Restoran kapandıktan sonra işletme sahibi bir karar verdi ... Kendi restoranım, İnternet ünlü restoranım, Avrupa tarzı bistrom, soğuk kışı nasıl atlatabilirler?
Muhabir, birkaç gün önce Şangay'daki birkaç Çin ve Batı restoranını ziyaret etti, bunların arasında 4.000 metrekarelik bir alanı kaplayan restoranlar ve 100 metrekarelik bistrolar var. Örneklerin seçimi tamamen rastgele, ancak ortak kaderi yansıtıyor - kışın kefeninin altında kimse tek başına ısınamaz.
Otel sahipleri ve çalışanları artık salgının dönüm noktasını bekliyorlar ve birçoğu için de hayatlarının dönüm noktasını bekliyorlar. Ancak tüm görüşmeciler ortak bir inancı paylaştı - herkes birlikte çalıştığı sürece zorlukların üstesinden birlikte gelebilecekler.
Geçtiğimiz birkaç gün içinde, Şangay'daki çeşitli bölgeler, işletmelerin üzerindeki yükü azaltmak ve zorlukların birlikte üstesinden gelmelerine yardımcı olmak için küçük ve orta ölçekli işletmeleri desteklemek için kapsamlı politikalar uygulamaya koydu.
"Şangay Belediye Halk Hükümeti Kitabı Şehirdeki İşletmeler için" nin yayınlanmasıyla, görüşmecilerimiz güvenlerini güçlendirdiler. Şimdiye kadar ilan edilen politikalara bakılırsa, acil ihtiyaçları hafifletecek tedbirler konusunda hiçbir eksiklik yoktur. Tüm ilçe ve ilçelerde kira indirimi veya muafiyeti uygulandığında, bu zor durumdaki küçük ve orta ölçekli restoranlara ışık tutmak yeterli olacaktır.
İş durduğunda, yalnız yaşlı adama yiyecek göndereceğim, anlamlı bir şey yapabilirsem, kalbim o kadar telaşlanmayacak.
> > > Shao Rong, Xinxiaoying Güzel Sebze Dükkanının sahibi
Bunu düşündükten sonra, Shao Rongsi otelin işini geçici olarak durdurmaya karar verdi.
Restoran, Central Plains'deki Kailu Yolu üzerinde on yıldır açıldı. Yerel yemekleri uygun fiyatlarla satıyor, bu nedenle civardaki sakinler arasında çok popüler. Bu yıl, yılın ilk gününden ilk ayın yedinci gününe kadar ani bir salgın yaşadı, toplam 100.000 yuan alındı. Geçen yıl bu zamanda 1 milyondan fazla yapıldı. "Bu yıl yılbaşı biraz daha iyi. Sekiz veya dokuz kişi masaya geldi. Salgın o sırada o kadar şiddetli değildi, ancak rezervasyonların çoğu hala iptal edildi."
Xinxiaoying 800 metrekareden fazla bir alanı kaplıyor ve 12 özel odası var.Lobi dahil toplamda 40'a yakın masa bulunuyor. Yılbaşı Gecesi yemeği erken rezerve edilir ve teminat, iki masa için 500 yuan ve bir masa için 300 yuan'dır. Salgın haberi gelir gelmez, Shao Rong'un cep telefonu ve mağazadaki telefon "ping ping pong yong" birbiri ardına çaldı, her ikisi de rezervasyonlarını iptal eden müşterilerdi. Bu yılın sonunda, daha önce toplanan depozito da iade edilmeye başlayacak. "Onlara, bana inanıyorsanız, depozitonun bende olduğunu ve bir yıl içinde tüketilebileceğini söyledim." Shao Rong, "Ya da herkes, geri ödemeyi yapmak için ayın 10'undan sonra depozito formunu getirecek."
İş hafif olsa da, Bahar Şenliği tatilinde her gün açılmakta ısrar ediyor. "Durmadım, çünkü çalışanlar eve gitmediler ve onlar da yemek yemek zorunda kaldı. Temelde her gün paket servis işine güveniyoruz ve günde 2,000 ila 3,000 yuan yapabiliriz. Normalde, günde ortalama iki veya üç iş yapabilirim. Milyon, aylık ciro temelde 800.000 ila 1 milyon. "
İş olmadığı için her gün 3 personel görev yapıyor. Shao Rong, diğer çalışanların yurtta kalmasına ve dışarı çıkıp etrafta dolaşmamasına özen gösterdi. İşçinin yurdu da ödediği kira. Dışarıda 4 ev, erkek çalışanlar için 2, bayanlara 2 ev ödünç aldım. Bahar Şenliği'nde görevli çalışanlar normal maaşın üç katı maaş alacak. "Bunlar masraf, bu yüzden bunun hakkında konuşmayacağım."
