g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Güneyliler kreplerin önünde daha iyi durumda!

Yıllar önce BBS döneminde, İnternette "bisküvi" denen eski bir lezzet var.

Öfkeyi ifade etmenin yanı sıra, kuzey ve güneydeki netizenleri tanımlamanın bir yolu olarak da hizmet eder.

Çünkü bu iki kelime güneylilerin gözünde "aptal" anlamına geliyor; ve Kuzeylilerin gözünde "ekmek", yuvanın yönü, sıcaklığı ve dünyanın en lezzetli tadıdır.

Neden bilmiyorum, çevremdeki güneyli arkadaşlar her zaman kuzey ekmeği hakkında yanlış anlamalarla doludur: Bir yığın ilginç erişte, biraz şeker koyup ısıtın, ne anlamı var? Özellikle, kuzeyliler tarafından görülen "ölü erişte" (fermente edilmemiş erişte), kelimenin tam anlamıyla iştahı öldürür.

Ancak kuzeye gittiklerinde yüzlerinde sadece iki kelime yazılıydı: Çok güzel kokuyor.

Bisküvi yemenin pek çok durumu vardır: Bazıları sadece bir çeşidi sever, bazıları aynı zamanda sever, bazıları bisküviyi sevgilisi, bazıları da bisküviyi sevgilisi olarak görür. Tianjin, Shandong ve Kuzey Çin'in kuzeydoğusundan bağımsız olarak, krep meyvesi söz konusu olduğunda, Çin'in "gözleme kardeşi" olan kanlı bir dünyayı harekete geçirebilir?

Tianjin Gözlemesi

Krep meyvesinin kendi kendine yetiştirilmesi

Tianjin'de her sabah gözleme ve meyve tezgahlarının rekabet ettiği Shura pazarı var.

Otantik Tianjin krep meyvesinin saf maş fasulyesi eriştesi olduğu söylenir ve geri kalanı "yanlış yollar" olarak kabul edilir. Maş fasulyesi, mısır ve darıdan daha pahalıdır.Saf maş fasulyesinden yapılan krepler yumuşak, hoş kokulu ve yenmesi kolaydır.

Goubuli Baozi nedir? Pankek meyvesi kutsal bir şeydir, sabah Wanghailou Kilisesi'ne giren ilk ışıktır. 19. yüzyıldaki Five Avenue İmtiyaz Bölgesi gibi, kutsal ve dokunulmaz.

İlk günlerde, Tianjin'deki insanlar kahvaltı için sıraya girmek zorunda değillerdi, numaralara ihtiyaç duymuyorlardı ve her şey için yumurta ajanları kullanıyorlardı. Sırayla yumurta oluklarına yerleştirilmişlerdi. Boş zamanlarında eski tofu, wonton ve yapışkan pirinç (soya sütü) almak için yan kapıya gidebiliyorlardı ki bu uygun bir şeydi. Bununla birlikte, gözleme ustasının, metrenin ötesinde hiçbir insan yüzünün görünemeyeceği sisin içinde bağırdığını sık sık duyabilirsiniz: "Jie Si séi damlayan yumurta!"

Meyveli bir dizi krep çıktı ve yardım edemedim ama hemen yaladım ve yedim. Kurabiye gevrek ve hoş kokuludur Yumurta kabuğu çok yumuşaktır, maş fasulyesi aromasıyla karıştırılır ve çift yumurta rendesini çıkarmak 5 dakikadan az sürer.

Guo Degang, bölge açmak için Pekin'e gidebilir, ancak Pekin'deki krep ve meyve şefi iş bulmak için Tianjin'e mi gelmek istiyor? asla! Sonuçta, Tianjin halkının gözünde Pekin, hala krep ve meyve tanrısı tarafından himaye edilmeyen çorak bir topraktır.

Tianjin İstasyonundan Güney Pekin'e, bariyeri aşmadan önce lütfen sessizce Pancake ve Guozijia köktendinci deklarasyonunu okumayı unutmayın "Gözleme meyvesine marul ve jambon ekleyen kişi, sahte tanrılarını yüreğine almalı ve sahte tanrılar aracılığıyla Rab'be yabancılaşmalıdır."

