Eski Soba ve Yeni Yıl Gümrükleri
Çin Yılı
Çin Bahar Şenliği genellikle her yıl on ikinci ayın 23'ünde sobanın kurban edilmesiyle başlar. On ikinci ayın 23'üncü günü genellikle Xiaonian olarak bilinir. Bugünün mutfak kralının cennete çıktığı gün olduğu söylenir, bu yüzden mutfak tanrısına tapın. Bu nedenle soba göndermek geleneksel festivallerden ve folklor ve halk dini faaliyetlerinden biri haline gelmiştir. Çinlilerin ne tür özel fedakarlık yöntemleri var ve gelenekleri nelerdir?
Soba Lord ibadeti
Song Hanedanlığı şairi Fan Chengda, "Mutfağa Kurban" adlı bir şiir yazdı: "Yirmi dördüncü ayın on ikinci ayında, mutfak hükümdarı şeyler hakkında konuşmak istedi, bulut, rüzgar, at ve at nostaljikti ve ailenin ibadet edecek bardakları ve tabakları vardı ..." Dördüncüsü, Soba Festivali. Eskiden sıradan insanların hemen her ailesinin mutfaktaki ocakta Soba Tanrısı Tanrısı vardı, kısaca "Siming God". Görevi Yeşim İmparatoru tarafından dünyayı izlemek için gönderiliyordu. Her yıl on ikinci ayın yirmi üçte biri veya yirmi dördünde cennete ihtiyacı vardı. Karşılığında Yeşim İmparatoru "Sao Wang Ye" nin dönüşüne göre nimetler veya felaketler verecek ... İnsanlar bu "Sao Wang Ye" den korkuyor ve onu kızdırmaya cesaret edemiyorlar, bu yüzden cennete gönderilmesi gerekiyor. On beşinde buhur yak ve mutfak prensine yemek ver, ayrıca düğün ve cenazeler için tütsü yak, çocuk yap, doğum günlerini kutla ve bayramları kutla.
Ayın on ikinci ayının 23'ünde karamel, şekerli kek, buharda pişirilmiş ekmek vb. Fedakarlık olarak kullanılır ve bir yığın saman kesilerek pirinç veya fasulye at yemeği olarak kullanılır. Tütsü yak, mumları yak, kağıt yak, ailenin iyiliğini ve kötülüğünü bildirmek için Lord Stove'u cennete göndermeye yemin ve sonra aynı yöntemi Yeni Yıl Arifesinde "gökten" Lord Stove'u geri almak için kullan. Normal evlerde, kirli yiyecekler, kadın kıyafetleri, bebek bezleri vb. Gibi ocakta yemek pişirmekten veya pişirmekten kaçınılmalıdır, tartışmaktan, kavga etmekten ve mutfakta tencere ve yemek çubuklarını çalmaktan kaçının ...
Mutfak Efendisinin ibadetine bakıldığında, bu çok uzun bir inanç eylemidir.Şimdi Mutfak Tanrısı'na neredeyse hiç inanç yok, ancak Mutfak Efendisini on ikinci ayın 23'ünde gönderme geleneği hala birçok aile tarafından korunuyor.Bu geleneğin kökeni eski zamanlara kadar izlenebilir. Halkın ateşe tapması.
Antik çağda, ateşi kullanmayı öğrendikten sonra, atalarımız klan konutunda uzun ve parlak bir ateş yaktı. Bu orijinal soba. "Zhuangzi · Dasheng Bölümü" ne göre soba klandaki en prestijli kadın tarafından yönetiliyor. "Çörekten soba", sobanın bir mutfak tanrısı olduğu anlamına gelir. Jin Hanedanlığı'ndan Sima Biao, "kırmızı giyinmiş mutfak tanrısı bir güzelliğe benziyor" yorumunu yaptı. Anaerkil toplumun babasoylu bir topluma dönüşmesiyle mutfak tanrısı da kadından erkeğe değişti. Klan topluluğunun dağılması, sürekli açılan ateş her evde bir ocak haline geldi, ancak insanlar mutfak tanrısına olan inancını hala sürdürdü ve mutfak prensi cennetin, bereketin ve uzun ömürlülüğün imparatoru oldu ve her evde kalabilirdi. Çok etkili bir tanrıdır.
Aile Kurban
Ming Hanedanlığı'ndaki anma sobası günümüze çok benziyor. Ayın on ikinci ayının 24'üydü. "İmparatorluk Başkenti Sahnesi" 24 Aralık'ta şekerli kek, darı kekleri, hurmalar, kestane, ceviz ve kızarmış fasülyeler ile yazıyordu. Jun, atları atmak için çimleri kullan ... "Daha az değil, daha çok söyle" diledim.
