g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sadece kahvaltılık ve özel geziye değer 18 şehir var ... Muazzam lezzetli fotoğraflar geliyor ...

"Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumak için herkese hoş geldiniz. Bu yazıyı beğendiyseniz sağ üst köşedeki başlık numarama da tıklayabilirsiniz.Her gün tavsiye edilen harika makaleler var.

Bir şehir gibi herkesin kendi nedenleri vardır. Her türlü sebebi sayarsak, yemek en iyiler arasında olmalıdır. Bunların arasında, insanların uyuyan ruhlarını uyandıran kahvaltı daha da yankılanabilir. Günde üç öğün arasında kahvaltı, ritüel yaşam duygusunu en iyi şekilde deneyimleyebilir. Kahvaltı dükkanının kokusu, uyuyan insanları uyandırmak ve bütün gece bir şehrin yorgunluğunu atmak için her zaman iyi bir ilaçtır.

1. Şangay

1. Şangay: Gece geç saatte kahvaltı yapın

Gece gündüz dönen Şangay'da sabah kalkıp dışarı çıkan insanlar asla kahvaltının erken olduğunu düşünmeyecekler. Diğer bir deyişle, hareketli şehirde siyah beyazı tersine çevirmeye alışkın olan "Gece Bekçileri" için, gecenin bir yarısı sabahın erken saatlerinde bir lezzet yiyebilirler ki bu muhtemelen gündüze göre yüz kat daha şifalıdır. Şangay, ülkedeki en fazla sayıda markete sahip olmasına rağmen, yaşlı Şangaylılar günün başlangıcını selamlamak için market kahvaltısını kullanmayı küçümsüyorlar, çünkü "dört kral" Şangay halkının kahvaltı tadı hatıralarıdır. Şangaylar için, bisküviler, kızarmış hamur çubukları, soya sütü ve yapışkan pirinçten oluşan "Four King Kong", Awen Night Market'te ve hatta Şangay'da soya sütü ve kızarmış hamur çubuklarında hak edilmiş bir kahvaltı markasıdır.

Şangay

|| Gözleme

Gözleme

Otantik gözleme ocakta pişirilir, tuzlu ve tatlıdır. Tatlı gözleme, susam serpilmiş beyaz şeker dolgusudur. Tuzlu gözleme yapmak biraz daha karmaşıktır.Bitkisel yağdan doğranmış yeşil soğan oranına kadar ustanın işçiliğini test eder.

|| Sen Tiao

Sen Tiao

Shanghai You Tiao ile ilgili özel olan şey yemek yemenin "ritüel anlamında" yatıyor. Nasıl yenileceğine gelince, gözleme ile ortak olabilir, kızarmış hamur çubuklarını ikiye katlayabilir ve gözleme üzerine yerleştirebilir, gözleme susamlı tarafı içe bakar. Tek başına soya sosu ile de yiyebilir veya pirinci veya soya sütünü ıslatabilirsiniz, bu da börek yemenin bir numarasıdır.

|| Soya Sütü

Soya sütü

Şangay'daki soya sütü de tatlı ve tuzlu arasında tartışılıyor, ancak çoğu insanın gözünde tuzlu süt, Şangay soya sütünün orijinal aroması. Lao Shanghaiın tuzlu sütü deniz yosunu içermez; sadece kurutulmuş karides, kızarmış hamur çubukları, hardal yumruları ve diğer yardımcı malzemeleri ekleyin ve ardından soya sütü anlayışınızı kesinlikle bozacak birkaç damla baharatlı yağ ile gezdirin.

|| Pirinç

Yapışkan pirinç

Zhe pilavı börek, tatlı veya tuzlu garnitürler içeren yapışkan bir pirinç topudur, yoğrulur ve bir pirinç topu haline getirilirken, zhe pirinç keki bir tavada ve altın olarak kızartılmış kare bir pirinç parçasıdır.

2. Jiangsu

2. Nanjing: Bir kase wonton için baharatlı yağa ihtiyacınız var

İlk ışık huzmesi doğuya yükseldiğinde, Nanjing sokaklarındaki kaldırım zaten zayıflamıştı ve tat ve mide arasında bir savaş başlamak üzereydi. Her aile şehri fethetti ve yakalama, battaniyenin içindeki insanların karınlarında uyuyan oburları uyandırmaya yetecek kadar düşüncelerinden başka bir şey değildi. Kazanan kim? Bir sokak arabasında baharatlı yağ içeren bir içki tezgahı mı? Ördek yağı kokulu bisküvi dükkanı mı? Çorba hamur tatlısı çorbayla mı taşıyor? Ya da kolza yağı içindeki cızırtılı kap çıkartmaları? Nanjing'de kahvaltı demişken en ünlüsü bir kase küçük wonton olmalı Merak etmeyin millet, her şey "Acı yağ ister misiniz" ifadesiyle küçük wontonlarla başlar.

Nanjing

|| Wonton

mantı

Otantik Nanjing küçük wontonlar, ince kare wonton derilerle doldurulmalıdır.Dolgular sadece çubuk veya bambu şeritlerle kazınır.Pembe et dolgusu, cildin ortasına ince bir madeni para büyüklüğünde bir tabaka yayar. Böyle bir boyutla, kaynar suda iki kez yüzer ve derinin yarı saydam pembe dolgusu tencerede etek gibi yüzer. Bu nedenle Nanjing'deki insanlar buna wonton yemek için "ye" değil, " (iç) wonton" diyorlar.

|| Buharda Pişirilmiş Çörekler Shaomai

Buharda pişmiş çörekler

Nanjing'de çörekler yemenin on iki karakterlik mantrası geniş çapta dolaşmaktadır - "Yavaşça hareket edin, yavaşça kaldırın, önce pencereyi açın ve daha sonra çorbayı için." İkisi arasındaki fark, Xiaolongbao'nun yirmi dört katının yukarı doğru kapanması, çorba köftelerinin 20 katının kapalı olması ve çorbanın daha fazla olmasıdır.

|| Ördek

ördek

Nanjing'in ördeklere olan sevgisi tüm ülkede eşsizdir. "Her gün üç yüz ördek yiyoruz ve hiç tereddüt etmeden Jinling'in yerlisi olacağım." Bu tür bir heves dedim. Nanjing'de Jinling salamura ördekleri yiyen lokantaların övgü dolu olması gerekir. Ördek kanlı erişte çorbası ise eski Nanjing'in en sevdiği fast food. Ayrıca ördek kanlı wontonlar, ördek yağlı bisküviler, rosto ördek shaomai ...

|| Pot Çıkartmaları

Kızarmış köfte

Çömlekçiler kocaman yuvarlak bir tencereye yerleştirilir ve ısı yükselir ve usta, tencereyi eşit şekilde ısıtmak için ustaca çevirir. Altın kolza tohumu yağı saksı etiketlerinin arasına sıçradı, cızırdadı ve resim muhteşemdi. Kızarmış köfte tüm vücutta altın renginde, alt kabuğu çıtır çıtır, bir ısırmadan sonra dana eti karıştırılarak sıcak su fışkıracak.

