O kadar çok Tay lezzeti var, hangisini seçersiniz?
Büyüleyici tropikal manzaraya, kapsamlı Budist kültürüne ve eşsiz halk geleneklerine ek olarak, Bangkok aynı zamanda bir yemek cennetidir. Sonsuz mangallar, sonsuz deniz mahsulleri ve her çeşit meyve var, asıl mesele çok ucuz olmaları. 2017'de Bangkok, CNN tarafından dünyanın en iyi sokak yemeği şehri seçildi. Buradaki malzemeler ayrıca doğanın bahşettiği güzelliği sonuna kadar göstermek için "yükü ödüyor".
Bangkok'taki yemekler zengin ve doğal. Yöre halkı her türlü yiyeceği en iyi şekilde kullanacak, yemeğin potansiyelinden yararlanacak ve farklı tatlar getirmek için farklı üretim yöntemleri kullanacaktır.
Tay ananas yapmak gerçekten eğlenceli. Hiçbir şey tatlı değilse güneşte güneşlenebilirsin. Toprak ve hava için üzülüyorum. Tayland karidesi olmak, her gün güzel bir manzarayla Chao Phraya Nehri'nde yüzmek, yakalansa bile yok olmak anlamına gelmez, "karidesin süblimleşmesini" temsil eder. Gizli köriye batırın ve altın rengi ve çıtır çıtır pişirin ve bir "altın karidese" çevirin; veya bir avuç tuzla pişirilip "tuz bazlı karides" e dönüştürülür; en mutlu olanı, sayısız baharatla kaplı Tom Yum Goong çorbasına seçilen karidedir Onlarla çevrili olarak Tayland'ın "yemek kartvizitleri" haline geldiler.
Tayland yemeklerini uygulamanın birçok yolu var
Rutinlerden bahsetmişken, Tayland yemekleri harika. Buradaki meyveler sadece tatlı değil, aynı zamanda ana yemeğin bir köşesidir; görünüşte zor olan bazı malzemeler bile farklı bir tat tomurcuğu karışımı oluşturabilir; Thai körisi, seçim bakımından daha zengindir, sarı köri Kırmızı köri ve yeşil köri seçin. Ve bu rutinlerin güveni, Tayland mutfağının Güneydoğu Asya'daki çeşitli bölümlerin yemek pişirme becerilerine ustaca entegrasyonundan ve Batı yemek pişirme yaratıcılığının kabul edilmesinden kaynaklanıyor.
Meyve yemeğin küçük bir parçası değil
Tayland'ın verimli toprakları ve suyu tropikal ve subtropikal bölgeler arasında yer alır ve meyve bakımından zengindir. İyi bir şey varsa, insanlar onu nasıl yeneceklerini beyinlerini kullanmak zorundadır, bu nedenle meyve Tayland mutfağında önemli bir rol oynar. Yemeklere meyve katmak sıcağı serinletebilir ve yağdan kurtulabilir.Sebzelerle eşleştirildiğinde ferahlatıcı ve lezzetlidir.Ağır tadı olan bazı yemeklerde zıtlığın getirdiği tat ve keyif duygusu vardır.
Tipik bir Tayland tatlısı olan Mango Yapışkan Pirinç, klasik bir incelik örneğidir. Mango dilimleyin ve tabağa koyun ve diğer tarafa hindistancevizi suyuyla yapışkan pirinci koyun. Mango ekşiliği, yapışkan pirincin tatlılığıyla eritilir, basittir Beklenmedik bir şekilde birleşimi ağızda harika bir tepki verebilir.
Thai limonu kendine özgü aromalı bir meyvedir. Ekşi bir tada sahip olmasına rağmen güçlü bir kokusu vardır. Birçok yemekte kullanılır. Bir de "balıksız yiyebilirsin ama limonsuz yaşayamazsın" diyen bir halk vardır.
Crossover Malzemeler Fantezi Karışım
Ayutthaya Krallığı zamanında, Tayland'ın bu müreffeh toprakları doğudan ve batıdan iş adamlarını cezbetti. Birçok malzeme ve yemek uygulaması tanıtıldı ve ardından yerel Tayland halkına uygun tatlara dönüştürüldü.Belki de bu yüzden Tayland mutfağında birçok sınır ötesi malzeme karışımı var.
Mantarlı tavuk ve hindistancevizi suyu eklenir.Farklı tarzdaki malzemeler her zaman karıştırılıp eşleştirilerek Taylandlıların ellerinde ustaca tatlar oluşturulabilir. Hindistancevizi sütlü tavuk çorbası otantik bir Tayland yemeğidir. Tavuğu pişirmek için çorba tabanı olarak hindistan cevizi sütünü kullanın, kokuyu artırmak için mantar, domates ve diğer yan yemekleri ekleyin ve biraz tatlı ve yumuşak hale getirmek için çeşitli malzemelerle baharatlayın.
Tom Yum çorbası, Tayland deniz mahsulleri çorbasının en temsilcisidir. "Tom Yum", acı ve ekşi anlamına gelir. Acı biberden, ekşi limon ve domatesden gelir. "Gong" karides anlamına gelir. Karidesleri ekleyin, ardından limon otu, yeşil limon, patlıcan, dokuz kat pagoda, nane yaprağı, zencefil, küçük kırmızı biber ve diğer malzemelerle karıştırın. Tüm tatlar karides tarafından emildikten sonra karides eti yapın Tadı unutulmaz. Bir Taylandlı karidesi olarak, nihai rüya Tom Yum Goong çorbasına atlamaktır.
Köri sadece sarı değil
"Köri" kelimesi Tamil'den gelir, "pişirmek için bir çok baharat birbirine eklenir" anlamına gelir. Köri, birçok baharat türünün kristalleşmesidir. Yaygın köri, ana malzeme olarak zerdeçal kullanır. Et ve koyun etinin koyun eti tadını maskeleyebilen keskin ve tatlı bir tadı vardır. Bu nedenle, çoğunlukla et pişirmek için kullanılır. Yengeçler ve patatesler de genellikle sarı köri ile tatlandırılır.
Ancak Tayland'da köri, sarı köriden daha fazlasıdır. Thais baharatlı yiyecekleri sever ve kırmızı biber ekler, bu nedenle rengi kırmızımsıdır. Tavada kızartılmış kırmızı körili yengeç çok popüler bir Tayland yemeğidir.Kırmızı yengeç, yan yemekler, köri ve çeşitli baharatlarla kızartılır.Yengeç eti lezzetli ve esnektir. Tay yeşil köri tadı pek baharatlı değil.Mesaflığı azaltmak ve kokuyu arttırmak için hindistan cevizi ezmesi eklenir.Limon otu ve yeşil bükümlü kabuk tadı nispeten ferahlatır.Yeşil köri ile yapılan tavuk ve karides etleri lezzetli, yumuşak ve yağlıdır. İhale et zengin köri sosu ile dolu, çorbayı yüzeyde yudumlayın ve bir an damak tadının tadını çıkarın.
Kalbinizdeki 1 numaralı Tayland yemeği hakkında konuşunTayland'a gelince, yardım edemem ama ağzımı büzdüm. Baharatlı ama ekşi ve tatlı ve ekşi Tay usulü kızarmış pho; tatlı ve canlandırıcı mangolu yapışkan pirinç; "Karides Karidesi" nin nihai ihtişamını temsil eden Tom Yum Goong çorbası ... Tayland'ın tadı gerçekten sonsuz.
İşte sorun geliyor! Aklınızdaki 1 numaralı yemek hangi Tayland yemeği?
