Yasak kaldırıldı! 18 yılın ardından, otantik "Wagyu" nihayet geri geliyor
Japonya'yı temsil eden gıdalardan bahsetmişken
Dünyanın en iyi et yemeklerinden bahsetmişken
Kaçırmamanız gereken şey
"Wagyu"
Kar gibi yağ dokusu ve kesinlikle lüks dil keyfi
Nefis tadı ağızda erir
Dünyanın en pahalı bifteği olarak anılmaya layık
Ama tüm sığır etleri değil Wagyu . Kesin olarak konuşursak, Wagyu, orijinal Japon sığırlarına dayalı yabancı sığırlarla çiftleştirilerek geliştirilmiş bir sığır ırkıdır. "Wagyu" olarak tanınan 4 ana Japon sığır türü vardır ve piyasadaki Japon sığırlarının% 90'ından fazlası Japon siyah sığır etidir.
Wagyu markasına gelince, "Üç Japon Wagyu" Bu açıklama. Sırasıyla Matsusaka bifteği, Kobe bifteği ve Omi bifteği . Tanıdık Kobe bifteği, yılda yalnızca yaklaşık 3.000 baştır ve yalnızca yaklaşık 40.000 kg üretebilir. Ve bu sığır eti sadece Japon midesini tatmin etmek zorunda değil, aynı zamanda herkesin yemesi için dünyaya uçmak zorunda.
Herkes efsanevi "wagyu" yu tatmak istese de, 2001 yılında Japonya'da deli dana hastalığının patlak vermesi nedeniyle Çin, aynı yıl Japon sığır eti ithalatını yasaklamaya başladı. 2010 yılında Japonya'da şap hastalığı patlak verdi ve Çin, Japon karanfilli hayvanların (domuz, sığır, koyun vb.) Ve ürünlerinin ithalatını derhal yasakladı. Japon sığır eti ithalatı 18 yıldır yasak ...
Peki, son 18 yılda Çin'de yenebilen Japon Wagyu'ya ne oldu?
Gümrük yetkililerine göre, iç piyasada sadece iki pahalı wagyu vakası var: sahtecilik veya kaçakçılık.
Daha iyi bir durumda, Avustralya'da Japon sığır ırkları tarafından yetiştirilen "Avustralya Wagyu" kullanılabilir. Daha da kötüsü, evcil sığır etinin köpek eti satarken bir numara olarak kullanılması ve hatta "yağlı" normal sığır etinin sahte kar tanesi sığır etine dönüştürülmesi. Çok para harcadım ama otantik Japon Wagyu'yu yiyemedim.
Ancak yeni bir mesaj herkese umut verdi! Bu yıl 22 Aralık'ta, Genel Gümrük İdaresi, Japonya'da deli dana hastalığı yasağının ve Japonya'da şap hastalığı yasağının 19 Aralık'tan itibaren kaldırılacağını duyuran iki belge yayınladı.
Basit ifadeyle, Çin, Japon sığır eti yasağını kaldırdı!
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Japonya'da sırasıyla Japon şap hastalığı yasağını ve 30 aylıktan küçük kemiksiz sığır eti yasağını kaldıran 2019 tarihli 200 ve 202 numaralı Belgeleri açıkladı.
Japonya Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanı Eto Taku da 23 Aralık'taki kabine toplantısının ardından düzenlediği basın toplantısında, Çin'in 19 Aralık'ta Japon sığır eti ithalatına getirilen yasağın kaldırıldığını doğruladığını duyurdu.
Tüketicilerin sağlığını korumak için Çin, İngiltere, İrlanda, Fransa, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer ülkelerden sığır eti ve ilgili ürünlerin ithalatını yasakladı. Gıda güvenliği sorunu çözüldükten sonra, bu ülkelerden gelen sığır eti Çin pazarına geri dönebildi.
Artan yerli et talebi ile Çin, dünyanın en büyük sığır eti ithalatçısı haline geldi. Gıda endüstrisi analisti Zhu Danpeng analiz etti, "Japon sığır etinin açılması aynı zamanda Çin'in dış ticaret ilişkilerinin geliştirilmesine de yardımcı olacaktır. Çin'in tüketim arttıkça, tüketicilerin yüksek kaliteli sığır eti için katı bir talebi var."
Daha sonra Çin'de yasal ve otantik Japon Wagyu'yu yiyebilirsiniz ~
fakat! Editörün sıcak ipuçları: Japonya'ya seyahat etme fırsatını kaçırmayın, ancak Wagyu'yu denemeyi unutmayın! (Daha otantik olduğu için yemek daha iyidir!