|| Buharda Pişirilmiş Pirinç

Haşlanmış pirinç

Nanjing'deki buharda pişirilmiş pirinç, esasen Şanghay'daki dört kahvaltı kralından biri olan yapışkan pirince benziyor.Geleneksel yöntem, yapışkan pirinç pişirmek, onu kızarmış hamur çubuklarına ve garnitürlere sarmak ve tatlılar için şeker sarmaktır. Buharda pişirilen pirinç penceresinin arkasındaki teyze, yapışkan pirinç dişler arasındaki gücü tutabilmesi için her zaman buharda pişirilmiş bir pirinci el becerisiyle sıkıca ve esnek bir şekilde kıstırabilir.

|| Tatlılar

Tatlılar

Şeker taro fidelerindeki soyulmuş taro pürüzsüz ve yumuşaktır, yüzeyinde bordo kırmızısı renktedir ve nilüfer kökü unundan yapılan çorba parıldar. Bir avuç dolusu tatlı kokulu osmanthus serpin ve karnınızda Jiangnan kokusunu böyle yiyin. Balla kaplanmış lotus kökü için, yapışkan pirinç nilüfer kökü deliğine sabırla dökün, kahverengi şekerle kaynatın ve yumuşak ve yapışkan hale getirin, sıcak ve tatlıdır. Yemek yedikten ve uyandıktan sonra, tatlıların yanında yağlı, eski bir kızarmış yumurta ağzını silebilir ve memnuniyetle ayrılabilir.

3. Zhejiang

3. Shengzhou: CNN dünyanın bir numaralı inceliğini seçti

Harita üzerinde Shengzhou'nun yerini tam olarak belirleyemeyebilirsiniz, ancak "Shengzhou atıştırmalıklarının" lezzetini kesinlikle görmüşsünüzdür. CNN bile, seyahat web sitesi CNNGo'da Shengzhou atıştırmalıklarından birini dünyanın bir numaralı lezzeti olarak sıraladı. İlk yıllarda "sheng (shèng)" kelimesi tanıdık gelmediği için nehir ve göllerde sadece "Hangzhou" adı altında yürüyebiliyordu. Bu, çeşitli şehirlerin sokaklarında ve sokaklarında "Hangzhou Xiaolongbao" yu yarattı. Sayısız sabah, sobayı buharı nemlendirmek ve ısıtmak için kullandım. Diners.

Shengzhou

|| Shengzhou Xiaolongbao

Shengzhou Xiaolongbao

Shengzhou Xiaolongbao'nun üretim gereksinimleri çok katıdır: çorba olmalı, hepsi değil Çörek derisinin kıvrımları sadece 8-10 olduğunda gerçek kabul edilir ve bir sazan ağzı olmalıdır. Taze ete ek olarak, kaçırmamanız gereken son şey tofu dolumu. Tofu köfte masaya servis edilir, çorba ile kafeste titreyerek uzanır, endişeniz varsa, iç malzemedeki sıcak tofu ve çorbaya dikkat edin.

|| Çorba Bao

Çorba çantası

Shengzhou'daki çorba köfteleri buharda pişirilmiş çörekler değil, Kantonlu wontonlar ve wontonlar gibi.Çorba köfteleri yaparken yanlarına küçük bir tencere su koyun.Çorba köfteleri sarıldıktan sonra bir tencereye koyun ve onlarca saniye rulo yapın. Alınabilir. Biraz soya sosu, sirke sipariş edin, bir avuç doğranmış yeşil soğanı serpin, çorba tabanı lezzetli, çorba poşeti lezzetli.

|| Mantou

buharda pişirilmiş ekmek

Yerlilerin pes etmesini zorlaştıran şey, Shengzhou buharda pişirilmiş çörek-Lao Baozi'nin temsilcisidir. Okula ya da işe gitmek için erken kalkıp yoldan geçenler, iki "eski ekmek" çörek alıp yolda yiyorlar, onlar da yolda mutlular.

|| Shengzhou Kızarmış Pirinç Keki

Shengzhou Kızarmış Pirinç Keki

Shengzhou kızarmış pirinç kekleri, isminde tavada kızartmak için bir kelime bulunmasına rağmen, kızartma aşamasından sonra çorbayı kaynatma ve suyu toplama işlemi eklenir.İşte bitmiş ürün, kaşları gerçekten ferahlatabilecek zengin bir çorbaya sahiptir. Pirinç kekleri için hammadde olarak kullanılan pirincin geç japonica pirinci olması gerekir, böylece pirinç kekleri hem tazeleyici hem de çiğnenebilir, çiğnenebilir ve yapışkan olmamalıdır.

|| Erişte

Erişte

Preslenmiş erişteler disk şeklindedir, kuru ve kabarıktır, saklaması kolaydır ve pişirme yöntemi basittir ve kaynatılabilir veya kızartılabilir. Bu muhtemelen Shengzhou halkının evindeki en günlük atıştırmalıktır, evde mutlaka olması gereken bir şeydir. Yabancı bir ülkeden eve dönen Shengzhou'dan insanlar ayaklarının üzerine düşer düşmez genellikle bir kase erişte yemek istediler.

|| Maiguo

Buğday meyvesi

Hamur oluşturacak şekilde ocak üzerine serilir, buğdayın aroması havaya verilir ve her zamanki gibi tadı artıran gevreklik eklenir. Ördek yumurtaları ve doğranmış yeşil soğanlar çıtır çıtır kabuğa sarılır, en azından elbette ahır sahiplerinin gizli sosu, sonuna kadar ellerinde tutulur, rahat ve lezzetlidir.

|| Tuzlu soya sütü + kızarmış hamur çubukları

Tuzlu soya sütü + börek

Yol kenarındaki kahvaltı dükkanında, bir kase tuzlu soya sütü yemenin klasik ve otantik yolu böreklerdir. Tuzlu soya sütünde domuz yağı çiçeklerle doldurulur, yeşil soğan güzel kokar ve kızarmış hamur çubuğu altın ve gevrektir. Bir kahvaltıdan sonra Shengzhou halkı haykırdı: Tuzlu soya sütü dünyanın adaleti.

|| Tavuk Çorbası + Yumurta Fırında Mantı

Yumurta pişmiş köfte

Shengzhou'nun kahvaltısındaki yumurtalı ızgara köfte, kızarmış köftelerin geliştirilmiş bir versiyonu olarak düşünülebilir. Tava ince bir şekilde kızartılır ve güzel kokuludur. Altın köfte bir yumurta sıvısı tabakasıyla kaplanır ve biri ağzına konur. Tek başına ızgara köfte yerseniz en güzel kombinasyon bir kase tavuk çorbasıdır.

4. Quzhou: yarım ay önce ve örneği tekrar etmeyin

Quzhou'da kahvaltı denilince akla ilk gelen şey geniş çeşitliliği, harika tadı ve getirdiği üstün lezzettir. Sri Lanka'da büyüyen Quzhou halkı, farkında olmadan seçici bir tat alma tomurcukları geliştirdiler.Yerel sakinler için, küçük Quzhou kasabasında yavaş hayatın tadını çıkarırken, en büyük günlük endişe "Bu sabah ne yemek istersiniz?" "Her şeyi yemek istiyorum" un tatlı yükü.