Qing Hanedanı'nın "İmparatoru Jing Sui Shi Ji Sheng" şunları söyledi: "On ikinci ayın 23'ü sona erdiğinde, her aile ocağı feda edecek. Kurbanlar çorba, şeker, tanrı atı, kızarmış fasulye, su kasesi ... Kötülüğü dizginlemek ve iyiliği teşvik etmek istiyorum. . "
Soba kurban etme geleneği sadece erkekler tarafından yönetilebilir ve katılabilir. "Kadınlar sobadan fedakarlık etmez, erkekler zekâ için yalvarmaz." Dediği gibi, zamanın gelişmesiyle birlikte soba feda etme geleneği kendini eğlence yönünde gelişti. Genellikle soba bittiğinde çocuklar başlar. Yiyecek alırsanız, "Sobayı büyük külçe (şekerli kek külçesi) gönderin ve yedikten sonra yatağa girin" diye de bağırırsınız.
Çoğunlukla karamel olan soba şekerleri tatlı ve yapışkandır ve Soba Lordunun ağzına yapışabilir.Bu, Soba Lordunun gönderilmesi sürecinde vazgeçilmezdir. Soba kekleri, çoğunlukla şekerli pirinç kekleri, pirinç erişte ürünleri. Soba külçelerinin gönderilmesi, şeker nian gao'nun külçe şeklinde yapılması anlamına gelir.Sarı ve beyaz olmak üzere iki tür şeker konulmalıdır.Soba gönderme faaliyetlerinde soba külçeleri çok önemlidir, çünkü çoğu insan önümüzdeki yıl büyük miktarda para için dua eder. Pişirme köftelerinin çoğu pirinç eriştelerinden yapılır, ortasında yapışkan ve tatlı olan tatlı bir dolgu çekirdeği vardır.İnsanlar, yemek yapan prensin köfteleri yerse, Yeşim İmparatoruna gittiğinde saçma sapan konuşmayacağını düşünür. Soba kekleri, çoğunlukla şeker dolgulu yuvarlak kreplerden yapılan çeşitli unlardan yapılır.
Cabo
Çin Yeni Yılı yaklaşırken insanlar meşgul olmaya başlıyor ya da Yılbaşı yemeği için hazırlanmanın yanı sıra akrabalarının çocuklarına para veriyorlar ...
1960'larda ve 1970'lerde insanlar heyecan nedeniyle Yeni Yılı dört gözle bekledi. Yeni Yıl hayatlarını iyileştirebilir, Çocuklar yeni kıyafetler giyebilirler.Yeni Yılda akraba ve arkadaşlarını ziyaret edebilirler.Aile tatilleri bile vardır.İnsanlar yeni yıl için yeni bir umut bekliyorlar.
Çin Yeni Yılı'ndan önce temizlik en önemli şeydir.Örneğin, bazı evler, geçen yılki evdeki tüm toz ve külü temizlemek için "tozdan arındırmak" için bir tüy silgisi kullanır. Bu, yetişkinler ve çocuklar tarafından heyecan içinde yapılan zor bir iştir. Bazı evlerde yeni yılın başlangıcını müjdelemek için duvar beyaz külle boyanır, diğer evlerde ise eve yeni bir his vermek için duvar gazetelerle yeniden asılır. Elbette, gazeteler duvara ne zaman asılacağını seçmek zorundadır.
Cam silme, sadece yapabilmek için değil, aynı zamanda yapabilmek için de hem sert hem de ince bir güç gerektiren bir iştir ya da silme işleminden çıkan cam çirkin ve çirkin. Bulutlu bir günde camı silerken temiz olup olmadığını anlamak zordur.Gazete ile silindiğinde genellikle daha parlak olur.Hem içini hem de dışını silin. Ailedeki yetişkinler genellikle ağır işler yaparlar, eşyaları hareket ettirirler, odayı temizlerler, yerleri paspas ederler ... Camın temizlenmesinden küçük çocuklar sorumludur. Çin Yeni Yılı'nda camın lekesiz bir şekilde silinmesi de önemlidir. Çocuklar genellikle hızlı bir bakış atarlar. Önce üstteki tozu süpürmek için pamuk kullanın, sonra içini ve dışını silmek için gazete kullanın. Çocukların silme konusunda iyi olduğunu görebilirsiniz. Yakından bakarsanız, bu Pekin Operası işi-Hualian'dır. Güneş parladığında cam sulu boya ile boyanır. Yetişkinlerin, bizzat elden geçirdikleri sürece yapacak hiçbir şeyleri yok, yoksa birinin Yeni Yıl selamlarını ödemeye gelmesi utanç verici olur, cam böyle kirli mi?
