Tüm vücudu buharda pişirip ısıtan, kışın sıcak 10 sıcak güveç yemeği!
Giriş: Yemek masasının etrafında toplanan, sıcak bir güveç yiyen, kendiliğinden yeniden bir araya gelme, sıcaklık ve mutluluk hisseden bir aile. Güveç pişirmek hem lezzetli hem de besleyicidir.Sağlıklı olanlar için çorbanın yoğun ve lezzetli tadı da koruyabilir, böylece yemeklerin orijinal tadı bozulmaz. Tüm vücudu buharda pişirip ısıtan, kışın sıcak 10 sıcak güveç yemeği! Gelin ve şimdi öğrenin!
Bir kuru kap baharatlı karides
İçindekiler: 500 gr karides, 1 kırmızı biber, 1 sarı biber, 3 kişniş, 1 sarımsak, 8 gr kuru kırmızı biber, 3 gr tuz, 5 gr yeşil soğan, 3 dilim zencefil, 1 yıldız anason, 10 ml istiridye sosu, 1 çay kaşığı beyaz şeker, 10 ml Huadiao şarabı
(1) Hazırlık çalışması:
1. Kişnişi parçalara ayırın, kırmızı ve sarı biber tohumlarını çıkarın, her iki ucunu çıkarın, ortadaki fasiyayı kesin ve elmas biçimli kısımları kesin;
2. Karidesin arkasını açın, karides ipliğini çıkarın, biraz tuz ekleyin ve on dakika Huadiao şarabında marine edin;
3. Tohumlar biber bölümünde eksiktir, suyla durulayın;
4. Tencereyi ısıtın, yağı dökün ve% 70 sıcaklığa ısıtın, karidesleri dökün;
5. Yağı çıkarın, kontrol edin ve yağı emmesi için mutfak kağıdının üzerine koyun;
6. Kırmızı ve sarı biberleri ve kuru biberleri tavaya koyun ve yaklaşık 1 dakika kızartın Kırmızı biber kısımlarının kızarmasını önlemek için ısı konusunda iyimser olun;
7. Yağı emmesi için mutfak kağıdını çıkarın, üzerine koyun, yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin;
(2) Özel yöntemler:
8. Tencereyi ısıtın, yağı dökün, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve yıldız anasonu ekleyin, koku için kavurun;
9. Kızarmış karides ve acı biberi koyun;
10. Uygun miktarda tuz ve 2 kaşık istiridye sosu koyun;
11. 1 kaşık Huadiao şarabı ve yarım kaşık şeker ekleyin;
12. Bir süre kızartın, ocağı kapatın ve kişniş bölmesine dökün;
13. Tencereyi ısıtmak için ateşe koyun, kızarmış karidesleri tencereye dökün, kapağı kapatın, kenarına biraz sirke gezdirin, ocağı kapatın ve servis yapın.
İki, küçük güveç patates
İçindekiler: 500 gr küçük patates, 2 parça beyaz soğan, 3 parça zencefil, 2 parça yıldız anason, 1 parça tarçın, 2 parça defne yaprağı, 1 çay kaşığı tuz, 2 kuru kırmızı biber, 1/2 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, uygun miktarda su
uygulama:
1. Küçük patates, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve kuru biberler hazırlayın;
2. Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefili dilimleyin ve küçük patatesleri bir fırça ile temizleyin;
3. Bitkisel yağı tencereye dökün ve süzülmüş küçük patatesleri kızartın;
4. Patateslerin yüzeyi kırışana ve hafif sararıncaya kadar kızartın, çıkarın ve bir güveç içine koyun;
5. Alt yağı tencerede bırakın, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın;
6. Soya sosunu, şekeri ve uygun miktarda suyu dökün ve kaynatın;
7. Kızartılmış suyu bir güveç içine dökün, et suyu patateslerden daha koyu renkte olmalıdır;
8. Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve patatesler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
Üç, güveç kuzu pirzolası
İçindekiler: 200 gr kuzu pirzola, 50 gr havuç, 3 ml yemeklik şarap, 5 gr beyaz şeker, 3 gr tuz, 3 ml soya sosu, uygun miktarda acı biber sosu, 1 yıldız anason, 1 ölçek tarçın, biraz yeşil soğan, uygun miktarda kırmızı maya pirinci tozu
uygulama:
1. Kuzu pirzolalarını yıkayın, soğuk su dolu bir tencereye koyun, şarabı haşlamak için pişirin;
2. Tencerede su kaynadıktan sonra kuzu pirzolalarını çıkarın ve yüzen tozu ılık suyla yıkayın;
3. Tüm baharatları küçük bir kaseye dökün ve iyice karıştırın, biraz kırmızı maya pirinci tozu ekleyin, çok fazla baharat ve kuzu pirzolalarını eşit şekilde alıp bir saat marine edin;
4. Turşu yaptıktan sonra, uygun miktarda su ve baharat ekleyin, hepsini düdüklü tencereye koyun, 35 dakika kısık ateşte pişirin, doğal yolla sıkın, havuç parçalarını ekleyin, kalın çorbayı toplamak için yüksek ateşte açın, havuçlar yumuşak ve çürük olduktan sonra servis edilebilir.
