Her gün 80 milyon kaybedin! 46 günlük iş durdurma 4 milyar kayıp verdi! 160 milyar catering devi aşılıyor
Catering sektörü şüphesiz salgından en çok etkilenen sektörlerden biridir. Bahar Şenliği'ydi ama ülkenin dört bir yanındaki restoranlar kapandı. Evergrande Araştırma Enstitüsü'nün salgından etkilenen bir raporuna göre, yemek ve perakende sektörünün Bahar Şenliği'nden sadece 7 gün sonra kaybı 500 milyar yuan'a ulaşabilir.
Bunların arasında, ulusal güveç lideri Haidilao (6862.HK), 26 Ocak 2020'de anakara Çin'deki (Hong Kong, Makao ve Tayvan hariç) güveç restoranlarının işini askıya alacak.
Haidilao, salgın durumunun iyileşmesi ve ulusal işlerin yeniden başlamasının ilerlemesi ile 12 Mart'ta ilk parti güveç restoranlarının faaliyetlerine devam edeceğini ve toplam 46 günlük askıya alma ile yemek servisi vereceğini duyurdu.
Haidilao, 16 Mart'ta Qingdao, Şangay, Guangzhou, Shenzhen ve Chongqing'deki yemek mağazalarına yeniden başladı. Ancak bazı mağazalarda yemeğe devam eden Haidilao için bir kafa kafaya bekliyordu.
Ajans tahminleri: Haidilao 5 milyardan fazla kaybetti
16 Mart'ta küresel borsa başka bir ağır darbe aldı. Hong Kong'un Hang Seng Endeksi 23.000 puanı zar zor tutarak% 4.03 düşüşle kapandı. Kötü bir durumda, Haidilao bağışlanmadı ve hisse senedi fiyatı, listelemesinden bu yana en büyük düşüş olan% 10.04 düştü ve piyasa değeri bir gün oldu. Yaklaşık 17,7 milyar Hong Kong doları buharlaştı.
Aslında, Hong Kong borsasında listelenen catering şirketlerinin tümü bu düşüşten etkilendi.
16 Mart'ta Haidilao için temel malzeme sağlayan Yihai International yaklaşık% 9 düştü, fast food İmparatorluğu% 8'den fazla düştü, Taixing Group, Jiumaojiu, Libaoge, Xiabuxiabu, Xu Fulou ve Café de Coral yaklaşık% 9 düştü. Hepsi% 5'in üzerindedir.
Yeni taç pnömonisinin patlak vermesinden bu yana, Haidilao'nun hisse senedi fiyatının 20 Ocak'tan bu yana% 15'in altına düştüğünü belirtmekte fayda var. Bu, borsada işlem gören birçok catering şirketi arasında güçlü olarak kabul edilmiştir.
Yeniden açılan 85 mağazanın ilk partisinin ardından Haidilao güveç restoranlarının sayısı 332'ye ulaştı.
Haidilao'nun 2019 altı aylık raporundaki verilere göre, ülke genelinde 116 şehirde 550 mağazası bulunuyor. Bu hesaplamaya göre, 85 mağazanın yeniden çalışmaya başlaması, toplam mağaza sayısının yalnızca yaklaşık% 15'ini oluşturuyor. Ek olarak, askıya alma döneminde Haidilaonun teslimat işi ilk kez yeniden başlatıldı. 27 Şubat itibariyle, Çin ana karasındaki Haidilao mağazalarının% 63'ünden fazlası teslimata yeniden başladı.
Ve Xibei nakit akışının üç ay süreceğini haykırdığı gibi, Haidilao da zorluklarla karşı karşıyaydı.
Haidilao, gelirinin% 97'sinin doğrudan çevrimdışı olduğu çevrimdışı mağazaların da hakimiyetinde. Bunların arasında, 2019'un ilk yarısında, restoran işletmeciliği, toplam gelire 11.331 milyar yuan gelire katkıda bulundu. % 96.9 gibi yüksek bir oran oluşturdu.
Resim kaynağı: Haidilao Ara Raporu 2019
Daha önce, Haidilao 26 Ocak'ta mağazalarının kapatıldığını duyurduktan sonra, CITIC Construction, salgına ilişkin kararının Haidilao'nun 2020 gelirinin yaklaşık 5,04 milyar yuan kayba neden olacağını ve ana şirkete atfedilebilecek net kar kaybının yaklaşık olarak olacağını tahmin eden bir araştırma raporu yayınladı. 580 milyon yuan.
