Xiamen Süpermarket "Sakız Yengeç" i görünce şaşırdı mı? Yerinde incelemeden sonra, şöyle olduğu ortaya çıktı ...
Kısa bir süre önce, Xiang'an Bölgesindeki Maxiang Pazar Denetim Bürosu bir alışveriş merkezi ve süpermarkette satılan tüylü yengeçlere "yapıştırıcı enjeksiyonu" yapıldığını bildiren bir tüketici şikayeti aldı Kolluk kuvvetleri derhal şikayetle ilgili bir soruşturma başlattı.
Kıllı yengeçler yerinde inceleme için rastgele seçildi ve süpermarkette satılan tüylü yengeçlerin yüksek aktivite ve hızlı sürünme hızına sahip olduğu ve "yapıştırılmış tüylü yengeçlere" rastlanmadığı görüldü.
Bu rapora cevaben, süpermarket sorumlusu bir liste sertifikası vermiş ve erkek ve dişi tüylü yengeç ile yengeç ezmesi arasında bir fark olduğunu açıklamıştır.Erkek yengeç ezmesi şeffaf jel, dişi yengeç turuncudur Muhabir erkek yengeci almış olmalıdır. Son olarak, kolluk kuvvetleri, denetim sonuçlarını ihbarcıya geri bildirir ve yengeçler hakkındaki bilgilerini duyurur.
Erkek yengeç ve dişi yengeç, yengeç ezmesi çok farklı
Dişi yengeç yengeç ezmesi, yaygın yengeç sarısıdır, şeffaf jelatinimsi madde ise aslında erkek yengeç ezmesidir. Esas olarak aksesuar gonadlar ve erkek yengeçlerin salgılarıdır.Erkek yengeçler olgunlaştığında, aksesuar gonadlar anormal şekilde gelişir ve üreme sisteminin çoğunu işgal eder. Yengeç ezmesi protein, lipit ve diğer besinler açısından zengindir.Buharda pişirildikten sonra yarı saydam bir sakız haline gelir, bu sadece insan vücudu için zararsız olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek besin değerine sahiptir.
Yengeç enjekte edin
Çeşitli koloidal maddeler veya sıvılar kayba değmez
Yengeçler çoğunlukla canlı şeklinde satılmakta ve genellikle pazarda suya batırılarak vücudun nemini otonom olarak ayarlamaktadır. Jelatin veya sıvının zorla enjekte edilmesi, yengeç gövdesindeki ozmotik basıncı değiştirerek organlarına zarar vererek yengecin kısa sürede ölmesine neden olur.
Dolayısıyla tüccarlar bu nankör şeyi yapmayacaktır ve su ve tutkal enjekte ederek yengeç ağırlığını artırmak neredeyse imkansızdır. İnternetteki yengeçlere sarı sıvı enjekte eden bir önceki video, aslında Jiangsu ve Zhejiang'daki ünlü bir yemeğin, pişirmeden önce sarı şarap ve yumurta sarısı enjekte eden "Kuru buharda pişirilmiş tatlar (mavi yengeç)" pişirme yöntemidir.
Yengeç kabuğunu açtıktan sonra iki sıra gri yumuşak doku yengecin nefes alma organları olan yengeç solungaçlarıdır. Yengeç solungaçları dış dünya ile doğrudan temas halindedir ve geniş bir yüzey alanı ile kir ve bakteri biriktirmeleri kolaydır, bu nedenle yemeden önce çıkarılmaları gerekir.
Yengeç mide kısmı yenmez
Yengeç kabuğunu açın, yengeç midesi sarı alanda üçgen siyah bir nesne var. Yengeçler omnivordur, besin kaynakları çok geniştir ve kir biriktirebilirler. Bu nedenle yengeç midesi tüketime uygun değildir.
Yengeç kalbi yiyemiyorum
Yaygın olarak "altıgen tahta" olarak bilinen yengeç kalbi, yengeç sarısı veya yengeç hamurunun ortasında bulunur ve yengeçlerin "en soğuk" kısmı olarak adlandırılır. Yengeç kalbi, yengeçlerin dolaşım sisteminin önemli bir parçasıdır, daha fazla kan bırakır, kan bileşimi insan vücudundan oldukça farklıdır ve bağışıklık tepkisine neden olması kolaydır. Bu yüzden yengeç kalbini yemek fiziksel rahatsızlığa neden oluyorsa, ileride bu kısmı yemeyin.
Yengeç bağırsakları yenemez
Yengeç bağırsağı, yengecin mide ve göbek deliğini birbirine bağlayan borudur.Yengeç yumurtası ve yengeç eti üzerindeki siyah şeydir.Yengeç midesi gibi kir biriktirebilir ve tüketilmesi tavsiye edilmez. Yengeç kabuğu çıkarıldığında doğrudan çıkarılır, bu nedenle genellikle yenmez. Ancak bazen kırılmasından dolayı yengeç eti üzerinde kalacağı için yemeden önce tamamen çıkarılıp çıkarılmadığına dikkat edin.
