Kaliteyi vurgulayın, standartları söyleyin ve satışları artırın. Yiwu esmer şeker endüstrisinin nasıl dönüşeceğini ve yükseleceğini görün
"Toz şeker kullanma? Taze sıkılmış toz şeker!" Yüksek bir çığlıkla Yiting'in Xilou Köyü'ndeki şeker kamışı korusunun yanında dolaştım ve kahverengi şekerle bir parça büküm tadına baktım. Eğer öyleyse çok hoştu.
Kasım ayında Yiting'e giren hava tatlı kokularla dolu ... Bu yılki esmer şeker sezonunun gelmesiyle birlikte ilk esmer şeker kültür festivali geliyor. Harika sanat performanslarını takdir edin, taze esmer şeker ürünlerini tadın, yemek yarışmasında ve eğlenceli sporlarda etkileşim eğlencesini yaşayın.Kahverengi şeker kültür sergi salonunda, eski şeker sıkma ustasının önünde esmer şeker anısının kökenini hissedin ... bu tür bir kültür Yaşamla uyumlu, neşe ve kahkaha ile iç içe geçen etkinlikler, uzaktan ve yakından insanların coşkulu katılımını çekmiştir.
Herkesin bildiği gibi küçük bir kahverengi şeker parçası, 400 yılı aşkın bir süredir yayılan bir tatlılık, Yiwu halkı için sayısız hatıraya sahip, sadece çorak toprağa iyi bir hasat getirmekle kalmıyor, aynı zamanda tavuk tüylerini şeker yerine değiştirerek bir dünya süpermarketi yaratıyor. Mümkün ve Yiting insanları için sonsuz bir dostluk var, canlandırıcı bir endüstri, parlak bir işaret ve unutulmaz bir nostalji.
Ünlü "Yiwu Green"
Değişmeyen "şeker sıkma"
Yiwu'nun "Esmer Şekerin Memleketi" olarak ünü uzun süredir ortalıkta dolaşmaktadır. Türük esmer şekeri, yumuşak sarı rengi ve hafif mavi renginden dolayı "Türük Yeşili" olarak da anılır.Yumuşak dokusu, ince kum gibi dağılmış, saf ve köpüksüz, tatlı ve lezzetli olmasıyla bilinir. Çin Cumhuriyeti'nin 18. yılında West Lake Expo'da özel bir ödül aldı.
400 yıl önce, "Şeker" Jia Weicheng, Yiwu şeker kamışı üretiminin ticari yola girmesini ve toplu bir mal olarak satılabilmesini sağlayan ksiloz araba sıkma teknolojisini tanıttı ve tanıttı. Yiwu'da esmer şekerin en parlak zamanı 1930'lar ve 1940'larda, şeker kamışı güneybatı Yiwu'da 60.000 mu'dan fazla bir alanı kaplayan ve yaklaşık 10.000 ton esmer şeker üreten yaygın olarak yetiştirildi.
2014 yılında, ulusal somut olmayan kültürel miras projelerinin dördüncü partisi açıklandı. "Türük Esmer Şeker Üretim Teknikleri", "Yiwu" adlı ilk ulusal somut olmayan kültürel miras projesi oldu ve Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan Yiwu Esmer Şeker Tarım Ürünlerinin Coğrafi Göstergesi olarak tescil edildi. Sertifika, tarım ürünlerinin ulusal coğrafi işaretiyle korunmaktadır.
"Şimdi, kahverengi şekerimizin çoğu, Yiwu'da yerel olarak üretilen yeşil şeker saplarıyla demir bir tencerede esmer şeker yapmak için geleneksel manuel bir teknik olan eski teknikleri hala sürdürüyor." Xilou Köyü'nden bir şeker kırıcı olan Lou Guangquan, Yiwu Brown Sugar'ın Zhejiang düzeyindeki mirasçısıdır. Yiwu Brown Sugar'ın işçiliğinin, malzeme seçimi, meyve suyu ekstraksiyonu, işkence ve 20'den fazla teknik işlem dahil olmak üzere hava ile kurutma dahil olmak üzere başlıca dört işleme bölünmüş benzersiz süreç ve prosedürlere sahip olduğunu tanıttı. Üretim süreci endüstriyel arıtma olmadan hala manuel işlem olduğundan, Türük esmer şeker orijinal besin maddelerini büyük ölçüde korur ve besin değeri beyaz şekerinkinden çok daha iyidir. Kasları gevşetme ve kan dolaşımını harekete geçirme, soğuğu ve nemi dışarı atma, mideyi ısıtma ve vücudu güçlendirme işlevlerine sahiptir.