Dört, güveçli bebek yemekleri
Malzemeler: 250 gr domuz göbeği, 300 gr bebek lahana, 20 yağlı soya peyniri, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/4 çay kaşığı tavuk özü, 1/2 yemek kaşığı acı biber sosu, 5 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı fıstık yağı
uygulama:
1. Domuz göbeğini soğuk su dolu bir tencereye koyun ve pişene kadar pişirin;
2. Çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, sarımsağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin, bebek lahanayı küçük parçalara ayırın ve yaprak ve rizomları ayırın;
3. Tavayı ısıtın, et dilimlerine yağ ve soğuk yağ ekleyin, et dilimleri yağlanıncaya ve et dilimleri altın kahverengiye dönene kadar kısık ateşte karıştırın;
4. Bebek lahanasının köklerini ekleyin, tuz, istiridye sosu ve hafif soya sosu ekleyin;
5. Tavuk özünü ve Laoganma'yı ekleyin, rizom yumuşayana kadar karıştırarak kızartın, ardından yaprakları ekleyin;
6. Yüksek ateşte birkaç kez kızartın, ardından su ekleyin, su miktarı tüm malzemelerden daha azdır;
7. Yağlı tofu ekleyin, kısık ateşte çevirin ve 5 dakika pişirin, ardından sıcak bir güveç içine aktarın.
Beş, lahana turşusu beyaz et
İçindekiler: 100 gram domuz göbeği, 250 gram Kuzeydoğu lahana turşusu, 1 erişte, 5 gram pirinç şarabı, 2 gram biber, 2 kuru kırmızı biber, 5 gram yeşil soğan, 5 gram zencefil, 5 gram tuz, 30 gram yer fıstığı yağı
uygulama:
1. Malzemeleri hazırlayın, lahana turşusunu suyla iki kez yıkayın, çok fazla yıkamayın, tatsız olacaktır;
2. Tel şehriye soğuk suya batırılır, aceleniz varsa yüzen toprağı yıkayabilirsiniz;
3. Domuz eti ince dilimler halinde, tercihen hafifçe dondurulmuş olarak kesin, böylece kesilmesi kolaylaşır;
4. Kaynar suyla güveçte oturun, ardından dilimlenmiş domuz göbeğini ekleyin, biraz yeşil soğan, zencefil ve pişirme şarabı ekleyin ve tadına bakmak için 10 dakika kısık ateşte pişirin;
5. Lahana turşusunu parçalara ayırın, yatay olarak kesin, böylece kolay kırılır;
6. Yağı tencerede% 70 sıcak olana kadar pişirin, ardından lahana turşusu ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın;
7. Lahana turşusunu 1 dakika karıştırarak kızartın, güvendeki tüm et ve çorbayı demir bir tavaya dökün ve kaynatın, tuz, pirinç şarabı ve karabiberi ilave edin, ardından tekrar güveye dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin ve son olarak ıslatılmış erişte , Fanlar yumuşayacaktır.
