315 parti söylentileri reddetti ve yemekler tamamen güvenilmez
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu makaleyi beğendiyseniz, sağ üst köşeye tıklayarak da başlık numaramı takip edebilirsiniz.Her gün tavsiye edilen harika makaleler var.
Dün geceki 3.15 partisi, uzun süredir herkesi rahatsız eden bir soruna nihayet "kesin bir sonuç" verdi. "Yemek birbirine karşıt" sahtedir .
3.15 partisinin sahasında, domates ve yengeçlerle "birbirlerini tehlikeye atmaya" yönelik bir deney de yapıldı. Deneyler, zehirlenecek kadar arsenik olmadığını doğruladı.
"Food Xiangke" nin ortaya çıktığı söylentisinin ardından, Taobao, Tmall ve JD'deki "Food Xiangke" ile ilgili ürünler raflardan kaldırıldı.
Daha önce de geniş çapta dolaşan Çin Beslenme Derneği aslında taklitçi bir organizasyon olduğu kanıtlanan bir gıda reaksiyon haritası sağladı. Resmi kurumun adı Çin Beslenme Topluluğu'dur. ...
"Yiyecek kısıtlamasının" nesi var?
Gurmelerin çoğu için hiçbir şeye sahip olmak biraz isteksizdir! "Bazı yiyeceklerin birlikte yenemeyeceğini" dikkatle gözlemlediğimiz "karşılıklı kısıtlama kuralları" bir şaka olabilir mi? Yengeç ve hurma yerken midem neden rahatsız oldu?
Geleneksel Çin Tıbbı: "Gıda Uyumluluğu" dediğim şey değil
Günlük hayatta duyduğumuz "yemek kısıtlaması" nın çoğu internetten ya da deneyimli yaşlıların uyarılarından gelir, ancak "yiyecek kısıtlaması" ile ilgili en ilkel söylentiler yaşlılardan gelir.
Gelişmemiş bilim çağında, bazı insanların normal yemek yedikten sonra rahatsız olduğu olgusunu insanlar için anlamak zordur, bu yüzden doğal olarak beyin aynı şeyi yiyen ve midelerinde birbirini etkileyen bazı yiyeceklerin sahnesini oluşturur ve "yemek kısıtlaması" ortaya çıkmıştır. .
Pekin Çin Tıbbı Üniversitesi'nde Geleneksel Çin Tıbbı Sağlık ve Rehabilitasyonu Bölümü'nde profesör olan Weng Weijian, bir keresinde bazı insanların gıda engelleme teorisinin Çin tıbbından geldiğini düşündüğünü ve Çin tıbbının yanlış olduğunu söyledi. Yüzlerce yıl önce antik doktorlar Shike'ın teorisini sorguladılar ve şimdi "Shike Teorisi" nde modern bilimdeki sözde kimyasal teori Çin tıbbından gelmiyor. ve bu yüzden, Modern "Shi Ke Lun", Çin tıbbıyla çok az ilişkiye sahiptir. .
Nanjing Üniversitesi'nde beslenme dekanı ve profesör olan Zheng Ji, 1935 gibi erken bir tarihte, halk arasında geniş çapta yayılan 184 çift "engelleyici gıda" topladı. Sonra birlikte yenmesi kolay malzemeleri seçin: muz ve taro, yer fıstığı ve salatalık, yeşil soğan ve bal, yengeç ve mantarlar, yengeçler ve narlar, sazan ve meyan kökü, konserve yumurta ve şeker vb. Hayvanlar ve insanlar için denenecek 14 grup yiyecek. .
Sonuçlar, yemekten sonraki 24 saat içinde, deneye katılan tüm hayvanların ve insanların ifadesinde, davranışında, vücut ısısında, dışkı renginde ve sıklığında belirgin bir anormallik olmadığını gösterdi. Bu, "gıda inhibisyonunun" hastalığa neden olduğu iddiasını doğrulamak ve çürütmek için bilimsel deneyler ilk kez kullanılıyor.
Çağdaş toplumda, "gıda simbiyozunun" yayılması, çeşitli ilgili yayınların yaygınlığıyla çok ilgilidir. İnternette ve yayıncılık pazarında yenilik peşinde koşan pek çok yayın, insanların sahip olmadıklarından çok sahip olduklarına güvenmeyi tercih edeceği mantığını kullanarak gıda engellemesini abartıyor ve "yiyeceğe karşı yiyecek" i destekliyor. Pek çok insan bundan çok yiyor, bunu yemeye cesaret edemiyorlar, diğeri yemek yiyemiyor, çok fazla bilginin karışması nedeniyle zamanla "köle" oluyorlar.
