PK! 40 çeşit nadir deniz ürünü ve balık, kaç çeşit biliyorsun?
China Fishery Channel 44 çeşit nadir deniz ürünü ve balık olduğunu bildirdi, kaç çeşit biliyorsun? Kaç çeşit yedin?
Okyanusta tam olarak anlayamadığımız pek çok deniz ürünü var ama aynı zamanda sıklıkla kullandığımız pek çok kıymetli balık da var.Peki tüm bu değerli deniz ürünlerini ve balıkları biliyor musunuz? Aşağıdaki 44'e bir göz atalım. Kaç tane yediniz?
Mavi benekli orfoz olarak da adlandırılır.Tüm vücudu mavi siyah kenarlı noktalarla kaplıdır.Deri kalın ve eti serttir.Bir parça yaklaşık 3 kedi ağırlığındadır, bu nedenle genellikle köfte ile kızartılır ve parçalar halinde kesilir. Fiyat kedi başına yaklaşık 400 yuan.
Yani, Tayland'dan gelen yıldız lekeleri. Vücudu uzun ve incedir ve eti beyaz renktedir ve Chaozhou mutfak şefleri tarafından sıklıkla kullanılır. Balık pişirildiğinde çok cazip ve lezzetlidir.
Leopard Yıldız Lekesi olarak da bilinen vücut minik lekelerle kaplıdır ve vücutta 70 cm uzunluğa kadar belirgin koyu bantlar vardır. Pahalı ve piyasada pek rastlanmayan, Hong Kong halkının yemeyi sevdiği en kıymetli balıklardan biridir.Sashimi olarak kullanıldığında özellikle lezzetlidir.
Bu daha uzun boylu orfoz türlerinden biridir, fiyatı çok pahalıdır, eti narin ve pürüzsüzdür, sashimi olarak kullanılır, yedikten sonra insanları unutulmaz kılar.
Küçük diş orfozu olarak da bilinen, tüm vücut çizgisiz veya yatay bantsız kahverengidir.Guangdong, Hong Kong ve Makao'da ziyafetlerde sıklıkla kullanılır.
Görünüşünden veya renk deseninden bağımsız olarak kaplan lekelerine çok benzer. Bununla birlikte, Shanbanın gözleri başın yanlarında büyürken, kaplan lekesi gözleri başın üstünde büyür. Kaplan lekesinin vücut büyüklüğü 40 kediden fazladır ve en büyük sedir lekesi yalnızca yaklaşık 6-7 kedidir.
Büyük bir yenilebilir moray, en büyüğü bir insan vücudu kadar kalındır ve 100 kg'dan daha ağırdır. Zehirli bir yılan gibi şiddetli bir kişiliğe sahiptir, başı kesildikten sonra insanlara saldırır ve uzun süre yaşayabilir ancak güçlü eti, kalın derisi ve jelatinimsi dokusu olduğu için Guangdong, Hong Kong ve Makao'daki şefler tarafından sıklıkla lezzetli bir yemek olarak servis edilir.
Kambur bas olarak da bilinen bu, fareye benzeyen uzun kafası ve sivri ağzından adını almıştır. Bu, yumuşak etli ve çok lezzetli tadı olan yüksek kaliteli, yenilebilir bir balık türüdür. Şu anda piyasada fiyatı oldukça yüksek ve görülmesi nadirdir. "Lekelerin kralı" ününe sahiptir.
Gökyüzündeki yıldızlar gibi küçük beyaz çiçeklerle kaplı olduğu için Yedi Yıldız Noktası olarak da adlandırılır, bu nedenle "Yıldız Noktası" olarak adlandırılır. "Doğu" kelimesine gelince, Doğu Çin'deki Dongsha Adaları'nda üretilir.
Et çok lezzetli, eti beyaz, tadı yumuşak, buharda veya kavurulmuş olsun, birinci sınıf bir lezzettir.
Şekil, çoğu zaman yanlış tanımlanan doğu yıldız noktasına çok benzer, ancak kuyruktan ayırt edilebilir.Yıldız lekelerinin en belirgin olanı olduğu ve bir kırlangıç kuyruğunu andırdığı için kırlangıç kuyruğu yıldız noktası olarak adlandırılır.
