Balık yapmanın yedi yolu
Haşlanmış canlı balık
uygulama:
İlk adım: malzemeleri ve baharatları hazırlayın, yaklaşık 1500 gram balık (siyah balık, ot sazanı kabul edilebilir) İçindekiler: arpacık soğanı, salatalık, enoki mantarı, kişniş, marul, birkaç kuru biber, bir avuç dolusu karabiber, zencefil, yumurta Bir, nişasta, avuç dolusu vahşi sanjiao
Adım 2: Balığın iç organlarını çıkarın ve arkasından temizleyin.Bıçak kullanarak iki parçaya ayırın.Balığı kafasından ve kemiklerinden ayırın.Kemiklerini küçük parçalar halinde doğrayın.Balık dilimleri tuz ilave edecek, şarap, yumurta, nişasta, Rendelenmiş zencefil, baharatları koyun, balığı elinizle tutun ve 10 dakika marine edin
Üçüncü adım: büyük bir kase kesilmiş salatalık hazırlayın, kaynatın, su ekleyin, uygun miktarda tuz koyun, kesilmiş marul ve enoki mantarlarını birlikte koyun, alıp büyük bir salatalık kasesine yayın.
Adım 4: Tencereye yağı koyun, balık kafasını ve balık kemiklerini ekleyin ve renk değişene kadar kızartın, ardından yaban biberi ekleyin ve tadına bakmak için birlikte kızartın, son olarak garnitürlerin kaynaması için çorbaya dökün, 5 dakika pişirin ve ardından marine edin İyi balığı alması için yaklaşık 2 dakika tencereye birer birer koyun.
Adım 5: Tencereyi yıkayın, ardından yağı her zamanki gibi iki katı kadar pişirin, ısıtın, kurutulmuş kırmızı biber ekleyin ve bir koku için kızartın Acı biber neredeyse hazır olduğunda, biraz tuz ekleyin ve kokuyu patlatmak için karabiber serpin. Sadece balık servis edin. Son olarak, arpacık soğanı ve kişnişi dağıtın ve yemeye başlayın! ! ! (Daha güzel kokulu hale getirmek için, süslemek için biraz pişmiş susam serpebilirsiniz)
Lahana Turşusu Balığı
uygulama:
İlk adım: malzemeleri ve baharatları hazırlayın, yaklaşık 1500 gram kara balık, 400 gram eski lahana turşusu, bir avuç karabiber, kuru biber, yabani biber, kişniş, arpacık soğanı, yeşil soğan, zencefil
Adım 2: Balık filetolarını hazırlayın, balığı baştan ve kemiklerden ayırın (marine edilmiş balık: bir yumurta, nişasta, kıyılmış zencefil, yeşil soğan, biber, tuz, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve balıkları birlikte alıp marine edin 15 dakika)
Adım 3: Tencereye daha az yağ koyun, yabani biberle karıştırın, ardından balık kemiğini ve balık kafasını karıştırarak kızartın, tencerenin biraz süt beyazı olduğunu görün, lahana turşusu ekleyin ve karıştırın, sonra kaynar su ekleyin, lahana turşusu ve balık eti neredeyse hiç yok İşte bu kadar. Ateş kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin
Adım 4: Haşlanmış lahana turşusu ve balık kemiklerini alıp kasenin dibine koyun. Çorbayı tencerede bırakın ve balık filetolarını hızlıca alın, aksi takdirde balıklar yaşlanacak ve tadı etkileyecektir.Son olarak lahana turşulu bir kaseye dökün. Daha sonra pişirmek için normalden iki kat daha fazla yağ ekleyin, kuru kırmızı biber ve yeşil soğanı ekleyin ve birlikte kızartarak bir koku, biraz duman ekleyin, hemen biberi koyun, balığın üzerine dökün, bir yağ patlaması Sesten sonra nefis lahana turşusu balığı yapılır!