Japonya'da özel mülkiyete ait 6 wagyu dükkanını herkesle paylaşmak için, kendinizi ödüllendirmeyi unutmamalısınız ~
Kyoto mutfağı ve Wagyu barbeküsünün birleşimi yeni bir görme, koku, işitme ve tat duygusu getiriyor.
Dışı yumuşak, içi yumuşak, ferahlatıcı ve narindir ve her türlü lezzetli yemek ancak anlaşılabilir.
Restoran adı: Çiçek Ülkesi Ginza Mağazası
İş saatleri: 11:30 ~ 20:30
Koltuk: 70 koltuk
Adres: 2-5-1110F / 11F, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Restoran adı: Flower Village Roppongi Mağazası
İş saatleri: 11:30 ~ 21:00
Koltuk: 80 koltuk
Adres: 4-2-351F, Roppongi, Minato-ku, Tokyo
Restoran adı: Çiçek Köyü Kyoto Gion Mağazası
İş saatleri: 11:30 ~ 20:30
Koltuk: 42 koltuk
Adres: 404, Hashimotocho, Higashiyama Bölgesi, Kyoto Şehri, Kyoto Bölgesi
Imari'nin ılıman bir iklimi, temiz suyu vardır ve neredeyse hiç kirlilik yoktur. En yüksek dereceli siyah saçlı Wagyu cinsi Imari sığır eti yetiştirilmiştir.İyi et ve düşük yağ içeriğine sahiptir. Matsuzaka bifteği ve Kobe bifteğinin yanında en kaliteli buzlu dana etidir.
Imari bifteğinin en hassas kısmı olan bel kullanılarak yerel taze süt, soğan, yumurta ve diğer taze malzemelerle yapılan bir burger. Sadece kaliteli Imari sığır eti yemekle kalmaz, aynı zamanda yörenin en saf ve doğal lezzetlerini de tadabilirsiniz.
Ginza, Tokyo'daki Imari yakiniku restoranı, üst düzey bir yakiniku spesiyalitesi restoranıdır. A5 sınıfı Imari bifteği bu restoranın imzasıdır. Tüm restoran ayrıca Kyushu Imari temasına dayalı yeni kaiseki tarzı yakiniku yaratır.
Mağaza, Imari sığır etine ek olarak, Japonya'nın her yerinden yüksek kaliteli sığır eti seçer ve müşterilerin farklı tatları takdir etmesine olanak tanır. Et lokantası, sadece akşam yemeğine mükemmel bir deneyim sunmak için yüksek kaliteli malzemeleri seçer.
Et lokantasının girişindeki vitrinde, farklı türlerde ve farklı et parçaları yerleştirilmiştir.Bu yüksek kaliteli malzemeler, müşterilerin operatörün niyetlerini sezgisel olarak hissetmelerini sağlar ve bu gurme deneyimi için beklentilerle doludur.
Enfes malzemelere sahip olmak yeterli değil.İmari barbekü restoranı, dana dili, bonfile, sığır filetosu gibi tüm parçaları doğru derecede işlemek için profesyonel bir işçilik kullanıyor.Kızartma ve yeme yöntemleri de çeşitlilik gösteriyor.
Mükemmel sığır eti ve ince ısının ustaca birleşimi, tat tomurcuklarını canlandırmak için kesinlikle mükemmel bir deneyimdir.
Müşteriler için sürükleyici bir yemek ortamı yaratmak amacıyla, Imari barbekü restoranı dekorasyon için Imari'de yerel olarak yapılan çömlekleri tanıttı. Duvarlardan sürgülü kapılara, sofra takımlarından mutfak eşyalarına kadar mağazanın içi de Kyushu tarzıyla dolu.
Restoran adı: Ginza Wagyu Yakiniku Imari
İş saatleri: 11:30 ~ 22:00 (son sipariş 21:00)
Koltuk: 68 koltuk
Adres: 2-8-127F, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Tokyo'nun Ginza Caddesi'nde yepyeni bir Japon tarzı yüksek kaliteli yakiniku restoranı bulunmaktadır. Geçmişteki dumanlı barbekü restoranından farklı olarak, yemek ortamının mahremiyetine daha fazla önem vererek daha taze ve daha sessiz bir atmosferin peşinde koşar.Kişisel odalar ve tek kişilik odaların düzenini tamamen benimser ve yemek ortamı çok zariftir.
