Müşteriler 8 güveç yemeği sever!
1
Hongpao Ma Ördek Tenceresi
Tat: Sos kokusu
Bu yemek, kavrulmuş tatlı biberleri ve yerel ördekleri zengin soslu bir tabakta birleştirir. Tatlı biberleri kavurmak sadece yemeğin tadını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda lezzet verici etkiye de sahiptir.
1. Biberleri yumuşayıncaya ve pişene kadar açık ateşte yakın, kabuğunu soyun ve küçük parçalara ayırın (bu şekilde dolmalık biberlerin tadı yumuşak olur). Ayrıca haşlanmış genç ördeği temizleyin ve parçalara ayırın, suyu kaynatın, yağlanması için bir tavaya koyun, ardından yağı dökün ve bir kenara koyun.
2. Bitkisel yağı file tencereye koyun ve ısıtın, zencefil, sarımsak, biber ve bilinen baharatları ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, sonra toprağa ördek parçalarını dökün ve kızartın, fasulye ezmesini ve şarabı pişirin ve kokulu olana kadar kızartın, taze çorba ile karıştırın ve kaynatın. Tadı tuz, hafif soya sosu, şeker ve monosodyum glutamatla ayarlayın, ardından yumuşayana ve pişene kadar 15 dakika pişirin ve bir kenara koyun.
3. Domuz yağı ayrı bir tencereye koyun, zencefil ve arpacık soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından sıkıştırılmış toprak ördek parçalarını wok'a dökün, tatlı biber parçalarını ekleyin ve suyu koyulaşana kadar birlikte kızartın, sarımsak serpin ve tencereye kum doldurun Tencerenin kapağını kapatın, ocağın üzerine koyun ve sıcak kaynatın.
2
Güveç Qingyuan Tavuk
Qingyuan tavuğunu parçalara ayırın, temiz su dolu bir leğene koyun, çıkarın ve süzün, ardından tuz, hafif soya sosu, Huadiao şarabı ve diğer tatları ekleyin.
Yağı bir güveçte ısıtın, sarımsak ve arpacık ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından lezzetli Qingyuan tavuk külçelerini üstüne koyun, uygun miktarda taze çorba pişirin, 8 dakika pişirin ve tavuk pişince servis yapın.
3
Güveç
Kızarmış sosisleri parçalara ayırın ve yeşil bambu filizlerini parçalara ayırın. Tencereye yağ koyun, sarımsak, zencefil dilimleri, kavrulmuş bağırsaklar vb. Ekleyin ve güzel kokması için kızartın.Taze çorba ve kavrulmuş bağırsakları kaynattıktan sonra yeşil bambu filizlerini ekleyin ve tadı ayarlamak için tuz, soya sosu, monosodyum glutamat vb. Ekleyin. Yağ bağırsakları yumuşayıp pişince tencereyi bir tencereye koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, kapağını kapatın ve toprak tencere ocağına koyun.
4
Güveç
Bütün bebek lahanasını alın ve yıkayın, kaynar su dolu bir tencerede pişirin, çıkarın ve ardından köklerini kesin (bu, pişirildikten sonra yemek için uygundur). Pişmiş domuz göbeğini deriyle birlikte küçük şeritler halinde kesin.
Bir güveç ateşe getirin, uygun miktarda tavuk yağı, zencefil dilimleri ve sarımsak dilimlerini kokulu hale gelinceye kadar kızartın. Tuzlu ve umami çorbasını karıştırdıktan sonra bebek lahanası ve kızarmış domuz göbek şeritlerini ekleyin. Tencerenin üzerini kapatın ve kaynayana kadar pişirin , Üzerini açıp doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis edin.
5
Altın Pirinçli Börek Kızarmış Öküz Kuyruğu
Tat: kokulu ve hafif baharatlı sos
Öküz kuyruğu ve zongzi'yi cesurca yakan bu tabak, jelatin açısından zengin, hoş kokulu ve mumsu, parlak kırmızı renkli ve olağanüstü soslu.
1. Öküz kuyruğunun derisini derisiyle birlikte yüksek ateşte ısıtın, kazıyın, zencefil soğan ve biraz baharatla birlikte kaynar suya koyun, 40 dakika kısık ateşte pişirin, çıkarın, bıçağı 5 cm uzunluğunda değiştirin ve içine koyun. Sıcak bitkisel yağ tavasını% 50 ila% 60 kadar ısıtın, kaplan derisi görünene kadar kızartın.
2. Beyaz aromalı pirinç köfteleri küçük parçalar halinde doğrayın, bir bitkisel yağ kabına koyun ve altın rengi olana kadar kızartın, yağı dökün, su-yağlı shiitake mantarlarını taze çorba tavasına ekleyin ve tadına bakmak için bir kenara koyun.
