"Jingweier" süpermarketi tarafından yayınlanan "Metamorfoz" u keşfederek gelenek ve modernliğin çarpışması
China Business Daily / China Business Network (Muhabir Ran Longnan) Kırmızı duvarlar ve gri fayanslar, hareli kafesli pencereler ... Beijing Süpermarket Fa Yuquan Road mağazasına girerken, anıları çağrıştıran "Pekin tarzı" dekorasyon, her zaman istemeden insanların gözüne girer. Tıpkı insanların eski Pekin'in hatıralarına dalmış olması gibi, modern self servis tartı tezgahları, self servis yazarkasalar ve diğer ekipmanlar onlara en uygun hizmeti getiriyor. Kısa süre önce, süpermarketin Fa Yuquan Road mağazası üçüncü yenileme ve yenilemesini tamamladı. Bu yenileme, mağazanın ayrıntılarına yalnızca eski Pekin'in özelliklerini katmakla kalmıyor, aynı zamanda bir dizi yeni perakende ekipmanı da kullanıyor. Bu "eski ve yeninin kombinasyonu" Yuquan Road'u veriyor. Dükkan yeni bir hayat getiriyor.
Hem iç hem de dış eğitim ile "Pekin lezzeti" süpermarketi
Fayuquan Yolu'ndaki süpermarkete girerken, "Pekin tarzı" dekorasyon ilk parıldayan. Kırmızı duvarlar, gri fayanslar, hareli desenler, kafes pencereler, şeftali çiçekleri, yüz makyajı ve diğer unsurlar Yuquan Road mağazasını eski Pekin atmosferiyle doludur ve mağazada sergilenen eski fotoğrafların bulunduğu kültürel duvar da eski Pekin anılarıyla doludur. Pekin'in büyük süpermarketlerindeki homojenlik rekabeti olgusu çok açık, markalar farklı olsa bile, süpermarketlerin dekorasyonu tüketicilere benziyor. Süpermarket Fayuquan Road mağazasının karakteristik dekorasyonu açıkça müşteriler üzerinde derin bir etki bıraktı.
Süpermarketin Fayuquan Road mağazası, dekorasyona ek olarak yiyecek, içecek ve mal açısından da "Pekin lezzeti" ile doludur - sadece büyük tembel ejderha, Wenyu peyniri ve buharda pişmiş çöreklerle kızarmış karaciğer gibi Pekin tarzı atıştırmalıklar değil, aynı zamanda Pekin Tongrentang, Daoxiang Köyü, Yueshengzhai Zamana saygı duyan marka. Bazı tüketiciler China Business Daily'den bir muhabire, bu tür özel süpermarketlerin Pekin'in kentsel kültürünü yansıtabileceğini söyledi. "Eskiden Yuquan Road mağazasının eski bir müşterisiydim. Bu yenileme beni büyük bir sürpriz yaptı. Günlük süpermarkette görünen eski Pekin karakteristiğinin bazı unsurlarını görmeyi beklemiyordum. Biraz etkilendim. Süpermarketin çok dikkatli olduğunu hissediyorum. "
Bu "Pekin lezzeti" unsurlarına ek olarak, Yuquan Road mağazasının yenilenmesi, büyük ölçüde "günde üç öğün" ilgili ürün ve hizmetlerin oranının daha da artmasına yansıyan çok fazla "iç güç" geliştirdi. Fayuquan Yolu üzerinde yeniden açılan süpermarketin kendi kendine işletilen alanının 3.000 metrekareden fazla olduğu, orijinaline göre yaklaşık 1.000 metrekarelik bir azalma olduğu; kendi kendine çalışan kategorilerin 11.000'den fazla orijinal üründen 9.000'den fazla ürüne indirildiği; taze meyve ve sebze alanının% 50 genişlediği anlaşılmaktadır. , Kendi kendine çalışan ve markalı bir ortak girişim modelinde sunuldu; yemek ve mutfak kategorilerini zenginleştirmek için pişmiş yemek, kavrulmuş et, suşi, meyve kesimi vb. Yerinde üretim ve satışını artırdı. Mağazada taze sebze ve meyveler ve yerinde ev yapımı pişmiş yiyecekler iş alanını genişletmenin yanı sıra, süpermarket Fayuquan Road, mağaza dışındaki kiralama alanında da birçok catering markasını tanıttı.
Beijing Supermarket Chain Co., Ltd.'nin başkanı Li Yanchuan, China Business Daily'den bir muhabire, Fa Yuquan Road mağazasındaki süpermarket dönüşümünün etkisinin çok açık olduğunu söyledi. "3-22 Temmuz tarihleri arasında, yenileme sonrası ortalama satış büyümesi% 16 idi ve bu da çabalarımızın tüketiciler tarafından görülebilir olduğunu gösteriyor." Li Yanchuan'a göre, Süpermarket bu yıl 3 mağazasının tadilatını tamamladı ve 4 Mağazalar yeniden modelleniyor. Bu tür bir "Pekin lezzeti" özelliği dönüşümünün diğer mağazalara yayılması gerekmediğini söyledi ve "Her mağazanın farklı hedef müşterileri olduğu için, süpermarketin çıkardığı her mağaza da farklıdır."
