Black Pepper Butter Noodles, Tom Yum Goong Crab Noodles ... eski restoran Laochenghuangmiao e-ticarete girerek çevrimiçi perakende dönüşümünün yolunu açıyor
Salgın sırasında JD Fresh, catering markalarının yarı mamul perakende işini geliştirmesine yardımcı olmak için "Catering Perakende Geliştirme Ortaklığı" nı başlattı.Kısa vadede, markanın satış zorluklarını hafifletmek ve uzun vadede catering şirketlerini perakende trendine yönlendirmek oldu. .
19 Mart itibarıyla, "Yiyecek ve İçecek Perakende Geliştirme İttifakı" nın 150 markası girişlerini tamamladı ve geleneksel restoran markası Laochenghuangmiao da bunlardan biri.
Şangay'ın özel atıştırmalıklarında uzmanlaşan Laochenghuangmiao için, Bahar Şenliği tatili iş için yoğun bir mevsimdir, ancak bu yıl bir salgından muzdarip, Bahar Şenliği soğuk bir kışa dönüştü ve performansı yaklaşık% 90 oranında düştü.
10 Şubat'ta Laochenghuangmiao, çevrimiçi perakende dönüşüm yolunu ortaklaşa keşfetmek için JD Fresh tarafından yayınlanan "Yiyecek ve İçecek Perakende Geliştirme İttifakı" nın bilgilerini gördükten hemen sonra JD.com Fresh ile temasa geçti ve kasvetli bir yol kazdı.
Aslında, salgından çok önce Laochenghuangmiao, tek bir çevrimdışı kanalın zayıf anti-risk yeteneklerine sahip olduğunu fark etmişti. Çevrimiçi ve çevrimdışı kanallar paralel hale getirilip karşılıklı olarak kurutulabilirse bu iyi bir seçim olacaktır. Bununla birlikte, perakende yiyecek içecek hizmetlerinin giriş için belirli engelleri vardır. Geçmişte sadece turistleri yayması gerekiyordu. Artık çevrimiçi perakendecilikten sonra mesafe kısıtlamaları kaldırıldı, tüketici tercihleri, ürün seçimi, konumlandırma, ürün raf ömrü, lojistik ve depolama küçük değil meydan okuma.
Eski Şehir Tanrı Tapınağı'nın dönüşümündeki eksiklik, Jingdong Fresh'in uzun tahtasıdır. Laochenghuangmiao ile işbirliği yapma isteğini öğrendikten sonra Jingdong Fresh Foods hızla saldırdı ve yeni ürün ve tatların seçimi ve platform büyük verileriyle birlikte ürün fiyatlandırma konumlandırması konusunda profesyonel rehberlik yaptı.
İlk zorluk, ürün seçimidir. Laochenghuangmiao'nun çevrimdışı catering mağazaları çoğunlukla turistler için hazır yemek yemeğidir ve e-ticaret satışına uygun pişmiş gıda ürünleri yapılmamıştır. Ne satar? Nasıl satılır? JD Fresh'in tüketicilerinin çoğunlukla birinci ve ikinci kademe şehirlerde ev kullanıcıları ve beyaz yakalı çalışanlar olduğunu göz önünde bulunduran JD Fresh, Laochenghuangmiao'ya 3-4 kişilik bir aileye uygun ürünleri veya bir kişiye uygun hazır yemekleri piyasaya sürmesini öneriyor.
Sonuç olarak, Laochenghuangmiao acilen acı ve hazır karabiber tereyağlı erişte, Tom Yum Kung yengeç erişte ve diğer ürünleri geliştirdi. Qingtuan, Zongzi, Dumplings, Buharda Pişirilmiş Çörekler ve Tang Tuan gibi klasik çevrimdışı ürünler de piyasaya sürülecek.