Bununla birlikte, vurgulanması gereken bir şey, Çin tıbbının "gıda karşıtının" "gıda engelleyici" olmamasıdır. Çin tıbbı literatüründe gerçekten de gıda tabularının kayıtları vardır, ancak Çin tıbbında "gıda zıtlığı" "gıda kısıtlaması" değildir. "Zıt", geleneksel Çin tıbbının tersinden türetilmiştir. Esas olarak, iki ilacın eşzamanlı kullanımının, bazı gıda karşıtlarının tarihsel kaydını genişleten bir miktar toksisite veya bazı yan etkiler üreteceği anlamına gelir. .
Bununla birlikte, Çin tıbbının ifade ettiği şey Fiziksel uygunluğun yan etkileri üzerine bindirilmiş yiyecek ve fiziksel özellikler . Sözde fiziksel özellikler, Çin tıbbındaki tüm gıdaların kendi özelliklerine bölündüğü anlamına gelir. Soğuk ve sıcak kombinasyonu naziktir ve diyetin üst üste binmesi insan vücudu üzerinde etkili olmalıdır ve ayrıca bazı yan etkiler de ortaya çıkacaktır Başka bir deyişle, gıdanın "zıttı", şeylerin kendilerinin "birbirini kısıtladığı" anlamına gelmez, insan fiziği gibi bireysel faktörlerle ilgilidir, dolayısıyla genel olarak gıdanın "tersine çevrilmesinin" hastalığa ve ölüme neden olacağı söylenemez. .
Yemek yedikten sonra nerede "rahatsız" oluyoruz?
Her ne kadar birçok bilimsel kurum "yemeğin kısıtlandığını" doğrulamış ve açıklamış olsa da, birçok eski nesil hala buna inanmıyor, çünkü deneyimlerine göre bazı insanlar bu yemek yeme tarzından dolayı hasta veya rahatsız. Günümüzde bu rahatsızlıkların nedenleri bilimsel olarak da açıklanmıştır.
Örneğin, bazı insanlar "laktoz intoleransından" muzdariptir, gıdalardaki (süt gibi) laktozu ayrıştıramaz, mide-bağırsak rahatsızlığına ve ishale neden olur. Bu durumda insanlar laktoz içeren besinler yedikleri sürece kendilerini rahatsız hissedecekler, laktoz intoleransı prensibini anlamadıkları için ishal ve ishali başka nedenlere bağlıyorlar.Bu da pek çok besin ve sütün uyumsuz olduğu söylentisidir. "Muzlu süt birlikte yenilmez", "portakallı süt birlikte yenemez" gibi nedenler.
Örneğin, bazı insanlar fonksiyonel bağırsak hastalıklarından muzdariptir ve mide üzüldüğünde, ne yerse yesin ishal olabilir ...
Örneğin, bireylerin farklı fiziği nedeniyle deniz ürünlerine, soya ürünlerine ve diğer yiyeceklere alerjisi vardır ve kullanımdan sonra mide bulantısı, ishal ve ciltte kızarıklık gibi semptomlar ortaya çıkacaktır.
Pekin Çin Tıbbı Üniversitesi Temel Tıp Fakültesi Geleneksel Çin Tıbbı Sağlık Rehabilitasyonu ve Rehabilitasyonu Bölümü direktörü Profesör Lin Yin, 163 zıt gıdanın istatistiklerden kategorize edilmesinin, bu gıdaların beş özelliğe sahip olduğunu ortaya çıkardığını söyledi:
Biri Daha egzotik türler . Örneğin, salatalık, domates vb., Ming ve Qing Hanedanları sırasında Central Plains'e tanıtıldı ve insanlar yemek alışkanlıklarını anlama sürecine sahipler.
iki Et, özellikle su ürünleri, "uyumlu gıdanın" yaklaşık% 40'ını oluşturur . Sığır eti, domuz eti, sazan balığı, köpek, eşek ve domuz etinin birlikte yenemeyeceği argümanı etin, özellikle de su ürünlerinin yüksek protein açısından zengin olması ve bozulmaya, parazitlere ve alerjilere yatkın olmasıdır.
Üç Çiğ yemek . "Altın Oda Özeti" nde kaydedilmiştir: "Çiğ et yemek, süt içmek, beyaz böceklere çevirmek" yani çiğ veya az pişmiş domuz, dana eti vb. Yemek parazitlere karşı hassastır.
dördüncü, Eski turşular ve diğer yiyecekler gibi fermente yiyecekler .
beşinci, Yenilebilir mantarlar vb. Gibi, yanlışlıkla zehirli mantar yemek ve gıda zehirlenmesi vb. . Ayrıca kirpi balığı gibi tek başına yenen birçok yiyecek sorunlara neden olabilir. Bunu birlikte yediğiniz diğer yiyecekler için suçlayamazsınız.
