İtalya'ya gelin, bu klasik sokak yemekleri kaçırılmayacak!
İtalya, bir antik kültür ülkesi, bir moda mekanı ve bir yemek krallığı olarak. İtalya güneyden kuzeye çeşitli tarifler ve klasik yemeklerle doludur.Aynı şey sokak yemekleri için de geçerlidir.Her şehrin ve bölgenin sokakları her türlü lezzetli yemeği gizler.Bugün birkaç eşsiz sokağı inceleyeceğiz. abur cubur!
La disputa è accesa, le golosissime crocchette fritte ripiene di riso e tanti altri bileşen golosi sono chiamate arancine a Palermo e arancini a Catania. Fate attenzione al jenere che usate nelle due città. L'arancino / arancina prende il no il no 'arancia. Si tratta di una palla di riso impanata e fritta. Più spesso hanno forma conica nella Sicilia orientale. Oltre al riso il ripieno varia ikinci delle risette: piselli, ragù, caciocavallo, mozzarella, prosciuttoto cotto tanti altri. Ne trovate per tutti i gusti.
Dolgu ile karıştırılmış pilav ile yapılan lezzetli bir kızarmış köfte. Ancak kelimenin yin veya yang olup olmadığı, arancine veya arancini olarak adlandırılması gerektiğine gelince, Palermo ve Catania savaşıyorlar. Arancino / arancina adı, ekmek kırıntılarına sarılmış ve bir koni veya top haline getirilmiş "arancia" kelimesinden gelir. Ancak çoğu durumda, özellikle Doğu Sicilya'da neredeyse koniktir. Pek çok türde dolgu vardır: bezelye, pate, peynir, pişmiş jambon, patlıcan vb. Herkes kendi zevkini bulabilir.
Spuntino tipico della città di Palermo, banchetti al limitare delle strade'de satıcı, Calde e croccanti panelle di ceci fritte e tagliate, sottili rettangoli, abbondante pepe nero e una spruzzata di succo di limone, un panino godoffice'de chiuse. questo semplice e povero cibo da strada .. Molte panellerinde le trovate dai cazzilli, pastella içinde deliziose crocchè di patate fritte eşlik eder.
Bu, Palermo'da sokaklarda ve ara sokaklarda satılan tipik bir atıştırmalıktır. İnce dikdörtgenler halinde kesilmiş, zengin karabiber ve limon suyu ile terbiye edilmiş ve yumuşak beyaz ekmekle sandviçlenmiş, sıcak ve çıtır nohut krepleri bu basit ve sade sokak yemeği hazır! Sicilya'da onları her yerde bulabilirsiniz, bazen onlara ziyafet vermek için "cazzilli" denen kızarmış patates topları eşliğinde!
Il cuoppo è il cibo da strada per eccellenza di Napoli. Si tratta di un cono di fritti misti da passeggio a cui è impossibile resistere. Il cono contiene ogni genere di golosità fritta e ne esistono di 3 tipi: di mare (di pesce), di terra (di carne e verdure) ve perfino dolce.
Cuoppo, Napoli'de tipik bir sokak yemeği olup, genellikle 3 türe ayrılmış, çeşitli kızartılmış yiyeceklerle dolu kağıt sarılı bir külahın içine yerleştirilir: "deniz", "kara" ve tatlı.
Il cuoppo di mare contiene pesce fritto: alici, baccalà, gamberi, calamari e polpettine di pesce. Viene abbinato anche alle patatine fritte. Il cuoppo di carne può contenere tocchetti di melanzane e zucchine, fangrito paltaline, fangrito paltaline, fangrito paltaline mini arancini), panzerottini (bir Napoli patatesi kroket), mozzarelline fritte, carciofi e polpettine di carne Alcune versiyonu hanno anche tocchetti di salsiccia e wurstel.
"Okyanus cuoppo" genellikle çeşitli derin yağda kızartılmış deniz ürünleri içerir: hamsi, morina balığı, karides, kalamar ve patates kızartması ile balık köftesi. "Land Cuoppo" genellikle et ve sebzedir: küçük parçalar halinde patlıcan ve kabak, sahanda yumurta, pirinç topları, panzerottini (Napoliten patates köftesi), peynir, enginar ve köfte vb. İçerir. Bazı versiyonlarda sosis de bulunur.
Il cuoppo dolce è preparato con zeppoline fritte, a base di farina, acqua e lievito, spolverate di zucchero e in alcuni casi ricoperte di cioccolata. Questa versione, come quella di mare, è più carneoppo a moderna. Mentre radi il cuzional moderna. e yeşillik.
Tatlı cuoppo, temelde un, su ve maya ile yapılan ve üzerine şeker veya çikolata ile doldurulmuş kızartılmış zepolin (bir İtalyan hamur işi). Bu tatlı versiyon, "deniz cuoppo" gibi daha modern bir yeniliktir.Geleneksel cuoppo, et ve sebzelere dayanmaktadır.
La cucina romana è la regina del cibo da strada, che si mangiava fin dai tempi dell'antica Roma (la mancanza dell'illuminazione elettrica obbligava a konsantre le attività durante il giorno, quindi a pranzo non ci si volgia sed eva a man Qui in particolare vogliamo segnalarvi una specialità golosissima, che appartiene semper ai fritti: il baccalà fritto, tipico "finger food" da mangiare caldo coupagnato da un bicchiere di vino past, bacchiere di vino bacchiere di vino past, bacchierist en çok krokantı ve una. filetti ve appartiene anche al piatto del fritto misto alla romana, refakatçi con fiori di zucca, supplì, carciofi alla giudìa e crema fritta içinde Viene servito.
