Sannong Kitchen | Merak etmeyin, bu tatlar sebzelerde görünmeyecek!
Küçük Xingjia Tiyatrosu
Bir gün meslektaşım Xiao He, Xiao Xing'i aradı:
Xiao He: Xiao Xing, sebze pazarındaki sebzelerin hala böcek ilacı gibi koktuğunu düşünüyor musunuz?
Xiao Xing: Bu ... Fark etmedim!
Xiao He: Torbalardaki organik sebzeler iyi mi?
Xiaoxing: Organik sebzeler kesinlikle iyidir!
Xiao He: Torbalı yemeğin tadı neden biraz? Kayınvalidem bu soruyu sormamı istiyor!
Xiaoxing: Sebzelerin plastik poşet içinde oksijen olmadan nefes alamayacak kadar uzun süre kalmadığından emin misiniz?
Tam orijinalinden mevcut iyi ve sağlıklı beslenmeye kadar, yemek yiyenler giderek daha fazla içerik talep ediyor ve hatta bazıları aşırı düzeltiliyor. Bazı problemler dayanılmaz görünüyor! Görüyorsunuz, bu organik sebzeler hakkında sorular sormaya başladı! Bugünün Sannong Mutfağında Xiao Xing sebzelerin hikayesini "lezzet" perspektifinden anlatıyor.
Herkese merhaba, en sevdiğim kayısıyım, bugün en aşina olduğumuz sebzelerden bahsedeceğiz! Sebzelerin tadı var mı? Cevap evet Her sebzenin kendine özgü bir tadı vardır Bazı sebzelerin tadı güçlü olmasa da taze tadı daha ferahlatıcı değil mi?
Merhaba Xiao Xing, anlayışınız yanlış. Xiao O'nun sorusu: "Sebzeler kokuyor mu? Sebzelerde böcek ilacı ve gübre kokusu kalacak mı?"
Oh, bu soru! Xiaoxing, aldı! İyi ve kötü yiyecekleri kokusuyla ayırt etmeyi seven bir gurme olarak size çok sorumlu bir şekilde söyleyebilirim ki aslında sebzelerin de kendi kokusu var, ancak bunu tespit etmek kolay değil. Örneğin, kişniş ve kereviz mükemmel lezzetlerdir! Çin lahanası olarak değiştirirseniz, tek başına koklayarak söyleyemeyebilirsiniz.
Biraz uzak, sebzelerin üzerinde böcek ilacı ve gübre kalıntısı olup olmayacağını konuşalım! bu nasıl mümkün olabilir? Ülkemiz sebzelerin marketlere ve süpermarketlere girmesi konusunda sıkı denetime sahiptir. Güvenlik aralığını duydunuz mu?
Pestisit güvenlik aralığı nedir? Sebzelerde yaygın olarak kullanılan birkaç pestisit için güvenli aralık nedir? Mahsuller üzerinde izin verilen pestisit kalıntılarına göre, diğer koşullarla birlikte, belirli bir pestisitin belirli bir mahsulün hasatından önceki son kullanım tarihi hesaplanabilir.
Bu kullanım tarihinde, hasat sırasında, mahsulün üzerinde kalan pestisit miktarı, öngörülen kalıntı standardını aşmayacaktır. Son uygulama dönemi ile hasat dönemi arasındaki tarihe güvenli aralık veya güvenli bekleme süresi denir.
Güvenlik aralığının uzunluğu, ilacın türü, mahsulün türü, bölgesel koşullar, mevsim, uygulama sıklığı ve uygulama yöntemi gibi faktörlere bağlıdır. "Pestisitlerin Güvenli Kullanımına İlişkin Yönetmelik" sebzelerde yaygın olarak kullanılan çeşitli pestisitlerin güvenlik aralıkları hakkında ayrıntılı düzenlemeler ortaya koymaktadır!
Peki, sebzeler toplandıklarında hala böcek ilacı kokuyor mu? Xiao Xing'e telefonla danışıldı Öğretmen Cao Hua, Pekin Tarımsal Teknoloji Uzatma İstasyonu'nun Ünlü Sebze Uzmanı, Pekin Belediyesi Tarım Bürosu Baş Sebze Uzmanı 12316 .
Kayısı: Böcek ilacı ve gübre kokuyor mu? Hasattan sonra kokusunu alabiliyor musun?
Cao Hua: Zirai ilaçların ve gübrelerin kokusu hala devam ediyor ve çeşitli böcek ilaçları ve gübrelerin farklı kokuları var. Ancak mahsul yetiştirme sürecinde, özellikle geleneksel yetiştiricilikte güvenlik vurgulanırken, bitkisel ürünlerde genellikle gübre kokusu alınmaz. Genel olarak döllenmeden sonra 5-10 gün içinde ayrışır ve kokusu zordur. Pestisitler, aynı gün püskürtülmezlerse, aynı gün veya iki veya üç gün içinde hasat edildiklerinde bir miktar koku kalabilir.
Genel olarak, pestisitlerin güvenli bir aralığı vardır.Farklı pestisitlerin farklı özelliklerine göre, ilaçlamadan üç, beş veya yedi gün sonra hasat edilebilirler.
