Tekrar portakal yeme mevsimi ama geçmişini ve bugününü biliyor musunuz?
Beğenilen daha harika makaleler mi istiyorsunuz?
Bir saniye tıklama Yukarıda Yeni başlıklar Onu takip et!
"Portakallara Ode" orijinal olarak portakalları söyler miydi?
En yaygın turunçgiller mandalina, mandalina (portakal), portakal ve greyfurttur. Bitki türlerinin mevcut sınıflandırmasına göre mandalina ve mandalina geniş kabuklu türler olup, portakallar kolay soyulmayan sıkı kabuklu türlerdir. Bununla birlikte, kadim insanların söylediği "turunçgil portakal pomelo", bitki türlerine göre şu anda adlandırılan "turunçgil portakal pomelo" ile tam olarak aynı değildir.
Etimolojik açıdan, narenciye ağaçlarının orijinal isimleri sadece ikiydi, yani "Mandalina" ve "Pomelo". İlk olarak "Huaiwei Xuzhou" da üretilen özel bir ürün olduğu söylenen Qin öncesi belge "Yugong" da yer aldı. O zamanlar, kadim insanlar mandalinaları pomelos'tan ayırırlardı. Standart basitti: boyut. Zhou Chu, "Feng Tu Ji" yazdı: "Pomelo, büyük portakal."
Tek başına boyuta bağlı olarak, doğal olarak çok kapsamlıdır.Qin Hanedanlığının kadim insanları, mevcut tür sınıflandırmasındaki "geniş kabuklu portakallar ve sıkı kabuklu portakallar" sınıflandırmasından farklı olarak, nispeten küçük turunçgiller portakalları olarak adlandırdılar.
Örneğin, bu "aptalca ve belirsiz" örnek:
"Yanzi'nin İlkbahar ve Sonbaharı" kayıtları: "Dük Jing elçileri Yanzi'den Chu'ya ve Chu'nun kralı portakalları keser ve Yanzi onları kesmeden yer."
Buradaki "kesik", Hubei'de kazılan Chu Krallığının başkenti Jinan Şehri bölgesinde ortaya çıkarılan bakır veya demirden yapılmış bir bıçaktır. Chu'nun kralı, Yanzi'den yanında bir bıçakla "portakal" yemesini istedi, başlangıçta ona "kesip yemesini" yaptırdı. Bu, Yanzi'nin o sırada yediği "portakalın" elle kolayca soyulabilen geniş kabuklu bir portakal olmadığını, ancak bir bıçakla kesilmesi gereken sıkı derili tatlı bir portakal olduğunu gösteriyor.
İlkbahar ve Sonbahar Dönemindeki bakır kesiciler Shaanxi yakınlarında ortaya çıkarıldı
Bu soruya yanıt olarak, akademik çevreden biri, tatlı portakalların soğuğa dayanıklı olmadığını ve Chu'da yetişebilirler mi?
Çin tarım tarihi konusunda uzman olan Chen Binru, bunun mümkün olduğunu düşünüyor. Chu Krallığı'nın başkenti Jinan Şehri'nin Jiangling, Hubei yakınlarında olduğuna dikkat çekti.İlkbahar ve Sonbahardan Batı Han Hanedanlığı'na kadar geçen 700 yıl boyunca Çin, tarihin en sıcak ikinci dönemindeydi.Bu iklimde Hubei'nin batısında sert olmayan tatlı portakallar bulunabilir. Tek nesilde yetiştirildi ve büyütüldü.
Buradan, Qu Yuan'ın ünlü eseri "Ode to Portakallar" daki "Orange" ın, modern bitki taksonomisindeki "Orange" kelimesinin anlamıyla tek taraflı olarak anlaşılamayacağı, ancak muhtemelen portakalları ve portakalları içerdiği sonucuna da cesurca ulaşabiliriz. Tatlı portakal dahildir.
"Ode to Orange"
"Mandalina", "Mandalina ve Pomelo" dan sonra gelir. "Gan" kelimesi başlangıçta "gan" olarak yazılmıştır ve ilk olarak Batı Han Hanedanlığında Sima Xiangru tarafından yazılan "Shanglin Fu" da görülmüştür: "Sarı Gan, Portakal ve Fındık". Doğu Han Hanedanlığı'na kadar, Xu Shen'in "Shu Wen Jie Zi" sinde ahşap karakterin yanında "gan" kelimesi yoktu. Batı Jin Hanedanlığı Bihan'ın "Güney Bitkileri ve Ağaçları" nda "Mandalinanın bir mandalina cinsi olduğu ve tadı tatlı ve özel olduğu" kaydına sahip bir kayıt var. Eskilerin mandalina ile mandalina arasındaki farkı, esas olarak tada göre ayırt etmeye başladıkları, bu nedenle orijinal olarak "gan" olarak yazıldığı görülebilir.
