Elde yuvarlanmanın yeni yöntemi, sadece susuz kullanın, güçlü ve lezzetlidir
Makine yapımı eriştelerin masaya hakim olduğu günümüzde, el yapımı eriştelerin eşsiz saf buğday kokusu uzun bir tattır. Elde haddelenmiş yumurtalı erişteler, erişteleri su yerine yumurta sıvısı ile karıştırıp yuvarlayarak yapılan eriştelerdir. Erişte yapmak ve noodle yuvarlamak için yumurtaları kullanın Yumurta akı nedeniyle, yuvarlanan erişteler yenilenir ve yenildiğinde çorbada çamurlaşmaz.
El yapımı erişte yapımı ve erişte yapma süreci hakkında bazı görüşler var. Dediği gibi: yere serilen gelin, ovulan erişte. Hamuru yoğurmak makarna yapmanın anahtarıdır Hamur pürüzsüz ve yumuşak olana kadar hamur yoğurun. Doğal olarak yapılan köfte ve rulo erişte, buharda pişirilmiş makarnada kullanılan erişte sertliğinden çok farklıdır. Erişte hamurunu sert olacak şekilde yuvarlayın ve yuvarlanan erişteler açıldığında tencerede çamurlanmayacak, tadı taze ve taze olacak. Genel olarak, erişte yuvarlanırken unun suya oranı yaklaşık 1: 0.5'tir.
Yumurtaları bir kaseye vurun, tuzu karıştırın ve homojen bir yumurta sıvısına kuvvetlice çırpın. Çırpılmış yumurta sıvısını yavaşça un kasesine dökün, yumurta sıvısını dökün ve unu çubuklarla eriştelere karıştırın.
Suyun yüzeye oranı uygun mu? Bir avuç erişte alıp sıkıca sıkabilirsiniz, böylece bir hamur oluşturabilir ve ellerinize yapışmaz.
Çırpılmış erişteleri kuvvetlice hamur haline getirin ve 30 dakika boyunca streç filmle örtün. Erişte iyice "bitmiş" olmalıdır. Sadece hamurdan yoğrulan hamur pürüzsüz ve nemli olabilir. Ezilmiş hamuru panele koyun ve tekrar kuvvetlice yoğurun ve 20 dakika daha ezin. Paneldeki hamuru pürüzsüz ve yağlı olana kadar yoğurun. Hamuru yarım yumruk büyüklüğünde eşit parçalara bölün, iyice yoğurun ve ellerinizle düzleştirin.
Taze tutma yoğurma artefakt yapışmaz el yoğurma torbası gıda sınıfı silikon 29,00 Ev manuel paslanmaz çelik erişte presleme makinesi satın al 59,00 satın al
Hamuru oklava üzerinde yuvarlamak için bir oklava kullanın, ileri doğru itin ve ince dilimler halinde yuvarlayın. Hamuru kıvırma işleminde, yuvarlanan hamurun kalınlığını eşit hale getirmek için hamurun açısı defalarca ayarlanmalıdır.
Yuvarlanan hamur merdanenin etrafına sarılır, panel üzerine dikey olarak istiflenir ve trapez şeklinde yerleştirilir. Erişteleri kesin: İstiflenmiş eriştelerin sonundan başlayın ve erişteleri aynı genişlikte erişte şeklinde kesin.
Paslanmaz çelik manuel erişte kesici Ev erişte makinesi erişte makinesi 29.90 satın al