Dongbei Gözlemesi

Şu anda sadece gözleme adam olmak istiyorum

Tianjin Krep Meyvesi her zaman Gözleme Meyvesi Kralı'nın savunan şampiyonu olarak görülmüştür. Ancak KFC büyülü bir kahvaltı olan "Ekmek Börek Her Şeyini" başlattığında, başlangıç noktası hala Kuzeydoğu Çin'in üç eyaletini seçiyordu.

Farklı mezheplerin turta sevenlerinden sayısız muhalefet olsa da, Kuzeydoğu'da pastanın gerçekten her şeyi yapabileceği inkar edilemez: Tavuk pirzola, kızarmış hamur çubukları, marul, enoki mantarları, yer fıstığı ... Kuzeydoğu baharatlı ve sıcak yiyecekleri koyabilirsiniz ve gözleme dahil edilebilir: Kısacası yeterince sert olmalı! Sert yemekler zordur!

Jilin Tonghua çocuğu Dapeng neden "Pancake Man" sancağını oynaması için Kuzeydoğu F4'ü getirmeye cesaret ediyor? Çünkü kuzeydoğu keki tamamen başka bir krep artı.

Kaynak bakımından zengin ve engin olan kuzeydoğu gümüşü, kreplere büyük bir paltoyla aynı deseni verir. Birincisi yeterli yiyecek: Bir parça kek tüm Ivory Mountain'ın tarım ürünlerini sarabilir. İkincisi, yenilik çok güçlüdür. Örneğin Dalian'daki gözleme meyvesi, hatta tuzlu ördek yumurtası da ilave edilebilir.Kalitesi ince ve yağlı, bütün pastanın içinde ıslatılır ve lezzetlidir. Renk, 2019 Bahar Şenliği Galası sahnesinde olmak gibidir.

Kara toprağın bereketi bol taneler getirdi, Kuzeydoğu gibi büyük bir tarım ilinde yanınızda krepler alınabilir ve yoğun dönemlerde mutlaka bulundurulması gereken kuru yiyeceklerdir. Birkaç pankekle birlikte bir tencere turşu çorbası yakan ailenin iştahı tatmin olur.

Geçen yüzyılda tanınmış Shandong halkı, Kuzeydoğu'ya farklı bir "gözleme aydınlanması" getirdi. Shandong krep, burada yerli olan ve Mançurya ordusu arasında yayılan Mançu bahar keki ile birleştirilir. Kuzeydoğu kreplerinin hem yanmış aroması hem de yumuşak balmumu olmasını sağlayın.

El yapımı kreplerin lezzetli bir tadı vardır ve yemeye çok uygundur. Kuzeydoğu halkı değer verse de Kreplerin dokusu ve tadı , Ama gözleme girişinin hissi ve tadı çok geniş görünüyor: Burada hem gevrek hem hoş kokulu tadı hem de hafif tatlı ve çiğnemesi kolay tadı tadabilirsiniz.

Kuzeydoğu insanlarının sohbet ederken övünmesi gibi, rekabet etmemelisiniz, hayat nadiren karışır. Bu kadar doğru olmamak aslında başkalarına karşı daha dostça davranmakla eşdeğerdir.

Kuzeydoğu el yapımı krepler birçok insanın izlenimine göre dünyevi ve birçok güneyli bunu kabul edemez. Geçtiğimiz birkaç yılda, Roujiamo ve yumurta dolgulu krepler Kuzeydoğu'da popülerdi, ancak yalnızca gözleme meyveleri baştan sona güçlüydü ve bu egzotik türler kurutuldu ve anıt sonsuza kadar sürecek. Geri kalan şeyler pis bir şekilde güneye aktı.

Shandong Gözleme

Her şey yuvarlanabilir

Shandong mutfağı ile Kuzeydoğu mutfağı arasındaki sürekli ve kaotik ilişkiye dayanarak, merakımızı kesinlikle durduramıyoruz: Yeşil soğanı ilk ekmeğe yuvarlayan kimdi? Üniversite öğrencisi sınıf arkadaşımın o yılki birinci sınıf toplantısında Jinan'dan ayrıldıktan sonraki altıncı günde 37 kişi tarafından aynı soruyu sorduğunu acı bir şekilde söylediğini hâlâ hatırlıyorum:

Shandong'da her gün yeşil soğanlı krep yer misiniz?

