50 yuan ile 400 yuan beyaz mantar arasındaki fark nedir? Tremella'nın tüm rutinleri burada
(CCTV Finans "Tüketim Önerisi") Tremella "bakteri tacı" ününe sahiptir Piyasadaki sıradan beyaz mantar temelde kedi başına onlarca yuan'dır Ancak, Sichuan Eyaleti, Tongjiang İlçesinde üretilen beyaz mantar çok pahalı, genellikle üç ila dört yüz satılmaktadır. Kedi başına Yuan, birinci sınıf beyaz mantar kedi başına dört ya da beş bin Yuan'a tekabül ediyor, fiyatı sıradan beyaz mantardan on kat hatta yüz kat farklı. Bu Tongjiang beyaz mantarı neden bu kadar pahalı? Onunla sıradan beyaz mantar arasında beslenme açısından herhangi bir fark var mı? Tremella alırken ve yerken hangi sorunlara dikkat edilmelidir?
Sichuan Eyaleti, Tongjiang İlçesi, Çin'deki önemli bir beyaz mantar üreticisi ve aynı zamanda Çin'de beyaz mantarın doğum yeridir ve "Çin'deki Tremella'nın Memleketi" olarak bilinir. Her Haziran, yerel taze beyaz mantarın piyasaya sürüldüğü mevsimdir.
Muhabir, Tongjiang İlçesinde burada ayrı bir beyaz mantar pazarı olmadığını, ancak caddede bazı özel mağazaların bulunduğunu, tezgahların yarısı toplu halde ve kutularda beyaz mantarla dolu olduğunu tespit etti.
Muhabir ziyaret etti ve buradaki beyaz mantarın fiyatının büyük ölçüde değiştiğini gördü. Bazı beyaz mantarlar bir kedi için 50 yuan'den fazla satıyor ve bazı beyaz mantarlar bir kedi için 400 yuan'den fazla satıyor İkisi arasındaki fiyat farkı beyaz mantarın sekiz katı. Neden?
Başka bir mağazada, muhabir, buradaki en pahalı beyaz mantarın da kedi başı 500 yuan'a ulaştığını gördü. Sahibi muhabire, Tongjiang beyaz mantarının ülkedeki en pahalı mantar olduğunu ve diğer yerlerin onlarca yuan bir kedi olduğunu söyledi. Ailesinin de ucuz bir tane var, bu da başka yerlerden gelen beyaz mantarların yerini alacak, kedi başına sadece 40 yuan.
Muhabir, Tongjiang İlçesindeki bir dizi beyaz mantar özel mağazasını ziyaret etti ve Tongjiang'daki tüm yerel beyaz mantarların yabancı ikame beyaz mantardan daha pahalı olduğunu keşfetti. En ucuz olanın bir veya iki katı ve en yüksek olanı düzinelerce kat daha pahalı. Tongjiang Tremella bayilerinin görüşüne göre, Tremella fuciformis'in Tongjiang bölümünün pahalı olmasının nedeni, esas olarak maliyet ve besin bileşimindeki farklılıktan kaynaklanıyor.
Öyleyse, bir kedi gibi yüzlerce ila binlerce yuan'a mal olan Tongjiang beyaz mantarı gerçekten bu kadar paraya değer mi? Diğer yerlerdeki beyaz mantar üretim yönteminden farkı nedir? Maliyet nerede? Muhabir, Tongjiang beyaz mantarının üretim alanını bulmaya karar verdi.
Sichuan Eyaletindeki Tongjiang İlçesinin arazisi kuzeyde yüksek, güneyde alçaktır.Dağ alanı geniş, orman kaynakları bol ve üç boyutlu iklim açıktır. Ilıman iklim, bol yağış, kısa don dönemi, yüksek nem, yeterli güneş ışığı, çok sayıda bulut ve sis, büyük sıcaklık farkı vb. Ve eşsiz coğrafyası özelliklerine sahiptir. Beyaz mantarların büyümesi için çevre ve iklim koşulları çok uygundur. Tremella ayrıca yerel bir coğrafi işaret koruma ürünü haline geldi.
Tongjiang İlçesindeki Tremella mağazasının sahibinin ipuçlarına göre, muhabir Tongjiang İlçesi, Fuyang Kasabası, Shilongsi Köyüne geldi.Köyde, muhabir dört transeptli kulak çiftçisi Yu Dingding'i buldu ve komşularının sıraya girmesine yardım ediyor.
Sıra salonları, yani transepts inşa etmek, bu beyaz mantar yetiştirmenin ikinci adımıdır.Yerel beyaz mantar yetiştiriciliği, yabani beyaz mantarın büyüme ortamına mümkün olduğunca yakın yetiştirmektir. Atalar, otantik beyaz mantarın yalnızca yerel yeşil ağaç kabuğu beyaz mantar türünün konakçı olarak kullanılmasıyla yetiştirilebileceğine inanıyorlardı. Bu nedenle, Tremella yetiştirmenin ilk adımı ağaçları kesmek ve Tremella için bir ev sahibi bulmaktır.
