Shaanxi Jiamo'yu 3 seviyeye bölerek, çoğu turist hala anaokullarında
Yangtze Nehri'nin güneyindeki yiyecek ve atıştırmalıkların çoğunlukla İmparator Qianlong tarafından bir geçit töreninde geçtiği söylenirse, kazara tattım ve çok beğenildim.
Shaanxi, Qin Shihuang'ın başından Cixi'nin sonuna kadar imparatoriçe dowagers tarafından destekleniyor Yemek hikayeleri Qianlong'unkilerden daha renkli ve daha zengindir ve neredeyse Çin'in tüm antik tarihini anlatır.
Burası dünyaca ünlü temel gıda başkentidir. "Dil 1" in ikinci bölümü "temel gıda hikayelerini" anlatıyor ve Shaanxi çok önemli bir rol oynadı.
Shaanxi'ye gelen yabancıların çoğu uzun ve geniş Shaanxi geniş eriştelerine hayran kalırken, diğer illerden insanlar burada bu kadar çok farklı türde un yapılabildiğine hayret ediyor.
Buharda pişirilmiş çörekler, buharda pişirilmiş çörekler, pirinç derileri, Liangpi, buharda pişirilmiş çörekler, yapışkan pirinç erişteleri, yağ sıçrayan erişteler, kabarcık yağlı kekler, pastalar, altın iplikli yağ kulesi ...
Eve gelip fotoğraflarına bakan herkes% 80'inin un ile ilgili olduğunu görecektir.
Tüm temel yiyecekler arasında, çörek en kabul edilebilir olanıdır. Özellikle Jiamo.
Masaya oturup güzel ürünleri beklemeye gerek yok. Yol kenarında dururken, Siparişin verilmesinden sadece 2 dakika önce ve sonra . Acelesi olan sabırsız Shaanxi halkına ve turistlere çok dostça davranıyor.
Jiamo'nun yapımı basit olmasına rağmen tadı çok çeşitlidir. , En tanınmış Rou Jia Mo, her mağazanın sos ve sıcaklığındaki farklılıklar nedeniyle sonsuz değişiklikler geliştirdi.
Shaanxi'nin topuzunun bir kara delik ile aynı "sindirilebilirliğe" sahip olduğundan bahsetmiyorum bile.İstediğiniz kadar ona her şeyi ekleyebilir ve her şeyi lezzetli bir şekilde yiyebilirsiniz.
Rou Jia Mo, Cai Jia Mo, BBQ Jia Mo, Lo Mei Jia Mo, Derin Yağda Kızartılmış Şiş Mo, Domuz Kafası Rou Mo, Buharda Pişirilmiş Sığır İşkembe Mo, Ördek Bağırsağı Mo ... Yapışkan pirinç köftesi bile var.
Xi'an'dan Bai Yu, memleketinde yenmesi gereken üç yemeği tavsiye ettiğinde, Rou Jia Mo'yu ilk sıraya koydu.
Bütün eyaletteki insanlar süper güce sahip gibi görünüyor, sadece buharda pişirilmiş çörekleri kırın ve acı biberleri ekleyin, bir yemeği güzelce çözebilirler.
Shaanxi halkının çöreği tercihi bir makaledeki 4000 kelimenin yüzde birini söyleyemez.
İç kesimlerin iç kesimlerinde ve Sarı Nehrin orta kesimlerinde yer alan Shaanxi, birçok yerde pirinç yetiştiremez, ancak buğday tüm ilde iyi yetişir.
Savaşan Devletler dönemi kadar erken bir tarihte, buğday, Şaanksi'nin yaşamının ve ölümünün anahtarı olmuştu.
Ve sürekli tartışmaların olduğu eski zamanlarda, Yemek sıradan insanların en büyük talebi Bu nedenle, Qinchuan'da sekiz yüz mil ve beş bin yıldır, Shaanxi halkı tüm düşüncelerini yemeye, un oluşumuna harcıyor.
Mo, çok önemli bir temsilcidir.
Daha sonra, bir yemeği basit ve zaman kazandıran bir şekilde çözmek için, Shaanxi'deki insanlar çöreğe çeşitli yan yemekler eklemeye başladılar.
Coğrafi çevrenin ve tarihin oluşturulması, Shaanxi'deki her ilçe ve şehrin kendi zevk tercihleri olmasına izin verin Topuzun içine konulan et yemekleri de farklıdır.
Bu nedenle, Shaanxi'ye 10 kez gelsem bile, Jiamo ile ilgili anlayışım buzdağının sadece görünen kısmı.