Roma mutfağı sokak yemeklerinin kralıdır ve bu gelenek antik Roma'dan beri varlığını sürdürmektedir. Yemek yiyor). Burada kızarmış bir yemek tavsiye etmek istiyorum: bir kadeh şarap eşliğinde tipik bir Roma yemeği olan kızarmış morina. Kızarmış Roma morinasının özelliği, kullanılan meyilli olup, sonunda çıtır çıtır ve yağlı olmamalıdır. Bu atıştırmalık, supplì (arancino'ya benzer bir tür kroket), enginar ve kızarmış krema eşliğinde balık filetosu şeklinde satılmaktadır.
Marche, Umbria, Abruzzo, Toscana, Lazio: oltre alla posizione centrale della penisola, hanno in comune sapori e tradizioni alimentari simili, fra cui il golosissimo panino con la porchetta, il maialino da latte aromatik arrostito alcatoer aromatizzato arrostitoe Toscana'da, Lazio, Marche, Romagna e Umbria ve preferito il finocchio selvatico'da Toscana'da aromatizzato con il cosiddetto ramerino (rosmarino) mentre.
Marche, Umbria, Abruzzo, Toskana ve Lazio, bu bölgelerin hepsi İtalyan yarımadasının merkezinde yer alır, ancak aynı zamanda bu klasik sokak yemeği de dahil olmak üzere benzer tatlara ve gastronomik geleneklere sahiptir. Bu basit sandviçi yapmak için sarımsak ve çeşitli otlar ile tatlandırılmış rosto süt domuzu ince dilimler halinde kesin. Toskana'da biberiye tercih edilirken, yabani rezene Lazio, Marche, Romagna ve Umbria'da daha yaygındır.
Uno dei piatti più conosciuti della tradizione abruzzese sono gli spiedini di carne di pecora chiamati anche rustelle, che in alcune zone dell'Italia vengono realizzati con la preparazione della carne di capra. La preparazione consiste nel taglarc in variant carne infi in dialetto detti "li cippe"). Gli arrosticini sono poi cotti alla brace, normalmente utilizzando un braciere dalla caratteristica forma allungata bir canalina, baz al dialetto della zona tanımında.
Abruzzo'da geleneksel olarak en popüler atıştırmalıklardan biri, İtalya'nın bazı bölgelerinde çeşitli keçilerden yapılan, rustelle olarak da bilinen kuzu kebaplarıdır. Hazırlık çok basittir - eti küçük parçalara ayırın ve şişlere geçirin (lehçede "li cippe" olarak adlandırılır) ve ardından kebapları genellikle karakteristik uzun bir kanal şekli kullanarak ızgarada pişirin Mangal. (Büyük Çin'deki koyun eti şişlerimizden hiç farklı görünmüyor, haha
Il lampredotto è il classico cibo da strada di Firenze. Si tratta di un cibo povero, che ancora oggi ve molto popolare e che viene servito nei numerosi chioschi sparsi per la città, chiamati lampredottai o "banchini di trippaio" Si tratta di un pan. preparato con pane toscano salato, il semelle, farcito con l'abomaso, uno dei quattro stomaci del bovino, che viene bollito a lungo con pomodoro, cipolla, prezzemolo e sedano, poi tagliato a pezzetti. La parte superiore del panino viene brodo di cottura del lampredotto. Bir foglia, di solito bietolle "umido" olarak c'è anche una versione.
Lampredotto, Floransa'da klasik bir sokak yemeğidir. Basit ve basit olmasına rağmen, şehrin her yerinde birçok atıştırmalık arabası ile bugün hala çok popüler. Bir çeşit iştah açıcı Toskana ekmeğinden yapılan bu sandviç, domates, soğan ve maydanozla uzun süre pişirildikten sonra parçalara bölünür ve ardından Sandviçin üst kısmını çorba ile nemlendirin ve genellikle yeşilliklerle servis edilen bir versiyonu da var.
Anche a Venezia si mangia il pesce fritto in cartoccio mentre si passeggia, ma il cibo da strada classico veneziano sono i cichéti con l'ombra de vin, ovvero i cicchetti concagnati da un bicchiere di vatta di spuntco, il bianchet benzer tapas spagnole, serviti nei Bàcari, le osterie tipiche di Venezia. I più famosi sono quelli preparati con crostini di baccalà mantecato, alici marinate, misto mare o folpetti (polpi) in umido. Al civenigo a base di pane quelli fritti: baccalà fritto, saor içinde sarde, yeşillik fritte eccetera Al posto del vino bianco, possono essere coupagnati anche da un bicchiere di prosecco ve oggi semper più diffuso è lo spritz.
Venedik'te, yürürken kızarmış balık yemek yaygındır, ancak en klasik Venedik atıştırmalığı cichéti veya bir kadeh beyaz şarap eşliğinde. Bu tür atıştırmalıklar, Venedik'teki çeşitli tavernalarda servis edilen İspanyol tapaslarına benzer. En klasik olanı, tecrübeli morina, marine edilmiş hamsi, karışık deniz ürünleri veya "folpetti" (ahtapot) ile yapılır. Temel olarak ekmek dilimleri ile Cicheti, bu kızarmış atıştırmalıkların yerini alır: kızarmış morina, sardalya salatası, kızarmış sebzeler vb. Beyaz şaraba ek olarak, günümüzde giderek daha yaygın hale gelen bir kadeh köpüklü şarap veya soda da eşlik edebilir.
Bunu görünce tükürük çoktan aktı ... Restoran yemekten bıktıysa, bu sokak yemeklerini deneyin! Güzel manzarayı izlerken sade inceliğin tadını çıkarın, böylece hayatın bir soluğuna sahip olabilirsiniz!
"Hujiang Italian" dan (ID: hjitalian) orijinal yazar sayesinde
