Sağlığı iyileştirmek basit olabilir: Her gün 300 kalori daha az yiyin
Bilim adamları kemirgenlerin ve diğer laboratuvar hayvanlarının ömrünü uzatmanın oldukça güvenilir bir yolunu uzun zamandır biliyorlar: tükettikleri kalori miktarını% 10 ila% 40 oranında azaltın.
Kalori kısıtlaması olarak adlandırılan bu stratejinin, çeşitli organizmaların ömrünü uzattığı ve kanser ve diğer yaşa bağlı hastalık riskini azalttığı kanıtlanmıştır. İnsanlar üzerinde aynı etkiye sahip olup olamayacağı hala belirsizdir. Ancak ilginç yeni bir çalışma, genç yetişkinlerin uzun vadeli kalori alımının kısıtlanmasının sağlıkları üzerinde bir etkisi olabileceğini gösteriyor.
Bu yeni çalışma, Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) tarafından finanse edildi ve bu ayın "The Lancet Diabetes and Endocrinology" dergisinde yayınlandı. Araştırmacılar, 21 ila 50 yaşları arasındaki bir grup insanı analiz etti. 143 yaşında sağlıklı erkek ve kadın gözlendi. İki yıl boyunca kalori alımını kısıtlamak için talimatları izlediler. Toplam gıda alım miktarının azaltılması ve amaç kalori alımının% 25 oranında azaltılması şartıyla istedikleri yemeği yiyebilirler.
Birçok insan bu hedefe ulaşmada başarısız olur. Ortalama olarak, diyet yapanlar toplam kalorilerini yaklaşık% 12 oranında azaltabildiler, bu da günde yaklaşık 300 kaloriye denk geliyor ki bu, büyük bir simit, birkaç çikolatalı kurabiye veya küçük bir fincan Starbucks Mocha Frappuccino kalorisidir. Ancak bu grupta, birçok insanın kardiyovasküler ve metabolik sağlık göstergeleri, zaten normal aralıkta olmasına rağmen iyileştirildi.
Vücut ağırlıkları ve vücut yağları azaldı. Kolesterol düzeyleri yükseldi, kan basıncı hafifçe düştü, kan şekeri kontrolü iyileşti ve iltihaplanma atakları azaldı. Aynı zamanda kalori kısıtlaması uygulamayan 75 sağlıklı kontrolün bu göstergeleri düzelmedi.
Kalori kısıtlama grubu, çalışmanın iki yılı boyunca ortalama 16 kilo kaybeden önemli kilo kaybından kısmen yararlandı. Bununla birlikte, metabolik sağlık durumlarındaki iyileşme, beklenen kilo kaybından daha büyüktür ve bu da, kalori kısıtlamasının vücudun hastalık yolları üzerinde benzersiz bir biyolojik etkiye sahip olabileceğini düşündürmektedir. Çalışmanın ilk yazarı ve Duke Üniversitesi William'da tıp ve kardiyoloji profesörü Klaus (William Kraus) dedi.
"Değişiklikler bizi şaşırtmadı" dedi. "Ancak değişimin büyüklüğü şaşırtıcı. Hastalıklı popülasyonda, beş ilacın hiçbir kombinasyonu bu kadar büyük bir gelişme sağlayamaz."
Kalori kısıtlaması, sağlığı iyileştirmek ve kilo vermek için yararlı bir yol olabilir, ancak bu yeni çalışmanın ortaya koyduğu değişikliklerin sonuçta daha uzun ömre ve kronik hastalıkların azalmasına dönüşüp dönüşmeyeceği belirsiz. Harvard Chen Halk Sağlığı Okulu (Harvard) TH Chan Halk Sağlığı Okulu Beslenme Bölümü müdürü Frank Hu'ya göre.
Katılımcıların yaşadığı ılımlı iyileşmenin uzun vadeli faydalar sağlamak için uzun süre sürdürülmesi gerektiğini söyledi. Ancak "obezite ortamında yaşadığımız için, ucuz, elde edilmesi kolay ve çok popüler olan birçok enerji yoğun ama besleyici gıda var" diye, kalori kısıtlamasının çoğu insan için pratik olup olmadığını sorguladı.
