Chaoshan'ın yeme alışkanlıkları nedir diye sorulduğunda? Ona bunu göster
Kaoshan halkının kendine özgü yemek gelenekleri vardır.Örneğin, her gün yulaf lapası yemeyi severler, pirinç eriştesi ile yapılan geniş bir kueh ürün yelpazesine sahiptirler, salamura gıda bazlı yan yemekleri (turşu, kuru sebzeler) severler ve lezzetli özel atıştırmalıklar yaparlar ( İstiridye fırında, köfte vb.).
Bu beslenme gelenekleri, esas olarak Central Plains ve Minyue bölgelerinin etkisiyle oluşur. Eski Baiyue halkının geçmişte çiğ balık yemek, yılan yemek, böcek ve betel fıstığı yemek gibi bıraktığı izler de vardır.
Qing Hanedanlığı'nda, insanların akını hala arket fıstığı yeme geleneğine sahipti ve bunu konukseverlik için bir "hediye" olarak kullanıyordu. Buluta göre betel fındığı sterilize etme, balgamı giderme ve iştah açma işlevlerine sahiptir.
Genel olarak, popüler insanların yeme alışkanlıkları ve hobileri şunlardır: günde üç öğün, esas olarak yulaf lapası; temel pirinç gıda, çeşitli temel olmayan yiyecekler; su ve kara balıkları ve hem salamura hem de haşlanmış sebzeler; balık kokusundan kaçınmayan tazelik; sigara bağımlısı Çay, rüzgar büyüyor. Son yıllarda gıda gelenekleri değişti.Gucheng'de batı yemekleri, fast food, kahvaltı ve açık büfe bazı insanlar için moda oldu.
Sigara içmeden önce, daha baharatlı olan daha çok kıyılmış tütün için.Ahşap ve bambu kuru pipolar kullanın ve bazıları nargile kullanın. Kaoshan halkı da eski zamanlardan beri balık sashimi yemeyi severdi ve Baiyue halkının Japonlar olarak yulaf lapası ve "mi" içmek için bıraktığı gelenek de olabilir.
Yiyecek özellikleri: Chaoshan coğrafi ortamı ve iklimi balıkçılık ve çiftçiliğe elverişlidir, çapraz kanallar, deniz ve ay halkası, su ürünleri bol, balıklar ve karidesler küçük, irili ufaklı, piyasadan temin edilir ve uzun süre yüz türe ulaşabilir. Vahşi doğa dört mevsim yaprak dökmez ve yıl boyunca meyve ve sebzeler sırayla listelenerek zengin ve çeşitli bir diyet oluşturur.
Modaya uygun insanlar kahvaltıda yulaf lapası yemeyi severler.Bu trend insanların subtropikal bölgede olmasıyla ilgili olabilir.İş sırasında çok terlerler ve vücutta su dengesine ihtiyaç duyarlar.Yulaf lapası yemeye alışırlar ve kendilerini rahat ve lezzetli hissederler. Sabahları uzun süre çalışmam gerekse de kahvaltıda kuru yemek yemek istemiyorum.
Ailesinden tüketimden sonraki kıtlığı gidermek için atıştırmalık göndermelerini istedi ve atıştırmalık yerken ara verebilirdi. Bu, ana yeme alışkanlıklarından biridir. Turşu turşusu, kuru turp, wulan gibi salamura turşusu ve genellikle tuzlu yemeklerle karıştırılan haşlanmış zeytin yemekleri gibi popüler insanlar.
Modaya uygun insanlar taze balık yemeyi sever ve yemekler orijinal tadı korumayı sever. Chaozhou'nun birçok ünlü yemeği, buharda pişirilmiş ıstakoz, haşlanmış murray yılan balığı, buharda pişirilmiş sazan (ot) balığı, haşlanmış sazan, haşlanmış bighead balık kafası gibi buğulama ve güveç ile karakterize edilir. Taro ile servis edilen, insanların akını için popüler yemeklerdir ve hatta çiğ balık, karides ve istiridye yerler. Kıyı bölgelerindeki köylerde balık sosu, balık sosu, karides ezmesi gibi çeşniler de tazedir.
En ünlü Chaozhou mutfağı, Chaozhou mutfağı ve Chaozhou Gongfu çayıdır. Chaozhou mutfağı, hem yurt içinde hem de yurt dışında büyük bir üne sahiptir.Orijinal Chaoshan yemekleri ve Chaoshan zevkine göre işlenmiş ve dönüştürülmüş yemeklerden oluşan açık bir sistemdir.
Chaozhou mutfağı ağırlıklı olarak Fujian mutfağından ve aynı zamanda Guangzhou mutfağından ve diğer yerel mutfaklardan etkilenmiştir.Huimin ve Guangdong iki ailenin en iyisine sahiptir ve bir aile haline gelmiştir.
