Kararlı bir şekilde toplayın! Bu pişirme becerisinde ustalaşın, sebze yemek de kalsiyumu destekleyebilir
Kalsiyum takviyesi söz konusu olduğunda, aklımıza süt, soya ürünleri vb. Gelir ve bu yiyecekler herkesin en sevdiği kalsiyum takviyesi yiyeceği haline gelmiştir. Kalsiyum takviyesi ile ilgili olarak, son zamanlarda internette yeşil yapraklı sebzeler yemenin kalsiyumu destekleyebileceği ve yapraklı sebzelerdeki kalsiyum içeriğinin sütten daha düşük olmadığı, gerçek bir kalsiyum takviyesi ustası olduğu söyleniyor! Öyleyse gerçek nedir? Yeşil yapraklı sebzeler yemek, internette belirtildiği gibi gerçekten kalsiyumu tamamlayabilir mi?
Çin Halk Kurtuluş Ordusu 309 Hastanesinin Beslenme Departmanı direktörü Zuo Xiaoxia: "Yeşil yapraklı sebzeler kalsiyum takviyesi yapabilir. Birçok yeşil yapraklı sebze besinsel olarak hesaplanır. Yüz miligramdan fazla kalsiyum, örneğin yeşil amarant ve mantar, içeriği yaklaşık 160-180 miligramdır, çok fazla süt, her 100 gramda veya her 100 ml'de, kalsiyum içeriği yaklaşık 100'dür. Kalsiyum içeriği açısından yaklaşık 120 miligramda, aslında birçok yapraklı yeşillik sütte kaybolmaz. "
Yeşil yapraklı sebzelerin kalsiyum içeriği süte göre daha yüksek olduğu için yeşil yapraklı sebzelerin kalsiyum takviye etkisinin sütten daha iyi olduğu anlamına mı geliyor?
Çin Halk Kurtuluş Ordusu 309 Hastanesinin Beslenme Departmanı direktörü Zuo Xiaoxia: "Çünkü, örneğin sebzelerde ve yeşil yapraklı sebzelerde ilk büyük miktarda kalsiyum bağlı kalsiyumdur, bu nedenle bağlı form emilimimize yardımcı olmaz. Diğer bir nokta ise Sebzelerimizin çoğu bir miktar oksalik asit içerdiğinden, kalsiyum emilimini etkileyecektir. Bu bağlamda, kalsiyum emilim oranı gerçekten sütten daha düşüktür. "
Ek olarak, uzmanlar ayrıca yapraklı yeşilliklerdeki kalsiyumu tamamen emmenin aslında çok basit olduğunu söyledi. Yemekten önce sıcak suyla haşlayın, sorun yok. Öyleyse, kalsiyum takviyesine ek olarak, yeşil yapraklı sebzelerde başka hangi besinler göz ardı edilir?
Çin Halk Kurtuluş Ordusu 309 Hastanesinin Beslenme Bölümü müdürü Zuo Xiaoxia: "İlki çok fazla klorofil içerir. Klorofil, kan damarlarının temizleyicisi olarak adlandırılır, bu nedenle bazı kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları önlemek çok yararlıdır. İkinci yeşil yapraklı sebze Genellikle potasyum açısından çok zengindir ve potasyum ve sodyum bir çifttir, bu nedenle yüksek tansiyonu önlemek için de çok iyidir. "
Pekin Çin Tıbbı Üniversitesi Üçüncü Bağlı Hastanesinden Başhekim Lou Xien: "Aynı zamanda, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklar, diyabet ve kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların neden olduğu ölüm vakalarını önleyebilir ve azaltabilir."
Çin Halk Kurtuluş Ordusu 309 Hastanesinin Beslenme Bölümü direktörü Zuo Xiaoxia: "Ayrıca, tüm yeşil yapraklı sebzeler diyet lifi açısından da çok zengindir. Diyet lifi bağırsak hareketlerini teşvik edebilir, bu nedenle aynı zamanda kabızlığı olan insanlar için bir müjde yemeğidir. . "
Görünüşe göre sıradan yeşil yapraklı sebzelerin çok fazla etkisi olduğu ortaya çıktı. Bununla birlikte, bazı insanların yapraklı yeşillikleri yerken dikkatli seçmeleri gerekir.
Pekin Çin Tıbbı Üniversitesi Üçüncü Bağlı Hastanesi Başhekimi Lou Xien: "Örneğin mide ülseri, kronik gastrit, duodenal ülser gibi bazı kronik sindirim sistemi hastalıkları, zayıf sindirim fonksiyonu olan kişiler, pırasa gibi diyet lifi içeriği yüksek sebzeleri yemeye uygun değildir. Sindirim fonksiyonu nispeten zayıf. "
Zuo Xiaoxia, Çin Halk Kurtuluş Ordusu 309 Hastanesi Beslenme Bölümü Direktörü : "Ancak bazı yaşlılar ve çocuklar daha fazla oksalik asit içeren bazı sebzeler içeriyorsa, önce onu beyazlatmalı ve sonra pişirdiğimizde ince ince doğramalı.
Öyleyse, yeşil yapraklı sebzeler, beslenmenin korunmasına daha elverişli bir şekilde nasıl yenmelidir?
Zuo Xiaoxia, Çin Halk Kurtuluş Ordusu 309 Hastanesi Beslenme Bölümü Direktörü : "Sebzelerin kombinasyonu çok önemlidir, çünkü kalsiyum ve D vitamininin kardeş olduğunu biliyoruz. O zaman sebzelerimiz bazı et ürünleri ve bazı hayvansal gıdalarla birlikte pişirilirse, kalsiyum emilimini artırabilirler. Örneğin, bazı fındık ve sebzeler çok iyidir. Örneğin susamlı ıspanak, lahana ve batan iyi seçimlerdir. "
Ayrıca yeşil yapraklı sebzeler pişirilirken daha az tuz eklenmesine özellikle dikkat edilmelidir çünkü tuz sodyum klorürden oluşur, fazla sodyum varsa kalsiyum emilimini etkiler.
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
Lütfen CCTV Finansını belirtin