Panik içinde, Haidilao neyi doğru yaptı?
Bununla birlikte, şiddetli ağrıda, Haidilao'nun kendi kendine yardımı sessiz ve düzenliydi.
İster salgının erken aşamasında bir salgın önleme karargahının kurulması, fon ve malzeme bağışı, ister teslimatın yeniden başlaması ve son yemeğe yeniden başlama dahil 2,1 milyar banka kredisi olsun, Haidilao, endüstrinin endişesine karşı özellikle düşük anahtar gibi görünüyor.
Salgın sırasında, Haidilao nadiren yönetici gösterdi. Zhang Yong'un ortaya çıktığı tek zaman, "Akşam Yemeği" programının resmi hesabıyla herkese bir kase erişte pişirmeyi öğrettiği zamandı. 6 dakikalık videoda salgın ya da şirketten bahsetmedi, sadece erişte pişirdi.
Aslında, Haidilao, 2003 yılında SARS'tan muzdaripti. O sırada Haidilaonun temel konumu hala Xiandaydı. SARSdan muzdarip olduktan sonra Haidilao hemen yola çıktı. Böyle bir "kendi kendini kurtarma" da gelişimindeki dönüm noktalarından biri haline geldi. Aynı zamanda Haidilao teslimatının da öncülüdür.
Bu ani krizden sonra, Haidilao'nun başkanı Zhang Yong, "görünmez bir korku" hissetti ve ardından şirketi "temeli atmaya" yönlendirdi.
Listeden birkaç yıl önce, Haidilao hala sık sık seslendiriyordu.Ardından, Zhang Yong yavaş yavaş kuralları gizledikten sonra, nadiren kamera dışında göründü.
Diğer catering şirketleriyle karşılaştırıldığında, Haidilao daha bol nakit akışı rezervine sahiptir.
Eylül 2018'de Haidilao listeyi tamamladı.Aynı yılın sonunda, mali raporu serbest nakit akışının 4.119 milyar yuan'a ulaştığını gösterdi. 30 Haziran 2019 itibarıyla, Haidilao'nun nakit ve nakit benzerlerinin kapanış bakiyesi, 2018'de aynı döneme göre 4,65 kat artışla 3,003 milyar yuan'a kadar yükseldi.
Haidilao'nun mağazalarda yemek servisine yeniden başlamasının ardından, CITIC Securities, halk sağlığı olaylarının patlak vermesinin kısa vadede catering endüstrisi üzerinde doğrudan bir etkisi olacağını, ancak eğilimin uzun vadede değişmeyeceğini belirten bir araştırma raporu yayınladı. Cinsiyetin açıklanması, CITIC Securities, Haidilao'nun olumsuz etkisinin ilk çeyreğin mali raporuna yansımasını bekliyor ve müteakip ticari iyileşme eğilimi nispeten iyimser.
Buna karşılık, CITIC Securities, Haidilao'nun 2020 gelir tahminini% 25 düşürerek 31.82 milyar yuan'a, net kar tahminini% 62 düşürerek 1.456 milyar yuan'a düşürdü ve 39.5 Hong Kong doları hedef fiyatla "fazla kilo" notunu korudu.
Salgın altında, Hong Kong yemek stokları genel olarak düştü
Salgının catering endüstrisi üzerindeki etkisi apaçık ortada. Borsaya kayıtlı catering şirketleri nispeten iyi finanse edilmektedir, ancak Ocak ortasından bu yana yemek şirketleri, stok fiyatına kademeli olarak yanıt vermiştir.
Hang Seng endüstri sınıflandırmasına göre, daha fazla catering şirketi içeren Hong Kong borsası perspektifinden, Hong Kong borsasında toplam 45 ikram şirketi vardır, ancak bunlar genellikle piyasa değeri açısından küçüktür ve ticaret hacmi düşüktür.Ayrıca, ana iş alanları anakarada olmayan birçok Hong Kong borsa şirketi de vardır. .
Aralarında diğer 10 temsilci şirketten Xiabu Xiabu (0520) Hisse fiyatı en şiddetli etkiyi gördü. 20 Ocak'tan bu yana Xiabuxiabu'nun hisse fiyatı% 41.60 düştü. Bugün (17 Mart), hisse senedi fiyatı hisse başına 5.98 HK $ 'a düştü.
Ajisen (Çin) ve Taixing Group'un kümülatif düşüşü de% 30'u aştı. Kümülatif düşüşü% 20'den az olan şirketler Yuyan Group, Jiumaojiu ve Haidilao'dur.