En büyük endişesi, özellikle Yeni Yıl için mal almaktır. Bazıları dondurucuda saklanabiliyor ki bu şimdilik sorun değil. Ancak işlenmiş yarı mamul ürünler ve taze sebzeler zamanında satılmalıdır. Sonuçta, personelin iç tüketimi sınırlı. "Sebzeleri sadece mağazanın dışına koyup alış fiyatından satıyoruz. Kesinlikle süpermarkete gitmekten daha ucuz. Biraz satmak biraz. Bugün (2 Şubat) Sokaktan bir ihbar aldım ve olağanüstü bir süre içinde dışarıda satılmasına izin verildi. "Ancak Shao Rong faturayı hesapladı ve restoran hala 200.000 yuan'den fazla malzeme kaybetti. "Restoran açılmasa bile kira ve çalışan maaşlarının ödenmesi gerekecek. Bunlar zarar."
Shao Rong, birkaç küçük ve orta ölçekli restoranın sahipleriyle bir WeChat grubu kurdu ve bu günlerde en çok konuşulan şey, bundan sonra ne yapılacağı. Birisi mağazadaki stokları Tiantian Bolong ve Gum Crab ile temizlemeye çalıştı. "Daha büyük restoranlar daha da durdurulamaz, bu yüzden ikinci ve üçüncü sınıflarını kapattılar. Mağazam özel bir kişiyle yapılan bir anlaşma. Muafiyet azalırsa, bu bir iyiliktir ve azaltmamak normaldir. Hepimiz dönüm noktasını bekliyoruz. Benim gibi bir otel için iki ayı desteklemek zor olabilir ama eğer bu daha sonra olursa bunu sürdüremez. Ne kadar zor olursa olsun, onu tek başına taşımak zorundasın, ülkeye eklemek değil ... "
İş altıncı sınıftaydı, düşündü ve yanlış hissetti. "Sırada dönüş yolculuğunun zirvesi var, bu süre zarfında çapraz bulaşması kolaydır. Önce onu durdurun, herkes iş başında olana kadar bekleyin ve sonra durumu görün."
31 Ocak öğleden sonra, restoranın kapısına cam tutkalı el yazısı bir uyarı koydu: "Restoranımız 1 Şubat - 9 Şubat tarihleri arasında kapalı olacak ve 10 Şubat'tan itibaren normal olarak açık olacak." Tamamen dinlenmiş. Ne yapalım?
İş için endişelenen bu süre zarfında Shao Rong çok fazla sigara içiyordu. Başlangıçta koroner kalp hastalığı nedeniyle nadiren sigara içiyordu. 31'inci günü öğleden sonra duyuruyu yayınladıktan sonra, "Bata Bata" birkaç sigara içti. Birden bir fikri vardı ve yeni köyünün mahalle komitesi yöneticisi Fan Weihua'ya onunla ilgilenmesi için bir WeChat mesajı gönderdi. "Yeni köyde yetim olup olmadığını kontrol edin ve taşınmak sakıncalı." Evet, Xin Xiaoying'imiz kapınıza ücretsiz yemek getiriyor. "
Liste ertesi gün çıktı, Kailu Köyü'nde on yalnız yaşlı insan vardı, iki tabak ve bir çorba tarifine göre günde bir veya iki öğün verildi. 10 Şubat'ta normal olarak hizmete devam edeceği düşünülürse, ilk olarak 9'una teslim edilecek, sonuçta mağazanın personeli sınırlı. Menülerin bir listesini yaptı ve bir hafta boyunca her gün tekrar etmeden düzenledi. "Aşağıdaki salgın hala çok ciddiyse, göndereceğiz. Sorun değil. Yaşlıların dışarı çıkması kolay değil."
2 Şubat günü öğlen Bayan Shao Rong ve Bayan He Zhi kocasından bir kutu paket yemek alacak ve her aileye teslim edecek. Restoran işi kasvetli ve He Zhi kocasından daha endişeli olacak.Her gün kulağına şöyle fısıldıyor: "Bunu nasıl yapabilirim, nasıl yapabilirim?" Şimdi, yalnız yaşlı adam için gönüllü bir emek olsa bile, yapıyor. Çok zor. Anlamlı bir şey yapabilirse, kalbinin boşta olduğu zamanki kadar telaşlanmayacağını söyledi.