Domates Balığı
uygulama:
İlk adım: malzemeleri ve baharatları hazırlayın, siyah balık veya ot sazanı yaklaşık 1200 gram, 2 ~ 3 domates, daha sonra kullanmak için küçük parçalar halinde kesilmiş olabilir, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, kişniş, yeşil biber
Adım 2: Balıkları ince dilimler halinde kesin, balığı ve kemiklerini ayırın, balığı marine edin, biraz tuz, biraz tatlı patates tozu, bir yumurta, uygun miktarda pişirme şarabı, yeşil soğan, rendelenmiş zencefil ve uygun miktarda limon suyunu ekleyin ve 15-20 dakika birlikte marine edin. hakkında. Buradaki en önemli şey limon suyu konulması gerektiğidir çünkü balıklar limon suyuyla marine edildiğinde kaynatılmayacak, balıklar taze ve yumuşak kalacaktır.
3. Adım: Yağ tavasını ısıtın: Zencefil ve sarımsağı ekleyip soteleyin, ardından sosu birlikte kızartmak için şeker ve domates ekleyin, kaynatmak için orta miktarda ılık su ekleyin ve pişirmek için balık kemiklerini kaynatma kabına koyun 3 ~ 5 dakika, ardından marine edilmiş balığı ekleyin, birlikte pişirin, pişirmek için yaklaşık 2 ~ 3 dakika (çok uzun süre pişirmeyin ^ _ ^)
[Douban balığı]
uygulama:
İlk adım: malzemeleri ve baharatları hazırlayın, sazan balığı, beyaz soya peyniri, kıyılmış domuz eti, yeşil bezelye, un, yeşil soğan, fasulye ezmesi, zencefil, sarımsak, biber, mısır nişastası, fermente pirinç, toz biber, tuz, tavuk özü, şarap pişirme, soya sosu, Şeker
Adım 2: Temizlenmiş balığı balığın üzerine 3-4 bıçakla işaretleyin, marine etmek için tuz ve karabiber ekleyin ve ardından aşağıdaki resimde gösterildiği gibi unla sarın, kıyılmış domuz etine mısır nişastası, tuz ve pişirme şarabı ekleyin ve 10 dakika marine edin Bir kenara koyun, yeşil bezelye çekirdekleri tencerede pişirilir ve süzülür ve bir kenara alınır.
Adım 3: Beyaz tofuyu küçük küpler halinde kesin, tencereye su ekleyin ve kaynatın, biraz tuz ekleyin, tofuyu tencereye koyun, süzün ve bir kenara koyun. Tofu dağılmayacak ve daha lezzetli hale getirmeyecektir. Tencerede yağı gevşetin, yağ sıcaklığının yükselmesine izin verin ve balığı koyun Her iki tarafı da altın sarısı ve gevrek olana kadar tavada kızartın, yüksek sıcaklıkta tutup kızartmayı unutmayın.
Adım 4: Balık kızartıldıktan sonra alın ve servis yapın, alt yağı tavada bırakın, kokulu olana kadar tavaya zencefil ve sarımsak ekleyin, ardından domuz dolgusunu ekleyin ve tavada karıştırın, ardından fasulye ezmesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Fermente pirinç, soya sosu, şeker, su ekleyin, tofuyu ekleyin ve pişirin, biber tozu ve tavuk özünü ekleyin ve pişirmeden önce doğranmış yeşil soğanı serpin. Son olarak, tofuyu balığın üzerine gezdirin, biraz biber serpin ve bitirin!
Buharda Pişirilmiş Levrek
uygulama:
İlk adım: yaklaşık 800 gram levrek, malzemeleri hazırlayın, iç organları yıkayın ve çıkarın, balığın ortasından ve iki yanından kesin, küçük bir yeşil soğanı doğrayın ve küçük bir parça yeşil soğanı doğrayın, suda bekletmek doğal olarak yuvarlanacak, zencefil kesilecektir. Kırmızı biberi doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın, bir kenara koyun, soya sosu ile buharda pişirin
Adım 2: Tencerede suyu kaynatın Balıklar buğulamadan önce haşlanmalıdır Balıkları buharda pişirmeden önce doğranmış zencefili, yeşil soğanı ve kırmızı biberi bir araya getirip balığı tencereden çıkarmak için 3 dakika buharda pişirin.