Dil bifteği yakiniku restoranı, tüm ineği satın alma yöntemini benimsiyor, böylece müşteriler Japonya'daki birkaç yakiniku restoranından biri olan bir ineğin çeşitli yerlerinin sığır etini tadabiliyor. Ginza dil biftek yakiniku restoranında toplam 43 koltuk bulunuyor.
Diğer bir özellik ise, 30 aylık ve üzeri A4 sınıfı sığırlardan seçilmiş dana eti ve çeşitli taze sebzeleri sunan ziyafet yakiniku'dur.Deneyimli personel doğru ısıyı kontrol edecek ve müşterilere en güzel kokulu dana eti sağlayacaktır. Zevk almak.
Restoran adı: Yakiniku Ziyafet, Dil Bifteği, Ginza
İş saatleri: 11:30 ~ 23:00 (son sipariş 22:00)
Koltuklar: 48 koltuk
Adres: 5-7-195F, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Japonya'nın güzelliği ve zarafeti bu kaliteli restoranda canlı bir şekilde ifade edilmektedir.
Burada lüksün tadını çıkarabilir ve çeşitli en iyi sığır etleriyle iletişime geçebilirsiniz. Örneğin: Nadir Altın Angus Sığır Eti
"Kılıç samurayların sembolüdür", "DOS" "Evet" dir. Kyoto klanı, geçtiğimiz 1.200 yıldan günümüze Kyoto kelimesinin eski Japon kültürünü barışçıl bir şekilde aktarıyor. Aynı zamanda Tokyo'da özel odası olan ilk dana kaiseki restoranıdır.
Restoran adı: SAMURAI dos Premium Steak House Yaesu şubesi
Çalışma saatleri: 11:30 ~ 23:30 (son sipariş 22:30)
Koltuklar: 50 koltuk
Adres: 1-8-2 B1F, Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo
1 Michelin yıldızı
Pek çok Tokyo'lu için, Saga hakkında konuşurken düşündükleri ilk şey Ginza 5-chome- "Ki Raku" daki Saga Beef Restaurant'tır. En lüks malzemeler burada kullanılmış, ancak fiyatlar şaşırtıcı derecede adil.
"Ji Le" tarafından seçilen Saga sığır eti, A5'in üzerinde en yüksek derecededir.Parlak kırmızı et dokusu ve beyaz donma deseni, en çekici resmi oluşturur.
Şef ustaca doğru Saga sığır etini karıştırıp önündeki Arita porselen tabağa koyduğunda, iştahı çoktan parmaklarının ucuna geliyordu. Yemek çubuklarının girişinde sos, ağızda eriyen don ve yağla doldu ve mutlu beyin dalgaları da tüm vücuda yayıldı.
"Jile" sebzelerinin de mükemmel olduğunu belirtmekte fayda var. İster şefin kürek altında kar taneleri gibi uçan sarımsak, ister ağızda tatlı kavrulmuş soğan olsun, doğrudan sebze dükkanı olan bir restoranın "tatlılığını" tattınız.
En kaliteli Saga bifteği, en taze yerel ıstakoz ve sebzelerin yanı sıra Fransa'dan ithal edilen yüzlerce kaz ciğeri ile servis edilir.Her ay neredeyse yüz Hong Kong konuğu gelmesine şaşmamalı!
Restoran adı: Saga Sığır Eti Kira Ginza Mağazası
Çalışma saatleri: 11:30 ~ 23:00 (son sipariş 21:30)
Adres: 5-4-65F, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Lezzet, memnuniyet ve lüksün hepsi birinci sınıf. Bu Sakura Biftek dükkanı da bir zincirdir ve çeşitli ödüller kazanmıştır.
Biftek şefi daha tecrübelidir ve yemek yiyenler ile bir konuşma başlatmak için inisiyatif alacaktır ve bire bir hizmet özellikle etkileyici.
Ağzınızda erimenin ne anlama geldiğini deneyimleyin. Yardımcı malzeme eklemeye gerek yoktur. Sadece sığır etinin dokusunu tadın.
Restoran adı: Teppanyaki Sakura
Çalışma saatleri: 11:00 ~ 23:00 (Son sipariş 22:30)
Koltuklar: 50 koltuk
Adres: 2-11-141F, Sennichimae, Chuo Ward, Osaka City, Osaka Prefecture
Birlikte en iyi wagyu tadına bakalım ~