6, tavuk pota bağımlısı
İçindekiler: 150 gr arpacık, yarım tavuk, 1 dolmalık biber, 1 kırmızı biber, 1 yumurta, 8 diş sarımsak, 8 dilim zencefil, 5 gram tempeh, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1.5 hoisin sos Çorba kaşığı, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı su, 1/2 çay kaşığı beyaz şeker, 1/4 çay kaşığı karabiber, uygun miktarda bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı mısır nişastası
uygulama:
1. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin, kuru soğanı (kırmızı arpacık) soyun, zencefili dilimleyin, sarımsakları soyun ve ezin, yeşil ve kırmızı biberi baklava şeklinde kesin;
2. Sırayla tavuk kanadına tuz, pişirme şarabı ve mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve son olarak biraz yumurta akı ekleyin ve iyice karıştırın;
3. Tempehi doğrayın, baharatları bir kaseye koyun ve iyice karıştırın;
4. Tencerede bitkisel yağı ısıtın, tavuk kanadı ekleyin ve renk değişene kadar kızartın ve servis edin;
5. Tempeh'i tencereye koyun ve güzel kokulu karıştırın, ardından tüm baharatları dökün ve köpürene kadar pişirin;
6. Kızartılmış tavuk kanadı ekleyin, sosla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın;
7. 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağı bir güveçte ısıtın, dilimlenmiş zencefil, sarımsak, yeşil ve kırmızı biber ve arpacık ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın;
8. Kızarmış tavuk kanadı dökün, tencerenin üzerini kapatın, tencerenin yan tarafına biraz beyaz şarap dökün, 2 dakika pişirin ve servis yapın.
Yedi, lotus tohumu zambak yağsız et kabı
İçindekiler: 200 gram domuz eti, 30 gram nilüfer tohumu, 30 gram zambak, biraz muşmula, 1 gram tavuk özü, 2 gram şeker, 3 gram tuz
uygulama:
1. Lotus tohumlarını ve zambakları yıkayın, 1 saat suda bekletin;
2. Yağsız eti yıkayın ve kalın dilimler veya peletler halinde kesin;
3. Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynayınca et dilimlerini haşlayın ve çıkarın;
4. Beyazlatılmış et dilimlerini güveç içine koyun;
5. Islatılmış nilüfer tohumlarını ve zambakları içine dökün;
6. Temiz su ilave edin, su miktarı malzemenin üzerinde olmalıdır;
7. Kapağı kapatın, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat pişirin;
8. Ateşi kapattıktan sonra, kişisel tercihinize göre tadına bakmak için tuz, tavuk özü veya şeker ekleyin (birkaç goji meyvesi ekleyebilirsiniz).
Sekiz, güveç köfte çorbası
İçindekiler: 300 gram domuz dolgusu, 200 gram tofu, 100 gram lahana, 2 yumurta, 10 gram Ganoderma lucidum, uygun miktarda nişasta, uygun miktarda kişniş, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, 1 yıldız anason, biraz biber
uygulama:
1. Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili kıymanın içine koyun;
2. Bir kaşık tuz koyun;
3. Et dolgusunun viskozitesini artırmak için uygun miktarda nişasta ekleyin;
4. Beslenmeyi daha zengin hale getirmek için iki yumurta koyun, eti güçlü olana kadar karıştırmak için tek yönde yemek çubukları kullanın;
5. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, ganoderma lucidum dilimlerini suyla çalkalayın ve tencereye koyun;
6. Bir yıldız anason ve biraz biber koyun;
7. Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte değiştirin ve mor ganodermadaki besin maddelerini kaynatmak için 15 dakika pişirin;
8. Mor Ganoderma lucidum dilimlerini çıkarın. Çorba bir dahaki sefere geri dönüştürülebilir ve sürekli olarak 2 ila 3 kez kullanılabilir;
9. Bir kaşık kıyma alıp köfte yapmak için küçük bir kaşık kullanın, ayrıca kaplan ağzı ile köfteleri sıkarak daha yuvarlak ve güzel hale getirebilirsiniz;
