Catering için Kendi Kendini Kurtarma Rehberi Xiaolongkan Li Shuoyan: Bay Keep, geliştirme arayışı
Catering sektörü, salgının etkisinden en çok etkilenen sektörlerden biridir. Evergrande Araştırma Enstitüsü, salgından etkilenen yakın tarihli bir salgın raporunda, Bahar Şenliği'nden sonraki 7 gün içinde yemek ve perakende sektörünün kaybının 500 milyar yuan kadar yüksek olabileceğini tahmin etti.
Kendi kendine yardım ve kurtarılma arasında mücadele eden catering endüstrisinin amacı önce hayatta kalmaktır. Buna dayanarak, kapak haberi on yiyecek ve içecek markası dümeniyle konuştu ve belki de onların yanıtlarından, kendi "Yemek Hizmetinde Kendi Kendine Yardım Kılavuzu" nuzu bulabilirsiniz.
Kapak Haberleri Diyalog Karakteri: Li Shuoyan, Xiaolongkan Group İcra Direktörü
(Aşağıdaki içerik görüşmecilerin görüşlerine göre düzenlenmiştir)
Faaliyet zararı: çeyrek bazda ciro% 94 azaldı, Xiaolongkan mağazası 400 milyonun üzerinde kaybetti
Li Shuoyan: Salgının ortaya çıkmasından bu yana, Xiaolongkan Group bünyesindeki doğrudan işletilen tüm mağazalar 26 Ocak'tan beri kapatıldı ve ülke çapındaki kooperatif mağazalarının sayısı gittikçe daha fazla kapandı. 10 Şubat itibarıyla ülke çapında 788 mağaza askıya alındı ve normalde yalnızca 57 mağaza açık; paket servisler 103 mağaza normal çalışıyor, bunların 79'u yalnızca çevrimiçi satılıyor. Çeyrek çeyrek ciro% 94 düştü ve Xiaolongkan mağazasının kaybı 400 milyon civarındaydı.
Salgın tepkisi: Wuhan / Chengdu yardım operasyonunu başlatın
Li Shuoyan: Wuhan salgınının patlak vermesinden sonra sosyal sorumluluğunu yerine getirmek için şirket, cepheyi desteklemek için derhal 1 milyonluk fonu seferber etti ve Wuhan kamu refahı örgütleriyle bağlantı kurmak için yeni yılın ilk gününden itibaren aktif olarak tıbbi kaynaklar aradı. Wuhan'ın talep standartlarını karşılayan büyük miktarlarda tıbbi kaynak elde etmek zor olduğundan, Xiaolongkan, Wuhan'ın birinci basamak ihtiyaçlarına uygun olarak 800.000 değerinde hazır pirinç ve diğer gıda malzemelerini hazırladı ve aktif olarak lojistik ve nakliye kaynaklarını aradı. İlk parti yardım malzemesi 31 Ocak'ta geldi. Wuhan'da Wuhan Ninth Hospital, Wuhan Fourth Hospital, Wuhan Union Hospital, Hongshan Gymnasium Fangcai Hospital gibi kıtlığı bulunan hastanelere dağıtıldı. 3 Şubat'ta, İkinci parti bağışlanan malzeme, Direniş Savaşı'nın ön saflarında yer alan sağlık personeline katkıda bulunmak için Chengdu Halk Sağlığı Klinik Tıp Merkezi'ne teslim edildi.
Kendi kendine yardım kılavuzu: Kendinize yardımcı olacak beş önlem
Li Shuoyan: Çalışanlarımızla kendimize yardım etmek, kurumsal sosyal sorumlulukları omuzlamak ve zorlukların üstesinden gelmek için aktif olarak kanallar arıyoruz. 5 önlemle kendinizi kurtarın:
1. Şirket yönetimi her zaman çevrimiçi bir ofis statüsünü korur ve salgına yanıt vermek için mağaza operasyon planlarını formüle etmek için zamanında işe dönecektir:
2. Çevrimiçi paket servis iş kategorilerinin geliştirilmesi ve güveç yiyecek paket servisindeki artış dahil olmak üzere yeni iş operasyon modellerini aktif olarak keşfedin;
3. Nakit akışındaki değişikliklere dikkat edin, işletme maliyetleri değişmeden işletme gelirindeki kısa vadeli düşüşün etkisini tahmin edin ve mülk kiralama politikaları gibi yöntemler arayın;
4. Salgına müdahale konusunda danışma ve önerilerde bulunmak için şirketteki meslektaşlarla herhangi bir zamanda iletişimi sürdürün;
5. Şirket aynı zamanda, ülke çapındaki mağazaların salgın sona erdikten sonra normal faaliyetlerine devam etmesine yardımcı olmak ve ekonomik kayıpları azaltmak için ortaklara özel destek fonları oluşturdu.
Kendini kurtarma önlemleri sayesinde, Ele.me'nin istatistiklerine göre Xiaolongkan'ın güveç paket işi aylık% 350 artarak Chengdu'nun güveç markasının kategori büyüme oranında birinci ve üç ana akım iş çevresinde bir numara oldu. Aynı zamanda iş kategorilerindeki artış da genişletildi. "Klasik Hotpot Paket Servisi" çevrimiçi hale geldiği gün, Chengdu bölge mağazalarının toplam satışları tek bir günde 1.200 siparişi aştı.
İşe devam etme: çevrimiçi çalışmaya devam edin
Li Shuoyan: Xiaolongkan, henüz büyük çapta işe devam etmedi. Şirketin yönetimi her zaman çevrimiçi bir ofis statüsünü korumuştur ve zamanında işe dönecektir. 9 Şubat'tan beri, yönetim şirketinin görevli meslektaşları vardır.
Mağazalar için Chengdu'da 14 mağaza ve 1000'den fazla çalışan var.Bahar Şenliği boyunca her mağazada yaklaşık 400 çalışan görevde kaldı.Salgın sırasında, şirketin birleşik yönetimi, birleşik konaklama ve konaklama ve günlük sıcaklık izleme altındaydı ve işin tam olarak yeniden başlamasını bekliyorlardı.
Yıl boyu önlemler: Bay devam edin, gelişme arayın
Li Shuoyan: 2020 çok zor bir yıl olacak ama aynı zamanda fırsat ve zorluklarla dolu bir yıl olacak. Xiaolongkan'a, organizasyonu yeniden yapılandırırken, üretime ve kendi kendine yardıma çok dikkat edeceğiz ve önce ortakların hayatta kalma sorununu çözmelerine yardımcı olacağız. Aynı zamanda, yeni iş büyüme noktaları ve fırsatları arayışını hızlandırın.
Salgın şiddetleniyor ve 2020'de catering endüstrisinin kışı zor olacak. Şu anda, yemek servisi yapan insanlar ellerinden geleni yapmalı, ateşe sarılmalı ve baharın çiçek açmasını beklemelidir.
Kapak haberi muhabiri Chen Yiran ve Mu Qi
[Haber ipuçlarınız varsa, bize bildirmekten memnuniyet duyarız, kabul edildikten sonra ücret için bir ücret alınacaktır. Bizi WeChat'te takip edin: ihxdsb, QQ: 3386405712]
