Birkaç gün boyunca bir düzineden fazla sebzeli kek yemekten yorulmuyorum
Her çeşit sebzeli kek, gerçekten durduramam, daha fazlasını söylemeyeceğim, tarifleri doğrudan servis edip takip edeceğim, bu yüzden üç gün makarna yemekten sıkılmayacağım!
Soğanlı Pankek
150 gram un, doğranmış yeşil soğan, tavuk tozu, tuz ve susam;
1. Una uygun miktarda tuz ve tavuk tozu ekleyin, iyice karıştırın, ardından hamur haline getirmek için uygun miktarda ılık su ekleyin, 20 dakika boyunca streç filmle örtün; yeşil soğanları yıkayın ve doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın.
2. İyi hamuru şeritler halinde yoğurun ve 4 küçük doza bölün.
3. Küçük ajanı yaklaşık 0,3 cm'lik dilimler halinde yuvarlayın, bir kat yağ sürün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin
4. Hamuru uzun kenarı boyunca sarın ve ince bir şerit halinde yoğurun
5. İki hamur rulosu oluşturmak için şeridin iki ucunu ortaya doğru yuvarlayın
6. İki hamur rulosunu üst üste koyun ve ellerinizle hafifçe düzleştirin
7. Oklava kullanarak yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yuvarlak bir kek haline getirin
8. Yuvarlak pastanın her iki tarafına susam daldırın, 9. Tavaya yağı koyun, yeşil soğanlı keki ekleyin, kısık ateşte bir tarafını çevirin ve son olarak iki altın sarısı pişene kadar kızartın.
Cep turta
200 gr un
1. Unun üzerine uygun miktarda ılık su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 20 dakika boyunca streç film ile örtün
2. İyi hamuru şeritler halinde yoğurun ve yaklaşık 50 gram ağırlığındaki küçük dozlara bölün.
3. Küçük ajanı elle düz bir şekilde bastırın ve ardından bir oklava kullanarak yaklaşık 0,2 cm kalınlığında bir hamur haline getirin
4. Rulo bir hamur alın ve küçük bir fırça kullanarak hamurun ortasına yağ sürün, kenarlarını suyla fırçalayın, ardından başka bir hamurla kaplayın, kenarlarına sıkıca bastırın ve cep pastası hazırdır; Kalan hamuru bitirmek için aynı yöntemi kullanın
5. Yağı tavaya koyun, ham hamuru poşete koyun, bir tarafı kısık ateşte kızartın, ters çevirin ve son olarak iki tarafı ortada altın olana kadar kızartın, çıkarın.
Kabaklı Yumurtalı Krep
350 gram kabak, 100 gram un, 50 gram yapışkan pirinç unu, 2 yumurta, yaklaşık 150 ml su, zencefil ve yeşil soğan;
1. Kabak kabuğunu soyun ve etini doğrayın, yıkayın ve uçlarını kesin, yeşil soğanı çiçeklere kesin ve zencefili uçları kesin; yumurtaları yumurta sıvısı haline getirin
2. Kıyılmış balkabağı, kıyılmış zencefil ve yeşil soğanı geniş bir kaseye koyun, un ve yapışkan pirinç unu dökün, biraz tuz ekleyin (tercihinize göre şeker ekleyebilirsiniz), yumurta sıvısını dökün, yaklaşık 150 ml su ekleyin ve iyice karıştırın Bir meyilli bile
3. Tavaya yağ koyun, hamurun yarısını tavaya dökün, tavayı kapatın, şekillenene kadar kısık ateşte kızartın ve ters çevirin ve son olarak iki tarafı ortada altın olana kadar kızartın ve doğrayıp bir tabağa koyun. Hamurun yarısını aynı şekilde kızartın.
