Çin Ay Takvimi | 27 Şubat · Salyangoz yeme
Salyangoz kız berrak su akıntısıyla besleniyor
Sofrada mevsimlik lezzetlere dönüştü
Eski halk atasözü şöyle der:
"Ching Ming salyangozu, bir kaz olsun."
Qingming mevsiminde salyangozlar,
Etler taze ve lezzetlidir,
Salyangoz yemek için en uygun zaman.
nehir salyangozu
Salyangoz ailesinin gastropod yumuşakçalarını ifade eder,
Çin'in çoğu yerinde dağıtılır.
Salyangozlar ılık kış ve serin yaz aylarında büyümeyi sever,
Alt kalite yumuşak, yem zengindir,
Temiz sularda.
Salyangoz tatlı, hafif tuzlu ve doğası gereği serindir.
Protein, kalsiyum, fosfor, demir açısından zengin,
Ve A, B1, B2, D ve diğer maddeler,
Isıyı giderebilir ve susuzluğu giderebilir,
Diürez, şişme, görme ve sararma vb. Etkileri,
Bu nedenle besin değeri daha yüksektir.
Salyangoz, çiftliğin ev yapımı lezzetlerinden biri olmasına rağmen,
Ama çok popüler
Genellikle soğan ve zencefil ile kızartılır.
Bazı yerlerde hala salyangoz eti var.
Kıyma ile karıştırın,
"Salyangoz dolması" yapmak için salyangoz kabuğuna geri koyun.
Bu mevsimlik yemek,
Tadı son derece lezzetlidir,
Masanın üzerinde popüler bir ev yapımı yemektir.
Tang Hanedanlığı'ndan şair Liu Yuxi bir şiirinde şunları söyledi:
"Dongting'in manzarasına bakarken,
Gümüş tabakta yeşil bir salyangoz. "
