g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

En nitelikli eski Chengdu, hepsi 11. Cadde'de saklanıyor!

Yarım günlük boş zamanları çalan bir çay ve bir öğün

Bu sokak çok uzak

Ama son yıllarda çok popüler oldu

Ateş o kadar sıcak ki Jack Ma çay içti

Huo Jianhua bu soğuk tavuğu seviyor

......

11th Street harika bir geçmişe sahip

Aslında 11. Cadde, yerleşim bölgesi olduğu Çin Cumhuriyeti kadar erken çok canlıydı. Mülteciler Anti-Japon Savaşı sırasında Siçuan'a girdi ve nüfus arttı. Bu nedenle, Zhimin Yolu'nun her iki tarafındaki büyük tarım arazileri ve boş araziler, yerleşim alanlarını genişletmek için kamulaştırıldı.

Taipingheng Caddesi'nden doğudan batıya, kuzey-güney doğrultusunda inşa edilen sokaklar sıra numarasından sonra isimlendirilir: 11. Cadde, 12. Cadde, 13. Cadde, 14. Cadde ... Çin Cumhuriyeti döneminde Xiang Chu gibi birçok ünlü isim, Bir zamanlar On Birinci Cadde'de yaşıyordu.

Bütün şehri ara

Burada eğlence bulundu

Şimdi 11. Cadde'de sadece 100 metreden daha yakın bir ara sokak var, halk otobüsüne binin ve Zhimin Road İstasyonu'nda inin.

Girdikten sonra yıllarca alacalı gri kiremitli ahşap kapılar görürsünüz.

Bir bakışta, uzak bir dünya gibi görünüyordu, işte eski Chengdu'nun büyüsü ve içeri adım attığınız anda, olağan gürültüden uzaklaşabilirsiniz.

Eski moda bambu sandalye, buradaki ikonik nesnedir ve sapın konumu çok pürüzsüz bir şekilde cilalanmıştır. Kimse oturmuyorken böyle oturun ve gıcırdayın.

Şehir dışından gelenlerin çoğu bu duyguyu gerçekten anlamıyor, ben çocukken büyükbabam da böyle bir sandalyeyi hareket ettirmeyi ve evinin barajında oturmayı severdi ... Böyle bir manzara beni 20 yıl öncesine götürmüş gibiydi.

Onbirinci Cadde'de bir gün sabah saat 9'da başlıyor, sadece işe yaramayacak, çay içecek. İşle hiçbir ilgisi yok, şehrin koşuşturmasıyla da ilgisi yok, sadece beğendiğiniz bir yeri seçip tembelce oturmanız yeterli.

Yeşil sarmaşıklar ve teller ve çitlerle kaplı sarmaşıklarla çevredeki ortam sessiz ve sadedir. Yaz serin ve titizdir ve önümüzdeki birkaç gün sonbaharın sonlarında başka bir sahne olmalı.

Sokağın girişinde eski bir bakkal var.Ev sahibi Wu Mei'nin karısı bir ömürdür burada. Yılın sadece 30'u ve yılın ilk günü 365 gün kapalıdır ve buradaki herkes ona saygıyla "gai long" der.

Biz geldiğimizde, Madam Wu kapıda yavaşça oturuyor ve cep telefonuyla oynuyor, kameramızın parıldadığını görünce gülümsedi ve kamerada olmaktan hoşlanmadığını söyledi.

Bu çayevinin 20 yılı aşkın süredir açık olduğu ve ahşap kapıların zamanın izleriyle dolu olduğu söyleniyor. Chengdu'dan Lao Guoguo buraya gelip mahjong oynamayı seviyor.

Kim olursan ol ve ne yaparsan yap, kazanıp kaybetmeyeceğine sadece şans karar verir. Amca bu kartı oynayamayabilir.

İlk bakışta yaşlılar için bir buluşma yeri olduğunu düşünüyorum ama aslında pek çok orta yaşlı ve genç burada olmayı seviyor. Eski arkadaşlarla poker oynamak ve sohbet etmek çok rahatsız edici.