Lahana Karidesli Kraker
200 gram un, 250 gram lahana, uygun miktarda karides kabuğu, uygun miktarda pişirme şarabı, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, tavuk özü;
1. Lahanayı yıkayıp doğrayın, uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin, lahanadaki fazla suyu sıkın; kurutulmuş karidesleri yıkayın ve suyu süzün; zencefil ve sarımsağı kıyın ve yeşil soğanı doğrayın
2. Yağı sıcak bir tavaya koyun, karidesleri ekleyin, hafif sarı olana kadar kısık ateşte karıştırın, ardından iki küçük yemek kaşığı şarap ekleyin ve iyice karıştırın, kepçe ile ayırın ve bir kenara koyun
3. Kızarmış karidesleri, kıyılmış zencefilli sarımsakları ve doğranmış yeşil soğanları marine edilmiş lahananın içine koyun, sonra uygun miktarda tavuk özü ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun;
Tatlı Tortilla
150 gram yapışkan pirinç unu, 50 gram mısır unu, 1 yumuşak mısır, uygun miktarda şeker (kişisel damak zevkinize göre miktar)
1. İhale mısırı önce pişirin, soğumaya bırakın ve tahıllar halinde soyun
2. Yapışkan pirinç ununu, mısır ununu, pişmiş mısır tanelerini ve şekeri büyük bir kaba koyun;
3. Uygun miktarda ılık su ekleyin ve hamur haline getirin (bu işlemin damlaması çok kolaydır!);
4. Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalara ayırın (Tembellik uğruna bölmedim, bu yüzden hamurdan küçük bir parça kestim, yuvarladım ve sonra düzleştirdim, ama pasta gerçekten aynı boyutta görünüyor! ), küçük jöleyi bir daire şeklinde yoğurun ve ardından bir tortilla yeşili yapmak için elle düzleştirin;
5. Tavaya yağı koyun, tortilla hamurunu koyun ve her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın.
Jingdong Köfte
300 gram un, 250 gram sığır eti, 50 gram yeşil soğan, bir yumurta, biber, zencefil, hafif soya sosu, nişasta, yemeklik şarap ve susam yağı;
1. Sığır eti yıkayın ve kıyma ile doğrayın, yeşil soğanları doğrayın ve zencefili kıyma şeklinde doğrayın;
2. Kıymaya biraz nişasta ekleyin, ardından bir kaşık dolusu yemeklik yağ, uygun miktarda tuz, karabiber, hafif soya sosu, pişirme şarabı, susam yağı ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve tek yönde karıştırın:
3. Doğranmış yeşil soğanı ve doğranmış zencefili ekleyin, tek yönde karıştırmaya devam edin, streç film ile örtün ve 30 dakika marine edin;
Hamur ve köfte yapmak:
1. Una uygun miktarda ılık su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın
2. Uyanık hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun ve dört küçük doza bölün
3. Küçük ilacı yuvarlayın, ellerinizle düzleştirin ve büyük bir dilim halinde yuvarlayın
4. Bıçağı hamurun ortasından kesin, hamurun kenarına kadar kesin ve hamurun yarısını kesin
5. Hamurun dörtte üçünü marine edilmiş etle eşit olarak, hamurun kenarlarını kaplamamaya dikkat ederek yayın.
6. Hamuru et dolmadan katlayın ve ardından sağa doğru katlayın, son olarak alt kısmın geri kalanını katlayın ve kenarlarına elinizle sıkıca bastırın.
7. Tavaya sıvı yağ koyun, katlanmış köfte koyun, tavayı kapatın ve iki tarafı altın kıvamına gelip ortası pişene kadar kısık ateşte kızartın, yemek yerken en sevdiğiniz boyda kesin.
Havuçlu Fasulye Ezmeli Krep
250 gr havuç, 120 gr un, 50 gr mısır unu, 50 gr yapışkan pirinç unu, kırmızı fasulye ezmesi, pişmiş beyaz susam
1. Havuçları yıkayın, kabuğunu alın ve buharlayın, leğene koyun ve oklava ile püre haline getirin
2. Unu, mısır ununu ve yapışkan pirinç ununu havuç püresine koyun ve 20 dakika pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;
3. Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve yaklaşık 30 gram ağırlığında küçük dozlara bölün.