(Burada vurgulanmıştır) Diğer illerden gelen turistlerin öğrenmesini kolaylaştırmak için bu arada tavsiye edeceğim Xi'an çörek yemek iyi dükkan . Diğer bölgeler için takip makaleleri için bizi izlemeye devam edin.
Genel olarak Roujiamo'dan bahsederken, korunmuş soslu Roujiamo'ya atıfta bulunur ve etli buharda pişirilmiş çörek kullanılır. Bai Ji Mo.
En geleneksel Bai Ji Mo, usta tarafından el yapımıdır. Güç vermek için yuvarlayabilir ve dövebilirsiniz. Pişirme tepsisine yerleştirin ve yüzey hafifçe tamburlanana kadar pişirin.
İyi Bai Ji Mo çıktıktan sonra, "demir halkalı kaplan arka kasımpatı kalbi" markası var. , Dış kabuğu gevrek, içi yumuşak, bıçakla kesilmiş, içten gelen ısı dışarı fırlıyor, canlılık dolu.
Bacon'un pastırma ile ilgisi yok, Sos, eski kızarmış çorbayı ifade eder İyileştirilmiş et yapan her dükkanın kendi çok gizli çorbası vardır ve hatta bazıları yüzlerce yıldır devredilmiştir.
Eski çorbada birkaç saat kaynatılmış seçilmiş domuz eti, yağı yağlı ve dolgun olana ve yağsız doku iyi olana kadar kaynatılır.
Sadece ona bakarak hafif sıktığını ve kırıldığını hayal edebiliyorum.
Pastırma soslu nefis etli sandviç, et kokulu, çıtır çıtır, eti yumuşak ve et suyu ilave çorba olmadan damlatılabilir.
Doğal olarak yağlı ve zayıf yiyebilirim . Domuz derisiyle daha iyi, ağzı sakızla dolu, her lokmanın suçlu bir tadı var ve sizi uçuruma çekiyor.
Yağ yiyemiyor, ancak deri yiyebiliyorsanız, patrona yeni bir dünyanın kapısını açmasını zayıf diyebilirsiniz.
Xi'an'da önerilen mağazalar:
Qin Yu Rou Jia Mo: No 19, Dongmutou Şehri
Zhang Ji, Ziwu Yolu: Xiaozhai Batı Yolu ile Zhuque Caddesi'nin kesişme noktasının güneydoğu köşesi (Oriental Hotel'in karşısında)
Fanji Soslu Buharda Pişirilmiş Domuz Eti: No. 53, Zhubashi Caddesi
Laotongguan Roujiamo aynı zamanda Shaanxi'deki en ünlü Roujiamo'lardan biridir.Diğer Roujiamo'dan en büyük farkı buharda pişirilmiş çöreğin dış tabakasıdır.
Lao Tongguan Rou Jiamo kullanır Melaleuca . Hamuru şeritler halinde yuvarlayın, kekler halinde yuvarlayın ve özel bir fırında pişirin. Yeni pişirilmiş susam çekirdekli kekin içi katmanlı olup yüzeyinde dışbükey ve içbükey altın renkli halkalar görülür. Kabuğu ince ve gevrektir. Bir ısırık alın , Ağız dolusu pislik.
En geleneksel yemek yeme şekli kullanmaktır Pişmiş soğuk etli taze pişmiş sıcak bisküviler , Bir soğuk ve bir sıcak, eşsiz tat.
Bol vaktiniz varsa, bir kase ördek çorbasına da ihtiyacınız olacak!
Xi'an'da önerilen mağazalar:
Lao Tongguan Wanghuafeng Roujiao: Hongzhu Güney Yolu 69
Hui halkının iyileştirilmiş sığır sandviçleri de aynı derecede lezzetlidir.
İyileştirilmiş sığır eti için kullanılan buharda pişirilmiş çörek, Bai Ji Fu'dan çok daha sert olan ve içi ve dışı kadar sert olan Fu Fu olarak adlandırılır.
Yediğiniz şey, içindeki son derece yumuşak işlenmiş dana eti ile keskin bir tezat oluşturan çıtır ve sert buharda pişirilmiş çörektir.
Müslüman Sokağındaki Sajinqiao'da pek çok iyileştirilmiş dana sandviç var.Son yıllarda lüks fiks menü güncellendi. Artık sadece sığır eti değil Tuzlu ördek yumurta sarısı, sahanda yumurta, yer fıstığı, gül turşusu da ekleyebilirsiniz ...
