Balığın iyi bir malzeme olduğu söylenir ama balık toplamak bir beceridir, bu tür balıkları dikkatlice düşünmelisiniz.
Balığın iyi bir besin, protein açısından zengin ve yağ oranı düşük olduğu söyleniyor.Beslenme uzmanları tarafından şiddetle tavsiye edilen beyaz ettir. Ancak balık toplamak da bir beceridir, aşağıdaki balık türlerini dikkatlice düşünmelisiniz. 51 Health Net'in editörü ile bir göz atalım:
İlk tür: büyük etçil balıklar
Hepimiz "büyük balıklar küçük balığı, küçük balıklar küçük karidesleri ve küçük karidesler çamur yer" sözünü duymuşuzdur. Besin zincirindeki organizmalar ne kadar yüksekse, vücutlarında o kadar fazla zararlı madde biriktirirler Büyük etobur balıklar sucul besin zincirinde yüksek bir seviyededir, bu nedenle kirletici içermeleri daha olasıdır. Örneğin: kılıç balığı, yelken balığı, kare başlı balık, köpekbalığı vb.
İkinci tür: çok büyük veya çok küçük balıklar
Aynı türden balıklar ne kadar büyükse, genel olarak daha yaşlı, sadece et daha sert olacaktır, aynı zamanda yukarıda bahsedilen prensibe göre vücutta daha fazla kirletici birikebilir.
Çok küçük balıklar güvenli olsalar da henüz olgunlaşmamışlardır.
Ancak, büyük balık yemenin kesinlikle sağlığınıza zarar vereceğini düşünmeyin. Balık normal süpermarketlerden veya sebze çiftliklerinde satın alındığı sürece, balığın kaynağı ve kalitesi garanti edilebilir ve gereksiz güvenlik tehlikelerinden kaçınılabilir. Resmi pazarda satın alınan balıkların çoğu çiftlik balığı olduğu için, yiyecek yeterlidir, büyüme döngüsü kısa ve hızlı büyür ve biriken kirleticiler daha az olacaktır.
Üçüncü tür: kaynağı bilinmeyen yabani balık
Bazı insanlar her zaman av yemeyi sever ve yabani balıkların daha besleyici ve sağlıklı olduğunu düşünür. Ancak bu mutlaka doğru değildir Çevre kirliliğinin belirsizliğinden dolayı yabani balıklar ciguatoksin ve tetrodotoksin gibi yaşamı tehdit eden bazı maddeler ve hatta bazı bilinmeyen zehirlerle zenginleştirilebilir.
Dördüncü: Marine edilmiş balık
Salamura tuzlu balık, birçok insanın favorisidir. Bununla birlikte, Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC), Çin usulü tuzlanmış balıkları ilk kanserojen türü olarak listelemiştir ve mümkün olduğunca az yemeniz önerilir.
Dünya Sağlık Örgütü ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından yayınlanan "Diyet, Beslenme ve Kronik Hastalıkları Önleme" raporu açıkça belirtildi: Çin tuzlu balıkları kansere neden olabilir ve sık sık tuzlanan balıklar nazofarengeal kanser riskini artıracaktır.