4. Küçük ajanı düz bir şekilde bastırın ve ince kenarlı ve ortası kalın olan kalın bir hamur oluşturmak için ellerinizle sıkıştırın.
5. Uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi koyun ve hamuru bir kaplanın ağzıyla yavaşça sıkıştırın.
6. Ağzı doğrama tahtasına koyun ve elinizle küçük yuvarlak kekler halinde düzleştirin
7. Doğrama tahtasına eşit miktarda pişmiş susam serpin, küçük yuvarlak kekleri susam tohumlarının üzerine koyun ve her iki tarafını da susamla kaplamak için hafifçe bastırın
8. Tavaya sıvı yağ koyun, havuç ve fasulye ezmesini ekleyin, bir tarafını kızartın ve kısık ateşte çevirin, son olarak her iki tarafı altın sarısı ve olgunlaşana kadar kavurun.
tuzlu kraker
200 gram un, uygun miktarda tuz, karabiber ve yağ;
1. 150 gram un alın, uygun miktarda ılık su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile 20 dakika örtün
2. Kalan 50 gram una uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın
3. Uygun miktarda yağı ısıtın, tuz ve karabiberle karıştırılmış unun içine dökün ve eşit şekilde karıştırarak tuz ve karabiber hamur işi yapın.
4. İyi hamuru ince bir tabaka un serpilmiş bir kesme tahtasına koyun, şeritler halinde yoğurun ve dört doza bölün.
5. Ajanı yaklaşık 0,2 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur haline getirmek için bir oklava kullanın ve ardından kalın bir pastayı eşit şekilde kaplayın
6. Hamur işini uzun kenarlarından şeritler halinde yuvarlayın, eriştelerin uçlarını iki elinizle tutun ve yavaşça gerin
7. Uzatılmış erişte tabağını sarın, ağzını altına gizleyin ve oklava kullanarak yaklaşık 0,4 cm kalınlığında yuvarlak bir kek haline getirin
8. Tavaya sıvı yağ koyun, hamuru ilave edin, bir tarafını kızartın ve kısık ateşte çevirin, son olarak her iki tarafı altın sarısı ve olgunlaşana kadar kızartın.
Çeşitli sebze krepleri
50 gram mısır tanesi, 30 gram havuç, 30 gram marul, 3 yumurta, 100 gram un, her biri biraz arpacık, susam yağı ve biber;
1. Yumurtaları önce yumurta sıvısına çırpın, biraz biber ekleyin ve iyice karıştırın, havuçları yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, marulu yıkayın, süzün ve doğrayın ve yeşil soğanları kesin;
2. Havucu ve mısır tanelerini kaynar suya koyun ve pişirin, süzün ve kenara koyun;
3. Una uygun miktarda tuz ekleyin, ardından yumurta sıvısını dökün, uygun miktarda su ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın;
4. Süzülmüş havuç çekirdeklerini, mısır tanelerini, marulları, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, biraz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın;
5. Tavaya bir miktar yağ koyun, bir kaşıkla hamuru tavaya koyun, bir kaşık dolusu sulu hamurun içine sürün ve iki sarı ve hafif sarımsı olana kadar kısık ateşte kızartın.
Ev yapımı köfte
200 gram un, 200 gram yağsız et, 50 gram mantar, 1 yumurta, 25 gram yeşil soğan, biraz zencefil, susam yağı, biber ve hafif soya sosu.
