Wuhan uyanır, bu şehrin tanıdık ve canlı açılışı vaktinden önce
"Çok erken?"
"Hayır"
"Git, bir kase sıcak kuru erişte ye"
# 1 # haberini görünce, kulaklarımda tanıdık bir ses çınladı, "Çok erken mi?"
Eskiden, sokaklardaki sabah erken saatlerde tezgâhlar havai fişek ve coşkuyla doluydu. Tezgahlar lokantalarla doluydu. Bazı insanlar bir kase sıcak kuru erişte bekliyordu, bazıları kendi erişte nestlerine bakıyordu ve bazıları ziyafet yapmak için bir parça tofu tutuyordu ... ···· Sokakta vakitsiz olan insanlar şiddetli bir rüzgârda yemek yer, içer ve yürür. Böyle bir resim düşüncesi insanları sıcak hissettiriyor.
Henüz "erken" sokağa çıkamasam da uzun süredir uykuda olan Wuhan'ın uyanmaya başladığını biliyorum. Nehirlerin ve göllerin oluşturduğu bu şehri güneş aydınlatınca Wuhan'da gün başlıyor.
Wuhan'da bir gün
Çok erken başla
Yiyeceklerin mizacı bazen tüm şehrin mizacını oluşturur. Dalgalı bir Yangtze Nehri, bir Doğu Gölü dalgası, nehirler ve göller tarafından inşa edilen bir topluluk, Wuhan'da iştahtan bahsedenler buna Jianghu diyorlar, erken Wuhan halkının her gün nehirlere ve göllere girip çıkmadan önce birikmesi ve demlenmesi.
Kanton usulü enfes sabah çayından farklı olarak Wuhan'da çok erken, bir çeşit incelik. "Guo" kelimesi kulağa bir eksiklik gibi geliyor, ancak Wuhan halkının hassas, sağlam ve pratik estetiğiyle harmanlanıyor.
Wuhan, kuzeyden güneye tüm ülkeyi erken karıştırır, pişirir, tavada kızartır ve derin kızartır.Birçok çeşidi, düşük maliyeti ve iyi yemeği vardır. Çömelen, ayakta duran, oturan ve yürüyen insanların hepsinin ellerinde insan kokusu var.Eski ve küçük Wuhan ağızları, erişte kıkırdamasıyla karıştırılarak sabahın en canlı sahnesini oluşturuyor. Wuhan'daki havai fişekler o kadar canlı ki insanlar onu çok seviyor.
Wuhan uyandığında onu erken görmek ve Wuhan'ın tüm beklentilerini mideme koymak istiyorum.
Susam Ezmeli Sıcak Erişte
Erken zihinsel çekirdek
"Patron, küçük kaptaki bir sonraki erişte, iki kase orta boy baharatlı." Bu, Wuhan sokaklarındaki sabah tekrarlayıcısıyla aynı ses. Vuhan'da erken bir günün ruhu ise, susam sosu ve yeşil soğanla karıştırılmış bir ısırık sıcak kuru erişte erken ruh olur.
Gördüğünüz gibi, ahır sahibi bambu faraştan bir avuç hafif tereyağlı alkali su eriştesini alıp kazanın kaynayan suyuna batması için uzun saplı çitin içine koydu. Kalbindeki erişteleri ağarttığında yapamadı. Yumuşaksa sert olamaz, kaynayan suyu birkaç kez çevirip çıkarın ve tencerenin yanında birkaç saniye beklettikten sonra elinizin tersiyle kaseye dökün.
Tahin sosu, sıcak kurutulmuş eriştelerin iyi olup olmadığının sert bir göstergesidir. Bir kaşık dolusu susam sosu, salamura ve baharatlı biber yağı içeren bir kase sıcak kurutulmuş erişte, ayrıca biraz taze yeşil soğan, kapari, doğranmış havuç ve kişniş de eklenmelidir. , Yemeden önce düşeceğim.
Günde 3,5 milyon kedi kadar sıcak kuru erişte yiyebilen Wuhanlılar, sıcak kuru erişteleri çok doğrudan severler, bekleyemezsiniz, dişlerinizi fırçalamamış ve yüzünüzü yıkamamış bir erkek ya da narin bir kadın olsanız da, sıcakken kuru erişte ısıtabilirsiniz. Hızlı karıştırmak, sıcak kurutulmuş erişte için en temel saygıdır. Her bir erişte parçasını sosla sarın. Bir lokmayı yutmadan önce, bilinçsizce bir sonraki lokmayı seçerim. Bir seferde bir kase sıcak kuru erişte yedikten sonra, erişte kasesini atın ve sanki ayağınızın altında yiyebilecekmiş gibi ağzınızı silin. rüzgar.
Sıcak kuru erişte yapma ve sıcak kuru erişte yeme süreci Wuhan halkının karakterine çok benziyor, canlandırıyorlar, ertelemiyorlar, kendi meşgul hayatlarını yedikten sonra kuzeye ve güneye uçuyorlar.
sığır erişte
Wuhan halkının cesur bağırsağı
ne? Wuhan da sığır erişte yiyor mu? Herhangi bir fikriniz varsa, lütfen yerinde üç kase dana erişte ile kendinizi cezalandırın!