"Ne arıyorsun? Bu yetimler içtenlikle teşekkür ederim, bu yeterli." Shao Rong, "Ben bir Shenhua hayranıyım ve hayranlarımız da bir yardım grubu kurdular. Genellikle yetimhaneler ve huzurevlerinde koşarım. Yapmak aynı zamanda kendi hayatınızda da bir gelişmedir.Bazı insanların hayatlarını daha fazla görebilir ve iletişime geçebilirsiniz, birçok insan yaşlı ve zor yaşıyor.Şu anda zorluklarla karşılaşıyoruz ama tüm ülke halkı birlikte mücadele ediyor ve başlamak istiyor. Yeter."
Geçici kayıp nedeniyle önceki güzel zamanı unutma, her zaman şafak olacak
> > > Yeni Tianle Restaurant sahibi Yao Ronghui
Shao Rong'un ilkokul sınıf arkadaşı Yao Ronghui, 1000 metrekareden fazla bir alanı kaplayan Kongjiang Yolu üzerindeki Xintianle Restaurant'ı işletiyor. Mağaza, Ay Yeni Yılının dördüncü gününe zar zor geldi ve her gün iki veya üç masa vardı. Restoran şimdi kapalı, ne zaman açılacak? Yao Ronghui, hala emin olmadığını söyledi.
Yao Ronghui şimdi bir yıl önceki bu zamanı düşünüyor ve sadece muhtemelen bir rüya gördüğünü düşünüyor. "Mağazamızda 16 özel odamız ve lobide 30'dan fazla masamız var. Geçici masaların eklenmesiyle her yıl doluyor. Geçen yıl birçok düzenli müşteri, akşam yemeğinden sonra bu yılki Yılbaşı yemeği sipariş etmemi istedi. Bunun iyi olmadığını söyledim. Evet, kurallara uymak zorundayız. Yılbaşı gecesi yemeğimiz yaz aylarında rezervasyonları kabul etmeye başladı ve Ağustos ayının sonunda zaten rezervasyon yaptırmıştık. Artık salgın geldiğine göre, tüm siparişler, artı Bahar Festivali için satın alınan mallar, mağaza kirası ve işçiliği temelde kayboldu. Bekle, kayıp çok büyüktü.Özel miktara gelince, Yao Ronghui detaylı bir hesap yapmak, gönül yarası ve et ağrısı yapmak istemediğini söyledi.
Birkaç gün boyunca mağazadaki birkaç misafire baktı ve şaşkınlıkla önündeki sahnenin gerçek olmadığını ya da geçmişin heyecanı ve refahının bir illüzyon muydu? Biraz kafası karışmıştı. Yao Ronghui bilmeden içini çekti ve ailenin içinde büyüyen köpek birkaç kez havladı. "Ne diyorsun? İmkânı yok! Kimse bunun için suçlanamaz. Sadece şansımızın kötü olduğunu düşünebiliriz. Bu tür şikayetler sıkıcı. Sonuçta çok güzel zamanlar var. Huzurlu günlerde, ben Yılda 7 milyon veya 8 milyona ulaşmak hiç sorun değil. Bu yılın özel koşulları, geçici kayıplar nedeniyle geçmişin güzel günlerini unutamazsın. Sanırım her zaman şafak olacaktır. "Yao Ronghui," Bundan önce elimizden gelenin en iyisini yapacağız. İyi iş çıkardın. Kapıyı açmak için acele etmeyin, önce kendi koruyucu önlemlerinizi iyice alın. Tahmin ediyorum ki Şubat sonu veya Mart başı, neredeyse bir geri dönüş olacak. "
İşletmenin askıya alınması sırasında personel eğitimini daha da güçlendirin ve sağlığı koruma bilincini artırın
> > > Bahçe restoranının baş şefi Liu Xiudi
2003 yılında SARS'tan muzdarip olduğunda, Yao Ronghui işine yeni başlamıştı ve küçük bir iş yapmak için bir sokak cephesi ile sözleşme imzaladı.Salgın şiddetli olduğunda, kapandığında cephe kapanırdı, pek mantıklı gelmiyordu. Bahçe restoranında baş aşçı olarak çalışan Liu Xiudi için aynı restoranda SARS ve şu anki salgını yaşadı, karşılaştırma çok derin. "Bu sefer kayıp SARS dönemindekinden fazla." Dedi.