Pekin Belediyesi tarafından desteklenen 8 hizmet fonksiyonuna (yemek sepeti, kahvaltı, süpermarket / market, temizlik, yıkama ve boyama, güzellik salonu, toplama ve ödeme ve terminal lojistiği) ek olarak, süpermarketlerin farklı müşteri gruplarının özel ihtiyaçlarına göre hizmet vereceği bildirildi. Çeşitli işletme kombinasyonları denedim. Örneğin, Sidaokou mağazasındaki süpermarket, Faluosun, yakınlarda birçok kolej ve üniversiteye sahip ve müşteriler çoğunlukla üniversite öğretmenleri ve öğrenciler. Mağaza, bir market + kitap çubuğu modelini benimsedi. Bu model Yuquan Road mağazasında görünmedi.
Aslında Yuquan Road mağazasının yeniden yapılanma planı, çevredeki iş bölgelerinin ihtiyaçları ve kendi konumlandırmasıyla da yakından ilgilidir. Süpermarket Geliştirme Başkanı Wang Zengqing'e göre, Yuquan Road mağazası metro merkezine yakın olduğundan, yüzen nüfus sayısının nispeten fazla olması ve yakınlarda çok sayıda ofis binası ve okul olması nedeniyle, mahalle sakinlerinin sebze sepetleri ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra, taze gıda kategorisi destek olanaklarını da artırmıştır. İkram projeleri, bu tür müşterilerin anlık yemek ihtiyaçlarını karşılayacak ve Yuquan Road mağazasından kiralanan ikram alanındaki ikram tesisleri diğer mağazalardan daha çeşitlidir.
Gelenek ve teknolojinin bütünleşmesi
Geleneksel özelliklerle teknolojik içerik kaybolmaz.Yüz kaydırma, para yatırma ve kendi kendine kontrol gibi bir dizi yeni teknolojinin eklenmesi, tüketicilere daha rahat bir tüketim deneyimi de sağlar. Yuquan Road mağazasının kapısından girer girmez, düzgün bir yüzü kaydıran otomatik dolabı görebilirsiniz.Önceki barkod dolabı ile karşılaştırıldığında, yüz tanıma dolabı daha güvenli ve daha çevre dostudur. Aynı zamanda, süpermarket girişinde, müşteri bileşenlerini etkin bir şekilde tanımlayabilen ve nihayetinde büyük veri analizi ile hedef müşterilere daha iyi hizmet verebilen müşteri akışını izlemek için bir video gözetim sistemi kurulur.
Self servis alışveriş, Yuquan Road mağaza dönüşümünün de bir özelliğidir. Yuquan Road mağazasında, self servis tartım sistemi, self servis yerleşim sistemi ve self servis otomat dolapları kullanılarak müşteriler, tüm yolculuk boyunca self servis alışveriş yapabilirler.Yardıma ihtiyaçları olursa, katip de her an hizmet sunacaktır.
Muhabirin kişisel deneyimine göre, kendi kendine ödeme, esas olarak ürün barkodlarını tarama modunu kullanır.Tüm ödeme süreci basit ve hızlıdır ve yakınlarda her zaman yardımcı olacak personel vardır. WeChat ve Alipay gibi geleneksel olarak çeşitli ödeme yöntemlerini destekleyen birden fazla self servis ödeme sayacına ek olarak, Alipay'e adanmış, Alipay yüz ödemesini gerçekleştirebilen ve tüketicilerin çeşitli ihtiyaçlarını karşılayabilen iki self servis ödeme sayacı da vardır. Genç bir müşteri gazetecilere, bazen satın alınacak daha az şey olduğunu ve manuel kasiyer kanalına gitmenin zahmetli olduğunu söyledi. Self servis kasiyer alanı çok uygun, "Kullanım sıklığı hala oldukça yüksek."
Çevre koruma ve enerji tasarrufu da bu Yuquan Road mağazasının yenilenmesinin ana hedeflerinden biridir. Yuquan Road mağazasındaki tüm aydınlatma armatürlerinin, geleneksel lambalardan birkaç kat daha fazla enerji verimli olan LED lambaları kullandığı anlaşılmaktadır. Mağazada elektronik reklam panoları her yerde görülebilir ve geçmişin kağıt afişleri artık yok. Yuquan Road mağazası aynı zamanda enerji tasarrufu ve çevre korumasına olabildiğince küçük katkılarda bulunmak için çeşitli enerji tasarrufu sağlayan ve çevre dostu ekipmanlar kullanıyor. Li Yanchuan, donanıma% 10 daha fazla harcama yapmasına rağmen, elektrik faturalarından yılda% 15 tasarruf sağlayabileceğini söyledi.Enerji tasarrufu ve çevre korumanın bir sosyal sorumluluk olduğunu ve devlete ait bir işletme olarak süpermarketlerin ön planda olması gerektiğini söyledi.
Süpermarketin Fayuquan Road mağazasının yükseltilmesi, geleneksel özelliklerle modern teknolojinin bir kombinasyonu olarak tanımlanabilir. Mağaza operasyon verimliliğinin iyileştirilmesini sağlarken, aynı zamanda mağaza özelliklerini vurgular ve müşteri deneyimini geliştirir. Li Yanchuan, eski ile yeninin çarpışmasıyla yaratılan böylesine modern bir "Pekin tarzı" mağazayla ilgili olarak şunları söyledi: "Herkes geleceği ve teknolojiyi dört gözle beklediğinde, şimdiki zamanda yaşamalıyız."
