Küçük ateş çorba rengini daha canlı koyar! Baharatlı çorba yapmayı öğretmek
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Naber! Ne yapıyorsun? Bugün akşam yemeğine eve gidiyorum, hepsi Henan lezzeti.
Toprağın ve suyun diğer kişiyi beslediği söylenir ... Bugün Xiaoer bir fikirdir.Yerel yemeklerin tatmak için yerel halk tarafından pişirilmesi gerekir! Xiaoer tarafından bugün davet edilen iki misafirin hepsi Henan'dan ... Mutfak uzmanı Zhou Qiansa herkese bir çörek yapacak; süper şef Zhao Junjie herkese baharatlı bir çorba yapacak! Henan tadı nedir? Pirinç topları Xiao Er ile izliyor ~
1991 doğumlu, 20 yıldır yemek pişiren bir kız çok otantik.
Mutfak uzmanımız Zhou Qiansa, süper zengin deneyimini ve nostalji dolu nostaljiyi kullanarak klasik bir Henan lezzeti, buharda pişirilmiş lahana, gelin, pirinç topları, ikinci okumayla birlikte okuyun, "lu m", yerel aksanı Yöresel yemekler, bu memlekette neler olup bittiğine bir bakalım leziz yemekler.
Fırında çörek: Henan'a özgü geleneksel makarna, yumuşak ve çiğnenebilir, ince ve serttir ve çeşitli kuru ve ıslak malzemelerle yenebilir. Çörek yapmak için (ào) adlı bir yapı kullanmalısınız.
: Hafifçe yükseltilmiş bir merkeze sahip, düz ve yuvarlak dökme demirden yapılmış gözleme kapları;
İçeride iki çeşit yemek var ve Fan Er'in bundan bahsetmesi gerekiyor.
Binlerce: Belli bir sertlik derecesine sahip bir tür ince kurutulmuş tofu, rengi bej; çeşitli şekillerde pişirilir ve kuzeyde soya peyniri olarak adlandırılması gelenekseldir.
Nepeta: Susam yağı bakımından zengindir ve güçlü bir aroması vardır, çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Bu malzemeleri tanıdıktan sonra, küçük çörek uçlarına bakma zamanı.
1. Erişte yaparken kase ve eller pürüzsüz ve temiz olmalıdır;
2. Çörekler yaparken yağ uygulamayın, aksi takdirde bitmiş ürün kolayca kurur;
3. Topuzun üst kısmında diğer tarafa çevrilebilen küçük kabarcıklar var;
4. Topuzun kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtün.
Mutfak uzmanımız bir çörek yaptı. Şef Zhao da zayıflık gösteremiyordu.Henan'daki herkesin sevdiği bir kase Hu baharatlı çorba yaptı, Xiao Er'i çocukluğuna geri getiren kalın bir kase Hu baharatlı çorba yaptı. Çörek mükemmel bir kahvaltıdır.
Bu baharatlı çorbayı yapmanın kolay olmadığını söylemek için, klasik bir tat yapmak istiyorsanız püf noktalarını hatırlamalısınız.
Hile
1. Sıcak ve baharatlı çorba tabanı için dana suyu; tadı daha iyi;
2. Çorbayı daha canlı hale getirmek için kırmızı derili fıstık kullanın;
3. Et suyunu pişirirken, baharatlı malzemelerin tadını örtmekten kaçınmak için herhangi bir baharat koymayın;
4. Çorbayı kısık ateşte koyulaştırın ve daha canlı hale getirin;
5. Çorbayı önlemek için aynı yöne doğru kepçe ile çıkarın.
Odaklanma
Hu baharatlı çorba tarifi: yıldız anason, kimyon, Dahongpao, tarçın, zencefil, zencefil, çimen meyvesi, yeşim meyvesi, beyaz kome, Amomum, karanfil, karabiber, beyaz biber, shan Nai ve hindistan cevizi
Artık sorma
Tarifin fotoğrafını çekin
Yemek için iki otantik Henan mutfağı alın!
Fırında çörek
İçindekiler: Buğday unu, tavuk iskeleti, domuz kemiği, domuz bonfile, yosun, shiitake mantarı, fasulye filizi, frenk soğanı, kişniş, nepeta, biber, kurutulmuş biber nişastası, hafif soya sosu, tuzlu tavuk uçucu yağı
uygulama:
1. Tavuk iskeletini ve domuz kemiklerini kesin, haşlayın, balıksı ve kanlı köpüğü çıkarın ve kullanmak için çıkarın;
2. Tencereye kaynar su dökün, Çin biberi ve kuru biberi ekleyin;
3. Pişmiş tavuk iskeletini ve domuz kemiklerini çorba için tencereye koyun;
4. Buğday ununa su ilave edin, hamur oluşana kadar yoğurun, kapağı kapatın ve 10-15 dakika bekletin;
5. Bin yaprak, kıyılmış yosun, shiitake mantarı ve domuz bonfile, bir kenara koyun;
6. Bin adet ipek bir tavada 3 dakika kızartılır ve sonra kullanılmak üzere çıkarılır;
7. Yosun parçalarını ve kızarmış bin parçayı bir çorba kabına koyun ve pişirin, tadına biraz tuz ekleyin;
8. Nişasta, soya sosu ve tuzla rendelenmiş bonfile;
9. Sarımsak dilimleri, sarımsak dilimleri ve kuru biber tencereye konur ve güzel kokulu karıştırılır;
10. Kıyılmış domuz fileto ve shiitake mantarları bir tencereye alıp kızartın, biraz tuz ve tavuk esansı ekleyip servis edin.
11. Fasulye filizleri beyazlatılır, frenk soğanı ve kişniş doğranır ve bir kenara bırakılır;
12. Unlu erişteleri unlu bir kasanın üzerinde krep şeklinde açın ve ızgarada pişirin;
13. Hazırlanan dolguyu, nepetayı, doğranmış yeşil soğanı ve kişnişi ekmeğe yuvarlayarak yemeye hazır hale getirin.
Biberli Çorba
İçindekiler: sığır eti, glüten, yosun, sarı zambak, mantar, fıstık, kişniş, nişasta, baharatlı çorba, biber, tuz, soya sosu, susam yağı
uygulama:
1. Sığır eti bir tencereye koyun, kaynar suda hiç baharat eklemeden haşlayın ve güveçte et çorbası yapın ve bir kenara koyun;
2. Gluteni ve sığır etini doğrayın, yosunu doğrayın, sarı zambak ve mantarı doğrayın ve bir kenara koyun;
3. Kelp, sarı zambak ve mantarı suda haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın;
4. Çorbayı kaynatın, tencereye kaynar su dökün, tuz ve soya sosu ekleyin ve et suyunu dökün;
5. Tencereye baharatlı çorba, biber ve tavuk esansı ekleyin;
6. Hazırlanan malzemeleri çorbaya koyun ve kaynatın;
7. Gorgon suyu yapmak için soğuk suya nişastayı ekleyin, düşük ısıda gorgon suyunu karıştırın;
8. Üzerine susam yağı serpin, kişniş serpin ve servis yapın.
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