Anahtar, zamandır. SARS 2003 yılında patlak verdiğinde, Bahar Şenliği çoktan geçmişti. "Bizimki gibi bir restoranın yıllık cirosunda Bahar Şenliği sırasındaki cironun ne kadar olduğunu biliyor musunuz? Yaklaşık% 20!" Liu Xiudi, tüm yıldaki en büyük gelirin bu hafta kadar olduğunu söyledi. "Otelin çalışanlar için bir dinlenme ve bir dinlenme yöntemini benimsediğini hatırlıyorum. Üç ay sürdü ve sonunda geçti. O sırada, temel bir yaşam standardını sağlamak için tüm çalışanlarımıza normal maaşın yarısı kadar ödeme yapıldı."
Salgın Ocak ayında patlak verdi ve Bahar Şenliği tatilinin tamamını kapladı.Garden Restaurant'taki iki restoran, Şubat ayı boyunca geçici olarak kapalı. Restoranın yönetiminin bir üyesi olan Liu Xiudi, işin askıya alınmasından önce birkaç diğer yöneticiyle durumun bir özetini yaptı. "Yılın başından yılın yedinci gününe kadar, iki mağaza birlikte, zararın kabaca milyonlara ulaştığı tahmin ediliyor."
Askıya alma süresi boyunca, Şangay'da kalan restoranın tüm çalışanlarına Şangay asgari ücret standardına göre ödeme yapılacaktır. Liu Xiudi zor dönemde bunun alternatifi olmadığını söyledi ve hep birlikte bu dönemle başa çıkmak için çalışıyoruz. "Bu ayda, esas olarak orijinali temelinde hijyen ve koruma bilincini daha da güçlendirmek için personel eğitimini ve iç yönetimi güçlendireceğiz. Salgın iyileşip restoran yeniden açıldığında, risklere direnme becerimiz de daha güçlü olabilir. Bunu iyi yapacağımızdan eminiz, çünkü SARS döneminde bunu altı-T standardına göre zaten yaptık (Not: Günlük tedavi, günlük entegrasyon, günlük temizlik, günlük standart, günlük muayene olmak üzere altı "her gün yap" anlamına gelir. , Her gün geliştirin). "
Bahçe restoranı salgın sırasında paket servis sağlamadı. "Paket servis, küçük restoranlar için daha belirgin bir ek etkiye sahip olabilir. Restoranımız 4.000 metrekareden fazla. Çeşitli masraflarla karşılaştırıldığında, paket servislerden elde edilen gelir minimum olabilir."
Restoranın şu anki planı 1 Mart'ta yeniden açılmak, önce bazı özel oda işleri yapmak ve jogging kurtarma işlemi yapmak. Kapanış ayında, tek başına kira 300.000'i aştı. "Salgının gelecekte gelişmesine bağlı olacak. Eğer düzelmediyse çok zor olacak. Finans ile hesaplamalar yaptık ve en fazla 3 ay sürebilir. Asıl sorun nakit akışı, yemek endüstrisindeki nakit. Ciro hızlı, ancak diğer sektörlerdeki büyük şirketlerin aksine, nakit akışı rezervleri var. Tek mağazamızın aylık geliri 2 milyondan fazla ve çalışanlarımıza yaklaşık 700.000 maaş ödemek zorundayız. Diğer masrafları ödemek ve mahsup etmek zorundayız. Bu normaldir. Rezerv fonu 300.000 ile 500.000 arasındadır ve bu gerçekten nakit akışı açısından o kadar yüksek değildir. "
Şu anda, bunu sürdürmek için tüm çalışanlarımızın birlikte çalışacağına güvenmeliyiz.
> > > Chateau Dionne Restoran Müdürü Liu Fuze
Liu Fuze her gün endişelerle doludur. Salgının kefen ettiği bu olağanüstü dönemde, catering sektörüne yapılan darbe apaçık ortada. Batılı restoranlar, Çin restoranlarından daha büyük bir sıkıntı içinde. İkincisi, bazı kayıpları telafi etmek için paket servis işine güveniyor. Bu aynı zamanda birçok Çin restoranı tarafından kendi kendine yardım önlemi olarak kabul edilir, ancak Batı restoranları için paket servis işi neredeyse imkansızdır .
Liu Fuze, akşam saat 6'da WeChat'e fotoğraflar yükledi. Restoran boş, misafir masası yok ama tüm masalara özenle ütülenmiş beyaz masa örtüleri serilmiş, sofra takımları ve şarap kadehleri uygun şekilde yerleştirilmiş ve peçeteler kalp şeklinde katlanmış. Masanın ortasında vazoda bir salkım çiçek yer almaktadır.