Hamur:
1. Önce una uygun miktarda kaynar su ekleyin, çubuklarla bir topak haline getirin;
2. Biraz soğuk su ekleyin, hamur pürüzsüz olana kadar elle yoğurun, streç film ile örtün ve 30 dakika uyandırın;
Dolgu:
1. Yağsız eti kıyma şeklinde doğrayın, shiitake mantarlarını ve zencefili yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın ve yeşil soğanı doğrayın;
2. Yukarıdaki (1) 'de doğranmış malzemeleri büyük bir kaseye koyun, yumurtaları çırpın, uygun miktarda tuz, susam yağı, karabiber, hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin;
Köfte yap:
1. Uyanık hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, ardından birkaç küçük doza bölün, küçük dozları yuvarlayın ve ince dilimler halinde yuvarlayın;
2. Marine edilmiş dolguyu rulo erişte üzerine eşit olarak yayın ve bir uçtan içe doğru dört kez katlayın Katlanmış köfte dört kat olacak ve ardından hamuru ellerinizle hafifçe bastırın. Sağlam yap
3. Tavaya sıvı yağ koyun, katlanmış köfte koyun, birkaç kaşık su ekleyin, tavayı kapatın, tavadaki su kuruyana kadar kısık ateşte kızartın, ters çevirin, birkaç kaşık su ekleyin, tavayı kapatın ve son olarak Her iki tarafta da altın olana kadar kızartın;
Tatlı Patates ve Yumurtalı Krep
200 gr kırmızı tatlı patates, 2 yumurta, 50 gr un, uygun miktarda şeker, bir küf
1. Önce tatlı patatesi yıkayın, soyun, ardından parçalara ayırın, kalıbı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kurutun.
2. Yumurtaları yumurta sıvısına çırpın, un ve uygun miktarda şeker ekleyin ve granül olmayan bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
3. Kesilmiş tatlı patates küplerini hamurun içine koyun ve iyice karıştırın
4. Küçük bir ateş açın, tavaya yağ koyun, kalıba koyun, uygun miktarda tatlı patates hamurunu koyun, kalıba dökün ve yüzeyi çubuklarla düzeltin
5. Tatlı patatesli krepler oluşana kadar kızartıldıktan sonra, kalıbı dikkatlice çıkarın, tencerenin üzerini kapatın ve her iki tarafı altın ve olgunlaşana kadar kısık ateşte kızartın.
Altın Yapışkan Pirinç Krep
150 gram yapışkan pirinç, 250 gram un, bir yumurta, bir jambon sosis (yaklaşık 40 gram ağırlık), uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil;
Çalışmaya hazır:
Yapışkan pirinci pirinç pişiriciye koyun, yapışkan pirinçte pişirmek için uygun miktarda su ekleyin, dışarı alın ve soğumaya bırakın; jambon sosisini küçük küpler halinde kesin, yeşil soğanı kesin ve zencefili kıyma şeklinde doğrayın
Yoğurma:
1. Yumurtayı unla çırpın, yemek çubuklarıyla hafifçe karıştırın, ardından uygun miktarda ılık su ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 20 dakika boyunca streç filmle örtün
Kızarmış yapışkan pirinç:
1. Yağı sıcak bir tavaya koyun, zencefil ve doğranmış jambonu ekleyin ve birkaç kez kızartın
2. Yapışkan pirinç ekleyin ve iyice karıştırın;
3. Uygun miktarda tuz ekleyin, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
Erişte yapın:
1. Hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun, küçük parçalara ayırın ve küçük parçaları hafifçe yuvarlayın
2. Yuvarlatılmış jöleyi ellerinizle düzleştirin ve oklava ile ince dilimler halinde yuvarlayın (kalınlık, hamur kabuğundan biraz daha kalındır)
3. Kızarmış yapışkan pirinci hamurun üzerine koyun, hamuru ikiye katlayın, kenarlarını sıkıca sıkıştırın ve ardından iki köşeyi birbirine doğru sıkıştırın
4. Tavaya yağı koyun, hamuru tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Soğanlı Jambon Krep
Yaklaşık 40 gram soğan, bir parça jambon (ağırlık 40 gram), 100 gram un, 2 yumurta, 40 ml su
1. Soğan ve jambon ince parçalar halinde doğranır ve yumurtalar kırılarak yumurta sıvısı haline getirilir
2. Unu yumurta sıvısına eleyin ve çubuklarla sert bir hamur haline getirin.
3. Yaklaşık 40 ml su ekleyin ve homojen bir hamur elde etmek için su eklerken karıştırın (hamuru almak için bir kaşık kullanın ve tercihen hamur kesintisiz bir hattayken aşağıya dökün)
4. Soğanı ve kıyılmış jambonu ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın
5. Tavaya sıvı yağı koyun, karıştırılmış hamuru bir kaşıkla düzleştirin, tavayı kapatın, sarı tarafı kısık ateşte kızartın, ters çevirin ve son olarak iki altın sarısının ortası iyice pişene kadar kızartın, sonra çıkarın ve parçalara ayırın. Yapabilmek.