İşlerini buraya yeni taşınmış bazı gençler bile var. Defter tutarken, klavyede yazı yazıyor ve ara sıra çay içiyor.

Kağıt oynamakla pek ilgilenmiyorum, bu yüzden patronu bir fincan 10 yuan Su Maofeng yapması için aradım, bambu sandalyeye yaslandım ve geçen gün gıcırdayan gıcırtı sesini duydum.

Buradaki çay, çay seremonisi hakkında derinlemesine bilgi sahibi olmanızı değil, pazarın derinliklerine inmenin keyfine varmanızı gerektiriyor, çayı içtikten sonra kendi kendinize karıştırabilirsiniz.

Çayevinde sadece çay değil, maş fasulyesi çorbası da satılıyor. Maş fasulyesi çorbasına balkabağı ilave edilir.Yaz aylarında ateşi söndürmek serindir, sonbaharda bir bardak sıcak sipariş edebilirsiniz.

Çay evinin girişine maş fasulyesi çorbası tabelası asılmasına rağmen, biz bir kase maş fasulyesi çorbası sipariş ettikten sonra patron doğrudan selamladı: "Wu Ma, bir kase maş fasulyesi çorbası."

Old Street İnternet Kırmızı Yemek

Gizli değer ve şöhret

Günlük yemek en yoğun zaman çünkü buradaki restoranların hepsi "net kırmızı dükkanlar". Örneğin, bu "Nefis Erişte" sokakta ilk olanıdır.

Haochi Noodles, "işini düzgün yapmayan", erişte satan ancak yarı zamanlı kutulu yemek satan bir restoran. Anahtar öğle yemeği çok hesaplı ve lezzetli. Bir paket öğle yemeği, patron tarafından her gün yapılan on yuan'den fazlaya mal oluyor.

Yanında, yalnızca birkaç yıldır açık olan ve bu caddedeki genç nesil olan Hongpailou Niuza Hot Pot var. Çevre kesinlikle lüks dekore edilmiş ve yaratıcı güveç restoranları kadar iyi değil ... Buradaki yemek yiyenler tereyağlı tabanın tadından başka bir şey değil.

Tereyağ kabının dibinin özelliği "ağır tadı" dır. İçine atılan herhangi bir malzeme, özel bir yağ kabı ile birleştirilmiş yumuşak tereyağı aroması tarafından istila edilmeye uygun değildir. Bu kadar çok genci çekmesine şaşmamalı.

Bu "Eleventh Street Flies Restaurant" buranın kulpudur denebilir, 30 yılı aşkın süredir açık ve sıcak yemekler salya akıyor.

Etraftaki ofis çalışanları yemek yerken burayı delmeyi seviyor. İki kez pişirilmiş domuz eti, kızarmış marul, kızarmış domates, ve Mapo tofu, eski Chengdu'da ev yapımı yemeklerdir.

Tadı gelince? Bu gençlerin tek tek mutlu bir şekilde yemek yediğini görmek nasıl olduğunu anlayacaktır.

Biraz ileride, patron Yaoji kardeşinin adı Ren Junyu olan Yaoji Noodles'a ulaşacaksınız. O kadar sert ki, herkes ona şaka yollu bir kabadayı diyor. Ama görünüşte ve toplumda hassas bir kalbe sahip olduğunu kim düşünebilir, yoksa bu kadar lezzetli ve otantik erişte yapamazdı.

Ne kadar lezzetli Müzisyen Li Quan Chengdu'ya geldiğinde dükkanına patronluk taslamaktan hoşlanıyordu.Huo Jianhua tanıtım yapmak için Chengdu'ya geldiğinde Yaoji'nin soğuk tavuğunu çağırdı. Ve Guo Degang Guo Amca, Yaoji'nin tavuklarının Jiangsu'ya uçmasına doğrudan izin verdi.

Kardeş Yaoji ve müzisyen Li Quan'ın grup fotoğrafı

Huo Jianhua'nın bu tavuk eriştesine ilk kez düştüğünü duydum. Ama benim favorim çıtır erişteleri.Kırmızı yağla yapılan çıtır erişte, kırmızı yağ ile tam olarak birleşiyor ve sıradan karışık eriştelere kıyasla çok yağlı değiller.