Gerçekten değil. Shandong ayrıca diğer temel yiyecekleri de yer ve kreplerin temel gıda olduğu yerler genellikle Tai'an, Laiwu, Linyi, Rizhao ve Shandong ve Güneydoğu Shandong'daki diğer bölgelerde yoğunlaşır. Yaşlı insanlar, çünkü bu film bölümünde Shandong insanlarının kreplerle ilgili bir izlenimi var:

O yılın ulusal filmi "Red Sun" da, eski neslin kalbinde kızartılan bu sihirli rulo, Huoke Shandong'un bir "gözleme ve yeşil soğan bölgesi" imajını oluşturdu.

Genç nesil için bu fotoğraftan:

Ne de olsa hepimiz Shandong'daki tek kraliçe olan Rihanna'yı duymuşuzdur: Bu şarkı "Where Have You Been" -Weihai You Bing, "We Found Love" -Weifang'ın Love, "Talk That Talk" -Liaocheng Liaocheng, "Fool In Love" şarkısını söyledi. "-Laiwu'ya gelen kız, Amerika Birleşik Devletleri'nde olmasına rağmen elinden gelenin en iyisini yapıyor ve en göz kamaştırıcı Shandong kreplerini tek başına yayıyor.

Xinmichen eriştelerinin temel sağduyusunu biliyor musunuz?

Hot rod ve sopayla nasıl işbirliği yapacağını biliyor musun?

Gözlemenin yayıldığını, kazındığını veya yuvarlandığını söyleyebilir misiniz?

Bu soruların hiçbiri cevaplanamazsa, Shandong kreplerini hiç anlayamayabilirsiniz.

Ancak Shandong kreplerini gerçekten anladıktan sonra, Shandong kreplerini diğer krep meyveleriyle birlikte koymanın bir hakaret olduğunu hissedeceksiniz.

Sonuçta, 5000 yıl önce harabelerde kilden yapılmış standart krepler bulundu. 1967'de Tai'an Şehri, Dongyanglou Köyü, Ming Hanedanlığı'nın "bir tabak krep ve 23 kilogram krep" içeren "Aile Bölümü Sözleşmesi" ni keşfetti. Mülkiyetin ayrılığı olarak kabul edilebilir, Shandong'daki kreplerin sadece ağırlıkların ve ölçülerin varlığı olduğu görülebilir.

Yemek yemenin en basit ve basit yolu bile, misoyu gözleme kabuğunun üzerine sürün, doğranmış yeşil soğanı ve yumurtayı ekleyin, sarın ve tadını çıkarın. Yeşil soğanlı gözleme rulolarından bir ısırık alın, baharatlı tadın eşlik ettiği yeşil soğan aroması sinirlerinizi uyarır ve bir anda dantandan bir cesaret duygusuyla yükselirsiniz ... Dahası, gururlu ve kuru olan Shandong halkı, tüm sebzeyi pastanın içine sarmayı sever.

Buharda pişirilmiş pirinç, erişte, erişte ile karşılaştırıldığında ... Shandong halkı, kreplerin eşsiz gücü ve kokusuna daha fazla takıntılıdır. Krep, basit ve sert de olsa, yeşil soğanın keskinliğiyle kalbe sonsuz sıcaklık getirebilir.

Eşek eti yanıyor

Kuzey Çin Ovaları L V için deli oluyor

Shandong turtasından bahsetmişken, Gongwei Jingshinin eşek etinin yandığını nasıl söyleyemeyiz?

Etli bisküviler kuzeyde yaygın bir yemek yeme şeklidir ve Shaanxi Roujiamo gibi iyi bilinir. Pekin'in çevresindeki bölgelerde, susamlı kek, soslu dana eti, soslu koyun eti, soslu dirsek, domuz kafası gibi tüm etlerden sorumlu olabilir ...

Neden huoshao deniyor, neden bisküvi denmiyor?

...

Neden bilmek ister misin? Resmi basılı tutun, resmi hesabın 9. satırına dikkat edin, arka plan cevap verecektir " Krep "," eşek eti ateşi "ile susam tohumu arasındaki farkı hemen ortaya çıkarın ve Çin'deki" büyük gözleme kardeş "kim olduğunu görün!