Tavada kızartılmış taro omlet
100 gram taro, 3 yumurta, 50 gram un, 1 çubuk jambon, her biri biraz yeşil soğan, zencefil ve susam yağı (yoksa);
1. Önce taroyu soyun ve ince parçalar halinde doğrayın, jambonu parçalara ayırın, zencefili doğrayın ve yeşil soğanı kesin;
2. Kıyılmış taroyu mikrodalga fırına orta-yüksek ısıda üç dakika boyunca pişirmek için koyun (veya buharlı pişiricide buharlayın);
3. Yumurtaları bir kaseye çırpın, un ekleyin ve bir hamur oluşturmak için karıştırın, zencefil, yeşil soğan, doğranmış jambon ve pişmiş taro parçalarını hamurun içine koyun, iyice karıştırmak için uygun miktarda tuz ve susam yağı ekleyin;
4. Tavaya sıvı yağı koyun, karışık yumurta hamurunu dökün ve şekil temelde ayarlanana kadar kısık ateşte kızartın, ters çevirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Susam soslu esmer şekerli krep
150 gram un; esmer şeker, susam ezmesi, susam yağı, un (oran 2: 1: 1: 2'dir);
1. Unun üzerine uygun miktarda kaynar su ekleyin, çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın, biraz soğuk su ekleyin, ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin, 20 dakika boyunca streç filmle örtün
2. İki kaşık esmer şeker, bir kaşık susam ezmesi, bir kaşık susam yağı ve iki kaşık unu bir kaseye koyun ve dolguları oluşturmak için iyice karıştırın;
3. İyi hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalara bölün.
4. Küçük maddeyi yuvarlak bir şekilde yoğurun, ardından düzleştirin, ardından ortada ince bir kenarı olan kalın bir turta kabuğu halinde yoğurun (veya oklava ile yuvarlayın)
5. Turta kabuğuna uygun miktarda kahverengi şeker dolgusu koyun, bir kaplanın ağzıyla yavaşça kapatın ve ağzını kapatın.
6. Ağzı aşağı bakacak şekilde doğrama tahtasına yerleştirin ve ardından ellerinizle bir pastanın içine bastırın
7. Tavaya sıvı yağ koyun, hamuru tavaya koyun, bir tarafını kızartın ve kısık ateşte çevirin, son olarak iki tarafı ortada hafif altın olana kadar kavurun.
Kremalı Aşk Burrito
150 gr mısır unu, 150 ml süt, uygun miktarda şeker (kişisel zevke göre miktar), kalp şeklinde kalıp (isteğe bağlı)
1. Mısır ununu ve uygun miktarda şekeri geniş bir kaba koyun, sütü dökün ve iyice karıştırın; daha sonra kullanmak için kalp şeklindeki kalıbı yıkayıp kurulayın.
2. Küçük bir ateş açın; tavaya yağ koyun, kalıba koyun ve kalıba uygun miktarda hamur koymak için bir kaşık kullanın
3. Ekmeği oluşana kadar kızarttıktan sonra, kalıbı dikkatlice çıkarın ve son olarak ekmeği her iki tarafı da altın rengi ve olgunlaşana kadar kızartın.
Tahinli Börek
150 gr un, uygun miktarda susam ezmesi ve susam yağı;
1. Unun üzerine uygun miktarda ılık su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 20 dakika boyunca streç film ile kapatın.