Pazar geri bildirimleri, Old Town God Temple'ın ilk denemelerinin iyi sonuçlar verdiğini kanıtlıyor. Yeni ürün, Nisan ayı başlarında bir haftadan kısa bir süre içinde çevrimiçi hale gelmesinden bu yana% 100 övgü topladı! Şu anda, Laochenghuangmiao, pişirilmesi daha uygun olan ondan fazla pişmiş yemek türü ekledi. Mei Cai Kou Po gibi hazır yemekler ve dondurulmuş yemekler sıraya kondu.
Depolama ve lojistik açısından JD.com, tüccarları büyük ölçüde kolaylaştıran "kapıdan kapıya teslim alma ve ardından kendi kendine depolama" modelini benimseyerek tüccar hizmetlerinde en üst noktaya ulaştı. JD.com'un sektörün önde gelen seviyesi olan soğuk zincir lojistiğinin avantajlarıyla birleştiğinde, Laochenghuangmiao'nun ürün nakliyesi konusunda endişelenmesine gerek yok. Pazarlama düzeyinde JD.com, Eski Şehir Tanrı Tapınağı'nın trafiği yönlendirmesine ve ürünleri depodan mümkün olan en kısa sürede temizlemek için canlı yayınlardan, büyük promosyonlardan ve diğer biçimlerden yararlanmasına yardımcı olmak için tüm platforma daha da fazla adanmıştır.
JD Fresh Food and Retail Development Alliance'ın yardımıyla Laochenghuangmiao, ürün raporlamasından marka oluşturma ve incelemeye kadar 10 günden daha kısa sürdü. Zaman maliyettir. JD.comun verimliliği ve yüksek düzeydeki işbirliği, Laochenghuangmiaoyu büyük ölçüde kolaylaştırdı. basınç.
Laochenghuangmiao'nun yeni perakende bölümünün genel müdürü Jin Lei şunları söyledi: "Ürün seçim sürecine giriş sürecindeki en etkileyici detaylar, ürün karması ve fiyat konusunda bize çok şey kazandıran Jingdong Taze Gıda Müdürünün olumlu ve coşkulu hizmet tutumu ve titiz çalışma tutumu. Uygun bir öneri. Proje iletişim grubunda, ister akşam ister hafta sonu olsun, marka tarafının karşılaştığı her türlü zorluk ve şüphe zamanında ve detaylı yanıtlar alabiliyor.
Salgın bir meydan okumadır ama aynı zamanda bir fırsattır. JD Fresh'in ortaya çıkışı, Eski Şehir Tanrısı Tapınağı'nın dönüşümün kesişme noktasındaki yiyecek içecek perakende trendini ve yönünü daha net görmesini sağlıyor. Gelecekte, Laochenghuangmiao, JD.com ile daha fazla işbirliği modeli keşfetmek için çevrimiçi operasyonlarını artıracak ve Donglian planına katılacak ve çevrim içi ve çevrim dışı potansiyelin çoğaltılması için çevrim dışı kanalların avantajlarından tam olarak yararlanacak.
Jingdong Group'un başkan yardımcısı ve 7FRESH şirketinin başkanı Wang Jing, perakende catering trendi hakkında konuşurken şunları söyledi: "Perakende catering, çevrimdışı catering şirketlerinin gelişme trendlerinden biridir ve salgın, daha da hızlanmaya yönelik bir 'güçlendirici'dir. Kullanıcıların bu tüketim eğilimine adapte olabilmeleri için Değişmeye çalışmak için aktif olarak yeni kanalları ve yeni teknolojileri kullanan yemek şirketleri sadece krizden kurtulmakla kalmayacak, kriz geçtiğinde hızlı büyümeye yol açacaklar ve JD'nin yapması gereken bu tür şirketler için. yardım sağlamak."
Biri, yüksek kaliteli itibara sahip, zamanın onuruna sahip bir catering markası, diğeri ise güçlü bir e-ticaret devi. İşbirlikleri, benzeri görülmemiş bir canlılıkla patladı.