15 Ocak'ta listeye yeni giren Jiu Mao Jiu'nun listeleme gününde% 56.36 arttığını belirtmekte fayda var. 3 Şubat'ta HK $ 7.6 / hisse gibi düşük bir seviyeye düştükten sonra, hisse senedi fiyatı toparlanmaya başladı ve bugünkü kapanış itibarıyla, toplam piyasa değeri 12.423 milyar HK $ olmak üzere 8.98 HK $ / hisse olarak rapor edildi.
İlk olarak Bahar Festivali'nden sonra halka açılmayı planlayan Daxiwu, salgının piyasa koşullarına etkisi nedeniyle Hong Kong Borsası'ndaki kotasyon planını askıya almaya karar verdiğini belirten bir duyuru da yayınladı.
Küçük ve orta ölçekli catering şirketleri risk altında mı?
Bu salgın catering şirketlerinin adeta şok yaşamasına neden oldu. İşe birbiri ardına yeniden başlansa da, işler iyileşmekten çok uzak.
Ulusal İstatistik Bürosu'ndan alınan en son verilere göre, Çin'in Ocak-Şubat döneminde tüketim mallarının toplam perakende satışları% 20,5 düştü. Bunların arasında, ikram geliri 419,4 milyar yuan olarak gerçekleşti ve 2012'den bu yana rekor düşük bir yıllık% 43,1 düşüş sağladı.
"Çin İkram Hizmetleri Raporu 2019", Çin'in yiyecek içecek pazarının ölçeğinin geçen yıl 4271,6 milyar yuan'a ulaştığını ve "dört trilyon" ölçeğini ilk kez aştığını gösteriyor. 3 trilyon ile 4 trilyonu aşmak sadece 3 yıl sürdü ve trilyonu aşma süresi gittikçe kısalıyor.
Bazı analistler, kısa vadede catering endüstrisinin ciddi şekilde etkilendiğine inanıyor, ancak uzun vadede restoranların yeniden düzenlenmesinin rolünün açık olduğu, bu standartlaştırılmış zincir lideri catering markaları için iyi. Güçlü olanın mantığı değişmedi. Ancak birçok küçük ve orta ölçekli catering şirketi için, Ocak 2020'de işi bıraktıkları gün sonsuza kadar sabitlenebilir.
Jinan'da 25 yıldır kurulan eski moda bir otel olan Taoyuan Hotel geçtiğimiz günlerde kalıcı olarak kapatılacağını duyurdu. Tanınmış bir zincir tatlı markası olan Xu Liushan, sahipleri tarafından sürekli olarak kiralanması istenmiş, son birkaç ay içinde Hong Kong'da 10'dan fazla mağazayı kapatmış ve Guangzhou, Shenzhen ve Şangay gibi şehirlerdeki birçok mağazayı iptal etmiştir.
Kira ve işgücü gibi yüksek katı maliyetlerin azaltılamadığı yemek endüstrisi için, mevcut durum yalnızca nakit akışı desteğine güvenebilir. Bununla birlikte, catering şirketlerinin, özellikle mağaza genişletmek için rezerv yerine mağaza genişletme eğiliminde olan zincir catering şirketleri gibi genellikle çok fazla nakit rezervi yoktur.
Meituan Araştırma Enstitüsü tarafından ay başında açıklanan "Yeni Koroner Pnömoni Salgınının Çin İkram Endüstrisi Üzerindeki Etkisi" ne göre, ankete katılan 32.000 ikram şirketinin% 90'ı fon sıkıntısı çekiyor ve ikram şirketlerinin% 26,8'i fonlarının dolaştırılmadığını belirtti. Açık; Catering tüccarlarının% 37.0'i fon sıkıntısı yaşadıklarını ve sadece 1-2 ay dayanabileceklerini söyledi; catering tüccarlarının% 22.9'u görece fon sıkıntısı yaşadıklarını ve 3-4 ay sürebileceklerini söyledi.
Uzun vadede, birçok catering şirketi gelecek hakkında hala iyimser. Bu, Çin'in her yıl 5 trilyon yuan'lık yemek tüketimine yönelik artan talebine dayanıyor ve aynı zamanda salgın geçtikten sonra catering gibi üçüncül endüstrilerin toparlanacağı bir yargı. Ancak bundan önce catering şirketlerinin ayakta kalmanın bir yolunu bulması gerekiyor.