Ancak, bazı kişilerin kalori kısıtlamasını Akdeniz diyeti, aralıklı oruç tutma veya karbonhidrat alımını azaltma gibi popüler diyet stratejileriyle birleştirmeleri halinde uygulanabilir bulabileceklerini de söyledi.
Bu yeni çalışma, kaloriyi kısıtlamanın ne kadar zor olduğunu kanıtlıyor. Araştırma katılımcıları yoğun bir eğitim programı aldı, düşük kalorili yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrendi, grup tartışmalarına katıldı ve düzenli olarak beslenme uzmanlarına danıştı. Ancak yine de% 25 kalori azaltma hedefinin yarısına bile ulaşamıyorlar. Diyet tecrübesi olan herkes, uzun süre kilo vermenin en zor olduğunu bilir.
Çok katı kalori hedefleri belirlemelerine rağmen, deneklere istedikleri yemeği yiyebilmeleri için biraz esneklik de verdiler. Çalışma deneklerinin protein alımının değişmediğini, ancak yağ ve karbonhidrat alımlarının önemli ölçüde azaldığını buldular. Araştırma raporunun yazarlarından biri ve Tufts Üniversitesi USDA İnsan Yaşlanma Beslenme Araştırma Merkezi'nde kıdemli bir bilim adamı olan Susan B. Roberts, deneklerin ayrıca A vitamini, K ve magnezyum gibi daha fazla eser element tükettiğini söyledi. , Meyve ve sebze alımının önemli ölçüde arttığını ifade ediyor.
"Daha sağlıklı yiyorlar" dedi. "Fındık, kepekli tahıllar, yeşil sebzeler ve fasulye gibi şeyler."
Birçok insan için diyet tatsız bir deneyim olabilir. Ancak araştırmacılar, birçok denek için onları şaşırtan şeyin kalori kısıtlamasının katlanılmaz olmaması olduğunu keşfettiler. Kontrol grubundan daha fazla insan diyet grubundan çıkmış olsa da, genel olarak, bu araştırmadaki katılımcıların tutma oranı yüksekti. Araştırmacılar yaşam kalitesi ölçümlerini inceledi ve kalori alımını kısıtlayan grupta daha iyi uyku, daha fazla enerji ve daha iyi bir ruh hali olduğunu buldular. Roberts, kontrol grubuna kıyasla açlıklarının ve yeme isteklerinin önemli ölçüde artmadığını söyledi.
"Durumlarının iyi olmadığını gösteren hiçbir şeyi ölçmedik" dedi.
Bu çalışmanın cevaplayamayacağı bir soru, kalori kısıtlamasının diğer hayvanlar gibi insanların ömrünü uzatıp uzatamayacağıdır. Bunu test etmek için, araştırmacılar insanlardan yalnızca böyle bir diyet yapmalarını isteyebilir ve onlarca yıl boyunca onları takip etmeye devam edebilirler.
Ancak sonuçta, kalori kısıtlamasının diyabet ve kalp hastalığı için bir dizi risk faktörü üzerinde faydalı bir etkisi var. Bu iki hastalık, daha yaşlı olanlarla birlikte milyonlarca Amerikalının ölümüne ve sakatlanmasına neden oldu.
Duke Üniversitesi'nden Klaus, kalori kısıtlama deneylerinin faydalarının devam edip edemeyeceğini görmek için katılımcıları 10 yıl içinde tekrar incelemeyi umduğunu söyledi. Bu fenomen, taşıma etkisi olarak adlandırılır ve yüksek yoğunluklu egzersiz eğitimi ve diğer sağlık müdahalelerinde mevcuttur. Ancak şu an için deneyin halka ifşa edilmesi, günlük diyetten 300 kalori azaltmanın insanlara fayda sağlayabileceğidir.
"Bu kalori sınırına ulaşmak zor değil" dedi. "Temelde yemekten sonraki atıştırmalık miktarı."