Quzhou

|| Küçük Wonton

Küçük wonton

Wontonlar elle yuvarlanır, gazlı bez kadar incedir, biraz ete sarılır ve avucunuzun içinde sıkılır. Kaynar suda pişirilir ve sindirimi kolaydır. Genellikle yerel olarak öğleden sonra atıştırmalıkları olarak yenir, bu nedenle yassı yiyecekler olarak adlandırılır.

|| Torbalı kek rafları

Çanta bisküvileri

Dangbaobing, Quzhou'da özel bir atıştırmalıktır ve sokakta bir tane satın alacak kadar lezzetlidir. Şerit şeklindeki erişteler çıtır çıtır ızgara yapılır ve hamur kıyma ve yeşil soğanla karıştırılır, böylece hiçbir şey eklemeseniz bile yine de zevkle yiyebilirsiniz.

|| Tofu Çiçeği

Tofu çiçeği

Quzhou'da tofu çiçeği, kahvaltı yiyecekleri dünyasının üç kralından biridir. Tofu son derece beyaz ve yumuşaktır ve içinde çıtır hardal yeşilleri karıştırılır Tadı çok ilginç.Tofu çiçeğini bilinçli olarak yemiyorsanız evde olacaksınız.

|| Köfte

köfteler

Köfte kırsal ziyafetlerde atıştırmalıktır.Tatlı patates unu taro ve sandviç etiyle karıştırılır.Toplar ovalanır ve buharda pişirilir. Taze buharda pişirilmiş toplar biber, sarımsak filizi ve soya sosu ile servis edilir. İyice karıştırıp yiyin. Lezzetli.

|| Yeşil Soğanlı Çörek

Yeşil soğan ekmeği

Longyou bölgesinin özelliği, buharda pişirilen çörekler dolguyla doldurulması ve bir çok yeşil soğanın sığmayana kadar doldurulmasıdır.Dolgusu çorba doludur ve buharda pişirilen çörekler çorbadaki tüm umamiyi emecektir.

|| Tofu Köfte

Tofu topları

Tofu topları Quzhou Longyou'daki en geleneksel atıştırmalıklardan biridir.Tofu tadı çok yumuşaktır.Bir kaşık dolusu yumuşak tofu kıyma ile karıştırılır ve kudzu erişte ile bir kaseye sıkılır.Tofu topuna dönüşür.

ps: Quzhou'da tofu topları satan en ünlü iki dükkan var, biri Longyou Kasabasındaki Wenhua Doğu Yolu üzerinde ve diğeri Quzhou şehir merkezindeki Mazhandi'de.

|| Pirinç Ezmesi

Pirinç gevreği

Zeminden hasat edilen erken pirinç, beyaz ve hassas pirinç erişteleri haline getirilir ve daha sonra pirinç unu bulamacı haline getirilir.Pirinç unu bulamacı, pirinç bulamacındaki suyun buharlaşmasını ve kavrulmasını dinleyerek sıcak demir tavanın duvarına dökülür. Tencereye kazınan kaynar su sıcaktır. Bir kaşık kıyılmış et eklemeyi unutmayın ve tencerede suyun kaynadığını duyduğunuzda pirinç ezmesi tencereden çıkar.

|| Taro Zongzi

Taro pirinç köfte

Quzhounun taro pirinç köfteleri, baharatlı taro parçalarıdır, yumuşak yapışkan pirinçle sarılır ve pişirildikten sonra sıcak olarak yenir, yapışkan pirinç ve pirinç köfte yapraklarının aromasıyla karıştırılır. Pirinç köftelerinde yağlı ve yağsız et bulabilirsiniz, bu da insanların onu yemesini sağlar. Ağzın yağlı köşeleri.

|| Kaihua Gazlı Kek

Kaihua gazlı kek

Hemen hemen her uygar insanın gazlı kek yapabildiği söylenir ve günümüzde pek çok çeşit dolgu elde edilmektedir. Örneğin, Songyuan Sebze Çiftliği'ndeki Kaihuaqi Pasta Dükkanında hardal, mantar, kuru börülce, kurutulmuş bambu, kuru turp ve Qianzhangsi satın alabilirsiniz.

|| Kuru toz

Kuru toz

Fengan'ın Quzhou'da, özellikle yerel köylülerin nesillerdir bu geleneksel yemeği koruduğu Shuangqiao Kasabasında 600 yıllık bir geçmişi vardır. Toz kuruduğunda faraş bembeyaz olur ve manzara özellikle muhteşemdir.

Dört, Şaanksi

5. Xi'an: mutluluk kalkıp kahvaltı etmektir

Eski bir tarihi başkent olan Xi'an halkı, çağların görkemli hazinelerine adım attı ve dünyaca ünlü bir antik kenti korudu. Geçmişin tarihi cazibesi ve kültürel gelenekleri, geçmişin yavaş tempolu yaşam tarzını sakin bir şekilde sürdürüyor.Günlük yaşamdaki kasıtsız küçük değişiklikler de bir mutluluk duygusu yaratabilir - erken kalkmak ve "zengin" bir kahvaltı yemek gibi. Gün ışığı geldiğinde, sokakta kahvaltı servisi yapan restoranlar kapılarını erken açtılar, bu tür restoranlar asla iş ve eğlence için endişelenmedi, birçok eski müşteri gazetelerle içeri girdi, bir koltuk buldu ve gazete okurken oturdu. Aynı masadaki kişilerle sohbet ederken, birincisinin erken servis edilmesini beklemek.

Xi'an

|| Haggis dövüş sanatları ustalarının kesimi

Haggis

Dalianhuachi Caddesi'nde Müslüman Sokağı'ndan daha fazla insan yok, ancak Bay Manın dükkanının tam tersi Lianhu Parkı. Sabah spor yapanlar, kuş gezdirenler ve market alışverişi yapan insanlar sabah kalkıp bir kase yemek için ... Yemen'in salonu bir pazar gibi görünüyor. Et suyu gerçekten güzel kokulu, on saatten fazla kaynatılmış.Sağlıklı beslenmeye alışkın olanlar onu biraz yağlı buluyor, yoluna girmiyor. Daha baharatlı biber ve daha fazla puf böreği ekleyin. Koyun sakatatını yemeye alışkın olmayan insanlar mutasyona uğramış hissetmezler.

|| Kuzu köpüğü, çalışan insanlar için kahvaltı

Kuzu Çorbası

Yizhen Binası da saat 6'da açıldı ve salon açılır açılmaz doldu. Orta yaşlıların ve yaşlıların çoğu çok erken gidebilir, yeni gün çöreklerle başlar ve masada kavga eden iki kardeşle sohbet etmek yarım saat kadar sürer. Yarım saat daha yiyin, ağzınızı silin ve yarım saat daha bunun hakkında konuşun. Koyun eti çorbasına sarılmış bir hıçkırık çıkınca dağıldılar.

|| Benzersiz Xi'an Hu baharatlı çorba

Xi'an Hu Baharatlı Çorba

Helal Laolan'ın Hu baharatlı çorbası, geleneksel Xi'an Hu baharatlı çorbası kadar kalın değil, daha az keskinliği ve daha ferah tadı var, aksine birçok insanın gönlünü kazandı. Elbette geleneksel Xi'an Hu baharatlı çorbasının tadı çok değişmeyecek, ayrıca köfte, havuç ve lotus beyazından yapılıyor, baharatlı biber çok hoş kokuluyor.

|| Jinyu Qiongye, birazcık

Jin Yu Qiong Pu

Xi'an'da uzaklaşan birçok insan için, Çin Yeni Yılı sırasında eve döndüklerinde yaptıkları ilk şey, bavullarını çekerek soya peyniri ekmeği yemektir. Dou Hua Pao Mo olarak değişen Fengxiang adında bir restoran var. Soya sütü ve turşuları dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Kahvaltı, biraz daha gelişigüzel.