3. Domuz yağı ve bitkisel yağı ısıtmak için temiz tencereye koyun, kokulu olana kadar kızartmak için yeşil soğan budakları ve deniz kulağı sosunu ekleyin, taze çorba ile karıştırın, tadı ayarlamak için Donggu soya sosu, tuz, şeker vb. Ekleyin, öküz kuyruğu düğümleri ve mantarları ekleyin Bir süre pişirin, ardından düdüklü tencereye alın, ocağa koyun ve 30 dakika bastırarak ocaktan alın.
4. Servis yaparken, sıkıştırılmış öküz kuyruğu parçalarını bir demir tavaya alın, zongzi küplerini ekleyin ve birlikte pişirin, çorba koyulaşınca tadı ayarlayın, toprak bir tencereye koyun ve servis için biraz süs ekleyin.
6
Güveçte Lahana Turşusu ile Kızarmış Domuz Eti
Renji Eski Güveç Dükkanı
1. Derisi yüzülmüş domuz eti küçük parçalara ayırdıktan sonra, bir süre tuz, şarap ve zencefil soğan ile marine edin.
2. Pişmiş bitkisel yağı wok'ta ısıtın, domuz eti küpleri ekleyin ve şarapta pişirin, nemi kuruyana kadar karıştırarak kızartın ve yağ tükenince kuru kırmızı biber, zencefil dilimleri, yeşil soğan parçaları, biber (az miktarda aroma) ve baharatları ekleyin , Lahana turşusu ve su teresi güzel kokuludur.Şarap pişirip taze çorba ekledikten sonra büyük bir tencereye dökün, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, şeker ve şeker rengini ekledikten sonra yumuşak ve balmumu kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra kullanmak için ateşten uzak tutun.
3. Müşteri yemeği sipariş ettikten sonra, büyük güveçten kızarmış lahana turşusu domuz etinin bir kısmını alın ve küçük tencereye koyun, ocağı açın ve tadı eşit hale getirmek için demir maşayla dönmeye devam edin, çorba doğal olarak kalın olduğunda ocağı kapatın ve serpin Doğranmış yeşil soğan ile servis yapın.
7
Güveç çürük et bezelye
Renji Eski Güveç Dükkanı
1. Tencereyi sıvı yağ ile ısıtın, domuz yağı ve kıyılmış domuz eti ekleyin ve şarapla pişirin, pişene kadar karıştırın ve yağı tükürün, zencefilli pirinç, sarımsaklı pirinç ve soya peyniri ekleyin, iyice karıştırın, ardından MSG, tavuk özü, şeker ve Soya sosunu çürük et pisliği içinde karıştırarak kızartın. Ayrıca kuru bezelyeyi kaynar suda ıslatın, sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
2. Yağı bir ağ tencerede ısıtın, zencefilli pirinç, sarımsaklı pirinç ve soya peyniri ekleyin ve iyice karıştırın, uygun miktarda taze çorba ile karıştırın ve kaynatın, ıslatılmış bezelye ekleyin, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü ve beyaz şeker ekleyin ve tencereden çıkarın Büyük bir tencereye dökün ve olgunlaşıp lezzetli olana kadar kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alıp bir kenara koyun.
3. Pişmiş bezelyenin bir kısmını büyük güveçten alın ve küçük bir tencereye koyun, uygun miktarda çürük et kokusu ekleyin, ocağı açın ve bir demir kelepçe kullanarak çorba kalın olsa bile tadı çevirmeye devam edin, ocağı kapatın ve serpin Doğranmış yeşil soğan ile servis yapın.
8
Öne Çıkan Kaz Güveç
hammadde:
200 gr patates cipsi 50 gr zencefil, 30 gr sarımsak ve kırmızı biber, küp küp doğranmış kuru yeşil ve kırmızı biber, fasulye ezmesi, beş baharat tozu, yeşil soğan, kişniş yaprağı, taze çorba, bitkisel yağ
Hazırlık metodu:
1. Kaz etini pişirdikten sonra parçalara ayırın,% 50 sıcak bir tavaya koyun ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
2. Tencereye yağı dökün ve% 60 ateşte ısıtın, yağlanmış kaz parçalarını soteleyin, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber parçalarını ekleyin, ardından kurutulmuş yeşil kırmızı biber, fasulye ezmesi ve beş baharat tozunu sırayla ekleyin , Uygun miktarda taze çorba ekleyip kaynatın, tencereden düdüklü tencereye boşaltın, kaz eti yumuşayıp pişene kadar 8 dakika SAIC'e basın, ardından ocağı kapatın.
3. Lotus kökü dilimlerini ve patates dilimlerini bir güveç içine koyun, preslenmiş kaz parçalarını ve çorbayı dökün ve kaynatın (patates dilimlerinin fazla pişmesini ve parçalanmasını önlemek için pişmesi uzun sürmez), tencereye başlamadan önce yeşil soğanı ve kişnişi koyun Evet, servise hazır.