Bak! Sebzelerin üzerindeki böcek ilacı ve gübre kokusunu nasıl koklayabilirsiniz? Xiaoxing ayrıca organik ekim işleminde organik gübre kullanılırsa artık koku olup olmayacağı sorusunu da sordu!
Cao Hua: Organik ürünlerin genellikle kimyasal böcek ilacı, kimyasal gübre veya kimyasal olarak sentezlenmiş gübre kullanmasına izin verilmez.
Kayısı: Gübrenin artık kokusu var mı?
Cao Hua: Geçmişte, organik gübreler insan dışkısı veya olgunlaşmamış tavuk gübresini kullanıyordu.Organik yetiştirme, ayrıştırılmış gübre kullanımını gerektirir ve ayrıştırılmış gübrelerin kokusu zordur.
Kayısı: Organik ekim için güvenli bir aralık olmamakla birlikte, gübrelemeden, biyolojik veya fiziksel ajanların son kullanımından sonra ve pazara sunulmadan önce bir süre olmalıdır, bu nedenle artık gübre veya kimyasal koku olmamalıdır!
Cao Hua: Organik gübre uygulamasının bugün bitirilmesi ve bir veya iki gün içinde hasat edilmesi imkansızdır.
Yani, kokladığınız şey sebzelerin ince kokusu olabilir! Ek olarak, birçok süpermarkette pestisit kalıntısı tespit ekipmanı bulunur ve tüketiciler, temin edilmedikleri takdirde bunları istedikleri zaman izleyebilir. Ve bu aynı zamanda yetiştiricilerimiz için bir teşviktir, yeşil ve sağlıklı ekim istiyoruz!
Ne? Plastik poşetler hakkındaki soruyu yanıtlamadı mı? Ah tamam! Sebzeler uzun süre plastik poşetlerde saklanırlar ve birlikte buzdolabına konurlarsa gerçekten sebzelerin oksijensiz solunmasına ve hava sirkülasyonunun olmamasından dolayı etanol üretimine neden olabilir ve tadı gerçekten güzel olur!
İşte herkesin plastik poşeti doğrudan yiyecekle birlikte buzdolabına koyduğunu, bu da yiyeceklerin korunmasını da etkileyebilir.
Nem çok yüksekse, kolayca bozulabilir: Sebzeleri plastik poşetlerle birlikte doğrudan buzdolabına koyun.Bazı sebzeler suyla lekelenecek, sebzelerin etrafındaki nemin artmasına neden olacak, bakteri üremesi için koşullar sağlanacak ve sonunda yiyeceklerin bozulmasına neden olacaktır.
Havalandırılmamış besinlerin kaybedilmesi kolaydır: Yiyecekler hava geçirmez olduğunda, oksijenden yoksun bir ortam oluşturmak kolaydır.Birçok gıda çok fazla besin tüketir ve insan vücuduna zararlı etanol üretir.
Ayrıca, plastik poşetlerin sorunu da bu olabilir! İyi sebzeler ekilip toplandıktan sonra, üretim sonrası işlemler için iyi bakıma ihtiyaçları vardır. Çin Tarım Üniversitesi'nden bir gıda uzmanı olan Bay Zhu Yi'nin tavsiyesini dinleyelim.
Zhu Yi: Süpermarketlerdeki bazı temiz tabaklar ve ince paketlenmiş tabaklar çoğunlukla plastik ürünlerle paketlenir ve bunları açtığınızda biraz plastik kokusu alabilirsiniz. Ambalajlama için yüksek kaliteli plastik torbalar kullanılmıyor olabilir. Sebzelerin organik yiyecekler mi yoksa yeşil, kirlilik içermeyen yiyecekler mi olduğuna bakıyoruz, esas olarak sertifika işaretine bakıyoruz ve ambalaj bunun sadece bir parçası. Elbette bu kadar pahalı sebzeler gıdanın bir kısmına eşdeğerdir Sonuçta sebzeler ambalajla uzun süre yakın temas halindedir, bu nedenle işletmelerin sebzelerin değerini karşılayabilecek yüksek kaliteli plastik ambalajlar almaya da dikkat etmesi gerekir. Veya sebzeleri bağlamak için sicim kullanabilir veya onları paketlemek için kağıt poşetler, bez poşetler veya sebze sepetleri kullanabilirsiniz. Sebze ve meyvelerin plastik ambalaj malzemeleriyle doğrudan temas etmesine izin vermeyin.
Eski bir deyişe göre, iyi bir at iyi bir eyerle donatılmıştır! Özenle yetiştirdiğimiz sebzelerimiz, özellikle organik sebzelerimiz özenle paketlenmeli ve tanıtılmalıdır. Ancak bu şekilde organik sebzelerin en otantik tadı ortaya çıkarılabilir!
Ben en sevdiğim kayısıyım! Bugün herkes için soruları cevaplamayı bitirdim.Yemek yeme konusunda herhangi bir şüpheniz varsa, lütfen bana danışmaktan çekinmeyin!
Moderatör: Xiao Xing
Editör: Meng Ran
