Zengin yaşamımıza doğru | Dünyadaki havai fişekler insanların kalbini ısıtıyor
Shaoguan "Kızartma Kaz İmparatoru" Shanzhuang Guangwei kızartma eti ağız sulandırıcıdır. Hakikat muhabiri Zhang Xinrui'yi arıyor
Şeffaf cam pencereden kırmızı-turuncu-yağlı kızartma kazları sıraya dizildi, kavurma ustası bıçağı alıp düşürdü, kaz göbeğini kesti, sosu döktü ve parçaları tek seferde doğru bir şekilde kesti. Tatlı ve güzel kokulu buharda pişirilen kızartma kazına göğüs germek birçok lokantanın kalbini kazandı.
Kanton mutfağının bir koleksiyonu olan kavrulmuş et, dünyanın her yerinden gelenler tarafından tercih edilmektedir.
Kavurma ustası bıçağı kaldırır ve indirir, parçaları tek seferde doğru şekilde keser. Hakikat muhabiri Zhang Xinrui'yi arıyor
Bu küçük ve çok çeşitli lezzetleri küçümsemeyin. Kapılarının ardında, Guangdong Eyaleti, Shaoguan Şehri, Xinfeng İlçesinde, daha iyi bir yaşam için burada birbiri ardına fakir ailenin özlemini ve özlemini taşıyan hassas bir "yoksulluğun azaltılmasının hesabı" var. peşinde.
Yetenek, kırsalın yeniden canlandırılmasının ruhudur. Yetenek eksikliği her zaman tarım ve kırsal alanların gelişimini etkileyen ve kısıtlayan büyük bir darboğaz olmuştur. Genel Sekreter Xi Jinping bir keresinde, "Kırsal yeniden canlandırmanın anahtarı yeteneklerdir. Yerel yetenekleri aktif olarak geliştirmeli, yetenekli insanları iş kurmak için memleketlerine dönmeye teşvik etmeliyiz, üniversite öğrencisi köy yetkililerini tabanda kök salmaya teşvik etmeli ve kırsalın canlandırılması için yetenek garantisi sağlamalıyız."
Pan Zhimin, Shaoguan Şehri, Xinfeng İlçesinden bir ünlüdür. Bir iş kurmak için memleketine dönen Kantonlu bir rosto ustası olarak, Kantonlu aşçıları eğitmek, öğrendiği Kanton yemek pişirme becerilerini miras almak ve memleketindeki yoksul hanelere istihdam sağlamak için "Kanton mutfağı ustası" projesini uygulama fırsatını değerlendirdi. Fırsatlar, 1,366 yoksul hane için yıllık ortalama 3,000 yuan'lık bir gelir artışına yol açmıştır. "Daha sonra, çevrimiçi olarak daha iyi gelişmek için çevrimdışı avantajları kullanacağım ve ardından daha fazla köylü kardeşimi varlıklı bir topluma doğru yönlendireceğim." Geleceğe bakarken kendine güven duyuyor.
"Roast Goose Emperor" ın şefi arka mutfakta meşgul. Hakikat muhabiri Zhang Xinrui'yi arıyor
Pan Zhimin, kendi ellerini kullanarak ve yiyecekleri çöpçatan olarak kullanarak, fakirlerin zengin olmak için "abaküs" sesi çıkarmasına, her Kanton yemeğinin arkasındaki "pazar hesabı" ve "gıda malzemesi hesabını" "yoksulluktan kurtulmak ve zengin olmak için bir hesap" haline getirmeye yönlendirdi.
Guangdong Eyaleti, 2018 yılında "Kanton Mutfağı Ustası" projesinin hayata geçirildiğini duyurdu. Kanton mutfak kültürünü miras alırken, kentsel ve kırsal işçiler için yüksek kaliteli istihdamı teşvik ediyor, yoksulluğun azaltılmasına yardımcı oluyor ve yoksulluğun azaltılması ve kırsalın canlandırılması için bir "lezzet tadı" yarattığı anlaşılıyor. yol". Şu anda, yalnızca Shaoguan Şehri, Xinfeng İlçesinde, "Kanton Mutfağı Ustası" projesine katılan ve doğrudan 12.000 kişiye iş veren 1.200 yemek şirketi var.
Guangdong, Shaoguan, Xinfeng İlçesi İstihdam Hizmetleri Bürosu müdürü Deng Ming gazetecilere şunları söyledi: "Memlekete dönen girişimci yeteneklerin gelişimine ve eğitimine büyük önem veriyoruz. Zengin olmanın "lideri", fakirlerin sektörlerde zengin olmalarına, iş bulmalarına ve gelirlerini artırmalarına olanak tanır. "
Yoksulluğun azaltılması hem "pratik" hem de "akıllı" olmayı gerektirir. Yoksulluğun azaltılması için "içsel motivasyon" bulmak, Genel Sekreter Xi Jinping'in dikkat ettiği bir sorundur.
