Taishun 3000 Yıllık Taishun çayı özel "şarapsız olabilir, çaysız olamaz", hala üç fincan koku var
2019-05-3018:41
Bir demlik berrak çay su kadar hafiftir ve Taishun'daki çay kültürünün gerçek bir tasviri. Taishun Halk Şarkısı: "Şarabı ve çayı hiç dökmedim, önce çayı hiç yemedim. Çay küçük ve ağır olmasına rağmen bütün iyilikler kasede." Misafirler geldiğinde çay yapmak en önemli önceliktir. Misafirleri içmeye davet edemezsiniz, misafirleri yemeğe davet edemezsiniz ama misafirleri çay içmeye davet etmemelisiniz.
Üç bardak çay
Taishun, dağlar, sisli bulutlar, çapraz akarsular, ılıman iklim ve yeterli güneş ışığı ile çevrilidir.Toprak çoğunlukla sarı topraktır, gri kahverengi toprak ince kuvars çakıl, gevşek doku ve zengin organik madde içeriği içerir ve çay üretimi için benzersiz koşullar yaratır. "Üç Kupa Kokulu" çay hazinesi, Taishun'un derin dağlarındaki yumuşak yeşil tomurcuklardan ve çay ağaçlarının yapraklarından özenle üretilmiştir. Görünüşü ince, sıkı ve hassastır, keskin kenarları açık, tek tip boyutta ve zümrüt yeşili renktedir; iç dokusu yumuşak ve uzun ömürlüdür ve tadı taze ve zengindir. Çay taze, tatlı ve ferahlatıcıdır, hoş kokulu ve yumuşaktır, dayanıklıdır ve köpürmeye karşı dirençlidir, üç fincan hala kalıcı bir kokuya sahiptir, bu nedenle "üç fincan koku" adı verilir.
Dağlar ve bulutlar
"Üç beyefendi güzel kokulu, Yebi Tang berrak, rahatça yudumluyor. Ağacın altında arkadaşlarınızı dinlenmeye ve gölgeye davet edin, Mingxin toplam binlerce içecek olabilir." İlkbahar çayı baharın nefesini yayar, çayın kalitesi en iyisidir. Evet, bir bardak yeşil çayı nazikçe ıslatın, çorba dağlarda berrak bir pınar, yapraklar yeşil tomurcuklar ve sıcakta taze bir yaprak kokusu var. Bir yudum çay ferahlatıcı, ferahlatıcı ve ferahlatıcıdır.
Çay yapmak için "sekiz ızgaralı kaseye" dikkat edin
Çay, insanlar arasındaki ilişkide bir nevi görgü aracı haline geldi, hafifliği ve sadeliği ile insanlar arasındaki mesafeyi kısaltıyor. Bazen ev sahibi konukları bir şeyler yemeye davet eder ve yalnızca konukları "çay içmeye" davet eder. Ev sahibi ve konuk zımnen "çayın" bir atıştırmalık olduğunu biliyordu ve konuklar çayı duyduklarında çok fazla itmek zorunda değillerdi.
Misafirlere çay yapmanın bir kuralı vardır: genellikle bir misafir iki fincan çay, iki misafir ise üç fincan çay yapar. Konuklardan daha fazla bardak çay vardır ve fazladan çay ev sahibinin çaya eşlik etmesi içindir. Bir misafir gelince sadece bir bardak çay yapın bu çaya "tek çay" denir, "tek çay" yapmak uygun değildir. Çay yaparken misafirlere saygılı ve samimi olun. Çay ne çok sığ ne de çok dolu olarak demlenemez. Çok sığ aşk gelmedi, çok dolu ise daha az zariftir. Taishun halk atasözü, "Kalbinizle çay yapmak için sekiz kase ve yüreğinizle çay dolu." Bu demek oluyor.
