Meyveleri elle nasıl keseceğinizi öğretin Doğru aletleri seçtiniz mi?
Taze meyve kesimi, sanırım herkes buna aşinadır ... Halkımızın yaşam standartlarının iyileştirilmesiyle, olgun bir tüketici ürünü haline geldi ve her yerde bulunan taze meyve kesme dükkanları şehrin her köşesini işgal etti.
Taze meyveleri kesmek için iyi bir işin nasıl yapılacağı aslında basit değildir, meyveleri kesebilmek ve belli bir güzellik duygusuna sahip olmak gerekir. Bugün, taze meyvelerin nasıl kesileceğini görelim. Müşteriler iyi meyveleri seçer ve işler, meyve seçiminde belirli sınırlamalar vardır. Meyveyi işlediğimizde, yapmalıyız Tazelik ve gıda hijyeni Önce koy.
Hazırlıklar
Meyveleri işlerken veya komposto yaparken, Tek kullanımlık eldivenler gereklidir, uzun saçlı çalışanlar iş bonesi takmalıdır, Bıçak kullanımdan önce kullanılmışsa Deterjanla dezenfekte etme ve yıkama Meyveyi işlemeden önce kalan su izlerini silmek için temiz bir bez kullanın. Seç Meyveler, şekiller ve mutfak eşyaları, El ile yapabileceğiniz gibi, işlem sırasında kolay yapılabilen ve kolay üretilebilen bıçak prensibine de dikkat etmelisiniz.
Mutfak eşyaları hazırlama
1. Meyve bıçağı
kullanım Sıradan meyve bıçağı Yani, genellikle yenmeyen kısmı ifade eden hammaddenin dış kabuğunu kesmek için bir bıçak kullanın. Çoğu meyve soyulmadan temizlenir ve yenilebilir. Bazı meyveler soyulduktan sonra havaya maruz kaldıklarında çabuk kahverengileşir veya kırmızı olur, bu nedenle çabuk soyulmaları gerekir. Rengi korumak için limonlu suya batırın.
Yatay bıçak : Bıçağı, hammaddenin doğal tane büyümesine dik yönde uygulayın. Parçalar halinde kesilebilir ve dilimlenebilir
Dikey bıçak: Bıçağı, hammaddenin doğal dokusu ile aynı yönde uygulayın. Parçalara bölünebilir ve dilimlenebilir.
Dikme bıçağı: Bıçağı, bıçak kenarının ve hammaddenin doğal dokusunun belirli bir açıyla büyüdüğü yönde uygulayın. Parçalara bölünebilir.
Soyma: Mandalina ve mandalina gibi yenmeyen kısımları bir bıçakla soyun.
2. V şeklindeki tırtıklı oyma aleti
Karpuz, kavun, ejderha meyvesi, kivi, papaya ve diğer meyveleri oymak için kullanılabilir.
3. Top kazıcı
Bir top şeklini kazın. Çoğunlukla kavunda kullanılır.
1. Top meyve toplayıcısını hamurun içine doğru bastırın.
2. Dönen meyve kepçesi yuvarlak bir top yapar
3. Hamuru kazın
4. Kırıntı sökücü, soyucu
Papaya, kavun vb. Meyvelerin yenmeyen kısımlarını çıkarmak için bir kırıntı sökücü kullanın.
Soyucu, kavun ve meyvelerin kabuklarını kolayca çıkarabilen hamur ayırıcı olarak da adlandırılır.
5. Denükleatör
Çekirdekleri kazın ve ayırın ve göbekleri kolayca çıkarın Birçok türü vardır. Çok işlevli seçebilir
6. Çiçek kesici
Bisküvi ve meyve şeklinde kullanılabilir. Farklı şekillere göre şekillendirme yapın.
7. Çok işlevli meyve bölücü
8. Hindistan cevizi rendesi
Hindistan cevizi etini israf etmeden kolayca çıkarın
Meyve işleme aşağıdaki ilkelere dikkat etmelidir:
Hangi yöntem kullanılırsa kullanılsın, Meyvenin kalınlığı ve büyüklüğü doğrudan tüketime uygundur.
İşlenmiş meyveler çürük meyvelerle doldurulamaz
Taze kesilmiş meyveler ürettiğimizde, onları taze yapmak için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Tabak, özellikle meyvelerin temiz ve hijyenik olmasını sağlamak için besin ve su kaybını önlemek ve aynı zamanda ilgili pratik araçları ve uygun peçeteleri yapılandırmak için mümkün olduğunca çabuk şekillendirilir. Bugün bazı meyve kesme aletlerini paylaştım ve daha sonra meyve kesme tabağının sıralama bilgilerini güncelleyeceğiz.