Beş, Hubei

6. Wuhan: Her gün çok erken

Wuhan'da, kahvaltıdan önceki özel fiil "geçmek" dir ve gündelik tarz, Wuhan'ın eşsiz prematüre kültürünü bir araya getiren ciddiyetin anlamını taşır. Wuhan hiçbir zaman edebi bir şehir olmadı ... Belki de Yangtze Nehri'nin güneyinin şiir ve resimdeki kıvrımlarından yoksundur, ancak nehirlerin ve göllerin çocuklarının neşeli tutkusudur. Bu ruhu ve kültürü miras alan, burada kahvaltı yapmak eski Guangqi gibi uzun süre oturmayacaktır.Oturmak, ayakta durmak ve yürümek en yaygın jestlerdir. Wuhan'daki prematüre mevsime ayrılmıyor, konumu ne olursa olsun, göz kamaştırıcı erken kahvaltı çeşitlerinin olması ve her yerde sonsuz bir coşku var olması önemli değil. Bol lezzetler ve tutkulu ritim, onu eşsiz bir "Kahvaltı Başkenti" yapar.

Wuhan

|| Sıcak kuru erişte

Susam Ezmeli Sıcak Erişte

İster sıcak yaz ister soğuk kış, ister yağmurlu ister güneşli, Wuhan'daki insanlar tanıdık bir tezgahtan kağıt kasede bir parça erişte almaya, üzerine koyu renkli susam sosu koymaya ve metroya veya otobüs durağına doğru yürümeye alışkındır. Buharda pişirilen kuru erişteleri boğaza yuvarlayarak, bu tür işlemler her zaman yeni gelenleri şaşkına çevirir.

|| Üç Taze Fasulye Lor

Üç taze soya peyniri

Fasulye peyniri pişiren ustaların hepsi çeşitli mezheplerin işçiliğini miras almış dövüş sanatları ustalarıdır.Sobanın önündeki bıçaklar, hafif kılıcın gölgesi, tencerede sıcak fasulye loru ve yağ çiçeğinin gürültüsü, acilen her lokantayı fethetmek zorundadır.

|| Çorba Bao

Çorba çantası

Ünlü Sijimei çorbası köftelerinin çok güzel bir anlamı var - burada tüm yıl boyunca farklı yiyecekler sunuluyor ve çorba köfteleri şüphesiz Wuhan'ın Jiangnan tarzı kahvaltısını korumasının başarılı bir örneğidir. Sonbahar esintisi yükseldiğinde, zamanında yapılan yengeç çorbası köfteleri ve karides çorbası köfteleri, yerel halk tarafından satın almak için genellikle sıraya giriyor.

|| Erişte Wo

Yüz yuvası

Erişte yuvası un içermez, tamamı pirinç ezmesi ve pirinç ezmesinden oluşur Ortadan çıkıntı yapan büyük bir demir kaşık, erişte nestini kızartmak için gizli silahtır. Çörek otu serpilmiş çörek gibi yuvarlak ve gevrek kokulu bu tür pirinç kekleri Wuhanlıların ağır yağ tercihini de gösteriyor.

|| Çorba tozunu yapıştırın

Çorba tozunu yapıştırın

Büyük nehirler, büyük göller ve büyük Wuhan, Wuhan'ın hamur çorbalı erişteleri şehrin iskele kültürünün temsili yiyecekleridir ve aynı zamanda klasik bir Çin ünlü yemeğidir. Macun çorbası tozu, nehirde küçük yabani balıklardan yapılır, bir gece önce temizlenir ve kemikleşmiş etler kırılıncaya kadar bütün gece kaynatılır, bu da çalışan insanlar için lezzetli ve ucuz bir nimet olan bir kase balık çorbası yaratır.

|| Yağlı Kek Çörekler Siu Mai

Siu Mai

Halk atıştırmalıkları oyununa benziyor ve krep ve siu mai ile ilgili spesiyalite sıkıntısı yok. Yağlı kek en iyi eski erişte ile fermente edilir ve kızartıldığında altın renginde ve gevrek olur. Siu mai'nin derisi kalındır ve iyice buğulanamaz ve ince olduğunda dolguyu tutamaz.Her lokma gerçek beceriyi görebilir.

Altı, Hunan

7. Jishou: Xiangxi'nin gizemli erken inceliği

Etnik azınlıkların yaşadığı Jishou, Xiangxi'de, eşsiz doğal ortam ve insani gelenekler, evden çıktıktan sonra bulunması zorlaşan eşsiz tatlara sahip sayısız sabah lezzeti üretti. Xiangxi'deki Jishou'nun beslenme özellikleri, yerel etnik azınlıkların doğası ile uyumlu, gündelik, ateşli ve açık sözlü. Bu şehirde kahvaltı da basit ve basit, süslü yemekler olmadan, ancak yedikten sonra her yerde canlandırıcı ve engelsiz. Okula gitmeden önce okul kapısının önünde bir kase pirinç eriştesi, sokağın köşesinde derin yağda kızartılmış Dengzhanwo, Bahar Şenliği'nde ateşte taze pişirilmiş pirinç kekleri ... tadı ve çeşnileri cansızdır, ancak bunlar nadir ve yaşamdaki ortak ihtiyaçlardır.

Jishou

|| Pirinç Eriştesi

pirinç unu

Jishou pirinç eriştesinin en büyük özelliği ve lezzetinin sırrı, her erişte dükkanının önündeki pislik torbası dizileridir. Bu haşlanmış tohumların vejetaryen domates ve yumurta ve mantardan, mantarlardan, tofudan, kıyılmış ete, sosislere, dana, kaburga, yağlı bağırsaklar, işkembe, kızarmış domuz eti, domuz ayağı, kuzu, ördek vb. Gibi pek çok çeşidi vardır. Bugün hangi erişte yenir, kahvaltıda en mutlu sorun haline geldi.

|| Yin Mi Tang Bian

Yin pirinçli şeker çörek

Yin pirincin kasvetli havayla hiçbir ilgisi yoktur ve şekerli çörekler şekerle karıştırılmaz.Her ikisi de buharda pişirilmiş yapışkan pirinçtir ve ardından gölgede kızartılır veya kızartılır.Gevrek ve kurudur ve bozulmadan yıllarca saklanabilir ve saklanabilir. Her ikisi de patlamış mısırın çıtır tadı ve pirincin doğal aromasına sahiptir. Herhangi bir baharat olmadan çiğnenebilir ve hoş kokulu olabilir.

ps: Yin pirinci ve şekerli çörekler satan seyyar tezgahlar genellikle tüccarların yüklerini taşıyan seyyar tezgahlardır ve bunlar Hongqimen Polis Karakolu, Guanxiangmen, Renmin Yolu, Jishou Şehri çıkışında bulunabilirler.

