Bugün yoğun kar: kış burada, kar uçuyor
"Altı uçan çiçekle eve girdiğinizde, oturun ve yeşil bambunun Qiongzhi olmasını izleyin." "Çin Astronomi Almanağı", 7 Aralık, Pekin saatiyle 12: 26'da, kış ortası sezonunun resmi başlangıcını işaret eden "yoğun kar" güneş döneminin olacağını gösteriyor. Bu, şiir ve resimlerle dolu bir güneş terimidir Dallarda ve kar tanelerinde asılı kırığın güzelliği bir rüya gibidir.
"Şiddetli Kar", ay takviminin yirmi dört güneş teriminde 21. güneş terimidir ve kışın üçüncü güneş terimidir. Her yıl Gregoryen takviminin 7 veya 8 Aralık ayında, güneş 255 derece sarı boylama hareket ettiğinde buna "yoğun kar" denir.
Adından da anlaşılacağı gibi yoğun kar yağışlı. Eskiler şöyle dedi: "Şimdiye kadar büyük olan, Sheng Ye, Xue Sheng Ye." Şu anda, kar genellikle yoğun ve geniştir, bu nedenle "Yoğun Kar" adı verilir. Bu güneş terimi, havanın daha soğuk olduğu ve kar yağışı olasılığının hafif kar güneş dönemindekinden daha fazla olduğu anlamına gelir. Bundan sonra hava soğuyacak ve sıcaklık düşüp düşecek.
Şu anda, ülkemizin çoğu bölgesinde minimum sıcaklık 0 ° C veya altına düştü. Çoğunlukla güçlü soğuk havanın soğuk ve sıcak havayı önlediği bölgelerde yoğun kar yağışı ve hatta kar fırtınası olacaktır. Şiddetli kar güneşi teriminin, yoğun kar yağışının başladığı zamanı ve bu dönemdeki kar hacminin derecesini ifade ettiği, hafif kar, yağmur, vadi yağmuru gibi güneş terimlerinin aynısı olduğu ve doğrudan yağışı yansıtan bir güneş terimi olduğu görülmektedir.
Antik Çin'de yoğun kar üç döneme ayrılıyordu: "Guguklu martılar ilk periyotta şarkı söylemez; kaplanlar ikinci periyotta geçmeye başlar; çöpler üçüncü periyotta göze çarpar." Bu, soğuk hava nedeniyle soğuk kuşun artık ağlamadığı anlamına gelir; Bu zamanda, yin qi zirvede. Yang qi denen şey filizlendi ve yang qi filizlendi, bu yüzden kaplan kur yapma davranışı göstermeye başladı; "Yakma" bir tür bluegrasstır ve yang qi'nin filizlendiğini hisseder ve yeni sürgünler çıkarır.
İnsanlar sık sık "Karlı kar iyi bir yıl" derler. Şiddetli kış karları toprağı kaplar, bu da soğuk akıntı nedeniyle toprak sıcaklığının ve mahsulün çok düşük düşmesini önleyerek, kış mahsulleri için iyi bir kışlama ortamı yaratır. Kar eridiğinde ilkbaharda mahsul yetiştirmek için kullanılabilen toprak nem içeriğini arttırır. Ayrıca kar suyundaki azot içeriği sıradan yağmur suyunun 5 katıdır ve belli bir toprağı gübreleme etkisine sahiptir, bu nedenle "bu yıl üç kat buğday örtüsü var, gelecek yıl buharda pişirilmiş çöreklerle uyuyacak" diyen bir çiftçi var.
Özel 1: Daxue pastırma
"Xiaoxue sebze turşusu, Daxue kurutulmuş et" diye bir söz vardır Daxue güneş terimlerinin geleneklerinden biri de turşu etidir. Yoğun kar mevsimi geldiğinde, her hane "tuzlu yiyecekler" toplamakla meşgul. İster kümes hayvanı ister deniz ürünleri olsun, geleneksel üretim yöntemleri kullanılarak taze hammaddeler, yaklaşan Yeni Yılı karşılamak için güzel kokulu lezzetlere dönüştürülür. Bu nedenle, "Çin Yeni Yılı'ndan önce saçakları yağlayın" deyimi, yoğun kar ve güneş dönemlerinde pek çok sakinin kapı ve pencere pervazlarının pastırma ve sosislerle asılması ve güzel bir manzara oluşturması anlamına gelir.