Piyasada yaygın değildir ve bazen bir veya iki tanesi elle yakalanabilir ve görülebilenler vahşi olduğu için fiyatı çok pahalıdır.
Bu balık son derece nadirdir. 50 yılı aşkın süredir yemek pişiren birçok usta aşçı onu bir kez bile görmemiştir. Hint-Pasifik bölgesinde, Tayvan kıyıları ve Güney Çin Denizi boyunca, maksimum 110 kg veya daha fazla ağırlık ile dağıtılır ve son derece değerli büyük, yenilebilir bir balıktır.
Mavi kavun tohumu lekeleri piyasada nadirdir.Bu balık Güneydoğu Asya'ya özgüdür.Balığın kabuğu daha kalın, yağlı, elastik ve yumuşak ete sahiptir. Büyük boyutu nedeniyle, bir parçası yaklaşık 7 jin ağırlığındadır, bir balık genellikle üç kez yenir: baş ve göbek buharda pişirilir, yağda balık eti, çorbada balık kemiği.
Kahverengi benekli orfoz olarak da adlandırılan balık derisi daha kalın, diş etleri bakımından zengin, balık eti dolgun, eti pürüzsüz ve tadı şu anda piyasada daha yaygın olan yeşil noktadan daha iyi.
Bu, dünyanın en büyük mercan balığıdır, en yaşlısı 50 yaşın üzerindedir, 2,5 metre uzunluğunda ve 191 kg ağırlığındadır.
İki tür Sumei balığı vardır, biri derin deniz Sumei balığı ve diğeri ekili tatlı su Sumei balığıdır, ancak sözde yapay yetiştiriciliğin çoğu sadece genç balıkları yakalayıp büyütmek ve büyüdüklerinde satmaktır, bu nedenle piyasadalar. Sumei balığı temelde vahşi balıklardır.
Sumei balığı eti taze ve yumuşaktır, çok ünlü ve lezzetlidir, ancak Hong Kong ve Çin'de az miktarda olması nedeniyle bir kilogram sumei balığı 200 ABD dolarına satılabilir ve bir tabak balık dudağı 300 ABD dolarına satılabilir. Bazı insanları onu yakalamaya devam etmeye teşvik eden yüksek fiyattır ve tüm dünyadaki ülkeler tarafından nesli tükenmekte olan bir tür olarak listelenmiştir.
Doğu Çin Denizi ve Güney Çin Denizi gibi subtropikal ve tropikal bölgelerde dağılan nadir yenilebilir bir balıktır ve genellikle Guangdong, Hong Kong ve Makao'daki ziyafetlerde kullanılır.
Moiré orfoz ve elektrikli orfoz olarak da bilinen bu balıklar, en iyi orfurlar arasındadır.İyi et kalitesine ve zengin yağ içeriğine sahiptirler.Çin'de döviz ihracatı için önemli balıklardan biridir.
Bu, piyasada nispeten nadir bulunan bir tür derin deniz balığıdır.Balık avlamaktan ve balık yetiştirmekten farklı olarak, derin deniz balıklarının tamamı kirlenmemiş sularda 100-150 deniz mili uzakta avlanır, bu nedenle miktarı çok azdır ve fiyatı yüksektir.
Tsing Yi, Teeth, Green ve Blue ile aynı türe aittir.Et dokusu ve tadı pek farklı değildir.Ayrıca nispeten pahalı bir yenilebilir balıktır.
Kırmızı amberjack ve amberjack olarak da adlandırılır, genellikle vücut uzunluğu yaklaşık 35-50 cm, büyük olanı 1.5 metreye ulaşabilir.Ülkemiz bir zamanlar en büyük ahtapotlardan birini 3 metreden fazla vücut uzunluğu ve 380 kg ağırlığıyla yakaladı.
Ahtapot daha hafif bir kokuya sahiptir ve birinci sınıf bir sashimi maddesidir.Tatlı ve ferahlatıcı bir tada, daha sıkı ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir ve somondan daha çiğnenir. Oburlar arasında çok popülerdir.
Altın ipek balığın eti kalın, tadı yumuşak ve umami doludur.Çin ana kara pazarında nispeten nadirdir ve zaman zaman Hong Kong pazarında görebilirsiniz.