|| yapışkan pirinç keki

Yapışkan pirinç keki

Yapışkan pirinç keklerini yemenin en önemli anı ocaktan çıkarıldıkları andı.Sıcak yapışkan pirinç kekleri hala şişirilmiş, tek elle delinmiş ve içeriden beyaz ve yumuşak içini açığa çıkaran beyaz bir duman pufu patlamıştı. Bir parçayı elle kopartın, yapışkan yapışkan pirinç bir kuyruğu çekti ve ısıyı dışarı çıkardı.

|| Dengzhanwo

Dengzhanwo

Jishou halkı için Dengzhanwo, kahvaltıda börek, kızarmış kekler ve yağlı keklerdir. Dengzhanwo satan satıcılar genellikle toz dükkanının yanına yağ tavaları kurarlar. Erişte yemek için erken uyananlar Dengzhanwo satın alır ve onu erişte çorbasında ıslatırlar. , Bu tür bir kahvaltı kombinasyonu tüm gün tatmin edebilir.

Jishou Şehrindeki Xiaoxi Köprüsü Köprüsü ve Dongzheng Caddesi'nin girişinde, tüm yıl boyunca Dengzhanwo satan tezgahlar var, ancak bunlar yalnızca kahvaltı sırasında ortaya çıkıyor.

|| Pirinçli Tofu

Pirinç tofu

Jishou halkı baharatlı ve güçlü tadı sever ve pirinç tofu çeşnisi asla basit değildir. Her bir tofu küpü koyu soya sosu ve sirke ile yoğun bir şekilde asılır, pembe veya turuncu ekşi turp ve hardalla kaplanır, yeşil, beyaz ve kırmızı doğranmış yeşil soğan, sarımsak ve biber püresi ile süslenir ve son olarak bir kaşık biber yağı dökülür. , Bir bakışta sayısız açgözlü böcek de yakalayabilir.

|| Bao Gu Ba hao Cai Ba

Baogu Bahao Cai Ba

Baba satan seyyar satıcı rastgele bir şekilde sokakta uygun bir yer arıyor ve bir vapur kuruyor.Altın baba sırayla üst üste dizilmiş ve ısının korunması için buharlı bir bezle örtülmüştür. Su buharı tısladı ve Baogu'nun tatlı ve kokulu tadı bu peri havasıyla yükselir ve biraz yayılır ve hava Baogu'nun ferahlatıcı ve ferahlatıcı tadı ile doludur.

Yedi, Sichuan

8. Chengdu: kahvaltı yapmadığını mı iddia ediyorsunuz?

İyi yemeklerin olduğu bir şehir yalnız değildir. Zhao Lei'nin "Chengdu" şarkısı tüm sokaklarda ve ara sokaklarda şarkı söyledi, ama Chengdu'daki zengin ve harika yemekleri asla anlatmadı. Eski Chengdu halkıyla yerel kahvaltı kültürü hakkında konuşun İlk başta, bir süre sessiz kalmaları ve hatta size "Chengdu, kahvaltı yok" diye cevap vermeleri gerekebilir. "Tembel yaşamı" ile tanınan böyle bir şehirde, birçok Chengdu insanı kahvaltı yapma konseptini şimdiden küçümsedi. Gün başladığında, Chengdu halkı yavaş yavaş yataklarından kalktı ve midelerini dolduracak lezzetli yiyecekler aramak için sokaklarda dolaştı. Çeşitli renklerde küçük eriştelerden el yapımı köftelere, hamur işlerinden sıcak çorbaya, tavada kızartmadan buharda pişirmeye ve fırında pişirmeye kadar renk çeşitliliği göz kamaştırıcı, tatlı, tuzlu, ekşi ve baharatlıdır. Bu "dünyanın gurme başkenti" nde, kendinizi ütülenmiş hissettiren tadı her zaman bulabilirsiniz.

Chengdu

|| Maojiezi Yağ Bağırsağı Tozu ve Juntun Guokui

Maojiezi yağlı bağırsak tozu ve Juntun Guokui

Chengdu halkı yağlı bağırsakları yemeyi sever, sabahları ilk öğün bile çok ağır değildir. Kırmızı biberle doldurulmuş taze pişmiş pirinç rulolarından oluşan bir kase, birçok yaşlı Chengdu'lu için bir kahvaltı tercihidir. Pirinç eriştesi yemek için, onu yeni pişirilmiş Juntun Guokui ile eşleştirmelisiniz, bir ısırık, gevrek, köpüren, etli tadı dolu bir lokma olarak kabul edilir.

|| Soba eriştesi, Ye'erba ve parfe

Parfe

Sabahları, oburlar kırmızı yağda bir kase soba eriştesi ve çam köpüğü ile tatlı bir parfeye alışıyor. Dudaklar ve dişler açık, tatlı ve tuzludur.Karabuğday, soya fasulyesi ve susamın tadı ağızda karıştırılır.Yemeğin güzelliği hayatla aynıdır.Zenginliği ve değişimi nedeniyle insana yeterince hayal gücü ve altın umut verir.

|| Şeker, yağ, meyve ve merhem

Şeker yağlı meyve ve merhem

Usta Deng sabah 10: 30'da dükkanı açmakta ısrar etti ve iyi erişteler küçük yapışkan pirinç toplarına çekildi, kaynar yağda kızartıldı, meyve altın rengine döndükten sonra esmer şeker ilave edildi ve son olarak beyaz susam kaplandı. Kömürleşmiş esmer şekerin kokusu iştahı baştan çıkarıyor ve tadı dıştan gevrek, içi balmumuna benziyordu. O kadar tatlıydı ki, duramayacak kadar tatlıydı.

|| Annemin toynak çiçeği

Annenin toynağı

Mama Liao'nun toynağı, günün 24 saati açık olan köklü bir restorandır.Özel kar bezelyesi haşlanmış toynak çiçekleri kırmızı bir kapta servis edilerek çorbayı daha kremalı ve yumuşak yapar. Ağızda eriyen domuz ayakları, yapışkan kar bezelyeleri, daldırma suyu ve gevrek yemek için kimchi, dilin ve tat tomurcuklarının nihai keyfi yaşamın zorluklarını eritiyor.

8. Chongqing

9. Chongqing: sabahın erken saatlerinde nehirler ve göller

Herkes Chongqing'in nehirlerin ve göllerin şehri olduğunu, nehirlerin ve göllerin olduğu, dövüş sanatlarının olduğunu söylüyor. Sabahları Chongqing sokaklarında, geleneksel kahvaltılar sunan tezgahlar, küçük erişte turtaları, kamelya partileri, kaoshou çeteleri gibi dövüş sanatları oluşturdu ... her türlü lezzet, her sabah erken saatlerde müritlerini bir araya getiriyor ve hangisinin dendiğini görmek için dövüş sanatlarında yarışıyor. Arenadaki dövüş sanatları liderini daha erken bulabilir misin? Korkarım bir süre belirsiz kalacak.