Custom 2: Tatlı patates lapası iç
Lubei milletinde "Luqi kapıya doğru kalktı ve sadece kırmızı yapışkan yulaf lapası içti" diye bir söz vardır, bu da soğuk olduğu ve artık kapıyı ziyaret etmediği, sadece evde ılık tatlı patates lapası içerdiği anlamına gelir. "Materia Medica Özeti" şunları içerir: "tatlı patates, tonik eksikliği, besleyici canlılık, dalağı ve mideyi canlandıran, böbrek yin'i güçlendiren". Modern tıp, tatlı patateslerin protein, amino asitler, diyet lifi, karoten ve çoklu vitaminler açısından zengin olduğuna inanırken aynı zamanda tatlı patatesler kalsiyum kaybını etkili bir şekilde önleyebilir. Ek olarak, tatlı patatesler, bağırsak peristaltizmini ve sindirim sularının salgılanmasını etkili bir şekilde uyarabilen ve bağırsak hastalıklarının görülme sıklığını azaltabilen çok miktarda diyet lifi içerir. Daxue Solar Terimlerinde bir kase sıcak tatlı patates lapası içmek lezzetli ve sağlıklıdır.
Özel 3: Nehir Balıkçılığını İzleme
Yoğun kar mevsimi boyunca, kuzeyde "binlerce millik buz ve binlerce mil karla sürüklenen" doğal bir manzara ve güneyde "gökyüzünde uçan kar taneleri ve gümüşün" büyüleyici resimleri vardır. Yoğun kar festivalinde sıcaklık düştükçe birçok nehir yavaş yavaş donuyor ve insanlar kıyıdaki nehrin kapanış manzarasının tadını çıkarabiliyor. Aynı zamanda yoğun kar mevsimi de kefal yakalamak için iyi bir zamandır.
Custom 4: Kar toniği
Şiddetli kar, tonik için iyi bir zamandır ve "kışın tonik ve ilkbaharda kaplanlarla savaş" şeklinde bir söz vardır. Kış toniği vücudun bağışıklık fonksiyonunu iyileştirebilir, metabolizmayı hızlandırabilir ve titreme olgusunu iyileştirebilir. Kış toniği ayrıca vücuttaki maddelerin metabolizmasını düzenleyebilir, böylece besinlerden dönüştürülen enerji vücutta maksimum ölçüde depolanabilir ve bu da vücudun Yang Qi'sinin yükselmesine yardımcı olur. "Bir kış için üç dokuz tonik, gelecek yıl ağrı olmaz" dediği gibi. Bu zamanda yang'ı desteklemek, böbreği beslemek ve kemikleri güçlendirmek, yin ve özü beslemek için ısıtmak uygundur. Kışın besin takviyeleri protein, vitamin yönünden zengin ve sindirimi kolay besinlerle sağlanmalıdır.
Tonikler söz konusu olduğunda, besleyici yiyecekleri körü körüne eklemekle kalmayın, bölgeye ve hava durumuna göre farklı yiyecekler yiyin. Yangtze Nehri'nin güneyinin çok soğuk olmadığı bölgelerde ördekler ve balıklar ısınmaya uygundur; kuzey iklimi soğuktur ve canlılığı tazelemek ve soğuğa karşı direnci artırmak için koyun ve sığır eti kullanılabilir. Peki, yoğun kar festivalinde ne yemelisiniz? Daxue'nin her yerde yemek alışkanlıklarına bir göz atalım.