"Güney Bitki Örtüsü"
Öyleyse, "portakal" eski zamanlarda tatlı portakalları ifade etmek için de kullanılmış mıydı? Tarihsel veriler bunun da mümkün olduğunu gösteriyor.
Jin Kitabı · Wang Xizhi'nin Biyografisinde, Wang Xizhi'nin bir arkadaşına yazdığı bir mektup var: Doğuya seyahat edip dut meyveleri yetiştireceksin. Bölün, şimdiyi eğlendirmek için ".
O sırada, Wang Xizhi Kuaiji'de (şimdi Shaoxing, Zhejiang) yaşıyordu. Kendi bahçesinde, yemek yerken "kesilmesi ve bölünmesi" gereken mandalina dikti. "Kes" kelimesinden Wang Xizhi'nin ailesinin akşam yemeğinde ne yediği anlaşılıyor. Tatlı portakalı. '
"Turuncu" kelimesi çok geç görünmedi. İlk olarak Batı Han Hanedanlığı döneminde Sima Xiangru'nun Shanglin Fu'sunda görüldü. Ancak, uzun bir süre boyunca "turuncu" kelimesi "xiang turuncu" anlamına gelen "xiang turuncu" anlamına geliyordu. Portakal kabuğu sos için baharat olarak kullanılabilir .. Song Hanedanlığı'na kadar "portakal" kelimesi doğrudan yenebilen tatlı portakalları ifade etmek için kullanılıyordu.
Portakal
Tatlı portakal, Kuzey Song Hanedanlığı'nda yaygın bir meyveydi. Örneğin, Kuzey Song Hanedanlığı'ndaki Kaifeng'in durumunu anlatan "Tokyo Menghualu", "Sıcak mandalina, pamuk portakal, kumkat, longans, liçi vb. Satan küçük tabaklar da var" dedi. Buradaki "mian portakalı", Kaifeng vatandaşlarının tatlı portakalları zaten yiyebildiğini gösteren bir tür tatlı portakaldır. Zhou Bangyan'ın Kuzey Song Hanedanlığı'ndaki romantik şiiri "Gençlik Yolculuğu" da şöyle yazdı: "Su gibi bıçakları birleştirerek Wu Yan kar kazanır, ince eller yeni portakalları kırar", "kırılmış" kelimesini kullanarak, yiyecekleri kesmek için bir bıçak kullanılması gerektiği de görülebilir. Portakal soyun.
Dahası, Song Hanedanlığı'nda insanlar tatlı portakal yetiştirmek için aşılamayı kullanmaya başladılar.Güney Song Hanedanlığı'nda Wu Can'ın "Dikim Sanatı İçin Kullanılması Gerekenler" şunları içeriyordu: "Mandalina, mandalina, portakal vb. Kabuğun üzerinde yaşamak kolaydır."
Ming Hanedanlığı'nda tatlı portakallar, çekirdek olarak Guangdong Xinhui ve Yunnan olmak üzere iki güzel çeşit merkez oluşturmuş ve Guangxi, Guizhou, Jiangxi, Hunan ve Sichuan'a yayılarak "Xinhui turuncusu" ve "Liu" oluşturmuştu. "Portakal", "Parfüm Portakal" ve "Kar Mandarin" gibi birçok ünlü tür.
Bu sırada, uzak Avrupa'dan gelen bir gemi filosu, Çin tatlı portakal fidelerini, efsanevi "göbek portakalının" kaderine gerçekten kapı açan Portekiz'e memleketlerine geri getirdi.
Sonraki · Tüm dünyada göbek portakalları aynı mı?
1520'de, Ming Wuzong Zhengde'nin on beşinci yılında, İspanya Kralı I. Charles'ın tahta geçmesinin ikinci yılı. Portekizli kaşif Magellan ikinci dünya yolculuğuna İspanya'nın finansmanı ile başladı ve 21 Ekim'de Macellan Boğazı'nı keşfetti.
Ayrıca bu yıl (1471, ana akım versiyon), Portekizliler tarafından Çin'den "Xuegan" olarak adlandırılan bir grup tatlı portakal fidanı memleketlerine geri getirildi ve Akdeniz kıyılarının güneşinde yıkandı. .