Chongqing

|| Küçük Erişte

Küçük erişte

Chongqing'deki kahvaltı endüstrisi boyunca, sadece küçük yüzlü grup hakimdir ve dövüş sanatları liginde en üst sırayı alma ivmesine sahiptir. Küçük erişteler gerçekten "küçüktür" ve birçok Chongqinglinin her gün "midelerini uyandırmak" için küçük eriştelere güvendiğini söylemek abartı olmaz. Sarımsaklı su zencefil, kırmızı yağlı deniz biberi, yeşil soğan filizi ... Bir düzineden fazla baharat kemik suyu ile karıştırılır, erişte pişirilir ve küçük erişte oluşturmak için birkaç parça marul yaprağı veya rattan sebze haşlanır.

|| Elleri kopyala

Elleri kopyala

Chaoshoubang'ın varsayılan seçeneği baharatlı kırmızı yağdır, sıcakken yiyin, kırmızı çorbaya batırın ve yemek için kıyılmış biberi kovalayın. Bunların arasında eski Ma Chaoshou, içeriden dışarıya ağız dolusu Ma Shuang ve heyecan verici yemek yiyenler bu lezzet mücadelesinden her zaman memnun.

|| Sıcak ve Ekşi Erişte

Sıcak ve ekşi toz

Dükkana giren lokantalar ağızlarındaki tadı, erişte iyi olup olmadığını, ne zaman yemek yediklerini bilirler. Işıltılı erişte yumuşak ve serttir ve ekşi ve baharatlı kırmızı yağa sarılır.Birkaç ağız dolusu sonra kızarabilir ve şişebilir, ancak yine de yemek çubuklarını durduramaz.

|| Kamelya

Kamelya

Kamelya oleifera pirinç ezmesinden yapılır, biber yağı ve acı erişte ile tatlandırılır - Sri Lanka'da doğup Sri Lanka'da büyüyen "nehirlerin ve göllerin insanları" eski zamanlardan beri kenevir ve baharatlı tada takıntılıdır - çıtır yer fıstığı ve soya fasulyesi yardımcı malzemelerdir Lord, muhteşem bir "bom kafasına" yığılmış ezilmiş bir topuzdur. Bir kaşıkla hafifçe karıştırın, lezzetli ve lezzetli pirinç ezmesi gevrek çöreğin üzerine bir kat ile kaplanır, yapışkan ve parlaktır, eşsiz pürüzsüz bir tat oluşturur.

|| Beyaz Kek

Beyaz pasta

Beyaz pasta tatsız görünüyor ... Sıradan yapışkan pirinç keki grubunun üstündeki üç kırmızı işaret, yemek yiyenlerin eski anılarını çağrıştırıyor: "Beyaz pasta, beyaz pasta ..." Sokakta beyaz kek satan satıcılar yükleri taşıyor ve buharlı sepetleri taşıyor. Buharlı pişirici kumaşın üzerinde, hava hafif yapışkan pirinç kokusunu alabilir ve ayrıca birkaç tatlılık da vardır.

Beyaz kekler genellikle büyük süpermarketlerin beyaz tezgahlarında satılır ve Chongqing'deki insanlar genellikle onları kahvaltı için evlerinde satın alırlar.

|| Yapışkan Pirinç Topu

Mochi

Yapışkan pirincin ortası, çıtır çıtır kızartılmış hamur çubuklarıyla sarılmıştı, ancak dış katman, muhtemelen o dönemde insanların tatlılık özleminden dolayı, şekerle soya unu ile değiştirildi. Beyaz şeker granülleri ve kızarmış hamur çubukları çıtır çıtırdır ve soya unu yoğun bir şekilde ağzın her yönüne lezzet verir.

|| Demir Kek

Demir kek

Geleneksel yemek her zaman basittir.Demir kekinde dolgu yoktur, ancak gevrek dış tabaka yumuşak ve nemli iç çekirdekle keskin bir zıtlık içindedir.Ağızda biraz tatlı erir ve eski neslin kalbi olan fermantasyon sonrası ekşiliği de ortaya çıkarır. En yaygın tat.

Dokuz, Guizhou

10. Guiyang: Yürüyün ve erken yiyin

Guiyang'ın büyük kentsel bölgelerinde, kahvaltı tezgahlarının yoğunluğu yabancılar için düşünülemez. Direk direkleri, arabaları, tezgahları, kulübeleri, küçük pavyonları, hareketli, sabit, her bir düzine adım attığınızda, erken alışveriş yapabilirsiniz. Guiyang'daki çoğu insan evde kahvaltı yapmaz. Yıkanmak için erken kalkarlar ve aceleyle dışarı çıkarlar. Genellikle işe ya da okula gitmek için acele etmek zorunda kalırlar, ancak hedeflerine zamanında varmak için endişeli olmakla kalmazlar, aynı zamanda yoldaki lezzetli yemeklerden daha fazla motivasyon gelir. . Çoğu acelesi var: genç oyuncular yapışkan pirinç topları tutuyor ve yürürken yemek yiyorlar ve her lokma ekşi turpun boşluktan dışarı dökülmesini engellemelidir; daha yetenekli genç erkekler ve kızlar da sakince bir kase sade toz taşıyabilirler Yerden birkaç adım atın ve bir ısırık alın; özel bir arabaya binenler bile trafik sıkışıklığındaki boşluklara birkaç fasulye ezmesi yuvası doldurabilir.

Guiyang

|| yapışkan pirinç

yapışkan pirinç

Yol kenarındaki en yaygın şey, önlükteki bir teyzenin sıkıştırdığı elle sarılmış yapışkan pirinçtir. Yapışkan pirinç topu soya sosuna sarılır ve altın rengi, çıtır ıslık, sosis, yer fıstığı, doğranmış turp ve bir kaşık acı biber parlar. Teyze, akan suyu yoğurup uzun süredir yutan misafirlere ulaştırıyor, ellerini ısıtıp midelerini doldurabiliyorlar, lezzetli çarşıda insanların duyguları dolu.

|| Bağırsak Eriştesi

Bağırsak Erişte

Changwang eriştesi, adından da anlaşılacağı gibi, Changwang ana malzemedeki kalın bağırsak ve kanı ifade eder. Eşsiz yerel yumurtalı çıtır erişte ile eşleştirilir. Et suyu kırmızı baharatlı bir yağ tabakasıyla kaplanır. Çıtır ıslık, fasulye filizi, tofu vb. Gibi diğer yardımcı malzemeler. Ondan fazla çeşit, bir kase müreffeh sert kahvaltı ekleyebilirsiniz.

|| Dousha Wo

Dou Sha Wo

Doushawo ne kadar sofistike olursa olsun, işlemek için bir tencere yağı yeterlidir. Dış katman kızartılmış altın sarısı ve gevrekti ve ısırıldığında baştan çıkarıcı bir cızırtı vardı, tipik bir "kulak inceliği". İçerideki kırmızı fasulye dolgusu tuzlu veya tatlı olabilir, üst üste katlanabilir, yapışkan pirinç keki kokusu ağza nüfuz eder ve sayısız mide kesesi düşmüştür.