Yiwu'daki insanlar, tatillerde akrabalarını ve arkadaşlarını ziyaret etmek için birkaç paket esmer şeker taşımaya veya hamile kadınları, hastaları ve yaşlıları ziyaret etmeye alışkındır. Yaşlı Yiwu halkı, Yeni Yıl selamları için "jintou" taşıyormuş izlenimine sahip olmalıdır, bu "jintou" Bunların arasında esmer şeker şarttır.
Bu, kahverengi şekeri, büyüyüp evi terk eden bir nesil için en unutulmaz nostalji yapar.
Geleneksel endüstrilerin dönüşümünü ve yükseltilmesini teşvik edin
Tüm esmer şekerlere Yiwu esmer şeker denmez
Uzun süredir devam eden Yiwu esmer şekerinden bahsederken, Yiwu esmer şekerinin ana üretim alanı olan Yiting Kasabasından bahsetmek kaçınılmaz.
Sokaklardaki küçük çizgi film şeker satıcılarından şehrin ana yollarındaki dükkanlara kadar Yiting Kasabası'nın her yerinde esmer şeker unsurları var. İstatistiklere göre, 2018'de kasabanın şeker kamışı ekim alanı 5.000 mu'dan fazlaydı ve çoğunlukla Xilou, Xiantian, Wucun, Baozhai, Wangqian vb. Köylerine dağıtıldı. Toplam şeker kamışı üretimi yaklaşık 35.000 tondu ve toplam esmer şeker üretimi 3.500 tondu. , Kahverengi şeker endüstrisinin toplam çıktı değeri yaklaşık 100 milyon yuan'dır.
"Kasabada şu anda 27 esmer şeker fabrikası var, bunlardan 10'u işletme veya şahıslar tarafından işletiliyor, 17'si köyde toplu esmer şeker fabrikası. Her yıl şeker sıkma mevsimi geldiğinde kasaba ve köyler meşgul. Üretilen esmer şekerin bir kısmı turistlere satılıyor ve bir kısmı hediye olarak kullanılıyor. Akraba ve arkadaşlara hediye olarak, köyün şeker sıkma sırasının geldiği gün arkadaşlar ve akrabalarla bir araya gelme gibiydi ve çok hareketliydi. Bu, Yiwu kırsal bölgelerindeki halkın onlarca yıldır halk geleneğiydi. "Dedi Yiting Kasabası Tarım Ofisi müdürü Gong Hongjian.
Esmer şeker ürünlerinin kalitesi çok önemlidir.
Henüz yenilenmiş olan Wucun Kahverengi Şeker Fabrikasında, köy partisi sekreteri Wu Lisong, işleme alanındaki dezenfeksiyon malzemelerini temizlemek için köylülerle birlikte çalışıyor. Gazetecilere, oraya giren operatörlerin operasyona başlayabilmeleri için iş kıyafeti, şapka, maske, eldiven giymeleri ve yönetmeliklere uygun olarak ellerini dezenfekte edip yıkaması gerektiğini, başka hiçbir personelin girmesine izin verilmediğini söyledi. Wu Lisong, "Daha önce olduğu gibi şeker kenesini işaretlemek için işleme alanına girmek tarih oldu. Ancak çevredeki cam sayesinde müşteriler içerideki işlemi görebilir veya personelden şeker kenesini tıkamasına yardım etmelerini isteyebilirler." Dedi. Kahverengi şeker fabrikası, gıda üretim ve işleme işletmelerinin ana gövdesi ve standartları ile kahverengi şeker yapmak için toplanan 2,2 milyon yuan ile köyün 145 hanesi tarafından inşa edildi. Sihai Bulvarı'nda olduğu için insanlar sonsuz bir akarsu içinde esmer şeker ürünleri satın almaya geliyorlar. "Bu günlerde neredeyse duramıyoruz ve günlük ciromuz yaklaşık 200.000 yuan."
