Hamur dolması nasıl lezzetli yapılır? Lezzetli hamur tatlısı dolguları yapmak için size "hile" yi öğretin
Yazan Sara2016 / 11/07 Kaynak: StyleMode
00 0
Köfte, ülkemizde geleneksel bir lezzettir ve her türlü hamur tatlısı dolgusu insanlar tarafından karşılanmaktadır. Peki, hamur tatlılarını daha lezzetli hale getirmek için ipuçları nelerdir? Bugün size lezzetli hamur tatlısı dolguları yapmak için "hile" yi öğretin!
En kolay yol
Taze sebze dolgusu doğrandıktan sonra küçük bir leğene dökün, yemeklik yağ ekleyip karıştırın, yağın sebzeleri sarmasına izin verin, ardından karışık et dolgusunu (yeterince tuz) dökün ve iyice karıştırın. Bitkisel dolgular bir yağ tabakası ile sarılır, bu nedenle tuzla karşılaştıklarında kolayca susuz kalmazlar. Bu tür dolmalarla sarılmış köfte tadı çok taze ve biraz sebze suyu kokusu var.
En detaylı yöntem
Önce eti doğrayın, çeşitli baharatlar ekleyin ve ardından sebzeleri doğrayın. Sebzeleri doğrarken, daha fazla su sızmasını önlemek için tuz eklemeyin. Doğranmış sebzeleri azar azar doldurarak, et ve sebze oranı doğru gelene kadar karıştırarak ilave edin. Bu şekilde yapılan köfte besinlerini kaybetmez ve çorbaya karışmaz.
En uygun yöntem
Köfte yapmadan önce karışık dolguyu dondurun, et suyu ve sebze çorbası, kolayca akmayacak katılaşmış bir durum oluşturacaktır.
En besleyici
Börek dolgusuna bir yumurta ekleyin, böylece hamur tatlısı pişirildiğinde protein katılaşır ve hamur tatlısından çorbayı azaltır.
En güzel yöntem
Erişteleri karıştırmak ve hamur kabuğunu kıvırmak için sıkılmış sebze suyunu kullanın, sadece besinleri boşa harcamakla kalmaz, aynı zamanda köfte de çok güzeldir.
Yağlı et ekleyin ve yağlılığı ve kokuyu gidermek için uygun miktarda sirke ekleyin.
Börek dolgusu yapmak için ipuçları
Doldururken: Et ve sebze dolgusu kullanıyorsanız, vitamin kaybını önlemek için çiğ sebze ve sıcak su kullanmak en iyisidir. Sebzeler doğrandıktan sonra çorba varsa köfte yaparken sızıntıyı önlemek için hafifçe sıkın. Doğranmış sebzeler ve et dolgusu bir araya getirildikten sonra çok fazla karıştırmayın, çok fazla karıştırılırsa çorba dışarı çıkar. Çorba çıktıktan sonra, biraz kuru erişte karıştırabilir veya kışın dışarıda soğumaya bırakabilirsiniz, yağ yoğunlaştığı anda kalınlaşacaktır.
Hamur dolması için etin sebzelere oranı uygun olmalıdır: genellikle 1: 1 veya 1: O, 5 uygundur. Hamur dolgusuna, sadece lezzetli olmakla kalmayıp aynı zamanda daha kapsamlı beslenmeye sahip olan sebzeler ekleyin. Aynı zamanda sebzelerin hepsi uzun selülozdur ve insan gastrointestinal peristaltizmini teşvik edebilir ve sindirimi ve emilimi teşvik edebilir.
Vitamin kaybından kaçının
Vitamin kaybını önlemek için sebze dolgusu doğrandıktan sonra sıkılarak sıkılarak sebze suyu et dolgusuna karıştırılarak karıştırılır. Ayrıca sebze dolgusunu doğrayabilir, önce yemeklik yağ ile karıştırabilir ve ardından sebze suyunun "ölmesini" önlemek için tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
Et kıyılmış veya kıyılmış dolgulara kıyılmalıdır.Ete az miktarda su (veya sebze suyu) ilave edin ve kuvvetlice karıştırın
Bol yağsız et var, daha fazla su, yağlı ete daha fazla su ve azar azar soya sosu ekleyip (et suyu varsa daha iyi olur) damlatarak karıştırın, bir hamur halinde karıştırdıktan sonra sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Yapabilmek. Bu şekilde yapılan hamur tatlısı dolması çorba dolu ve lezzetlidir. Köfte dolgusunu ayarlarken az miktarda şeker ekleyin, köfte yerken nefis deniz pirinci aromasını hissedeceksiniz.
