Güney Şaanksi süper lezzetli
Buharda pişirilmiş erişte
Weng ailesi, Ma ailesi, Lan ailesi ve La ailesi. Buharda pişirilmiş erişte, Ankang Şehri'nin sokaklarına ve köşelerine dağıtılır.
Mala Tang
Mala Tang, Ankang ile tanıştığı andan itibaren, Ankang'da suda bir balık gibi görünüyordu. Küçük sokaklar, sokak köşeleri, atıştırmalık sokakları, baharatlı tezgahlar, etrafı noktalı. Büyük bir elek ve birkaç bambu çubuk, her türlü sebzeleri, yeşil sebzeleri, beyaz bıldırcın yumurtasını, açık sarı patatesleri, süt beyazı kurutulmuş soya peyniri, müşterilerin seçim yapmaları için bir daire içinde özenle düzenlenmiş olarak şişirdi. En müreffeh ve müreffeh olanı Dongguankou'da yanında köfte satan mala tang satanlardır.Kış ya da yaz farketmeksizin yemek yiyenler hep oradadır. Dikkat edin, geliştirin, Chuanchuanxiang olun. Merkeze güveç gibi yerleştirilmiş ayrı bir tencere var, ancak yemekler yine de büyük bir rafta seri halinde diziliyor ve müşteriler kendileri seçebiliyor.
Kebap
Pek çok insan Ankang'ın kuzu şişlerinin Xi'an'ınki kadar iyi olmadığını söylüyor, ama bu sadece bir alışkanlık. Dongguan ve Gulou Caddesi'nde çok sayıda koyun eti şiş var. Başlangıçta meyve toptancı pazarına da bağlıydılar, ancak pazar düzeldiğinde başka yerlere taşındılar.
Kang kang topuz
Bir başka mükemmel Ankang aromalı atıştırmalık. Her iki tarafına susam serpilmiş ve kömür ateşinde ızgara yapılmış ince erişte. Söylentilere göre Ankang, yıllar önce altı ülkeden yabancı heyetler kabul etmiş, yabancı misafirler ayrılmadan önce altı şifre kutusu ile birlikte 30 büyük çanta paketlemiştir.
Lahana turşusu erişte
Birçok insan lahana turşusu hakkında konuşur. Ankang halkının lahana turşusuna özel bir sevgisi var ve Ankang'da bir halk şarkısı var: "Üç gün ekşi yemeyin, yürüyün ve atlayın." Buradaki ekşi lahana turşusu. Geçmişte, insanların hayatları genellikle çok iyi olmadığında, lahana turşusu her ailede ayakta duran bir yemekti. Hangisi lahana turşusu iyidir, hangi ev hanımının çok çalışkan olduğu sonucuna varabilirsiniz.
Domuz pastırması
Bacon geleneksel olarak Ankang halkı tarafından yenir.Çin Yeni Yılı sırasında, kesilen domuz eti duman kırmızı ve siyah olana ve yağ tiklayana kadar gelen ve giden insanlar dışında içilip ocakta asılır. Sonra, sadece Haziran ve Temmuz aylarında, domuzlar hala şişman olmadığında, pastırmayı çıkarıp yemekleri pişirdiler ve tüm aile bundan keyif aldı.
Sekiz parça Shuhe
Sekiz parçadan oluşan tam set, sekiz soğuk ve sekiz sıcak, sekiz et ve sekiz sebze ve sekiz kişi bir koltukta birlikte oturuyor. Masanın başında sekiz soğuk tabak vardır ve ortasına büyük bir tabak soğuk tabak yerleştirilir, ortadaki boş tabağa uygun miktarda soğuk tabak koyun ve ardından karışık sebze suyunu üstüne dökün.Yemekten önce Japon yemekleri denilen eşit şekilde karıştırın.
Ziyang Buharda Pişirilmiş Tencere
Ziyang buharda pişirilmiş kaseler ilk olarak Ziyang İlçesi, Hanwang Kasabasında ortaya çıktı ve ilk olarak Hanjiang işçilerinin yeniden bir araya gelmesi sırasında yapışkan bir sebze olarak sunuldu ve daha sonra Yeni Yıl arifesinde toplanma yemeğinin finali haline geldi. Efsaneye göre Ziyang buharda pişirilmiş kaseler Han Liubang döneminde yaratıldı. O sırada Liu Bang, orduyu Ziyang İlçesindeki Hanwangcheng'e götürdü. Yerel askerler ve siviller, şefleri Liu Bang'i karşılamak için büyük bir ziyafet hazırlamaya özel olarak davet etti. Ancak, ordu ertesi gün yola çıkmak üzereydi. Yedi yemek ve sekiz kasenin hazırlanması çok geç oldu. Akıllı şefler varsa Paça, tavuk, kalamar, yerel siyah mantar, nilüfer ve diğer baharatları ekleyin, büyük siyah bir leğene koyun ve gece boyunca yüksek ateşte buharda pişirin. Sabahın erken saatlerinde, Liu Bang'in ordusu tütsünün kokusunu aldıktan sonra uyandı. Yuttu ve enerjilerini yedi. Liu Bang ona çok hayran kaldı ve şefe adını sordu. Şef bunu daha önce hiç yapmamıştı. Utandığında, aniden masada büyük Wu'yu gördü. Basin, bu yemeğin adının "buğulanmış leğen" olduğunu sanıyordum.
etli börek
Ankang'da buharda pişirilmiş erişte yemeye genellikle başka bir incelikli köfte eşlik eder. Bu yağlı kekin dışı altın rengi ve gevrek, içi yeşil soğan eti ve dışı gevrek.
Dongguan Kuzu Çorbası
Dongguan Lamb Soak çorba konusunda özellikle özeldir. Yemek yerken önce kang topuzunu parçalara ayırın, pişmiş koyun etini dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, üç veya dört kez sıcak çorba ekleyin, ardından biraz biber anasonlu su dökün, bir kase çorba ekleyin ve ayarlayın. Tuz ve baharatlı yağ ile servis yapın.
Kurutulmuş tofu
Ankang kurutulmuş tofu ve diğer yerlerdeki kurutulmuş tofu, öncelikle işçilikte farklıdır. Ankang tofu yavaşça kavrulur ve eski tofu kullanılarak içilir. Memleketimden gelen kurutulmuş tofu büyük ve yumuşaktır. Pürüzsüz ve ferahlatıcı bir tadı vardır. Yerel bir spesiyalite ev yemekleri.
fermente soya peyniri
Yerel tofunun başka bir geliştirme ürünü olarak görülmelidir. Kırmızı tofu, işçilik açısından mükemmeldir ve süreç karmaşıktır. Marine etme süreci ve zamanı çok fazla çaba gerektirir ve biraz farklıysa geç tadı çok farklı olacaktır. Özel fermente soya peyniri aromalı buharda pişirilmiş et çok lezzetli.
Tavada kızartılmış domuz pastırması, kurutulmuş patates cipsi ve kızarmış tavuk çok güzel kokuludur. Patates cipsi çok çiğnenir ve yaşlı aile onları çok sever.
Tuzlu Sebzeli Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
Herkes Mei Cai Kou Po'ya aşina mı? Dürüst olmak gerekirse, Ankang'ın buharda pişirilmiş tuzlu sebze eti o kadar lezzetli değil. Tuzlu sebzeler özel nitelikte işlendikleri için başka çeşnilerle marine edildiklerinde hoş kokulu, iştah açıcı bir karaktere sahiptirler ve erik sebzelerden daha lezzetli olurlar.