Söylendiği gibi, bir ailenin verimli tarlaları vardır, ince becerilere sahip olmak daha iyidir.
Huiming Hakka King Restaurant şefi Zhu Nengqing'in günleri daha iyi geçti.
Ebeveynleri, karısı ve çocukları ağır hasta olduğundan, Zhu Nengqing neredeyse tüm birikimlerini ailenin "direği" olarak harcadı ve hasta aile üyelerine bakma ihtiyacından dolayı hala istikrarlı bir iş bulamadı. 2016 yılında kayıtlı ve kayıtlı yoksul hanelere dahil edildi.
İnsan Kaynakları ve Sosyal İşler Departmanının yardımıyla Zhu Nengqing mevcut şef işini buldu. Kendi çabalarıyla hızla iyi bir yemek pişirme becerisi geliştirdi ve birçok şefin arasından sıyrıldı. 2018 yılında, Xinfeng İlçesindeki ilk Kanton mutfağı usta eğitim kurslarına katıldı ve Çinli aşçıların mesleki yeterlilik sertifikasını mükemmel sonuçlarla geçti. Sadece iki yıl içinde Zhu Nengqing, vücudundaki "yoksulluk şapkasını" çıkarmak için kendi ellerini kullandı.
Zhu Nengqing, profesyonel yeterlilik sertifikasını muhabirlere gösterdi. Hakikat muhabiri Zhang Xinrui'yi arıyor
"Kanton mutfağı ustalık eğitimine katıldıktan ve profesyonel yeterlilik sertifikasını aldıktan sonra, maaşım ayda 4,800 yuan'dan 6,000 yuan'a yükseldi." Zhu Nengqing, muhabirlere mavi bir sertifika gösterdi. "Bu sertifika ile bir beceride ustalaştım ve gelecekte nereye gidersem gideyim, kendime güveneceğim."
Gelecek hakkında konuşan Zhu Nengqing, yemek pişirme becerilerini öğrenmeye devam etmenin evde kalmanın işe gitmekten çok daha iyi olduğunu söyledi.
Zhu Nengqing'in uzmanlık alanı "dolması chayote". Hakikat muhabiri Zhang Xinrui'yi arıyor
"Öğretmen olarak istihdam edilen Kantonlu bir aşçı, tüm ailenin yoksulluktan kurtulması anlamına geliyor." Dedi Deng Ming.
Yarışmalar yoluyla yetenekleri seçmek ve aşçılık pratisyenlerinin beceri düzeyini artırmak için mesleki beceri yarışmaları düzenlemek, Xinfeng'in Kanton mutfağı ustalarından oluşan bir ekip kurması için önemli bir yöntemdir. Bugün, "Kanton Mutfağı Ustası" projesi, yoksulluğun azaltılmasında "kan üretiminin" canlandırılmasına destek sağlayarak, kentsel ve kırsal emekçilerin zenginleşmesi için güçlü bir "hızlandırıcı" haline geldi. Shaoguan 2019'dan bu yana "Kanton mutfağı ustası" projesini başlangıç noktası olarak almış ve toplam 2.305 "Kanton mutfağı ustası" beceri eğitimi düzenleyerek 3.024 yeni iş ve girişimci yaratmıştır.
"Kanton Mutfağı Ustası" yemekleri sergisi. Hakikat muhabiri Zhang Xinrui'yi arıyor
Mutluluk sahnesini dört gözle beklerken, yolda gülümsüyor.
"İstikrarlı bir işe sahip olmak, ailemin benim için endişelenmesine izin verme, bu aklımdaki iyi yaşam." Zhu Nengqing gülümsedi, güneş parlıyordu.
İnsanlar yiyeceği cennet olarak alır. Yerel özelliklere dayanan Kanton mutfağı, "tek köy, tek ürün" ve "tek kasaba, tek endüstri" olarak ortaya çıkmıştır. Yerel mutfak, Xinfeng İlçesinin kendine özgü endüstrilerini teşvik etmiştir. "Yemek yeme" konusunda çok çalışan Kanton mutfağı kültürü, Xinfeng İlçesinin kırsal alanlarının yeniden canlandırılması için uzun süredir "altın anahtar" haline geldi.
Bugünlerde, Xinfeng İlçesinde, yoksul ailelerin hayatı "Kantonlu aşçılar" ın yardımıyla "çiçek açıyor".
Bugünlerde, Xinfeng İlçesinde, gittikçe daha fazla "Pan Zhimin", köylüleri iyi bir yaşam sürmeye yönlendirmek için memleketlerine geri dönüyor; giderek daha fazla "Zhu Nengqing", kendi elleriyle, varlıklı bir yolculuğa çıkıyor. Mutlu Yol.