Sığır erişteleri Wuhan'ın kartvizitleri olmasa da, Wuhan'ın erken nehirlerinde ve göllerinde sığır eriştesi uzun zamandır gökyüzünün yarısını kaplıyor ve kendi başına bir okul haline geldi.
Wuhan ya haftada bir sıcak kuru erişte yiyebilir, ancak dana erişte her gün yenebilir. Bir dükkanda iki kişi dana noodle yiyebiliyorsa, sen bana bakıyorsun ben de sana bakıyorum, o zaman arkadaş olmaktan uzak değilsin.
Wuhan'daki dana şehriye çorbası yeterince lezzetli ve kırmızı yağ yeterince baharatlı ama tadı yumuşak ve yumuşaktır.Wuhan halkının açık sözlülüğü ve Wuhan halkının şövalyeli sosisleri var. Sığır sakatatının baharatlı tadı ve geniş eriştelerin sertliği doğal bir uyum sağlar! Baharatlı çorba, yumuşak sığır eti, hula hula, kafa derisinde karıncalanma, yine de ağzı durduramaz.
Soya peyniri
Wild Artist's Pot Side Art
Wuhan halkının sıraya girmesini sağlamak için Doupi ilk sırada yer alır. Tofu kabuğunun anahtarı hemen onu yemektir. Büyük demir tavaya bir kat alt yağ sürün, hamuru bir kekin içine yayın ve ardından üç veya dört yumurtayı vurun. Sadece bir çift büyük el büyük demir tavanın kenarını sıkıca tutup yukarı doğru itin. Bir kopyadan sonra, yumurta kabuğu ve yapışkan pirinç, 360 derece öne takla attı. Thomas zıpladı ve üç buçuk kez yana doğru döndü ve 720 derecelik bir dönüşle yumuşak bir şekilde indi.
Doğranmış yağsız eti, kurutulmuş kokulu küpleri doğrayın ve doğranmış shiitake mantarlarını koyun, sıkıştırın ve son dokunuşu eklemek için yeşil soğanları serpin. Usta tofu kabuğunu ayırmak için tabağı alır ve vurgu onu her zaman neşelendirir.
Kristal berraklığında yapışkan pirinçle sarılmış bu altın rengi ve yağlı yumurta kabuğuna bakın.Çıtır çıtır ama yanmamış, yapışkan ama yağlı değil.Dışı çıtır ve içi yumuşaktır.Şiitake mantarlarının ve yağsız etin aroması muhteşem.
Çorba tozunu yapıştırın
Jiangcheng'in erken doğuşunun özü
Wuhan, Yangtze Nehri'ne yakın ve bir kap balık çorbasından yapılan aleurone, Jiangcheng kahvaltısının özünü oluşturuyor. "Xitouyu" Wuhan halkının turp sazanı adıdır. "Xitouyu" bir ayak uzunluğundan daha uzun ve yumuşak ete sahiptir. Taze balık ezmeli çorba eriştesi yapmak için en uygun olanıdır. Yedi saat pişirilir. Kısa olduğunda çorba balık gibi olur ve süre uzar. Çorbanın tadı kaybolacak Balık çorbası yavaş yavaş kaynatıldıktan sonra kıvamlı ve güzel kokulu balığın özü çorbanın içinde eritilir. Buharda pişirilen taze balık ezmesi çorbası tozu, çeşitli lezzet arttırıcı malzemelerle serpilir, lezzetli ve pürüzsüz, tatlı ve lezzetlidir, Wuhan'da sabahın erken saatlerinde insanlar monoton hissetmeyecekler.
Sabahları mis kokulu erişte çorbası ve kızarmış hamur çubuklarının gıcırtılı sesi güven verici bir yakınlığa ve samimiyete sahiptir. Wuhanlıların gözünde çorbalı erişteler doğal olarak kızartılmış hamur çubukları ile yenir, çıtır çıtır sarı kızartılmış hamur çubukları, tadı tazeleyici ve yağlı olmayan çorba tozu çorbasına batırılır.Köpek günlerinde bile Wuhan halkı kafasını tutabilir. Khan tek nefeste yemeyi bitirdi.
Yağ keki ile kızarmış erik
Erken
Krep yedin mi? Hiç erik pişirmeyi denedin mi? Yağ keki ile kızarmış erik yedin mi?
Wuhan halkı, tüm karmaşık şeyleri, karınlarını patlatmak istedikleri erken numaralara çiğneme yeteneğine sahip, buna inanmıyor musunuz? Yağ keki ile kızarmış erik deneyebilir misin?
Duraktaki teyzenin elini kaldırıp eski eriştelerden yapılmış hamuru yağ tavasına fırlattı, yağ sıçradı ve demir kelepçe birkaç kez ileri geri döndürüldü.Yüzey altın rengine büründüğünde ve kabardığında alınıp sıcakken kesildi. Çıtır çıtır. Sıcakta pişirilmiş erikleri alıp yağlı gözleme göbeğine koymak için çubuklarını kullanın. Sıcak, güzel kokulu gözleme poşetini tutarak, yanan erik dünyayı tutuyormuş gibi hissediyor.