Tatlı portakallar sıcaklık sever ve soğuğa dayanıklı değildir, verimli toprak, iyi su geçirgenliği ve çok yüksek olmayan bağıl nem gerektirirler. Akdeniz kıyılarının ılık ve ferahlatıcı iklimi tatlı portakalların yetişmesine çok uygundur Tatlı portakal çeşidi Akdeniz bölgesinde gelişip yetişmiştir. İspanya, bu güne kadar, dünyanın tatlı portakal yetiştirme teknolojisinde hala sıkı bir şekilde ilk üç sırada yer alıyor ve üretimi de dünyadaki ilk beş arasında yer alıyor.
İspanyol süpermarketlerinde çok çeşitli ucuz portakallar
Portakal dünyanın yarısını geçip Portekiz'e gelmeden yirmi yıl önce, 1500'de Portekiz Cabral'ın filosu Portekiz Kralı'nın finansmanı ile Hindistan'a gidiyordu, ancak rüzgâr ve dalgalardan kaçınırken kazara anakarayı keşfetti. Hemen işgal etti ve şimdi Brezilya olan "Terra de Vera Cruz" adını verdi. Şimdiye kadar kaderin göbek turuncusu için bıraktığı tüm fırsatlar hazır.
Bahia Şehir Kilisesi, Brezilya
Üç yüz yıl sonra, 1820'de Brezilya'nın Bahia kenti yakınlarındaki bir manastırda Portekizli gurbetçiler tarafından memleketlerinden taşınan portakal ağaçları dikildi. Bu yıl, insanlar tatlı portakal ağacının meyvesinin tomurcuk değişimine uğradığını ve meyvenin tepesinde az gelişmiş ikincil bir "küçük meyve" göründüğünü ve böylece görünüşte bir "göbek" oluşturduğunu keşfettiler. Aynı zamanda, bu meyveler tohum üretmez ve tadı büyük ölçüde gelişir, bu da insanların dikkatini hızla çeker ve bu temelde yeni çeşitler sunmak için acele eder.
Göbek portakalının "göbeği"
Çekirdeksiz olduğu ve eşeyli olarak çoğaltılamayacağı için bu tür portakallar ancak aşı ile yetiştirilebilir, yani bugün dünyadaki tüm göbek portakalları Brezilya manastırındaki aynı bitkiden gelmektedir.
Elli yıl sonra, 1870'te, Kaliforniya'da iki göbek portakal ağacı başarıyla aşılandı. Amerikan Sunkist United Company 1893'te California'da kuruldu ve o zamandan bu yana yıllık 3,2 milyon ton göbek portakal üretimiyle hızla gelişti, yüksek verimli, yüksek kaliteli, yüksek değerli, yüksek verimli ve entegre teknoloji, endüstri ve ticaret hizmetlerini tam olarak gerçekleştirdi ve son olarak göbek portakalını amiral gemisi çeşidi olarak kullandı. , Uluslararası pazara girmek. Şu anda, dünyada 8 milyon ton yıllık üretimiyle göbek portakal yetiştiren 100'den fazla ülke ve bölge var. Göbek portakalları nihayet dünyanın en kaliteli ve en çok satan taze yenen narenciye çeşitleri haline geldi ve turunçgillerin tahtında.
Amerikan Sunkist
1520'de memleketinden ayrıldıktan sonra Sweet Orange dört kıtayı dolaştı ve Çin'e dönmesi dört yüz yıl sürdü.
1919'dan beri Çin, Japonya, Fas ve Amerika Birleşik Devletleri'nden arka arkaya göbek portakal çeşitlerini piyasaya sürdü.Son olarak, Ganzhou, Sichuan, Chongqing Üç Boğaz Rezervuarı, Hubei Üç Geçit Rezervuarı, Guangxi Guangxi ve Hunan Güney Hunan'da başarılı bir şekilde tanıtıldı ve yaygın bir şekilde ekildi. Amerika Birleşik Devletleri'nde Washington göbekli portakal çeşidinden geliştirilen Newhall göbekli portakal çeşidi, Çin'in toprak ve su koşullarına daha fazla uyum sağlamakla kalmaz, aynı zamanda Washington göbekli portakal çeşidinden daha üstün birçok özelliğe sahiptir.
Tatlı ve güzel kokulu göbek portakallarını yememiz çok zor. Biliyorsunuz ki, bu samimi meyvenin vicdanlarıyla portakal eken çiftçilere ve ayrıca dört yüz yıldan fazla bir süredir dünyayı dolaşan, rüzgâr ve yağmura maruz kalan, yeniden doğup memleketine dönen Gannan göbekli portakalına da haraç vermek olduğunu biliyorsunuz.
Metin: Wang Yiming Editör: Yeni Başlıklar
