Kayınvalidemi büyük bir yemek yemeye davet ettim, dört tabağı bile tatmadım. Son çorba sofraya çıktığında gözlerim parladı.
Yemek vakti geldiğinde yemek yiyecek bir yer bulmak zor. Sonunda uzun bir sıraya girdim ve yemek için bekledim. Yemekler iyi olmamasına ve turistik yerlerdeki yemekler herkesin bildiği gibi pahalı olmasına rağmen, kayınvalidemi bir kez dışarı çıkarmanın nadir olduğunu düşündüm. , Hala dört yemek sipariş ettik, buharda pişirilmiş sarımsaklı erişte, tatlı ve ekşi karides, sarımsaklı deniz tarağı ve çocuklar için ballı bezelye sipariş ettik. Ama dört kayınvalide bir ısırık bile tatmadı ve sadece şöyle dediler: Onu yiyebilirsin.
Bence kayınvalidem bunları yemeye alışkın olmayabilir, bu yüzden tekrar buharda pişmiş köfte sipariş etti.Kuzeyliler erişte yemeyi severiz, özellikle de köfte. Bu sıcak erişte buharda pişmiş köfte, domuz eti, pişmiş kış bambu filizleri, frenk soğanı ve derileri ile iyidir. Dondurulmuş, karides tohumları, beyaz toz biber ve baharatlar dolgular haline getirilir.Sıcak erişte ve buharda pişirilmiş köfte, hamur kabuğuna yuvarlanarak buharda pişirilir. Sıcak erişte ile buharda pişirilmiş köfte incedir ve dolguyu görebilir, sulu ve kalın ve dolgu yumuşak ve hoş kokuludur. Ama kayınvalidenin hala iştahı yoktu ve sadece birini tattı.
Görünüşe göre kocam ve ben ikimiz de endişeliydik.Sonunda kocam ön büroya koştu ve mağaza müdürü ile pazarlık etti.Güvenle geri döndü.Bir süre sonra çorba kâsesi masanın üzerinde kayınvalidem çorbayı gördü. Artık "rezerve" olamıyorum. 3 küçük kase içtim. Bu küçük kase çorba, kayınvalidenin memleketinden özel bir lezzet, sıcak, ekşi ve lezzetli bir Luoyang özel lezzeti, biraz ekşi ve baharatlı, yağlı değil, iştah açıcı ve ferahlatıcı, aynı zamanda en sevdiği yemek. Kocası basitçe garsonla yöntem hakkında konuştu ve bu küçük kase çorbayı özel olarak özelleştirdi, otantik olmasa da dışarıda memleket yemeklerini yemek nadirdir ve kayınvalide çok mutludur.
Yemekten mutluluk duyan kayınvalide, bize küçük çorba kasesinin kökenini de anlattı. Önceki şeflerin çıraklara katı gereksinimleri vardı. Aşçı kendileri için bir şeyler pişirmeden önce misafirlerin yemeyi bitirmesini beklemek zorunda kaldılar. Küçük kase çorba aşçılardı. Kendime pişirilen yemekler. Malzemeler, bir misafirin pişirdiği yemekten arta kalanlardır.Tüm bu malzemeler küpler halinde kesilir ve buğulama için et suyu kabına konur. Daha çok keşiş ve daha az yulaf lapası olduğu için, çorba için küçük bir kâse kullanmanız gerekir ve her insanın sadece bir kâsesi vardır, doymamışsanız, daha fazla buharda pişmiş çörek yiyebilirsiniz.Küçük çorba kasesi bu şekilde adlandırılmıştır.