Siu erikli krepler ayrı ayrı kızartılandan daha gevrek olacaktır, bu yüzden onları sıcakken, ağzınıza tutarak yemelisiniz ve biber kokusu insanları yutacaktır. Bir ısırıktan sonra, yağlı keklerin gevrekliği ve taze ve sulu shaomai, et mantar ve yapışkan pirinçle karıştırılır, yağlı susam yağı hissi, insanların yüksek sesle söylemeye başlamasına neden olur: Yaparım!
Yapışkan pirinç sarılı börek
Okul günlerinde standart
Yapışkan pirinç yedin mi? Kızarmış hamur çubuklarını denediniz mi? Yapışkan pirinç sarılı börekleri denediniz mi?
Şimdilerde, sokakta gördüğünüz gibi yapışkan pirinç kaplı kızarmış hamur çubukları yok ve kimin en iyi tadı aldığını söylemek zor. Her neyse, öncekinin en iyisi okulun önündekidir. Önce okula gelin ve pirinçle kaplı yapışkan bir kızarmış hamur çubuğu alın, o bir öğrenci. Zamanın standardı.
Yapışkan pirinç sarılı börek uygulaması kelimenin tam anlamıyla yapılır.Bir kaşık yapışkan pirinci bir tabaka pamuk şeker tozu ve bir kaşık susam baharat tozu ile eşit şekilde yayın. Bir tabaka pudra şekeri yayın, börekleri yırtın ve yapışkan pirincin ortasına bastırın. Bir rulo yapışkan beyaz bez, sıkıca şekle sıkıştırılmış, yapışkan yapışkan pirinç çıtır hamur çubuklarına sarılır, tatlılık için şeker ve yer fıstığı serpilir ve domuz ipi, turşu, deniz yosunu ve patates parçalarının tuzlu tadı eklenir. Uzun bir süre yemek yedikten sonra, tezgahtaki teyzeler öğrencilere tatlı ve tuzlu bir grup söyleyebilir.
Yüz yuvası
Gözyaşlarıyla berrak, keskin ve yumuşak
Wuhanlılar için hiçbir zaman tek çeşit kahvaltı yoktur, yemek ve içmek, kuru ve çorba yapmak güzeldir. Erişte yuvası, Wuhan'ın herhangi bir kahvaltı yapması için mükemmel bir eştir. You tiao başka yerlerde de mevcuttur, ancak erişte yuvası yalnızca Wuhan'da en iyisidir.
Pirinci bir bulamaç haline getirin, tuz, karabiber, monosodyum glutamat, kıyılmış zencefil ve yeşil soğanı bir macun yapmak için ekleyin, yükseltilmiş bir demir kaşığa koyun ve çıtır bir erişte yuvası yapmak için bir tavada kızartın. İçi yumuşaktır ve kızartıldıktan sonra çember gibi görünür.Ağızda yenildiğinde çıtır çıtır ve yumuşak üç his karışır.En kıymetli dış halka yendikten sonra kalan çıtır kabuktur. Usta kızartıldığında kazara çıtır kabuğu kırarsa, Wuhan'da çocukken kötü bir gün olurdu.
Eggnog
Kuru sıcak eriştelerin peri arkadaşı
Sıcak kuru erişte yemiş olan birçok insan, tadı güzel ama çok kurudur. Otantik Wuhan halkının sıcak kuru erişte yemeleri için bir kase yumurta likörü veya pirinç şarabı mükemmel bir eştir.
Taze yumurtalar parçalanır, kaynar su boşaltılır ve Hubei'deki Xiaogan pirinç şarabı şekerle karıştırılır Bu Wuhan halkının en sevdiği yumurta likörü, bir tür "erken" içecek. Eggnog hoş kokulu ve lezzetlidir, rengi hafif ve tatlıdır, tadı mükemmeldir, alkol ağır değildir ve sıcak kuru erişte, erişte noodle'ları ile eşleştirilir ve iştah açıcı ve rahat yemektir. Ağzınızda tahin ve erişte kalın ve kalın olduğunda bir ağız dolusu yumurta likörü, tatlı, yağlı ve sosla dolu ve hafif lees tadı son dokunuştur.
Bunlar sadece Wuhan'ın prematüre nehir ve göllerinin üyeleridir.Vuhan'a ne yediğini gerçekten sormalısınız.Aynı tekrarlamamanın 30 günü başlangıç algoritmasıdır.
Ancak her gün güneşin doğmasından sonra sokakların ve sokakların beyaz dumanı ve kokusu uzun süre sessiz sokaklara dönüşmüştür. Görünüşe göre uzun ve uzun bir geceden sonra, güneş yeniden doğduğunda, buharlı havai fişeklerin daha erken sokakta yayıldığını görüyorum.Wuhan uyanıyor ve şehrin erken tanıdık ve canlı açılışı.
Bu yıl Wuhan'a erken gidecek misin?
-son-
Bu yıl Wuhan'a erken gidecek misin?
Yorumlarınız ve yorumlarınız aracılığıyla bizimle paylaşın ~