Bugün Wall Crack, çok sevdiğimiz herkese açık bir hesap öneriyor: Dokuz satır .

Jiu Xing, "Yeni Haftalık" seyahat resmi hesabıdır - seyahat açısından Yeni konuş . Davayı takip etme, takip etme Nerede eğlence var, yemek için görülmeye değer, seyahat dünyasında büyülü hikayeler ya da garip fenomenler olan yerler Jiu Xing'in eski sanatçıları tarafından kaydedildi.

İlkbaharda seyahat etmek, kendine bir şeyler katmaz mısın?

Eski sanatçı, sezon dışında yabancı cazibe merkezlerine gitme konusunda uzmanlaşmıştır, ancak tutarsız grafikler ve metnin ne anlama geldiğini öğrenmek için sahneye gitmeyi beklemiyordu. Ortam çok kötü. Yeryüzündeki cennet ne, tek gördüğüm çöp.

Lezzetli değil, neden ilk on yemek seçildi?

Bir süre önce Hong Kong'da "Dünyanın En İyi 100 Çin Restoranı" yayınlandı. Bu listenin catering endüstrisindeki etkisinden bahsetmiyorum bile, sadece bakın Guangzhou'dan bir restoran yok, Eski sanatçı şu sonuca vardı: Bu kişinin zevki kesinlikle iyi değil.

Ama her zaman doğru olmak isteyen biri vardır En iyi Çin restoranlarının standart standartları var mı?

Su yemenin nesi var? Şovu severim

En üst düzeyde yemek pişirme, her "arayan" yemek yiyenlerin gönlünü alay ederek, her zaman "hiçbir şey yoksa" sızmasını sağlamaktır. Baştan çıkarmanın kenarında dikkatlice bir ısırık almalarına izin verin, Suya atılmanın acısı için "zihinsel hazırlık" ile dolu, ama onu bulacak hiçbir yer yok ve "sao" nun temeli de yok.

İş yerinde deniz ürünleri videosunu izlerken, patronunuz aynı fikirde mi?

Yakışıklı erkeklerin ve güzelliklerin kutsamaları ve kedi müziklerinin atmosferik paketlemesi olmadan, sadece deniz mahsulleri yakalayan köy balıkçılarının gerçek fotoğrafları Basit ve eğlenceli, kaba ve sert . Kova ve aletlerle denize açılmalarını izlerken: Herkese merhaba, ben XX, yeniden denizi yakalamak için buradayım. Şu anda, eski sanatçının kalbi netizenlerle bağırmak istiyor: Yeter yeter, beni tekrar denize kandıracaksınız.

Aman Tanrım, bazı insanlar sebze pazarına gitmeyi sevmiyor!

Bazı insanlar pis ve kasvetli sebze pazarlarından ve lağım taşkınlarından hoşlanmazlar, sadece parlak ışıklı süpermarketleri ve iyi paketlenmiş yiyecekleri severler. Eski sanatçı düşündü, Süpermarketler, gıda malzemeleri için soğuk (durma) saklanma (ceset) odalarından (odalar) başka bir şey değildir.En dinç ve güzel anlarını görmek için yine de pantolonlarını kaldırıp sebze pazarına gitmelisiniz.

Hayatım boyunca kirpi balığı yemedim, ne yemek

Kirpi balığı etinin tatlılığını tattım ve kirpi balığı Baizi'nin belirsiz pürüzsüzlüğüne derinden aşığım. Ama gerçekten mezun olmak istiyorsan, muhtemelen birkaç öğün yemek için Japonya'ya gitmen ve eksik ciğer ve vahşi kaplan kirpi balığını birer birer doldurman gerekecek!

Pho'nun gerçekten dünyanın en iyisi olduğunu söylemeliyim

Çin'le büyük bir pirinç yiyen olarak, Pirinç eriştesi de Vietnamlıların gururu. Mekong Nehri'nin alt kısımlarından ve dokuz kavşaktan etkilenen Mekong Deltası, Güneydoğu Asya'nın en önemli pirinç üretim alanlarından biridir.Pirinç unundan yapılan yüzlerce çeşit gıda vardır. Vietnam'a geldiğinizde, sadece pho yemeyi bilirseniz, çok acı çekeceksiniz.