Bir ısırıkta birden fazla lezzeti tadın ve birden fazla tatmin sağlayın.
Xi'an'da önerilen mağazalar:
Xing Lao San Meatballs Hu Baharatlı Çorba ve İyileştirilmiş Sığır Yosunu: No. 5 Laodong West Road (Xuanwu Road Farmers Market yakınında)
Caijiamo bir sebze pazarı ... Trafik okul girişine hakim ... Et vejeteryan, kızartılmış ve soğuk kızartılmış ... her türlü malzeme dangdang ile dolu. Lotus yaprağı kek veya bisküvilerde Kahvaltı daha hoş olamazdı.
Bir stand gördüğümde gelip eşleştirme listemi güncellemem gerekiyor. Ama şaşırtıcı bir şekilde Çıtır çıtır pirinç kabuğu da Shaanxi'de yaygın bir çörek.
Editörün favori Hua Kurutulmuş Yumurta ve Sebze Jiamosu vurgulanmalıdır.
Derin yağda kızartılmış tofu şişleri haşlanmış çorbada lezzetli olana kadar kaynatılır ve çorba buharda pişirilmiş çöreğin içine konur.Deniz tarağı ve ezilmiş haşlanmış yumurta ile servis edilir. Buharda pişirilmiş çörek sıcak olmalı ve yediğinizde tadı kesinlikle mükemmel!
Xi'an'da önerilen mağazalar:
Domuz Soslu Yang Ji Domuz Eti: Güney Cuihua Yolu'ndaki Uygun Sebze Pazarının Yanında
Tavada kızartılmış sebzeli çörek olarak kabul edilebilir, ancak Yeterince tada sahip kimyonda kızartılmış domuz çöreği kendi başına bir tür haline geldi ve gece pazarı lideri oldu.
Turta taze pişirilmeli, kıyılmış domuz eti veya sığır eti kıyılmış yeşil biberle eşleştirilmelidir ve çok fazla kimyon tadı güzel olacaktır.
Etin içindeki yağ ve çöreklerin tadını asla unutamayacaksınız, ağzınızda ne kadar çok çiğnerseniz o kadar kokulu ~
Kafesli domuz jiamo, açıkça söylemek gerekirse, buharda pişirilmiş domuz jiamo, ancak Shaanxi'de restoranlara gitmenize gerek yok, sokakta yiyebilirsiniz.
Tamamen nişastalı olmasa da, buharda pişirilmiş domuz etinin dışındaki çöreklerle, editör yine de bu partiye kafesli eti koydu.
Buğdayın aroması ve sosun tadı hemen ağızda, iki kez çiğnendikten sonra etin aroması çıkıyor. Bu ısırığı sevenler asla unutmayacak!
Xi'an'da önerilen mağazalar:
Tianfu Pirinç Erişte Dükkanı: Mingzhu Anaokulunun çaprazında, Mingzhu Yolu
Gaoling'de ortaya çıkan patates cipsi çörek, bugün Shaanxi'deki çörek tarlasında "popüler bir yıldız" haline geldi.
Susam sosuna ve baharatlı sosa batırılmış baharatlı, yumuşak ve mumsu patates cipsi, sıcak susam tohumlarının arasına sıkıştırılmış karbonhidrat severler buna bayılacak.
Xi'an'da önerilen mağazalar:
Master Mens Spicy Potato Chips: South Building, Taihe Plaza, Beiliu Lane (Luomashi Chicken Chop Prince yakınında)
Erişte cüzdan topuzu yapmanın büyülü operasyonu Baoji'den geliyor.
Yerli halkın gözünde "bisküviler ve erişteler tuhaf! Lezzetli ve dolu ve tadı harika!"
Ancak, diğer illerden insanlar ve hatta Baoji dışındaki Shaanxi dışından insanlar soru işaretleriyle doludur.
İki temel gıdanın eklenmesi gerçekten korkutucu ve aç insanlar yemek için fazla aç olacaklar.
Ancak temel yemek midesi olan editör, onu gerçekten lezzetli yedi. Aralarındaki kimyasal reaksiyon harika ve tarif edilemez, buharda pişirilmiş buğday aroması, hamurun yuvarlanmasının sıcak ve ekşi enerjisiyle, bir kelimeyle, enerji ile karıştırılır.
Mangal yapmayı seven Shaanxi'de mangalda tek bir çöreğin olması şaşırtıcı görünmüyor.
