Çin'de her yıl 2 milyon insan kanserden ölüyor! Hatırlatma: Masadaki 6 çeşit yemek "felaket" olabilir
Ulusal Kanser Merkezi'nin 2019'daki son istatistiklerine göre
Çin'de her yıl 3,929 milyon kişiye kanser teşhisi konuyor ve yaklaşık 2,338 milyon insan hayatını kaybediyor
Ortalama olarak, her gün 10.000'den fazla kişiye kanser teşhisi konulmaktadır, her dakika yaklaşık 7,5 kişiye
Böylesine yüksek bir kanserojen oran
Kendi hastalığına ek olarak, esas olarak dış nedenlerle ilgilidir.
Özellikle etrafta gizlenmiş bazı kanserojen maddeler
Mutfağınızda, buzdolabınızda ve hatta atıştırmalıklarda bulunabilir
Yanlışlıkla ağızdan hasta oluyorum
Xiaojiu tarafından bahsedildi
Çok kanserojen bir bakteri mi
Sadece yüksek sıcaklık öldüremez, aynı zamanda sayısız insana da zarar verir!
Aflatoksin, Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus'un bir metabolitidir.
Tek bir birey değil
Ama bir suç çetesi
Aile üyeleri, 20'den fazla toksin ve B1, B2, G1, G2, M1 gibi toksik alkoller içerir.
onların arasında, Aflatoksin B1 En zararlı
Yani "bir numaralı katil" olarak da bilinir
Kanserojen bir çetenin lideri olarak
Becerileri elbette en üst düzeyde
Aflatoksin toksisitesi
75 kat nitrozamin
68 kez arsenik
10 kat potasyum siyanür
1993 kadar erken
Aflatoksin, WHO Kanser Araştırma Enstitüsü tarafından şu şekilde belirlenmiştir: Doğal olarak oluşan bir kanserojen sınıfı
Veri gösterimi
Aflatoksin 1 mg yutulması kansere neden olabilir
20 mg'lık tek bir alım ölümcül olabilir!
Aflatoksin ısıya çok dayanıklıdır
Sadece 280 ° C'lik yüksek bir sıcaklıkta "öldürülebilir"
Günlük pişirmede kızartma sıcaklığı yüksek olmasına rağmen
Ama 230 250 'yi geçmeyecek
Yani haşlanmış ya da pişmiş olsun
Kaldırılması zor
Aflatoksinin zararlılığı
İnsan ve hayvanların karaciğer dokularına zararlı etkisi vardır.
Ağır vakalarda karaciğer kanserine neden olabilir
ölüm bile
İnsan alımı fazla olduğunda akut zehirlenme meydana gelebilir
Akut hepatit, hemorajik nekroz, karaciğer hücresi steatozu ve safra kanalı hiperplazisinin semptomları
Anında bir köpek almana izin ver ~
Az miktarda sürekli alım, kronik zehirlenmeye neden olabilir
Fibröz lezyonlara neden olarak fibröz doku proliferasyonuna neden olur
Kansere neden olmak, size yavaşça işkence etmek!
Ek olarak, kemik kanseri, mide kanseri, böbrek kanseri,
Rektal kanser, meme kanseri, yumurtalık kanseri ve ince bağırsak kanseri gibi bir dizi kanser
Gerçek bir organ öldürücüdür
Yıllar geçtikçe sayısız insanı öldürdü ve tüm büyük davaları geride bıraktı!
Bir numaralı görünmez katil olarak
En çok insanların etrafında yiyecek ve erzak içinde gizlenmeyi sever.
01 Küflü fıstık ve mısır
Aflatoksin küflü yiyeceklerde saklanmayı sever
Özellikle yer fıstığı, mısır gibi nişasta içeriği yüksek yiyecekler
Yüksek sıcaklık ve nemli ortamda
Karaciğer kanserine neden olan Aspergillus flavus üreyebilir
02 Küçük atölye toprağı sıkıştırılmış fıstık yağı
Yer fıstığı, mısır vb. Gibi bazı yağlı bitkiler
Depolama sırasında küflenirse
Aflatoksin, sıkılmış yağda taşınabilir
Ve bazı küçük atölye presleri veya ev tipi yağ presleri
İşlem basittir ve zararlı maddeleri yok etme sürecinden yoksundur
Ham maddeleri rafine edemez
Büyük ölçüde artan zehirlenme riskine yol açar
03 Uzun süre ıslatılmış mantar
Mantar bol miktarda protein ve selüloz içerir
Kendisi zehirli değil
Ancak uzun süreli ıslatmadan sonra bozulabilir ve aflatoksin üretebilir.
Veya bakteri ve mantarlar gibi patojenik mikroorganizmaları üretin
04 Acı Fındık
Kuruyemişlerin acı tadı, küflenme sürecinde üretilen aflatoksinden gelir.
Düzenli yemek yemek karaciğer kanseri riskini artırır
05 Küflü kesme tahtaları ve yemek çubukları
Yemek çubukları ve kesme tahtalarının kendileri Aspergillus flavus üretmez
Ancak yıkanmamış bazı yiyecek artıkları küflenmeye meyillidir
Aflatoksin koyu küf lekelerinde bulunabilir
06 Düşük Susam Ezmesi, Fıstık Ezmesi
Bazı işletmeler maliyetleri düşürür
Susam tohumu, rendelenmiş yer fıstığı hatta şımarık susam ve yer fıstığı sos olarak kullanılacaktır.
Bu bozuk içerikler aflatoksin içerebilir
07 şımarık pirinç
Birçok insan onlarca kilograma pirinç alır
Ancak uygun olmayan koruma, nem bozulmasına eğilimlidir
Tanıdık olduğunuzda korumanızı rahatlatabileceğinizi düşünme
Bozulmuş pirincin aflatoksin üretme olasılığı daha yüksektir
Bundan kaçınmak aslında çok basit
Sadece beş kelimeyi hatırla
Satın al, kontrol et, yıka, kus, ye!
# ## 39 #
Referans malzemeleri:
Huang Tianpei, He Peiru, Pan Jieru. Yaygın gıda mikotoksinlerinin tehlikeleri ve kontrol önlemleri. 2011-02
Zhuang Zhenhong, Zhang Feng, Li Yanyun, vb. Aflatoksinin kanserojen mekanizması üzerine araştırma ilerlemesi. Hubei Tarım Bilimleri. 2011, 50 (8)
Zhang Lifeng. Aflatoksin - dünyadaki en güçlü kanserojen. Bilgi güçtür. 2012, (2)