Kırmızı orfoz olarak da adlandırılan, nesli tükenmekte olan ve ender bulunan bir balıktır.Yüksek fiyatı olan süper yüksek kaliteli bir tür yenilebilir balıktır. Eti ister deniz mahsulleri güveçte, sashimi olarak isterse buharda pişirilmiş olsun lezzetlidir, birinci sınıftır ve aynı zamanda lüks restoranlar tarafından sıklıkla satın alınan balıklardan biridir.
Hong Kong halkı, Çin ana pazarında pek bulunmayan, büyük ölçekli ekonomik yenilebilir bir balık olan "Chuzi" olarak da adlandırılır.Her bir balık yaklaşık 30 kilogram ağırlığındadır ve çeşitli pişirme yöntemlerinde kullanılabilir.
Çipura olarak da bilinen Japonlar tarafından hazine olarak kabul edilen tatlı ve taze tadı ve elastik eti vardır.Çok iyi bir sashimi maddesidir.
Güney Çin Denizi'nde yaygındır.Pazar fiyatı yakalanan balıklara bağlı olarak kedi başına 120 yuan-135 yuan'dır.Guangdong, Hong Kong ve Makao'da genellikle ziyafet yemekleri olarak kullanılır.
Doğu Çin Denizi'ndeki vahşi deniz balıkları arasında zengin ve yakışıklı, herkesin yemeye gücü yetmez, 3 kediden fazla fiyatı 10.000 yuan veya daha fazla olabilir.
Yüksek kaliteli yenilebilir balık, Japon mutfağındaki en kaliteli sashimi içeriğidir.Çin pazarında neredeyse hiç canlı balık yoktur ve herkes bunu karşılayamaz.
Kırmızı gözlü gümüş sazan ve çipura olarak da anılan bu balıklar kırmızı renklidir ve iri gözleri vardır.Birçok balık arasında özellikle dikkat çekicidirler. Balığın tuzlu bir tadı vardır ve en çok pilav ve yulaf lapasıyla servis edilmeye uygundur.Fiyatı yüksek ve bazen düşüktür.
Ana üretim bölgesi Hong Kong'dur. Hong Kong'un uzak adalarında da çiftçilik yapılan sarı ayaklı kefal vardır. Fiyat daha ucuzdur, ancak et yeterince yumuşak değildir ve yabani deniz balıkları bundan çok daha iyidir. Ayrıca sarı ayak kefalinin en çekici yanı, yüksek protein ve zengin koloidal kalsiyum içeren balık kafasıdır.Balık kafasının balığın ağırlığının üçte birini oluşturması ve aromatik bir tadı vardır.
Üç salyangoz sadece güzel su kalitesine sahip yerlerde yaşarlar.Genellikle kayalık resiflerde yaşarlar ve yakalanmaları son derece zordur. Çok nadirdirler ve oldukça pahalıdırlar. Bir veya iki tanesi yaklaşık 60 yuan'dır.
Üç bıçak yöntemi ne kadar basitse, o kadar iyidir. Balık iyidir. Balık pullarını çıkarmamayı unutmayın. Dipte taze soğanı buharlayın. Balık yağı, balık pullarını kilitler. Öz, balık vücudundadır. Buharda pişirilmiş balık soya sosu, tatlı ve tatlı, diğer Başka balık yok.
Mercan orfozu olarak da adlandırılan bu tür, genellikle Endonezya, Filipinler, Güney Çin Denizi, Tayvan, Solomon, Mariana Adaları ve Avustralya'da dağıtılır. Tayvan'ın güney kesimi daha fazla üretir. Çorba pişirmek için kullanılır, tadı harikadır.
Aynı zamanda Phnom Penh Fangyue olarak da adlandırılır. Ana üretim alanı Pearl River tatlı su kavşağı, Zhejiang ve Guangxi, Çin'dir. Islahtan kaynaklanan kirlilik nedeniyle, son yıllarda üretim çok az olmuştur.