2. Susam hamuruna biraz tuz ve susam yağı ekleyin
3. Hamuru yaklaşık 0,2 cm kalınlığında dikdörtgen bir dilim halinde açın
4. Hamura ince bir tabaka susam ezmesi sürmek için küçük bir fırça kullanın
5. Susamlı hamur fırçalanmış hamuru ikiye katlayın ve kenarlarını elinizle sıkıca bastırın
6. Katlanmış hamuru oklava ile açın
7. Adım 4 ila 6'yı bir kez tekrarlayın
8. Rulo hamurun üzerine susam hamurunu fırçalayın ve hamurun üçte birini katlayın.
9. Son olarak, hamuru üç kez katlayın ve ardından katlanmış hamuru hafifçe açmak için bir oklava kullanın
10. Bıçakla 5 parçaya bölün
11. Yağı tavaya koyun, puf böreğini ekleyin, bir tarafını kızartın ve kısık ateşte çevirin, son olarak iki tarafı ortada altın olana kadar kavurun.
Kızarmış Mantar ve Domuz Mantısı
400 gram domuz eti, 100 gram taze mantar, 300 gram hamur tatlısı tozu; Baharat: 1 yumurta, zencefil, taze soğan, biber, hafif soya sosu, susam yağı, tavuk tozu, nişasta ve yemeklik şarap; daldırma sosu: sarımsak, zencefil, çiğ Pompa, sirke, susam yağı, acı biber yağı, her biri uygun miktarlarda;
Dolgu:
1. Kıymayı kıyma, biraz nişasta ekleyip iyice karıştırdıktan sonra uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, pişirme şarabı, tavuk tozu, susam yağı, karabiber ekleyin, yumurtayı çırpın, tek yönde karıştırın ve streç film ile kapatın Yaklaşık 20 dakika marine edin;
2. Shiitake mantarlarını yıkayın ve kıyma, zencefili kıyma ve yeşil soğanı çiçekler şeklinde doğrayın;
3. Marine edilmiş kıyma içine shiitake mantarları, kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğanı koyun, tek yönde iyice karıştırmaya devam edin;
Köfte yap:
1. Hamur ununa uygun miktarda kaynar su ekleyin, yemek çubuklarıyla kar tanesi şeklinde karıştırın, biraz soğuk su ekleyin (soğuk ve sıcak su oranı yaklaşık 1: 9), pürüzsüz bir hamur haline getirin, yoğurun, plastik sargı ile 20 dakika sarın
2. İyi hamuru unlu bir doğrama tahtası üzerine koyun ve şeritler halinde yoğurun, ardından küçük dozlara bölün.
3. Küçük iksirin üzerine bir tabaka un serpin ve küçük yuvarlak kekler halinde düzleştirin
4. Bir elinizle oklava yuvarlayın, diğer elinizle küçük yuvarlak pastanın kenarını sıkıştırın ve ortada ince bir kenarı olan kalın bir hamur tatlısı ambalajına yuvarlayın.
5. İyi karıştırılmış dolguyu hamur ambalajının ortasına koyun ve hamur tatlısı yapın
Kızarmış köfte:
1. Buharlı pişiriciye uygun miktarda su koyun, köfteleri buharlı pişiriciye koyun, tencerenin üzerini kapatın ve 8 dakika yüksek ateşte buharlayın.
2. Tavaya yağı koyun, buharda pişmiş köfteleri koyun ve üç tarafı altın olana kadar kızartın.
Dip:
Zencefil ve sarımsağı sonuna kadar doğrayın, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, sirke, susam yağı, acı biber ekleyin ve iyice karıştırın.