3. Adım: Buharda pişirilmiş balığı yeşil soğanla yayın, buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün, tencereye uygun miktarda yağ koyun ve hafifçe tüttürüp balığın üzerine dökülene kadar pişirin. Basit bir buharda pişirilmiş levrek hazır!
Tavus Kuşu Balığı
uygulama
İlk adım: yaklaşık 500 gram altın balık, yemeklik yağ, salatalık, havuç, zencefil, kırmızı biber, arpacık soğanı, buharda pişirilmiş balık soya sosu, şarap pişirme
Adım 2: Salatalık dilimlerini, havuç dilimlerini ve zencefil dilimlerini işleyin. Büyük bir tabak hazırlayın. Zencefil dilimlerini tabağın altına yayın ve balığın kafasını kesin. Balığın arkasından kesmek için bıçak veya mutfak makası kullanın. Balığın göbeğini kesmeyin. ,Aşağıda gösterildiği gibi. Keserken güvenliğe dikkat edin, ellerinizi kesmemeye dikkat edin Keserken eşit kalınlığa dikkat edin Kestikten sonra, tabağa koymadan önce şarap pişirerek balık gövdesini eşit bir şekilde yayın.
Adım 3: Önce kesilmiş balığı tabağa yerleştirin ve ardından kesilmiş salatalıkları, havuçları, zencefil dilimlerini ve biber halkalarını şekilde gösterildiği gibi adım adım yerleştirin. (Tavus kuşu şekline koyun, süsleyip buğulaması yenir.) Sonra kıyılmış yeşil soğanı ve kırmızı biberi balık başının etrafına koyun. Buharda pişirilmiş balık soya sosu ile eşit olarak gezdirin
Adım 4: Her şeyi kurduktan sonra 3 ~ 4 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.Sonunda tencerede yağı ısıtın ve eşit olarak balığın üzerine dökün ve yemeye başlayabilirsiniz! ! ! (Balıkları buharda pişirirken dikkatli olun. Balık zaten çok ince dilimlenmiştir. Çok uzun süre buharda pişirilmemelidir, aksi takdirde balıklar yaşlanır ve tadı kötü olur. Sıcakken yiyin, uzun süre sonra tadı değişir)
Kızarmış Sarı Şarlatan
uygulama:
İlk adım: malzemelerin hazırlanması, sarı şarlatan yıkayın, solungaçları ve iç organları çıkarın; malzemeler; bir kırmızı biber, bir yeşil soğan, bir zencefil
Adım 2: Sarı şarabı eğik bir bıçakla kesin ve tabağa koyun, biraz tuzla marine edin, şarap, hafif soya sosu, tuz ve karabiber, karabiber ve doğranmış malzemeleri yaklaşık 15 dakika
Adım 3: Bir tencerede uygun miktarda yağı ısıtın ve her iki tarafı altın sarısı kızartın Balık iyice piştikten sonra bir tabağa koyun, alttaki yağı tavada bırakın.Soğulan balığın malzemelerini tavaya koyun ve birlikte kızartın. Balıkta, lezzetli ve besleyici bir tavada kızartılmış sarı şarlatan çıktı!
Krizantem Hikayesi
Balık tutmanın pek çok yolu vardır ve balık yemeyi seven pek çok insan vardır. Rahibe Juzinin sıcak hatırlatıcısı, balık yerken dikkatli olmanız ve balık kemiğine takılıp kalmamanız gerektiğidir! Size tüm gurmeler ve hayranlar diliyorum, sağlık, her şey yolunda ve her zamankinden daha fazla!
Cep telefonunuzda Taobao'yu açın, "Juzi Delicacy Red Envelope" u arayın, sınırlı süreli kırmızı zarf avantajlarından yararlanın, lütfen kullanmayı unutmayın ~
-
- Yeni Yıl Envanteri Sandao'nun en sevdiği tatlı ve ekşi tadı, dışı gevrek, içi yumuşak, tatlı ve ekşi