Kuzeydoğu Çin'de Ev Yapımı "Güveç" Sebzeler
Kuzeydoğu halkı, özellikle vazgeçilmez diyet için her şeye dikkat ediyor. Ran güveç bu yemek Kuzeydoğu mutfağının faydalarının temsilcisidir. Kaotik yahninin cazibesi kaos kelimesinden gelmektedir, yani içine patlıcan, barbunya, patates, biber, domates vb. Her şeyi koyabilirsiniz, malzemeleri elinizde bulabildiğiniz sürece tencereye atıp güveç verseniz bile, gittikçe daha az olacaktır. Aynı önemi yok. Güveç bittiğinde herkes "Hey, yahni geliyor!" Diyecek.
Cordyceps ile Jiangnan bölgesinde haşlanmış ördeğin tadına bakın
Sezon sadece toniktir ve ördekler birçok tonik yemeğin baş kahramanıdır. Bunların arasında en ünlüsü ve en etkili olduğu söylenen "Cordyceps haşlanmış ördek" dir. Cordyceps'in kendisi mükemmel tıbbi etkilere sahiptir ve bağışıklığı artırabilir ve ördek eti protein açısından zengindir, bu nedenle bu güveç, eski zamanlardan beri yüksek kaliteli bir gıda takviyesi olmuştur.
Bölgesel lezzetler önerilen Kanton çorbası-Cistanche yam yam ve su yılanı
"Sonbahar esintisi yükseliyor, üç yılan şişman", günümüzde yılan yemek için iyi bir zaman. Yılan eti sadece sağlığı koruyan lezzetli bir incelik değil, aynı zamanda hastalıkları tedavi etmek için tıbbi bir gıda maddesidir.Örneğin, Li Shizhen'in "Materia Medica Özeti" su yılanlarının "susuzluğu, dizanteri ve dizanteri ortadan kaldırma" etkisine sahip olduğunu kaydeder. Böbreği beslemek için Cistanche cistanche ve dalağı beslemek için Huaishan, böbrek yetmezliği diyabetinin yardımcı tedavisinde halk çorbası olarak kullanılır.Ayrıca böbreği besler ve sonbahar ve kış aylarında orta yaşlı ve yaşlılar için sağlık çorbası olarak da kullanılabilir.
Kuzeybatı Çin'de Besleyici Koyun Etli Congee
Pek çok insan her zaman çölün ıssız dumanında, başlarının üzerinde hilal şeklindeki ayın ızgarayı kurduğunu, kamp ateşinde ısıyı serbest bıraktığını, tutkuyla kaynadığını ve koca ağız dolusu kavrulmuş bütün kuzu yediğini hayal eder. Ne nadir bir zevk. Kuzu sadece besin açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda tıbbi değeri de yüksektir.Kışın kuzu eti yemek vücudu etkili bir şekilde besleyebilir.
Yam koyun lapası dalağı ve böbreği canlandırıcı etkiye sahiptir ve soğuk vücut ve iştahsızlık için uygundur.
Kıymalı koyun eti lapası böbrek ve yang'a faydalıdır, özü ve kanı besler, bağırsakları nemlendirir ve vücudu güçlendirir.
Kişniş koyun yulaf lapası, eksikliği canlandırma, qi ve kanı yenileme, dalağı ve mideyi ısıtma, soğuğu dağıtma ve yangı güçlendirme etkilerine sahiptir.
Bununla birlikte, herkese kış toniğinin sıcak yiyeceklere dayalı olmasına rağmen, bunun soğuk yiyecekler arasında tam bir ayrım olduğu anlamına gelmediğini hatırlatmalıyız. Bunun nedeni, insanların kışın zamanlarının çoğunu içeride geçirmeleri ve kışın havanın kuru olması ve insanların nispeten hareketsiz olmalarıdır, bu da vücutta ısı birikiminin kolayca düzgün bir şekilde dağılmasına neden olabilir. Kuzu gibi çok fazla sıcak yiyecek yerseniz, üst solunum yolu enfeksiyonu, farenjit, oral mukozal ülserler, kabızlık vb. Şeklinde ortaya çıkan "kalkma" semptomlarına çok yatkındır. Bu nedenle, kışın normal dalak ve mide fonksiyonu olan arkadaşlar uygun olmayı isteyebilir. Kışlık kavun, salatalık, kereviz, muz ve armut gibi soğuk meyve ve sebzeleri yutun ve vücudun sinirlenmesini önlemek için zamanla yangın söndürücü görevi yapın. Elbette dalak ve mide yetersizliği veya yang eksikliği olan hastalar yine de soğuk yiyeceklerden uzak durmak zorundadır.