Erişte geldiğinde, garson acele etmemizi ve eşit bir şekilde bize hatırlatmaya devam etti. En "can sıkıcı" şey, çıtır eriştelerin sadece bir veya iki kişiye satılmasıdır! Bu endişeli ve uzun süreli olabilir ve açgözlülüğü hiç anlamıyorum.

Geceleri buradaki ana karakter Shrimp Naohui olur Karides Naohui burada 5 yıldır açıktır ve esas olarak çeşitli karides, lo-mei vb. İle uğraşmaktadır. Böylelikle gündüz çay, gece şarap yeme durumu oluşmuş, geceleri 11. Cadde daha da hareketli hale gelmiştir.

Ziyafet veren gece kulüpleri ve barlarla karşılaştırıldığında, bu ilginç dükkan, eski arkadaşların işten sonra dinlenmeleri için daha uygundur. Sarhoş eski bambu sandalyede oturup öne arkaya yaslanarak, geçen serin akşam esintisi, hayat böyle olmalı.

Zaman, yavaş git

Onbirinci Cadde Bekle

Daha içeriye gitmek sona erecek ve sonunda Maomaoxiang adında bir Taocu tapınak alanı var. Ming Hanedanlığı'nın Tianqi dönemi Chengdu haritasında bu bölge "Eski Hayalet Tapınağı" olarak işaretlendi.

Sözde kedi, kaplanı ifade eder. Savaşa ek olarak, Sichuan'da kaplanlar da vardı, bu yüzden buraya "Mao Mao Tapınağı" adında bir tapınak inşa edildi.

Bilinçsizce saat altıydı ve kağıt oynayan ve çay içen insanlar arka arkaya dönmeye başladı. Çay dükkanı sahibi masaları, sandalyeleri ve kalan çayı toplamaya başladı.

Herkes bugünün sonucunu düşünüyor. Yaşlı Li, "Bugün çok şanslıyım. Ne istiyorsun?" Dedi yaşlı adam Zhang, ikna olmadan: "Unut gitsin, yarın tekrar gel" dedi.

Gitmeye devam eden insanlar arasında yaşlı bir adam dikkatimizi çekti. Koltuk değnekleri üzerindeydi ve iki kedi başlarını etrafına sarkıttı. Yukarı çıkıp konuştuktan sonra yaşlı adam her gün burada kağıt oynadıktan sonra kedileri besleyeceğini söyledi.

Yaşlı adam 70 yaşın üzerinde olduğunu ve sokaklarda dolaşan bu kedileri seyretmeye dayanamadığını, bu yüzden onları görünce onlara bakmak için elinden geleni yapacağını söyledi ve şimdi evinde 7 veya 8 kedisi var.

Bu kediler yaşlılar dışında herkese karşı çok temkinlidir. Yaşlı adam ayrıca: "Artık hiçbir şey için endişelenmiyorum, korkarım ki bu kediler ben ayrıldıktan sonra kimse tarafından kontrol edilmeyecek, böylece günah işleyebilirim." Dedi.

Eleventh Street'in keşfinden bahsetmişken, ancak kolun ortasında. Bizim için bir günlük hayat, koşuşturmacadan geçici bir geri çekilmedir. Buradaki sakinler için bu onların hayatı.

İki veya üç yıl önce, 11. Cadde'deki gecekondu mahallesinin sakinleri taşındı ve çok az sayıda yerli insan kaldı. Aslında 11. Caddenin er ya da geç yıkılacağını kalplerinde biliyorlardı. Belki bir gün bitkilerle kaplı yeşil duvarda, aniden büyük bir yıkım üzerine yazılmıştır.

Bir sonraki halk otobüsü gelmek üzere, hoşçakal deme zamanı. Eleventh Street'i tanımak istiyorsanız, buraya şahsen gelin, ancak bir dahaki sefere sizi gördüğünüzde de aynı olmasını umuyoruz.