Çocuklar ayrıca cam temizliğini koşma ve şaka yapma, yerde atlama ve silme oyunu olarak gördüler ve birkaç cam parçasını kırmadıkları için şanslıydılar. Ancak çocuklar çalıştıklarında ebeveynler mutlu olur ve temizlik iyi ya da kötü olursa, iş yapılırsa ebeveynler rahatlar. O dönemde televizyon gelişmemişti ve Yeni Yılı karşılamak için çalışma havası sonraki nesiller tarafından anlaşılamıyordu. O zamanlar Bahar Şenliği Galası gibi programlar yoktu.Çocukların yılbaşı eğlencesi, yılbaşı yemeği yemek, yeni kıyafetler giymek ve havai fişekleri atmaktı ...
Kıyafetleri yıka
Çamaşır yıkamak da Çin Yeni Yılı'nda yapılması gereken bir şeydi.O günlerde çamaşır makinesi yoktu ve her şey bir yıkama tahtası ve iki elle yapılıyordu. Geniş bir avluda yaşıyorsanız, genel muslukların önünde uzun kovalar ve yıkama küvetleri göreceksiniz ve sokağın her iki tarafı çamaşır ipleriyle bağlanmış, giysiler ve yorganlarla kaplanmış ve hatta yol kenarına kadar kurutulmuştur.
Evde mutfaktaki tencere ve tavalar da durulanmalıdır.Porselen kase, plastik, cam, emaye çay fincanları vb. Dikkatlice, kimisi alkali, kimisi tuzlu ... Ling, fırçalarken ve aceleyle bile, yetişkinler dikkatlice yapıyorlar, çocuklar müdahale etmek istiyorlar ve hareket ettikleri anda bir kase falan kırabilirler, bir süre sonra hareket etmeye cesaret edemezler. Elbette o günlerde havzalardan çok daha küçük olmayan bir sürü okyanus çanağı vardı.En zor olanı yıkamaktı, çocuklar tek elle tutamıyorlardı, sadece yetişkinlerin onları yıkamasını ve suyun hızla akıp sıçradığını izleyebiliyorlardı. Kalbim kaşınıyor ve başlamak ve bulaşıkları yıkamak istiyorum ... Bunların hepsi Yılbaşı gecesinden önce yapılmalıdır. Yapılmasalar bile kirli şeyleri gizlemeleri gerekir. Dışarıdan gelenler evi ziyarete geldiğinde göreceklerdir. Temiz bir yuva. Şimdi o dönemin hikâyelerini hatırladığımda neredeyse hepsi çok zor ve yorucu, yavaş yavaş sulandırılanların aksine bunu kendiniz yapmak zorundasınız.
Yeni kıyafetler giyin
O günlerde Çin Yeni Yılı'nda çocuklara yeni kıyafet almak da bir gelenekti.Yeni yıla hoş geldin demek ve gelecek için iyi bir beklenti demek.Ayrıca akraba ve arkadaşların ailelerinin mali durumunu görmesi daha iyi. Tabii ki, o günlerde her aile yoksulluk içinde yaşıyordu, ancak yabancıların önünde geride kalmak istemeden, çocuklar için yeni bir takım elbise almak için mümkün olan her şeyi yaptılar. Yetişkinler genellikle önce çocukları için kumaş alırlar ve daha sonra bir terziden yapmalarına yardım etmesini ister. Terzi dükkanları genellikle Çin Yeni Yılı'ndan bir veya iki ay önce doluyor O günlerde kumaş satın almak ve işlem ücretleri bugün çok pahalı görünmüyordu, ancak o zamanlar bir aile için bir ay hatta aylarca yaşam masrafıydı. Bu yüzden yeni kıyafetler satın almak, Çin Yeni Yılı'nda tüm çocukların gerçekleştirebileceği bir hayal değil. Bazı ailelerin daha fazla çocuğu var, her çocuk için yeni kıyafet almak zor ve bazı aileler de altı çocuk, sırayla yeni kıyafetler yapma gibi bir çözüm buluyor, bu yıl patron ve İkinci çocuk gelecek yıl üçüncü ve dördüncü, gelecek yıl beşinci ve altıncı olacak. Tabii o dönemin çocukları da bir karşılaştırma psikolojisine sahipti.Yeni yılın ilk günü sokağa çıkar çıkmaz çocuklarının hangi yeni kıyafetleri giydiği gibi konuları tartışan insanları duydular. Erkekler daha iyidir. Kumaş ne olursa olsun, yeni kıyafetleri olduğunda mutlu olurlar. Kızlar, başkalarının kıyafetlerinin diğerlerinden daha aşağı olduğunu tartışacağından korkarlar. Aslında, diğerleri genellikle kıyafetlerinin kumaşlarına ve tarzlarına dikkat etmezler. İyi görünürler, ancak her yıl çocukları olur. Yeni kıyafetleriyle yetinmedikleri için ağlamak zorunda kalanlar. Hemen hutong'daki patlamanın haberi olan bir çift yünlü pantolon giyen bir kız çıktı.Aile zenginlerin sembolü oldu, daha sonra babasının pantolonundan yünlü pantolonun değiştirildiği anlaşıldı.