Yoğun kar mevsiminde sağlık bakımı için "Yedi Uygun Ürüne" dikkat edilmelidir.
Sıcak tut
Kış, yin'e aittir, yin özünü katılaştırmaya dayanır ve daha az vücut sıvısı boşaltılması tavsiye edilir. Bu nedenle kışın "soğuk kaldırıldığında ısınarak" soğuğun istilasını önlemek gerekir. Ama ısınmayın, özellikle ağır giysilerden, sarhoşluktan, karnınızı ve sırtınızı kızartmaktan, bolca terlemekten kaçının.
Yoğun kar güneş terimi, kuruluk ve düşük hava nemi ile karakterizedir. Ek olarak, giysiler sıcaklık düştükçe artmalı ve cildin teri dışarı atmasını önlemek ve yang'ı ihlalden korumak için sıcak tutulmalı ve vücuda yakın tutulmalıdır. Geceleri sıcaklık daha düşük olacaktır. Geceleri uyuduğunuzda, uzuvlarınızı sıcak tutmak ve qi ve kan akışını sağlamak için daha fazla kıyafet eklemeniz gerekir. Bu, soğuk algınlığı, bronşit, bronşiyal astım ve serebral tromboz gibi birçok hastalığın oluşumunu önleyebilir.
Ayaklarınızı temiz ve kuru tutun
Çoraplar sık sık değiştirilip yıkanmalı, her gün yatmadan önce ayaklar ılık suyla ıslatılmalı ve ayak tabanlarına akupunktur uygulanmalıdır.
Bolca su iç
Kışın terleme ve idrara çıkma azalmasına rağmen, normal metabolizmayı sağlamak için beyin hücreleri ve vücut organlarının beslenmesi için hala suya ihtiyacı vardır. Kışın günlük hidrasyon 2000-3000 ml'den az olmamalıdır.
Zihniyetinizi ayarlamalı, sessiz ve huzurlu, iyimser ve açık fikirli olmalısınız.
Kış, insanların depresyona girmesine neden olmak kolaydır ve depresyonu değiştirmenin en iyi yolu, kış sıkıntısını ortadan kaldırmak ve ruhu korumak için iyi ilaçlar olan koşu, dans, paten, top oynama gibi aktivitelerdir.
Daha fazla egzersiz yapın, daha sık egzersiz yapın ve fiziksel egzersizi güçlendirin
Sabah ve akşam arasındaki sıcaklık farkı çok büyük ve yaşlılar günlük yaşamlarında dikkatli olmalı, düzgün egzersiz yapmalı ve iklim değişikliğine uyum yeteneklerini geliştirmelidir.
İç havayı taze tutmak için daha iyi havalandırma
Kışın, iç mekan hava kirliliği dışarıdan daha ciddidir, bu nedenle havayı temizlemek ve beyninizi tazelemek için her zaman havalandırma için kapı ve pencereleri açmalısınız.
Mide qi'yi beslemek için sıcak yiyecekler yemeniz tavsiye edilir.
Kışın yapışkan ve soğuk yiyeceklerden kaçının, sabahları sıcak yulaf lapası alın ve mideyi beslemek için akşam yemeğinde diyet yapın. Özellikle yapışkan pirinç kırmızısı, zambak lapası, sekiz hazine lapası, darı sütü kaya şekeri lapası vb. En uygun olanıdır.
Kaynak: Çin Hava Durumu Ağı, Xinhua Haber Ajansı, CCTV Haberleri, Çin Gıda Teknolojisi Ağı, Taonan TV WeChat Resmi Hesabı, Çin Shandong Ağı