Kore baharatlı lahana potu çıkartmaları
300 gram un, 250 gram yağsız et, 300 gram baharatlı Kore lahanası İçindekiler: 1 yumurta, zencefil, taze soğan, mısır nişastası, hafif soya sosu, susam yağı ve biber;
Yoğurma:
Önce uygun miktarda kaynar suyu ekleyin, çubuklarla topak haline getirin, sonra biraz soğuk su ekleyin, hamur pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyandırın;
Dolgu:
1. Yağsız eti kıyma olarak doğrayın, uygun miktarda mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın, ardından uygun miktarda tuz, karabiber, hafif soya sosu, susam yağı ekleyin, yumurtayı çırpın, tek yönde iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin;
2. Kıyılmış Kore baharatlı lahanası, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefil;
3. Marine edilmiş domuz etine kıyılmış zencefil, yeşil soğan ve kıyılmış baharatlı lahanayı ekleyin, bir yönde iyice karıştırın ve bir kenara koyun;
Wok çıkartmaları:
1. Uyanık hamuru yoğurun ve bir şerit halinde yoğurun
2. Küçük dozlara bile bölün
3. Küçük maddeyi yuvarlak olarak yoğurun ve elle yassılaştırmak için unlu doğrama tahtası üzerine koyun.
4. Hamuru yuvarlamak için oklava kullanın
5. Uygun miktarda marine edilmiş iç malzeme alın ve hamurun ortasına koyun.
6. Hamuru ikiye katlayın, ortasını sıkıca sıkıştırın ve ardından dört köşesini sırayla sıkıştırın, yeşil tava hazırdır.
Kızartma tavası çıkartmaları:
1. Tavaya yağı koyun, tencereleri hamurun içine koyun (daha kompakt hale getirin) ve kısık ateşte yaklaşık bir dakika kızartın.
2. Kaseye biraz un ekleyin, biraz su dökün ve unlu suya karıştırın
3. Un ve suyu tavaya dökün, tencere etiketlerinin yaklaşık üçte biri suya daldırılır, tencerenin üzerini örtün ve kısık ateşte kızartın.
4. Kızarmış tencere çıkartmaları üzerine bir tabak örtün, ardından tavayı ters çevirin, kokulu tencere çıkartmaları tabakta tamamen olacaktır!
Sixi buharda pişmiş köfte
250 gr un, 350 gr domuz eti, 150 gr pırasa, 1 yumurta; uygun miktarda brokoli, mısır, havuç, siyah mantar; 80 ml su, uygun miktarda zencefil, nişasta, soya sosu, susam yağı, biber;
Dolgu:
1. Domuz etini kıyma olarak doğrayın, bir çay kaşığı nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, porsiyonlar halinde 80 ml su ekleyin ve tek yönde karıştırarak domuz eti kıvamlı ve kıvamlı hale gelene kadar karıştırın, 10 dakika bekletin;
2. Uygun miktarda tuz, karabiber, susam yağı, hafif soya sosu ekleyin, tek yönde karıştırmaya devam edin ve 20 dakika marine edin;
3. Pırasayı yıkayıp doğrayın, zencefili kıyın, domuz dolgusuna ekleyin, tek yönde karıştırın
Yapıştır ve malzemeler:
1. Mantarı önceden ıslatın, yıkayın ve ince ince doğrayın; mısır tanelerini pişirin ve doğrayın, brokoli ve havuçları ince parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun;
2. Unun içine bir yumurta çırpın, çubuklarla biraz karıştırın, biraz kaynar su ekleyin, kar tanesi şeklinde karıştırın, az miktarda soğuk su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile 20 dakika örtün
3. İyi hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük dozlara bölün (köfte yapmak için normalden biraz daha büyük), küçük dozları ellerinizle düzleştirin ve oklava kullanarak ince hamur haline getirin
Köfte yap:
1. Hamurun ortasına uygun miktarda dolgu koyun, hamurun iki yanını ikiye katlayın ve ortasını birlikte yoğurun
2. Daha sonra hamuru her iki tarafından ikiye katlayın ve orta kısımlarını birbirine doğru sıkıştırın, hamuru dört köşesine yapıştırmamaya dikkat edin.
3. Yüzeyde dört delik oluşturmak için her iki köşede bitişik hamurun orta kısmını birlikte yoğurun
4. Son olarak, her deliğe dekoratif bir malzeme koyun ve Sixi buharda pişmiş köfte hammaddesi hazırdır.
5. Buharlı pişiriciye su koyun, köfte ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