Wucun Esmer Şeker Fabrikasının yükseltilmesi, Yiting Esmer Şeker Endüstrisinin dönüşümünün ve yükseltilmesinin sadece bir mikro kozmosu. Muhabir, son yıllarda, Yiting'deki geleneksel esmer şeker endüstrisini korumak için, Yiting Kasabasının standartlaştırılmış bir esmer şeker gıda üretimi ve işleme gösteri üssü oluşturmak için on milyonlarca yatırım yaptığını ve iyi bir eğlence yaratmak için titizlikle bir "kahverengi şeker kokusu" tarım deneyimi güzel kırsal butik hattı inşa ettiğini öğrendi. Turizm ortamında uzun yıllar interaktif etkinlikler düzenlenmiş, esmer şeker kültür sergi salonu yapılmış, esmer şekerin kültürel çağrışımı zenginleştirilmiş ve Yiting kahverengi şekerin altın işareti sürekli olarak parlatılmıştır.
Bu temelde, "Türük Esmer Şeker" ve "Türük Esmer Şeker İşleme Teknik Yönetmeliği" olmak üzere iki grup standardının yayınlanmasıyla, Türük Esmer Şeker üretim sürecinin ve ürün kalitesinin daha standart hale geleceği anlamına gelir.Gelecekte tüm esmer şekerlere "Türük Esmer Şeker" denmeyecektir. "!
Eski şeker çıkarımından kırsal e-ticarete
Bu nostalji nasıl "okyanusu geçiyor"
"Ağızda erir, dalağı ısıtır ve mideyi ısıtır, bu yıl yeni Yiwu Esmer Şekeri denemek istemez misiniz? Kıştan önce başlayın." Esmer Şeker Kültür Festivali'nde bir çapa netizenler ile etkileşime girdi ve satış yapmaya başladı Bu yılın yeni şeker yapımı esmer şeker ürünleri ve Xilou Köyü'ndeki bir köylü olan Yang Mei, siparişlerini çeşitli e-ticaret platformlarında yoğun bir şekilde işliyor. "Sincan'dan yeni bir sipariş aldım. Bu, 'eski bir arkadaş'. Her yıl benden yüzlerce kilogram esmer şeker sipariş edeceğim. Yang Mei gazetecilere verdiği demeçte.
Son yıllarda, ünlü Türük Esmer Şeker zaman ve mekanla sınırlıdır, bu nedenle Yiwu dışındaki pek çok insan nadiren en otantik ve yumuşak tatlılığı tadar. Son yıllarda, Yiwunun e-ticaret endüstrisi, Yiwunun her köşesine yayılarak güçlü bir şekilde gelişti. Bu deliğin önünde duran Yiting Kasabasındaki esmer şeker endüstrisi zamanla satış kanallarını genişletti ve köylüler ve çiftçiler, Yiwunun en ünlü Yiting esmer şeker her yerde satılıyor.
Yiting esmer şeker her zaman yetersizdir.Şeker sıkma mevsimi gelmeden önce birçok kişi etrafa danışacaktır. "Birkaç yıl önce şehirde çalıştım ve meslektaşlarım ve arkadaşlarım sık sık uğramamı istediler. Batı Binası'ndaki kahverengi şeker yumuşak ve lezzetli olduğu için, teker teker daha fazla insan kahverengi şeker almak için beni arıyor." Daigou, Yang olduğunu söyledi. O yıllarda, Mei arkadaşlarından bir kuruş bile almadı, ama onu zenginlik yolunda aydınlattı. Xilou Köyü'ndeki esmer şekerden faydalanan Yang Mei, 2015'teki şeker çıkarma sezonundan kendi çevrimiçi mağazasını hazırlamaya başladı, şeker satın almak için en güvenilir şeker çiftçilerini arıyor, teneke kutu ve çanta satın almak için güvenilir ambalaj şirketleri arıyor ve müşterilerden kişisel olarak sipariş veriyor. Ürünler paketlenerek paketlenir ve sonunda dünyanın her yerine en garantili ekspres teslimatı seçer.
"Çünkü köy hala çiftçilerin hakimiyetinde. Geçmişte müşteriler kapıdan satın alırdı. En sezgisel ve pratik olmasına rağmen, aynı zamanda en zahmetliydi." Yang Mei'nin çevrimiçi satışları genişletmesi köylüleri mutlu etti ve aynı zamanda esmer şekerin en iyi tadı oldu. Zaman kazandım.
Eksik istatistiklere göre, şu anda, Yiting Kasabasındaki çiftçilerin% 40'ından fazlası, bireyler veya işletmeler olarak kahverengi şekerin çevrimiçi satışıyla uğraşmaktadır.Kingtangbang ve Mantanghong gibi popüler kırsal kahverengi şeker markaları birbiri ardına ortaya çıkmıştır. Onun nostaljisi dünyanın her köşesine tatlı.
