Genelde Chaoshan olarak bilinir.Ağızın etrafındaki sararmadan dolayı, ağzı altın baykuşun yanındaki en kaliteli balıktır.
Kırmızı gagalı baykuşun ağzı, yalnızca altın baykuştan sonra ikinci en kaliteli üründür, ancak üreme kalitesi küçüktür.
7, Çeşitli Baykuş
Megalonibea fusca cinsinin balıklarını ifade eder.
Genellikle tutkal alındıktan sonra balıklar tuzlanmış balığa marine edilir.
8. Diş
Otolithes ruber, genellikle Sanya olarak bilinir.
Ya Qianchao, Bai Yan ve Wan Qian'ın yanı sıra Sanya olarak da bilinir.Et kalitesi düşüktür.
9. Kızıl Balığı
Sciaenops ocellatus, Sciaenops ocellatus, 1991 yılında Çin'e tanıtıldı ve büyük bir kısmı şu anda yetiştirilmektedir.
Amerikan kırmızı balıklarının vücutlarında koyu lekeler vardır.
10. Baykuş
Sarı dudaklı balık Bahaba taipingensis'tir, en nadir ve en pahalı taş kafa balığıdır ve şu anda ulusal korumalı su hayvanı olarak listelenmiştir.
En üstün balık ağzı, para balıklarından gelir. Altın balığın bilimsel adı Bahaba flavolabiata'dır ve Çince adı sarı dudaklı balıktır ve ulusal ikinci düzey korumalı su yaban hayatına aittir. Para tutkalının kıymeti ancak eski yabani ginseng ile karşılaştırılabilir.Bir yüzme kesesi olan on kilogram ağırlığındaki bir para balığının yüzbinlerce hatta milyonlarca yuan için spekülasyonu yapılabilir ve bulunması zordur. Kaoshan halkı arasındaki eski efsaneye göre, balık tutkalı, özellikle de para tutkalı, kadınların doğum sonrası "kan çökmesi (kanama)" nın tedavisinde mucizevi bir etkiye sahiptir, bu nedenle kadınların hepsi böyle bir "hayat kurtarıcı yapıştırıcı" parçasına sahip olmayı ummaktadır.
Kaynak: Zhang Xinmin Eat Talk