"Batı yemekleri için, aslında bu tür ayrıntılara daha fazla önem veriyor. Sunum ve hizmete dikkat ediyor." Basit bir ifadeyle, Batı yemeklerini yemek büyük ölçüde bir ritüel duygusudur. Örnek olarak kırmızı şarabı ele alalım: Açıkçası Bordeaux ve Burgundy kırmızı şaraplarının kendi kadehleri var. Tabakları düzenleme sanatı ve garsonun tabakları servis ederken görgü kuralları da vardır.Bu ritüel duygusunun basit paket kutulardan geçmesi imkansızdır.
Chateau Dionne, Jianye Li'de açılan bir restorandır. Yenileme çalışmalarından sonra Jianye Li, Şangay'da check-in yapılacak en yeni yer haline gelmiştir. Burada birçok ünlü İnternet restoranı var. Bu restoranın özelliği küçük, çıkma balkonlarda yatıyor, her balkon sadece küçük bir yemek masası için yeterince büyük ve iki kişinin biraz şarap içmesine uygun. Birçok kişi, kamuoyunun yorumunda "Juliet'in balkonu" olarak bahsediyor.
"Buradaki ikindi çayımız daha önce en popüler olanıydı. Müşteriler burada Ins rüzgarının fotoğraflarını çekmeyi seviyor. Şimdi salgın nedeniyle öğle ve ikindi çayı açık değil, sadece akşam yemeği. Başlangıçta, Yılbaşı gecesi tamamen doluydu. Evet, konuklar birbiri ardına iptal edildi ve sonunda sadece iki veya üç masa vardı. Liu Fuze, restoranın başlangıçta küçük olduğunu ve maksimum 50 kişilik kapasiteye sahip olduğunu, bu nedenle Noel ve Yılbaşı arifesinden önce restoranın bir hafta önce kapalı olduğunu söyledi. Tamamen ayırtılmış. "Yeni yılın ilk gününde bir misafir masamız var; yılın ikinci günü iki masa. Günde ikiden fazla masa var ve birkaç gün boyunca misafir masası var." Lokantaya ara sıra gelenler, yakınlarda yaşayan komşulardır. Yakın mesafe onlara bir güvenlik hissi verdi.
Neden işler böylesine kasvetli bir işte her gün açık olmaya devam ediyor? "Çünkü kapı açılmasa bile kira ve işçilik yine de günde 18.000 olarak burada yer alıyor. Tabii ki kapıyı açmak yine bir kayıp ama her gün en az bir misafir masası var ki en az bir günlük elektrik faturası paylaşılabilsin."
Liu Fuze, restoranın mevcut durumuna göre en fazla üç ay süreceğinin tahmin edildiğini söyledi. "Bu yıl Bahar Şenliği sırasında eve gitmeyen birçok çalışanımız var. Geri dönmeyenler işe gelirdi, ancak geldiklerinde yapacak hiçbir şey yoktu." Liu Fuze, birçok meslektaşı gibi, diğer şehirlerden sıkı çalışmak için Şangay'a geldi. Bu iş ve gelir onlar için çok önemli.
"Şu anda, bunu sürdürmek için gerçekten tüm çalışanlarımızın birlikte çalışmasına bağlı. Şu anda kira, restoranın en büyük harcaması. İki ay ertelenebilirse ve işler iyiyse, o zaman devam edebiliriz. Şu andaki en umut verici durum. "
Bu zamanı, iç becerilerinizi geliştirmek ve her gün mağazada yeni yemekler denemek için kullanın.
> > > Peter, Bar à Vin'in sahiplerinden biri
Küçük bir kasabadan genç bir adam olan Peter, Şangay'da on yıl süren sıkı çalışmanın ardından, aynı fikirde olan kardeşi Jeff ile ortaklaşa hayatındaki ilk meyhanesini açtı. Pub başlangıçta Bahar Şenliği'nden sonra resmi olarak açılacaktı, ancak salgın nedeniyle planın ertelenmesi gerekiyordu.
Günümüzde Şangay'da giderek daha fazla Avrupa tarzı taverna var.Her masasında beyaz masa örtüleri bulunan resmi batı restoranlarına kıyasla, bu tür tavernalar yabancılar arasında daha popüler. Pub genellikle 100 metrekarelik bir alanı kaplar ve yalnızca üç veya beş masa yerleştirilebilir.Masalar genellikle masa örtüleriyle örtülmez (not: Avrupa'da, masanın üzerinde beyaz bir masa örtüsü olup olmadığı, restoranın lüks olup olmadığını test etmek için standarttır). Bu meyhanelerin lüks olmasına gerek yok, insanlar buraya gelirler, güzel yemekler yerler, güzel şaraplar içerler ve iyi sohbet ederler.