|| Sığır Eti ve Koyun Eti Tozu

Sığır eti ve koyun eti yemeği

Guizhou'nun dağlık bölgelerinde çok sayıda keçi var ve dağlara tırmanıp zıplayan kara keçiler derileriyle en otantik olanı yerler. Bu standarda göre, yerel halk Qinglong kara keçilerine adanmış bir hayran dükkanına açtı. Dükkan her gün taze keçiler alıyor, derileriyle birlikte bir tencerede dört saat kaynatıyor ve onları yemek çubuklarıyla alıyor, narin koyun eti zıplıyor ve parlıyordu, yumuşak ve sulu.

|| Vejetaryen tozu

Vejetaryen tozu

Adından da anlaşılacağı gibi otantik sebzeli erişte, herhangi bir süslü sos olmadan, gül siyah rutabaga, kızarmış fıstık, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak serpilmiş ve bir kase sebze tozu. Soya fasulyesi, lahana turşusu, soya peyniri, kızarmış yumurta veya çıtır ıslık gelince, hepsi daha sonra eklenen "süslü stiller" dir.

|| Seni Baobing Tiao

Ekmek hamuru çubukları

Guiyang halkının kızarmış hamur çubukları yemek için kendi kuralları vardır. Şimdi pişirilen ince erişteler, sahibinin yaptığı, üzerine susam, ayçiçeği çekirdeği, çıtır ıslık ve frenk soğanı serpilmiş bir kat sıcak sos ve erişte sosu ile kaplıdır ve ayrıca güneybatıdaki en sevilen kıvrımlar. Kulakların kökü, hamur çubukları nihayet sarılır.

|| Tofu meyvesini seviyorum

Tofu meyvesini seviyorum

Pek çok saf beyaz yağlı tofudan beğendiğinizi seçmenizi bekleyen seyyar satıcı, meyveyi ayırıp sarımsı bir renge kavuruyor. Seyyar satıcı, bir tarafını doğru bir şekilde kesip gizli "ince çorba" ya döküyor Suya batırın, bir kağıt kaseye oturtun ve üzerinden geçirin. Şu anda, bazı psikolojik mücadeleler vermeniz, sıcakken yemeniz, sıcak tofu iç çekip suyla yutarak ferahlamanız gerekir.

10. Yunnan

11. Kunming: Kahvaltıda bir kase pirinç eriştesi

Kunming'de erken gidin, karmaşık olanları silin ve basitleştirin, tek kelimelik pirinç eriştesi içine koyabilirsiniz. Birçok insan her sabah erkenden bir araya geldikleri yemek caddesinin önünden geçerek dışarı çıkıyor ve önlerinde sis var. Pirinç eriştelerinin buharı havada kaynatıldı, bu yüzden yola çıkmadan önce oturup bir kase yemek doğaldı. Kunming'deki gezginlerin çoğunun eve dönmesine şaşmamalı ve yaptıkları ilk şey, açlarını yatıştırmak için bir kase pirinç eriştesi bulmak oldu. Kunming topraklarına bu şekilde adım attılar.

Kunming

|| Tofu eriştesi

Tofu erişte

Soya peyniri pirinç eriştelerinin ana malzemesi, otantik olması için fizalis pirinç eriştesi veya "kalın pirinç eriştesi" olmalıdır. Physalis pirinç erişteleri, fermente edilmiş pirinç erişteleridir. Fermantasyon işlemi sırasında üretilen büyük miktardaki kabarcıklar, bunların iyi bir "tatma" performansına sahip olmalarını sağlar ve aynı zamanda, hassas ve kritik erozyona karşı kaygandır ve malzemeler ve çeşnilerle iyi karıştırılırlar.

|| Kazan Pirinç Eriştesi

Büyük tencere pirinç eriştesi

Pirinç eriştelerinin büyük tenceresinin en büyüleyici kısmı, malzemeleri serbestçe ekleme işlemidir. Konuklar, sığır eti ve koyun eti, yılan balığı, nane, kişniş ve bazı büyük kişniş, biber eriştesi ve sarımsak gibi malzemeleri seçerler. Turşu ortak malzemelerdir ve herhangi bir şapkaya biraz pirinç eriştesi eklenmelidir.Sıradan görünse de olağanüstüdür Bu Kunming ve hatta Yunnan pirinç eriştesi için vazgeçilmez bir çeşnidir.

|| Küçük kap pirinç eriştesi

Küçük tencere pirinç eriştesi

Küçük pirinç eriştesi tenceresi basit, ancak yağı ve suyu bereketli. Çok vejeteryan yeterli değil. Kunming Yaylası'nın karst bölgesi kuru havaya ve güçlü ultraviyole ışınlarına sahip. Yağ ve su yoksa mideyi tutamıyor. Et çorbasına ek olarak taze et ve yağa küçük bakır davullar eşlik ediyor. Bir kişi için pişirin.

11. Fujian

12. Xiamen: Kahvaltının eski lezzetinin tadını çıkarın

Denizin göle yakın olduğu söylenirse insanlar Xiamen'in güzelliğini görebilirler; o zaman sokaklardaki ve sokaklardaki leziz tezgahlar Xiamen'in büyüsüdür. O kadar çok insan var ki, Xiamen'in kahvaltısı, "Antik Erken" kelimesini karşılayabilecek bu küçük ve zarif şehir ile aynı.

Xiamen

|| Fıstık Çorbası ve Pırasa Kutusu

Fıstık çorbası

Xiamen'deki kahvaltı çeşitleri arasında pırasa kutulu fıstık çorbası en temsilcisidir. Huang Zehe'nin fıstık çorbası kremsi beyaz, taze ve tatlıdır; fıstık dilimleri gevrektir ve kırılmaz ve bir yudumda eritilir. Huang Ze ve sahibi birisinin tadı daha seçici olmasını beklediğinde, bir yumurtayı dövdüler ve sıcak fıstık çorbasıyla yıkadılar, bu sadece beslenmeyi zenginleştirmekle kalmadı, aynı zamanda mutlu insanların kendilerini yeterince tatlı hissetmesini sağladı.

Sha Cha Erişte

Shacha Erişte

Görünüş açısından, shacha erişteleri hiçbir şekilde iyi değildir ve yüzeyde yüzen turuncu-kırmızı shacha bile yağlı. Ancak burnunuzu Shacha Noodle'a yaklaştırıp kokladığınız sürece Görünüş Derneği'nin ne kadar deneyimli üyeleri olursa olsun görünümünden hoşlanmayacaklardır.

|| Erişte Ezmesi

Lezzetli çorbaya ek olarak, malzemeler özensiz olmamalıdır. A Ling'in erişte ezmesi için iki özel bileşen vardır: biri küp küp doğranmış balık, diğeri ise çok benzersiz ve akılda kalıcı olan doğranmış et. Denemeye değer başka bir malzeme daha var, ince bir tatlı patates tozu tabakasına sarılmış deniz istiridyeleri. Misafirler sipariş ettiğinde, A Ling kesinlikle erişte hamuruna birkaç parça pırasa ekleyecektir, çok kokulu!

a. Ling Erişte Ezmesi

Adres: 63 Xi'an Yolu

|| Karides Erişte

Karidesli erişte

Xinxia Shrimp Noodle Shop çok küçüktür ve sahibi sığır eti konusunda uzmanlaşmıştır. Günde sadece üç kap çorba yapar ve tükendiğinde kapanır. Bu küçük dükkanda karidesli erişte kaynatmak için kullanılan çorbanın Kinmen yakınlarındaki adalardan altın köpek karidesi ile pişirildiği söyleniyor.Tencerede karides çorbası her zaman yağlı kırmızı renkte ağartılıyor. Xinxia'ya karidesli erişte yemeye her gittiğimde, yardım edemem ama alt kısmı dik olan bir kase içiyorum.