Kaliteli Chaozhou yemeklerinde sadece kıymetli kuş yuvası, köpekbalığı yüzgeci ve deniz kulağı pişmiş ürünler değil, aynı zamanda tatlı patates yapraklarından yapılan "ulusal yemekleri koruma" ve tarodan yapılan "taro" gibi ham yemeklerin rafine spesiyaliteleri de vardır. Hardal yeşilliklerinden yapılan "Çamur", "büyük sebze çorbası" vb.
Chaozhou mutfağı, geniş bir malzeme seçimi ve deniz ürünlerine vurgu, ince hazırlık ve hafifliğe vurgu yapma, ancak "kombinasyon" üzerine vurgu yapma gibi temel özelliklere sahiptir.Ayrıca, ziyafet yemekleri düzenli ve empatiktir ve görgü kuralları kültürüne nüfuz eder.
Chaozhou Gongfu Çay, yerel özelliklere sahip bir çay sanatıdır. Çay seti, çay, su, demlemeden tatmaya kadar her şey çok özeldir. Çay setleri için Yixing çaydanlıkları veya kapakları ve küçük porselen fincanlar kullanın ve çay için Oolong çayı kullanın. Demleme, natcha, çorba bekletme, demleme, kazıma, ıslatma, sıcak fincan, fincan yıkama, elek noktası vb. Adımlarını içerir. Operasyon titizdir. Tadım ayrıca yavaş içmeye odaklanır.
Bugün, Chaoshan'daki bazı yiyecek gelenekleri, Minyue bölgesinin etkisine kadar izlenebilir. Örneğin, "Yusheng Yeme", çiğ balığı ince dilimler halinde kesmek ve balıkları önlemek için zencefil, guhao ve diğer baharatları eklemektir, tadı son derece lezzetlidir. Yılan yeme geleneği de Yuedi'den geliyordu.
Bir yöre halkının yemek kültürü elbette ataların nesilden nesile aktardığı yaşam geleneklerinden derinden etkilenirken, bir yandan da bölgenin iklimi, suyu ve toprağı, ürünleri, yabancı kültürlerle alışverişleri gibi faktörlerden kaçınılmaz olarak etkilenir. Bu nedenle, Kaoshan halkının yemek kültürü Central Plains'deki Han halkınınkiyle aynıdır, ancak farklılıklar da vardır.
Chaozhou yulaf lapası, Gongfu çayı, Chaoshan turşusu, Chaoshan atıştırmalıkları gibi Chaoshan halkının bazı benzersiz diyetleri, birçok faktör ve Chaoshan bölgesindeki spesifik iklim, su, toprak ve ürünler gibi insan faktörleri nedeniyle oluşur.
Chaoshan bölgesi, çok çeşitli su ürünleri ve sayısız sebze ve meyve çeşidi ile hayvan ve bitki kaynakları bakımından zengindir ve ona doğal bir hazine demek abartı olmaz.
Chaoshan halkının ataları çok çeşitli gıda maddelerine sahiptir.Patates, pirinç, taze balık ve canlı hayvanlar, yılanlar, kurbağalar, kaplumbağalar ve kaplumbağalar gibi temel besinlerin yanı sıra yabani filler kadar büyük ve böcekler kadar küçük olanların hepsi de Chaoshan atalarının lezzetleri haline gelmiştir.
Bu yeme alışkanlığının kökeni nedeniyle, modern zamanlarda, Chaoshan halkının beslenme soyağacı, tüm ülkede ve hatta Guangdong Eyaletinde en iyilerden biridir. Örneğin, birçok Kaoshanlı başka yerlere seyahat eder ve birçok yerdeki insanların domuz sakatatı yemediğini veya yemeyi sevmediğini fark eder.Ancak, Kaoshan bölgelerinde domuz göbeği ve domuz filetosu fiyatı yağsız etten çok daha pahalıdır, bu yüzden Chaoshan halkı yemek yemeyi sever. Bu şeyler yüzünden.
Chaoshan bölgesindeki iklim ılık, sıcak, nemli ve toprak soğuk değildir, bu nedenle yiyecekler yağlı ve baharatlı olmamalıdır, aksi takdirde kolayca sinirlenir. "Nemli ısının ateşi biriktirmesi kolaydır ve yiyeceklerin hafif olması" nın belli bir bilimsel nedeni vardır.
Chaoshan bölgesinde taze ve hassas birçok eşya var ve Chaoshan halkının taze şeyler yeme alışkanlığı var. Ayrıca Chaoshan'daki sıcak ve sıcak iklim, yiyeceklerin uzun süre saklanmasını da engelliyor ve insanlar doğal olarak taze şeyler yemek zorunda kalıyor.