Doğal olarak en popüler olanı kebaptır. En sevdiğiniz şişleri seçin, bolca kimyon serpin ve tencereden çıkardığınız simide koyun. Kokulu deniyor!
Canlandırıcı bir şey istiyorsanız, Lo Mei Jia Mo ilk tercihinizdir.
Lo Wei Jiamo, Kuzey Şaanksi'de daha popüler Topuz soğuk domuz kafası ve domuz kulaklarıyla doldurulur. Soğan sarımsak sirkesinin hafif uyarılması, lo-mei Jiamo'ya tamamen farklı bir çekicilik kazandırır.
Ayrıca Shaanxi'de shabu-shabu ve derin yağda kızartılmış şişler de var, tadabilirsiniz.
Xi'an'da önerilen mağazalar:
Ma Xian Shabu-shabu (sığır işkembe ile shabu-shabu): Xi'an 3 Nolu Ortaokulunun çaprazında, No.77, Changlefang, Dongguan, Beilin Bölgesi
Qishan utangaç erişteleri ülke çapında iyi bilinir ve utangaç erişteleri dünyada doğal olarak yenilmezdir.
Yeterince lezzetli yapışkan pirinç ile taze beyaz erişte çörek yeterlidir Topuz, tatlı bir tada sahip, sıcak ve yumuşaktır.
Sirke ve kırmızı yağ ile kaynatılan haşlanmış tohumlar ekşi, baharatlı ve hoş kokulu, buharda pişirilmiş pastırma soslu domuz ekmeğinden daha ferahlatıcı, serinletici yaza hoş geldin demek için bir şişe Bingfeng ile servis ediliyor.
Chengchengin karakteristik su havzası kuzusu, taze pişmiş hilal pastası standarttır, onu yemenin iki yolu vardır, biri pastayı kırıp çorbaya batırmak, diğeri ise yan yemekleri, erişte ve kuzuları hilalin içine atmaktır. Pastada, beğenip beğenmediğinize bakın.
Xi'an'da önerilen mağazalar:
Su Havzasındaki Chengcheng Chongbin Kuzusu: Houzaimen ve Beixin Caddesi'nin kesiştiği noktada, Güney 20. Yol'un batısında (Zhumeng Anaokulunun karşısında)
Majia Lao Liushui Basin Kuzu ve Kuzu: No. 65, Dalianhuachi Caddesi (Lianhu Parkı'nın Doğu Kapısının karşısında)
Alan sınırlamaları nedeniyle, Shaanxi Jiamo'ya giriş sadece buraya gidebilir.
Temel yiyecek mideniz varsa, Shaanxi'nin hiçbir yerinde asla aç olmayacaksınız.
Qin Yu Rou Jia Mo : Hayır. 19, Dongmutou Şehri
Zhang Ji, Ziwu Yolu üzerinde : Xiaozhai West Road ile Zhuque Street kesişiminin güneydoğu köşesi (Oriental Hotel'in karşısında)
Fanji Soslu Buharda Pişirilmiş Domuz Eti : 53 Zhubashi Caddesi
Lao Tongguan Wang Huafeng Rou Jia Mo Yol 69, Hongzhu Güney Yolu
Xing Lao San Köfte Hu Baharatlı Çorba, İyileştirilmiş Sığır Eti ve Buharda Pişir : No.5, Laodong West Road (Xuanwu Yolu Tarımsal Ticaret Kapsamlı Pazarı yakınında)
Yang Ji Domuz Soslu Domuz Eti : Cuihua Güney Yolu'ndaki elverişli sebze pazarının yanında
Tianfu Pirinç Erişte Dükkanı Mingzhu Lane'deki Mingzhu Anaokulunun karşısında
Master Erkek Baharatlı Patates Cipsi Çörek : Beiliu Lane'deki Taihe Plaza Güney Binası (Luomashi Prensi Tavuk Pirzola'nın yakınında)
Ma Xian Shabu-shabu (buharda pişirilmiş çörek ile shabu-shabu işkembe) : Xi'an 3 Nolu Ortaokulunun çaprazında, No.77, Changlefang, Dongguan, Beilin Bölgesi
Chengcheng Chongbin Kuzu : Houzaimen ve Beixin Caddesi'nin kesiştiği noktada, batıya doğru 20th Road South'a gidin (Zhumeng Kindergarten'ın karşısında)
Ma Jia Lao Liu Bian Kuzu ve Kuzu : No. 65, Dalianhuachi Caddesi (Lianhu Parkı'nın doğu kapısının karşısında)