İyi bir deniz tarağı balığı sıkı bir dokuya sahiptir ve tarakta yenebilir.Temiz bir deniz suyu kokusu vardır, bu nedenle pişirilmesine gerek yoktur, buharda pişirilmesi gerekir. Pazar da damızlık satıyor, fiyatı yaklaşık% 30 ila% 40 daha ucuz, ancak tadı hafif ve odunsu ve umami tadı biraz daha az.
Adı kahverengi lekelerinden dolayı uzun dikenli nokta ve çiçek lekesi orfozu olarak da adlandırılır. Tadı nispeten taze, hoş kokulu, yumuşak ve pürüzsüzdür ve tadı lezzetlidir, buharda pişirmeye uygundur.
Kırmızı kavun çekirdeği lekesi, yüksek kalitede yenilebilir bir tür deniz balığıdır.Vücudu turuncu-kırmızıdan sarı-kahverengiye, vücudun her yerinde kahverengi veya koyu kahverengi noktalı balıklar kar beyazı, kalın ve pürüzsüzdür. Kabuğu esnektir ve güçlü bir balık tadı vardır. Orfozdur. Balıkta en iyisi.
Dokuz Kuyruklu Köpekbalığı olarak da bilinen Dokuz Kuyruklu Köpekbalığı, adını dokuz yüzgecinden alan, Hong Kong'da yaygın bir köpekbalığıdır. Ağızda canlandırıcı ve tatlı olan et, buğulama için en uygun olanıdır ve en iyi kalite 2-3 kg'dır.
Deniz kırmızısı lekesinin başı ve gövdesi açık grimsi kahverengidir. Vücudun alt kısmı hariç, tüm vücut kırmızıdan turuncu noktalarla kaplıdır. Gövde üzerinde soluk altı koyu çapraz şerit vardır. Sırt yüzgecinin kenarı sarı ila turuncu renktedir. Et eşsiz umami ile yumuşak, pürüzsüz ve tatlıdır. Özellikle kokulu, 1 catty ila bir buçuk catty en iyisidir, çoğunlukla pazarda yetiştirilir.
Ağırlıklı olarak Güney Çin Denizi ve Nansha Adalarında üretilen baş, gövde ve yüzgeçler açık renkli, yoğun kahverengi altıgen beneklere sahip ve eti pürüzsüzdür.Yaklaşık 10 kuyruktan en iyisi lekeler arasında en iyi seçimdir.
Ağırlıklı olarak Sabah'ta dağıtılır, orta fiyatlı bir balıktır.Eti ferahlatıcıdır.Normal ağırlığı 3-4 kg, büyük olanı 8 kg'dan fazladır.Pilling sos en uygunu.
Aynı zamanda susam lekesi ve yoğun benek orfozu da denilir.Vücudu koyu kahverengi ve susam benzeri noktalarla kaplıdır.Eti beyaz ve yumuşaktır ve tadı çok lezzetli olduğu için oldukça pahalıdır.
Tsing Yi, Ya Yi, Lan Yi ve Colorful Spots ile aynı türe aittir. Esas olarak Güney Çin Denizi'nde üretilir. Eti yumuşak ve pürüzsüzdür ve buharda pişirilmesi en iyisidir.
Bilimsel adı, yılan orfozu olarak da adlandırılan dev orfoz, "spot kral" olarak bilinen, büyük ve değerli bir yenilebilir balıktır. Eti zengindir, balık derisi çok kalındır ve vücudun her yerinde kullanılabilir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
Tsing Yi, Lv Yi, Lan Yi ve Colorful Spot ile aynı türe aittir.Genellikle Güney Çin Denizi ve Dongsha Adalarında üretilir. Tayvan'da Kama benekli hogtooth olarak da bilinir. Eti yumuşak ve buharda pişirilir.
Esas olarak Güney Çin Denizi ve Doğu Çin Denizi'nde üretilen et, yumuşaktır ve tatlılık açısından zengindir. Bu nedenle, balığın benzersiz bir balık kokusu vardır, bu nedenle genellikle yemek pişirmede kullanılır.
Taş balığı tuhaf bir görünüme sahip, taş gibi görünen, sert kabuklu ve zehirli yüzgeçli ancak eti çok kalın, narin ve lezzetlidir, özellikle buharda ve çorbada çok lezzetlidir.