Sekizinci Çay
Genellikle "en iyi fincan çayı" sevdiğiniz kişiye verin
Çay servisinin de bir kuralı vardır: ev sahibi, çay fincanını iki elini tutmalı ve misafire kibar olduğunu göstermek için misafire saygılı bir şekilde vermelidir; misafir ayrıca ev sahibine saygı göstermek için çayı saygıyla almak için iki elini kullanmalıdır. Çocuklar çayı nasıl servis edeceklerini bilmediklerinde, bir elini çay vermek için kullanırlar ve yetişkinler çayı zamanla düzeltir. Misafir bir fincan çay içtikten sonra, ev sahibi gelip kaynar su eklemeli veya içilmemiş çayı konuğa servis etmelidir. Kaynamış su eklerken, ev sahibi konuğun çay fincanını almalıdır. Misafir için iki veya üç kaynar su ekledikten sonra, ev sahibi konuğu çay yapraklarıyla değiştirmeli ve çay yapmalıdır.
Birkaç misafir bir arada olduğunda, önce çay ikram edilir ve daha sonra çay genellikle önce yabancılara, uzaktaki müşterilere ve yaşlı ve yaşlı misafirlere servis edilir. İlk fincan çaya "tou fincan çay" denir. Sevdiklerine layık biri varsa, kadınlar sevdikleri kişiye genellikle "tou fincan çay" verirler.
Bir misafir kapıya girdiğinde, ev sahibi bir fincan demlenmiş çay içerse, ev sahibi konuğun "çay başı (dokun)" olduğunu söyleyecektir. "Çay başı olmak" da iyi şans olarak kabul edilir.
"Bir kase çayı yudumlamak kalbinizde bir tomurcuk olur; bir kase şarap yudumlamak kalbinizde bir bağ kurar." Bu Taishun halk atasözü, başkalarının eşyalarını yiyip içmenin yanı sıra, ödüller hakkında da düşünmeniz gerektiğini söyler. Ev sahibinin konuklara verip veremeyeceğini de yansıtır. İyi bir bardak çay ikram etmek misafirlerin zihninde güzel bir anı bırakacaktır.
Büyük bir kase çay
Çay yapımı ve çay saklama kaplarına da dikkat edin.
Yağlı çaydan kaçının ve genellikle bir tencerede yakmayın. Eskiden elektrikli su ısıtıcısı yoktu ve ocağa asmak için bakır bir çaydanlık veya demir çaydanlık kullanılıyordu. Demliği asmak için kullanılan demir kanca, bambu tüpün içine yerleştirilmiştir ve yukarı ve aşağı ayarlanabilir. Genellikle sobanın kalan ısısından tam olarak faydalanın ve misafirler acil bir durumda olduğunda onu yere koyun ve yakacak odunla yakın veya sobanın üzerine koyun.
İlkbahar çayı yılda bir yapılır ve çay yaprakları bir yıl kullanılır. Çayın küflenmesini önlemek için, Taishun halkı çayı tutmak için özel olarak bir çay kavanozu ateşledi. Çay sunağı aynı zamanda çay kokusu olarak da adlandırılır, küçük bir ağzı ve büyük bir göbeği vardır, on kediden fazla çay tutabilir, bu da bir evin bir yıl boyunca kullanması için yeterlidir.
Çay bir hazine olarak kabul edilir
Taishun folkloru: Çay Guanshiyin Bodhisattva tarafından dağda üç yıl boyunca tadıldı ve o tadı ve içmesi için halka hediye etti. Çay bir hazinedir, çay saplarını birlikte içseniz bile boğazınızı boğmazsınız.
Guanyin, insanların kafasındaki büyük merhamet ve şefkat tanrıçasıdır. Taishun halkının ataları nesillerdir fakir dağlarda yaşıyor, yaşlılık, hastalık ve ölümden muzdarip, rüzgar ve dondan acı çekiyorlar. En çok ihtiyaç duydukları şey Guanshiyin Bodhisattva gibi kendilerine yardım edecek bir tanrıçaya sahip olmak. Bu nedenle insanlar çayı Avalokitesvara Bodhisattva'ya bağlar ve çayı bir hazine olarak görürler.