Tabii ki, insanların yemek yedikten sonra gastrointestinal rahatsızlık yaşamalarının bariz bir başka nedeni daha var, yani ...
Hem de
Bunlar aslında birlikte yenebilir!
Yengeç ve hurma
Aslında yengeç yemek, az pişme ve hassas bağırsaklar gibi nedenlerle ishale neden olabilir, bu nedenle insanlar genellikle zencefil sirkesi ile yengeç yerler.Trabzon, özellikle çiğ hurma, çok miktarda tanik asit içerir. karın ağrısı.
Ancak, çok fazla hurma yemediğiniz, çiğ hurma yemediğiniz ve yengeçleri buharda pişirmediğiniz ve deniz ürünlerine alerjiniz olmadığı sürece yengeçler ve hurma birlikte cesurca yenilebilir.
Deniz ürünleri ve meyve
Efsaneye göre meyvelerde C vitamini ve deniz ürünlerinde beş değerli arsenik vardır ve ikisini birlikte yemek üç değerlikli arsenik (arsenik) üretecektir.
Aslında, deniz ürünlerinin çoğu stabil organik arsenik içerir ve çok az miktarda inorganik arsenik vücutta iki gün içinde metabolize edilebilir. "Arsenik" üretip toksik doza ulaşsa bile, aynı anda birkaç yüz kedi deniz ürünü ve meyve yemediğiniz sürece ...
Soya sütü ve yumurta
Bazı insanlar soya sütünde protein sindirimini engelleyebilen ve yumurtaların beslenmesini etkileyebilen tripsin inhibitörleri olduğunu söylüyor.
Aslında soya fasulyesi, toksik olan ve protein emilimini engelleyen tripsin inhibitörleri içerir. Ancak ısıdan çok korkar Soya sütü pişirildikten sonra, tripsin inhibitörleri soya sütünü kaynatma işlemi sırasında uzun süre etkisiz hale getirilmiştir.Bu sırada yumurtalar gelişigüzel yenilebilir.
Tofu ve ıspanak
Tofu kalsiyum içerir ve ıspanak oksalik asit içerir.Bazıları birlikte yemenin kalsiyum oksalat oluşturacağını ve taşlara neden olacağını söyler.
Aslında, bir seferde yeterli tofu ve ıspanak yiyip yemeyeceğimizi, taş oluşturmak için birleşip birleşip birleşmeyeceklerini şüpheli - oksalik asidin taş oluşturması için, kalsiyum ile birleştiği idrara ulaşması gerekir. Oksalik asit açısından zengin besinler kalsiyum açısından zengin besinler yerseniz, bunlar mide ve bağırsakta birleştirilebilir ve daha sonra dışkı yoluyla atılabilir ve idrarla taş haline gelmez.
Hala rahat değilseniz, çok basittir, ıspanağı haşlamak oksalik asidin çoğunu giderir.
Beyaz turp ve havuç
Efsaneye göre havuç, C vitamini beyaz turplarda ayrıştıran askorbik asit adı verilen ayrıştırıcı bir enzim içerir.
Aslında "askorbik asit ayrıştırıcı enzim" ve "C vitamini oksidaz" aynı şeydir ve tüm bitkiler bu maddeyi içerir. Üstelik sebzelerdeki C vitamini ısıtma, ışık, oksijene maruz kalma gibi kolayca yok ediliyor ... Ama bunlar kuru havuç değil.
"Birbirimize karşı yiyecekler" söylentileri bitmeli ve çok şey yediğimizde rahatlayacağız. Diyet, sağlığın temelidir. Sözde "gıda kısıtlaması" na inanmak ve bir "kölelik" olmaktan ziyade, yemek yerken dikkatli ve korkmalısınız, bu sadece sindiriminizi değil, aynı zamanda ruh halinizi de etkiler.
Yemek yemek mutlu bir şeydir. "Birbirine karşı besinler" söylentilerine inanmak ve temkinli yaşamak yerine, gerçek sağlığa kavuşabilmeniz için çeşitli malzemeler ve dengeli beslenmek daha iyidir.
Kapsamlı kaynaklar: CCTV Haberleri, CCTV Finansmanı, Doktor Dingxiang'ın kamu hesabı (ID: DingXiangYiSheng), Beijing News, vb.
