Halojen içerik maddelerinden 5 çeşit bilinmeyen baharat, birincisi halojenin aromasının kemiğe tamamen nüfuz etmesi için sadece 0,5 gram gerekir
Çin çok büyük bir ülke.Herkes Çince konuşsa da, farklı yerler genellikle farklı beslenme alışkanlıklarına sahiptir. Kızarmış domuz etinden bahsetmişken, birçok yer olmalı. Kızarmış domuz eti, ister yemek için ister içmek için kullanılsın, çok iyi bir seçimdir. Üstelik en ilginç olanı, farklı baharatlarla marine edilmiş etin tadının farklı olmasıdır. Bir haşlanmış et dükkanı sahibine göre, az bilinen 5 baharat vardır ve bunlardan biri, haşlanmış aromayı tamamen nüfuz ettirmek için sadece 0,5 gram gerekir.
karanfil
Geniş bir kullanım alanı vardır.Ağırlıklı olarak et, kek, konserve gıda, kavrulmuş tohum ve kuruyemiş, konserve ve içecek yapımında kullanılır.Gıda açısından karanfil, zengin aroması ve baharatlı tadı nedeniyle yiyeceklerin (özellikle et ve ekmek) lezzetlendirilmesi için sıklıkla kullanılır. Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri Noel yemekleri için benzersiz tatlandırıcı ajanlardır. Çin'de genellikle aromalı yemekler, marine edilmiş sebzeler ve turşularda yardımcı malzeme olarak kullanılır. Çok hoş kokuludur, ancak çok fazla olamaz. Yarım kilo turşunun içine 0,5 gram karanfil koyun Özellikle hoş kokulu bir tadı var. Ev yemekleri için biraz hazırlayabilirsiniz, beş baharatlı kavun tohumu veya yer fıstığı pişirirken iyidir.
portakal kabuğu
Tadı acıdır, doğası gereği sıcaktır, koku ve tadı artırabilir, balıkları giderebilir ve yağlılığı giderebilir. Çoğunlukla kavurma, pilav, tavada kızartma ve kızartma gibi mandalina kabuğu aromalı yemeklerde kullanılır.Ayrıca marinatlar, karışım baharatlar ve kızarmış yılan çorbası gibi Kanton oyun yemekleri hazırlamak için de kullanılabilir. Kanton kurutulmuş mandalina kabuğu, Guangdong'un üç hazinesinden biridir.Dozaj, ham maddenin yaklaşık% 0.2'si kadardır.Örneğin, 2 ördeği marine etmek için sadece üç veya dört küçük parçaya ihtiyaç vardır.
Amomum
Amomum villosum, meyvesi oval, olgunlaştığında mor-kırmızı, kuruduktan sonra kahverengidir, tohumları poligonaldir ve güçlü bir aromaya sahiptir. Tadı biraz acı ve serindir. Amomum baharatının rolü: Dalak ve mide durgunluğunun belirtileri, yemek eksikliği, karın ağrısı, şişkinlik, boğulma, kusma, soğuk ishal ve soğuk dizanteri. İnsanların günlük yaşamında yaygın olarak kullanılan bir baharat ürünüdür.Genellikle güveçte, haşlanmış çorbada veya kızarmış domuz etinde kullanılır, bu da yemeklerin tadını artırabilir ve tuhaf kokuyu giderebilir.
Biberiye
Sıkılaştırıcı bir kokuya sahiptir, ancak bileşenlerin balık kokusunu giderebilir.Batı yemeklerinde, hamur işlerinde ve su ürünlerinde daha sık kullanılır.Jin başına 0.6g biberiye.
Rezene
Bu tür baharat birçok kişiye aşinadır.Bu tür rezene gibi su yapımında da önemli bir baharattır, özellikle et pişirildikten sonra haşlanmış etin özellikle taze olduğunu göreceksiniz ve Haşlanmış et özellikle lezzetlidir ve bazı insanlar köfte yaparken biraz rezene ve kişniş de koyarlar ve tadı da çok lezzetlidir.