Havai fişekleri ateşleyin
Havai fişek alan çocuklar da var O günlerde kırmızı kağıda sarılı "küçük kırbaçlar", "iki tekme", "şimşekler", "havai fişekler" vardı ... Aralarında "küçük kırbaçlar" en ucuz olan birçok çeşidi vardı. Bir kızın örgülerine benziyor, ses yüksek değil ve çocuklar onu bırakmaya cesaret ediyor. Çocuklar genellikle kaç tane hoparlör aldığınızı, kaç tane hoparlör aldığını vs. karşılaştırırlar. Genellikle havai fişekler hazırlanır. 30'lu gecede yetişkinler lezzetli yemekleri tatarken, çocuklar sokaklarda koşup çatırtılarla havai fişekleri fırlatmaya başlayarak yeni yılı karşılamanın sevincini ifade eder. Elbette, başkalarının camlarını kırmak veya başkalarının çiçek saksılarını havaya uçurmak gibi şeyler de var ama büyükler çok hoşgörülüdür ve festival sırasında ebeveynlerinin çocuklarını dövmesine izin vermez, çocukların ebeveynlerini bulmayı bırakın. Şikayet ve iddialar için yetişkinler, "Çocuğum, bu benim için bir Yeni Yıl selamı ve sonsuza kadar güvende olacağım" diyecekler. Bugün, o hoşgörülü yaşlıları düşündüğümde, hala bir tür sıcaklık hissedebiliyorum.
Planlı ekonomi çağında, bir şeyler satın almak için bir kupona güvenmek zorundaydınız, dükkânın ne tür et ve ne tür balık olduğu konusunda fazla seçenek yoktu. İnsanlar evde ne kadar fakir olursa olsun, 30 gece içinde hayatlarını iyileştirmek zorundalar. Köfte yapmak "büyük bir proje". Nüfusu fazla olan kimi insanlar lahana ve kıyma, kimi çörek, kimi rulo, kimi yemek yapıyor ve uzun süre çalışmak zorunda kalıyorlar. O sıralarda dükkânda hamur tatlısı ve hamur tatlısı dolgusu satılmadığı için bunu kendiniz yapmak zorundaydınız. Et ve lahana tek tek mutfak bıçağıyla doğranırdı.Çocuklar genellikle doğrar.Ebeveynler kontrole geldiklerinde işe dönmek zorundadırlar.Sebze ya da et dolması değil. Çok büyükse, çok fazla doğrar. Erişte yapmak da bir tekniktir, çok kuru veya çok ıslak çalışmaz, bu genellikle yetişkinler tarafından yapılır. Deriyi yuvarlama bilgisi de oldukça geniştir, genellikle birçoğu sarılır, mutfağa konur ve dondurulur ve sonra yenildiğinde pişirilmek üzere çıkarılır. O zamanlar televizyon yoktu ve çocuklar köfte yapma konusunda daha dikkatli davrandılar.
Site bahçesinde, kapı yan yanadır ve pek çok çocuk etrafta dolanır, bunda birkaç lokma yemek, diğerinde yemek çubukları yer. Kim iyi yerse birkaç kez yemek yemeye ihtiyaç duyar, insanlar birbirine yakındır.Kişideki diğer ailelerin çocukları geldiğinde, onlara lezzetli yiyecekler vermek için inisiyatif alırlar. Tabii ki, bu yüzden eve giden çok sayıda çocuk var ve genellikle ebeveynleri tarafından tokatlanıyorlar. Erguotou'da herkes radyoyu açar, birkaç yudum alır ve birkaç kelime söyler. İnsanların çok fakir olduğu, ancak mutluluk dolu oldukları saat on ikiye kadar olmalı.
O zamanlar Yeni Yıl hazırlıkları çok zordu ama çok iyimserdi. Çocukken sadece arkama yaslanıp eğlenmekle kalmadım, şenlikli bir atmosfer ve şenlikli bir hikaye yaratmak için kendi ellerimi kullandım. Şimdi bu hikayeler hafızaya alındı, çok uzakta, ama çok sıcak.
bu Yazar Qi Jian
İlk olarak "Wenshi Ejia" nın WeChat hesabında "Unity" de yayınlandı
İyi makale önerisi: hemen görüntülemek için metne tıklayın
Aşağıdaki resme basılı tutmayı deneyebilirsiniz
İyi hisset, gel ve beğen!
Arkadaş çevrenize hoş geldiniz ~
Bu sayının editörü: Wang Fucong Zhou Bingqian
"Wenshiyijia" ya (wenshiyijia2016) dikkat etmeye hoş geldiniz