Bar à Vin'in açılışından yaklaşık on yıl önce, ikisi birlikte iki pub daha işletti, ancak sonuçta diğerleri için çalıştılar. Bu on yıl boyunca çok çalıştılar ve yavaş yavaş yeterince sermaye biriktirdiler ve sonunda gerçekten kendilerine ait olan ilk küçük restoranı aldılar. Ne kadar tattığımı ve ne kadar şikayeti yuttuğumu sadece ben biliyorum. Her şey bitti, diye düşündüler, iyi günler geliyor. "Shangzhijiao" da bulunan bu kadar küçük bir pavyon için, bir aylık kira artı yaklaşık 50.000 yuan yönetim ücreti ve yenileme için bir 500.000 yuan daha. Daha önce başarılı bir operasyon deneyimi yaşadılar ve birçok düzenli müşteri grubu biriktirdiler. Deneme operasyonu sırasında birçok gün doluydu.
Ancak salgın birdenbire patlak verdi. "Başlangıçta biraz rüzgar olduğunda, hala çok sayıda çekinceler vardı. Ani salgın 20 Ocak civarındaydı ve siparişler yavaş yavaş iptal edildi. Başlangıçta, Bahar Şenliğini bitirip resmi işten yaklaşık bir hafta önce ayarlamayı planlamıştık ama şimdi bilmiyorum. Ne kadar beklemek zorunda kalacaklar? "Ama iyi bir ruh halindeler," Sadece bu zamanı iç becerilerinizi geliştirmek için kullanın. Şimdi her gün mağazanın kapısını kapatıp yeni yemekler deniyoruz. "
Büyük hedefleri var, "Belki şu anda biraz gerçekçi görünmüyor, ama insanlar hayal etmeye cesaret etmeliler. Jeff her zaman hayatı boyunca Michelin tarafından önerilen bir bar olmak istediğini ve profesyoneller tarafından tanınmak istediğini söyledi. Bence bir bar olmak. Sevdiğiniz mağaza, kişiliğimizle daha uyumlu bir mağaza ve iştahınız olan arkadaşlar yeterli. "
Bu yeni mağazaya ek olarak, aynı zamanda sorumlu olan iki eski mağazadan da endişe duyuyorlar. "Eski mağazanın kadrosu nispeten düzenliydi, işçilik maliyetleri daha yüksek olacak ve işletme daha büyük bir kayıp yaşayacak. Şimdi iki eski mağaza açılmadı ve bir ay sonra en çok endişelendiğim zaman bu. Çünkü Zamanı geldiğinde, satın alma tarihini bileceğiz ve malları ödemek için nakit akışı kullanmamız gerekecek. Hiçbir iş, nakit akışı olmadığı anlamına gelmez ve o zaman yalnızca bunun için ödeme yapabiliriz. "
Ne kadar var? Elbette, Peter doğrudan bir cevap vermedi. "Yerimize gelen müşterilerimiz şaraplarımızın alım fiyatının iki katına satıldığını biliyorlar ki bu, dışarıdaki birçok yerin dört veya beş katı karla kıyaslanamaz." Dedi, "Bunu almalıyım. Kâr, çünkü kira ve emeğin ödenmesi gerekiyor. Bu nedenle, aslında bunu tamamen bir iş olarak yapmanın bir yolu yok. "
Postscript Röportajımızda neredeyse tüm görüşmeciler iyimserliklerini ve geleceğe olan olumlu inancını dile getirdiler.Chateau Dionne'nin restoran müdürü Liu Fuze, arkadaş çevresinin durumunu bir gün önce güncelledi - restoranın Malezyalı sahibi şöyle. Dönem ayrıca Wuhan'a onlarca kutu maske bağışladı. Patronun eylemlerinin tüm çalışanları da etkilediğini ve herkesin buna bağlı kalacağından daha emin olduğunu söyledi. Xinxiaoying'in sahibi Shao Rong, hepsinin özlemlerini şöyle ifade edebilir: "Bir süredir değil, yıllarca birikimle yemek işindeyiz. Bu nedenle, geçici bir salgın geçici bir zorluğa neden olmayacak. Bizi yere ser. İtibarınız nedeniyle, popülariteniz orada, bu değişmeyecek. "
