Cildi gevrek ve yumuşak hale getirmek için bu yemeği pişirmek birçok kez alır.
Bu yemek sadece Shandong mutfağının ilk on klasik yemeğinden biri değil, aynı zamanda Zhejiang mutfağında, Huaiyang mutfağında, Siçuan mutfağında ve Kanton mutfağında geleneksel bir yemek. Bir yemeği herkes tarafından aranan kılan ne tür bir çekicilik? Muhtemelen "tatlı ve ekşi" kelimesiyle, tatlı ve ekşi tadı yapıldığı sürece, bu yemek başarının yarısıdır. Pişirme becerisi açısından bakıldığında, bu yemeğin deride çıtır çıtır ve içi yumuşak olması için birçok kez pişirilmesi gerekir; ancak ısıya da dikkat edin.Her kızartmanın zamanı ve gücü farklıdır, aksi takdirde kolayca kurur. Tadı etkiler. Yukarıdaki iki nokta tamamlanabilirse, tebrikler, yeni bir pişirme seviyesine ulaştınız! "
malzeme
- domuz fileto
- 500 g
- 1 parça
- 1 parça
- 1 çay kaşığı
- 30 g
- 30 g
- 5 gram
- 30 g
Tatlı ve ekşi domuz eti uygulaması
1.
Bunların hepsi malzemeler, önceden hazırlayın
2.
Yemekleri hazırlayın: domuz eti bonfile uzun şeritler halinde kesin, yumurta beyazlarını çıkarın, zencefili kıyın, bir kase su nişastası yapın, bir kenara koyun
3.
Marine etme: 1 çorba kaşığı teriyaki sos, yumurta akı ve beyaz biber ile domuz şeritlerini 20 dakika marine edin.
4.
Kızartma: Marine edilmiş domuz eti mısır nişastası ile kaplanır, bir tavada renk değişene kadar kızartılır ve süzüldükten sonra tekrar kızartılır.
5.
Kızartma: Yağı başka bir tencerede ısıtın, zencefili soteleyin, teriyaki sosu, domates sosu ve nişastayı dökün, koyulaşana kadar pişirin
6.
Sos: Kızarmış domuz etini sosun içine dökün, iyice karıştırın, bir avuç susam serpin ve servis yapın
Tatlı ve ekşi domuz fileto
Pişirme becerileri
1. Bonfile, biraz daha kalın olabilen uzun şeritler halinde kesin Kesmeden önce, bir bıçağın arkasını kullanarak hafifçe vurun.
2. Hamurun bozulmasını önlemek için sır, doğrudan kuru toz ile kaplamaktır ve ardından dıştan gevrek olacak ve kızartıldıktan sonra içi yumuşayacaktır.
3. Derin yağda kızartılmış bonfile eskitmek kolaydır.Isıya dikkat ettiğinizden emin olun.Yağ ilk kez 5 dakikaya kadar sıcak olduğunda rengi orta ve küçük ateşte değiştirilebilir; ikinci kez yağ 8 dakikaya kadar sıcaksa, yüksek ateş hızla kızarana kadar kızarır.
4. Tatlı ve ekşi tadı esas olarak ketçap ve teriyaki sosundan gelir Beyaz biber, tazeliğin artmasında küçük bir sır olan küçük bir rol oynar.
Mishima Teriyaki Sosu Japon Teriyaki Sosu Yoshinoya Yılan Balığı Sosu Kızarmış Tencere Sosu 235g * 2 Şişe Teriyaki Sosu 29,95 yuan kupon al