10. Tencereye koyun, kaynar halde tutun, kısık ateşte açın, böylece tencere içindeki toplar daha kolay şekil alabilsin;
11. Topları tek tek tencereye koyun ve yüzeydeki köpüğü almak için bir kaşık kullanın;
12. Toplar yüzeye çıktıktan sonra tofu ekleyin;
13. Yüksek ateşte 7 ~ 8 dakika kaynatın, köfte tamamen pişecektir;
14. Tencereye uygun miktarda yeşil lahana koyun ve tercihinize göre çeşitli yeşillikler koyun;
15. Yeşil lahana yumuşayınca uygun miktarda tuz ekleyin, biraz kişniş serpin ve servis yapın.
Dokuz, güveçte kızarmış domuz eti
İçindekiler: 500 gr domuz göbeği, 2 pişmiş yumurta, 1 küçük parça zencefil, 1 küçük avuç frenk soğanı, 2 yıldız anason, 2 küçük parça kaya şekeri, 2 kuru biber, yarım şişe pişirme şarabı, 1/2 yemek kaşığı hafif soya sosu, eski 1/2 yemek kaşığı duman
uygulama:
1. Tencereye yeterince su koyun, domuz eti, zencefil ve yeşil soğanı tencereyi kapatmadan yüksek ateşte kaynatın, bu sudur;
2. Boğulmuş domuz karnını çıkarın, soğuk suyla durulayın, küçük bir kamera kullanarak ciltte kalan tüyleri ve döküntüleri giderin ve aynı büyüklükte parçalar halinde kesin;
3. Malzemeleri hazırlayın, eski zencefili ezin, frenk soğanı bir özet, kaya şekeri, yıldız anason ve kuru biber;
4. Malzemeleri tencerenin dibine düz bir şekilde koyun, eti deri tarafı aşağı gelecek şekilde koyun, eti olabildiğince sabit yapmaya çalışın;
5. Güveçte yeterince pişirme şarabı dökün, çünkü bu yemek bir damla su eklemiyor, bu nedenle pişirme şarabı miktarı etin neredeyse üçte ikisi kadar yeterli olmalıdır ve ardından biraz soya sosu, koyu soya sosu dökün ve içine koyun. İki haşlanmış yumurta;
6. Yüksek ateşte kaynatın, en düşük ateşe getirin, tencereyi örtün ve tencere kapağının havalandırma deliğine ıslak bir havlu koyun ve 1-2 saat kısık ateşte tutun.
On, güveç lahana haşlanmış erişte
İçindekiler: 300 gram lahana, 200 gram erişte (kurutulmuş), 200 gram domuz eti, yarım arpacık soğanı, 4 kuru kırmızı biber, 15 biber, 3 gram şeker, 5 gram tuz, 2 yıldız anason, 5 diş sarımsak, eski 5 gram füme, 8 gram yemeklik şarap, uygun miktarda bitkisel yağ, 4 dilim zencefil, 10 gram yeşil soğan
uygulama:
1. Domuz eti ince dilimler halinde kesin, lahanayı yıkayıp dilimlere ayırın, soğanı şeritler halinde kesin, sarımsak ve yeşil soğanı dilimleyin, zencefili doğrayın ve tatlı patates şehriyesini ılık suyla ıslatın;
2. Yağı tavaya koyun, karabiberleri koyun ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte kızartın, karabiberleri çıkarmayın;
3. Domuz eti göbeğini koyun ve yağı karıştırıp kızartın, ardından soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve yıldız anasonu ilave edin;
4. Koyu soya sosu, pişirme şarabı ve biraz şeker koyun ve yaklaşık 2 dakika kızartın;
5. Kaynatmak için lahana, tuz ve yarım kase su ekleyin;
6. Sonra ıslatılmış erişte koyun;
7. Lahana ve erişte yaklaşık yedi olgunlaştığında ateşi kapatın;
8. Ortada, tencereyi ısıtmak için başka bir ateşe koyun ve sıcak tencerenin üzerine bir kat soğan şeritleri yayın;
9. Sönmüş sebzeler ve sebze çorbası hızlıca sıcak güveç içine konur;
10. Kapağı kapatın ve yaklaşık beş veya altı dakika pişirin.
Editörden sonra: Görünüşte basit olan güveç yemeklerine, çoğunlukla haşlanmış ve haşlanmış, sıcak, yumuşak ve lezzetli olan tencere ve sofra takımı kombinasyonu denir. Hammaddeler yaygın olarak kullanılmaktadır.Tencereye tavuk, ördek, balık, kurutulmuş ve taze sebzeler, soya ürünleri, dağlardan ve deniz ürünlerinden elde edilen lezzetler konulabilir. Çorba ve sebzeler harmanlanır ve pişirme süresi uzundur, sıradan tofu güveç ve lahana güveci bile lezzet ve yüksek besin değeri ile pişirilebilir.