Çay bir hazinedir ve insanlar çayı bir hazine olarak görürler. Genellikle çay kuru ve temiz bir yerde saklanmalı, kalan çay posası dökülmemeli, çiçek gübresi yapmak için çiçek köklerine serpilmeli veya çiğnenmemesi için birlikte saklanmalı, bazı yerlerde çay sapları bile yakacak odun olarak kullanılmamaktadır. Korku, yanmış çay sapı külünün insan dışkısı ve idrarla birlikte kullanılması çayın hazinesini lekeleyecek olmasıdır.
Taishun sarı çorbası ve çay yaprakları
Karı koca önce çay servis eder
Çay beyni ferahlatarak sorunları giderebilir ve yorgunluğu giderebilir. Hafif ışıklar ve yağmur sesi altında insanlar uzun süre çay içerler; yağmur gibi terledikten sonra çapadan döndüklerinde vücut sıvılarını doldurmak ve yorgunluğu gidermek için çay içerler. Taishun'un kadınları bir sonraki nesle şunları söyledi: Bir adam dışarıdan geri döndüğünde, onunla derhal sorunlar hakkında konuşmamalı, bir fincan çay içmesini beklemelidir. Aksi takdirde, adam zaten çok yorgun ve sıkılmıştır ve kadın bir dizi hoş olmayan şey bildirir ve çift kolayca tartışır.
Bazı insanlar üzüntülerini gidermek için şarap, diğerleri ise üzüntülerini gidermek için çay kullanır. Üzüntülerinizi dindirmek için çay kullanmak sadece paraya mal olmaz, vücudunuza da zarar vermez Çay, doğal olarak endişelerinizi gidermek için iyi bir ilaçtır.
Çay, erdem ve iyilik biriktirmek için kullanılır Çay, kamu refahı teşebbüslerinde yaygın olarak kullanılır.Kibar ve cömert birçok insan, tüccarlara büyük kolaylık sağlayan pavyonda ücretsiz çay ikram eder. Çay pavyonundaki çay genellikle bir su tankına veya tahta fıçıya konur ve yanına bambudan yapılmış bir veya iki halka açık kaşık konur. Sıcak mevsimde çay üreticisi, Litsea cubeba gibi bazı iştah açıcı otları çaya ekleyecek ve yayalar talep üzerine bunları çıkarabilir ve ücretsiz olarak içebilir. Chating'de çay yapanların çoğu, ahlaki karakterlerini geliştirmek ve güzel şeyler yapmak isteyen yaşlı insanlar. Bazıları ücretsiz bağışta bulunuyor, bazıları köyde yaşlıların çay ihtiyacını desteklemek için kullanması için küçük bir kamu arazisi ve dağlar içiyor, bazıları biraz meyveli sigara satarken çay yapıyor ve buna benzer şekilde "çayı tütünle takviye etmek için" birkaç parça para kazanıyor.
Chating
Çay, Taishun dağlarının ve sularının ruhunu içerir
"Fenjianglu" dedi: Taishun "dağlar düzenli bir şekilde yüksek ve alçaktır ve keskin ve inatçı bir şekil yoktur; su öğrenilecek açık, ancak yeni aceleye getirilmiştir." Ayrıca, Taishun da "iklim yumuşak ve insanların kalitesi yorgun değil." Dedi. Taishun'un çay yaprakları, güzel dağların ve Taishun'un güzel sularının aurasını içerir ve doğal olarak güzel ve ünlüdür. Bazıları, Taishun kızının güzelliğinin her gün bu kadar iyi çay içmekle ilgisi olduğunu söylüyor.
Çay, Taishun ile eş anlamlıdır ve Taishun çayı, Taishun halkının gururudur. Çay mevsimi ne zaman kokulsa, dağlar ve ovalar, çeşitli bahar kıyafetleri içinde çay toplayıcıları ve yeşil çay ağaçları birbirini tamamlayan; mahalle meşgul, çay alıp satıyor, birbiri ardına hareketli, dağlarda çok güzel bir manzara oluşturuyor.
Taishun'da Bay Zhou Dafeng