|| Ördek Congee

Ördek Congee

Ördek lapasının lezzetli olup olmadığına nasıl karar verilir? Pirinç taneleri ve pirinç çorbası aynı yatakta ve farklı rüyalar varsa iyi değildir; pirinç taneleri ve pirinç çorbası size ve bana bu kadar yakınsa iyi değildir; yani kıvam ılımlı olmalı ve giriş kokulu ve yumuşak olmalıdır.

|| Yassı yiyecekler ve erişte

Erişte

Xiamen'deki kahvaltı çeşitleri arasında, yassı yiyecekler çoğunlukla bir porsiyon erişte ile tamamlanır. Birçok insan Laosong'un yassı yemeklerini ve Meilin eriştelerini sever. Laosong yassı yemekleri yumuşak ve gevrek, lezzetli ve ferahlatıcıdır; Meilin eriştesi, sosu güzel kokulu ve erişte tatlıdır, bu da mükemmel bir eşleşme!

12. Guangdong

13. Guangzhou: Lao Guang ile sabah çayı

İnsanlar "yemek Guangzhou'da" diyor ve sabah çayı kültürü buranın en az parçası. Guangzhou'da çayhanede sabah çayını yavaşça içmezseniz, harika yemeklerden ve sabah ışığından kaçınılmaz olarak başarısız olursunuz. Guangzhou halkı sabah çayını "bir fincan ve iki parça" ile içiyor. "Bir fincan" çay yapmak için çekmeye, "iki parça" ise genellikle karidesli köfte ve siu mai gibi atıştırmalıklara atıfta bulunuyor. Belki Guangzhou için "sabah çayı" hayata saygı göstermenin bir yoludur. Hiçbir kelimenin yoğun bir şekilde süslenmesi gerekmez, ancak basit bir selamlama: "Bugün çay mı içiyorsun?"

Guangzhou

|| Panxi Restaurant

Panxi Restaurant

Çin'in en büyük bahçe tarzı restoranı olan Panxi Restaurant, göl kenarına inşa edilmiş ve suyu güzel. Klasik karides köfteleri siu mai'nin yanı sıra restoranın özel kum zencefilli tavuk ayakları ve buharda pişirilmiş Chencun eriştesini sipariş edin. Kum zencefil, tavuk ayakları yağlı hissetmeden sırayla yense bile iştah açıcıdır.

|| Tao Tao Ju

Tao Taoju

Uzun bir geçmişe sahip olan Taotaoju, Guangzhou çay evlerinde hala hak edilmiş bir "cephe" dir. Yumuşak ve pürüzsüz dana sosisi, Tao Taoju'nun misafir masasında sık sık ziyaret edilir. İnce pirinç sütü kabuğu, ihale etine sarılır, lambanın altında yağlı bir şekilde parlayan Kanton tarzı özel soya sosu ile servis edilir.

|| Lianxianglou

Lianxianglou

Restoranın özel nilüfer tohumu ezmeli çörek, klasik bir Kanton kahvaltısıdır. Lianxianglou, nilüfer tohumu salçası paketine tuzlu yumurta sarısı ekledi.Nefis nilüfer tohumu ezmesi ve çabuk tuzlanmış yumurta sarısının birleşimi çok sevindiricidir.Bunun tadını çıkarmanın en iyi yolu, sıcak tattan yararlanmaktır.

14. Chaozhou: Yemek her yerde olduğunda kahvaltı nasıl seçilir

"Guangzhou'da yemek, Chaoshan'da tadın." Chaoshan bölgesinde bulunan Chaozhou, rahat bir şehirdir.Burada Pekin, Şangay, Guangzhou ve Şenzen'den yayalar ve betonarme yüksek binalar yok. Bu antik kentte, ışıklar arasındaki malzemelerin yanlışlıkla kokuları ve sobanın gazı, gezginler için ruhları karıştıran bayraklar ve aynı zamanda oburları cezbetmenin şöhretidir.

Chaozhou

|| Chaozhou beyaz yulaf lapası ve tuzlu çeşitli

Chaozhou beyaz yulaf lapası ve tuzlu çeşitli

Chaozhou halkı yulaf lapası içerken, çoğunlukla tuzlanmış olan tuzlu ile eşleştirmeyi sever.Zeytinyağı ve salamura sebzelerin yanı sıra zencefilli zeytin, tuzlu balang balığı, Gusu tofu ve diğer lezzetleri de içerir. Taze yakalanmış balang balığı yüksek sıcaklıkta derin yağda kızartılır, dışı gevrek, içi yumuşak ve tuzlu olup beyaz lapaya batırılır ve özel bir tada sahiptir.

|| Trendy Pirinç Rulo

Teochew Pirinç Rulo

Chaozhou pirinç ruloları Guangzhou'nun diğer bölgelerindeki pirinç rulolarından farklı olarak kum çayı sosu, soya sosu ve fıstık ezmesi ile karıştırılır, tuzlu lezzet açısından zengindir, beyaz pirinç rulolarının her santimini sarar ve ağızda kalır.

|| Kueh

Kueh

Chaoshan'da "kueh" pirinç eriştesi, patates eriştesi, un, vb. İle işlenen yiyecekler için kullanılan genel bir terimdir. Bir zamanlar tanrılara ve atalara tapınmak bir haraçtı, ancak şimdi Kaoshan halkının günlük yaşamına entegre edildi. Tuzlu su kuehi gibi küçük ve taze kueh ürünler Chaozhou halkının kahvaltı tercihi oluyor.

|| Kuey Juice ve Kuey Teow

Kuey Teow

Kway teow yapmanın birçok yolu vardır ve kızarmış kway teow, esir yiyecek tomurcuklarından biridir. Koyu soya sosu, shacha sosu ve acı sos ana çeşnilerdir; domuz eti ve sığır etinden istiridye ve kalamara kadar bunlara arpacık soğanı, fasulye filizi, lahana ve hatta kuru turp eşlik eder ve yan yemekler de renklidir. "Kuizhi" ayrıca Chaozhou halkının sabah sofrasına sık sık gelen bir ziyaretçidir. Basit sobalar, sıradan masalar ve sandalyeler, sokakların ve şeritlerin köşeleri, eski işaretler - Chaozhou'da, Kueh Juice tezgahlarının çoğu buna benzer.

|| İstiridye Pişirme

İstiridye Fırında

Chaozhounun istiridye piliç "ateşli ve yoğun yağlı büyük tencereye" dikkat ediyor: istiridyeyi kızartmak için kullanılan tava büyük ve kalın olmalı, istiridye piliç büyük ve kalın olmalı; Domuz kızartmasının istiridye yapmak için kullanılmasını ifade eder Domuz kızartmasından yapılan yiyeceklerin iştahı artırabilen yeri doldurulamaz özel bir kokusu vardır. Yerliler istiridye yiyor ve onları balık sosuna batırmayı seviyor.

15.