Lao Yu ve köylüler muhabirlere, yerel yeşil ağaçların zengin kaynaklara sahip olduğunu söyledi.Her kış, dağdan yedi veya sekiz yıldır büyüyen yeşil kabuklu ağaçları taşıyorlar ve onları bir metreden daha uzun bir bölüme bölerler. Mantar çubuğu, bu mantar çubuğuna Duanmu da denir, bu nedenle Tongjiang Tremella'ya Duanmu Tremella da denir.
Her yıl Mart ayında ilkbahar başladığında, kulak çiftçileri çubukta her on santimetrede bir küçük delik açacak ve delikteki beyaz mantarı aşılayacaktır. Daha sonra üzeri plastikle kaplandı ve mayalandı ve bir oditoryum yani bir sıra salonlar yapıldı ve özenle bakımı yapıldı, bu atalardan devredilen tremella yetiştiriciliği.
Lao Yu, gazetecilere verdiği demeçte, son yıllarda beyaz mantarın ikame maddelerinin yetiştirilmesinin ülke genelinde popüler hale geldiğini söyledi. Tremella'nın ikamesi, Tongjiang County'de kedi başına sadece 4 ila 50 yuan ile gördüğümüz en ucuz fiyattır.
Tremella ikamelerinin üretimi için gerekli hammaddeler, genel olarak ana hammadde olarak talaş ve pamuk tohumu kabuğu gibi tarımsal ve yan ürün ürünlerini kullanmakta ve uygun bir şekilde, şişe ekimi ve torba ekimi için yardımcı malzeme olarak bir miktar buğday kabuğu ve pirinç kepeği eklenmektedir.
Beyaz mantarın ikame yetiştiriciliği Aşılamadan hasada kadar, beyaz mantar 15 ila 35 gün içinde büyüyecektir 35 gün sonra, ikame beyaz mantar toplanıp kurutulabilir. Tüm büyüme döngüsü yaklaşık 60 gündür. İkame beyaz mantarın maliyeti çok düşüktür ve torba başına genel maliyet yaklaşık iki yuan'dır.
35 günde toplanabilen ikame beyaz mantardan farklı olarak, beyaz mantar, doğal iklim ve sıcaklık altında, kulak tomurcukları yavaş yavaş çiçeğe benzeyen beyaz mantara dönüşmeden önce, beyaz mantarın içinde üç ay boyunca hızla büyür ve yayılır. Yukarı. Beyaz mantar büyüdükten sonra ilk toplamadan 15 gün sonra ve daha sonra her 7 veya 8 günde bir toplanabilir.
Lao Yunun karısı, ailesinin bu yıl yetiştirdiği beyaz mantar çubuklarının yarısının kulaklar üretebileceğine karar verdi, bu da her yıl olduğu gibi. Beyaz mantar yetiştirenler, beyaz mantar veriminin çok düşük olduğunu ve bunun kolay olmadığını biliyor.
Toplanan taze beyaz mantarı bahçeye geri getirin, yaşlı çift köklerini çok dikkatli bir şekilde kesti. Lao Yunun eşi gazetecilere verdiği demeçte, budama köklerinin de teknik bir iş olduğunu söyledi.Çok fazla budama yaparsanız beyaz mantar dağılır, çiçeklerin şekli iyi değildir ve satışı kolay değildir. Budama azdır, kökleri büyüktür, görünümü iyi değildir ve iyi bir fiyata satamaz.
Saplı beyaz mantarı kesin ve suyla yıkayın. Taze beyaz mantardaki kirleri ve kulaklarda asılı kalan ince parçacıkları temizlemek için akan su kullanın.Üç kez tekrar tekrar yıkayın, taze beyaz mantar beyaz ve temiz hale gelir ve kurutulabilir.
Yerel beyaz mantar kurutmada kurutucu pişirme yöntemi kullanılır, kurutucuyu ısıtmak için atık yeşil çubuk ağaç kulak çubuklarını yakar, beyaz mantarı çitin üzerine koyarak ve fırına koyar ve üfleyici, ısıtma havasını beyaz mantara üfler. 4 saat sonra, Beyaz mantar kurumuş.
Pişirme, dehidrasyon ve kurutmadan sonra beyaz taze beyaz mantar hafif sararmış kuru beyaz mantar haline gelir.
Ertesi gün, yerel bir beyaz mantar ekim ve satış şirketi, beyaz mantar satın almak için köy komitesine geldi. Olay yerinde, satın alan şirket Tongjiang beyaz mantar sınıflandırma standardını belirlemiştir.
Beyaz mantar ekim ve satış şirketinden sorumlu kişi Chen Bin'e göre Tongjiang beyaz mantar türleri, standarda göre genel olarak beş kategoriye ayrılır.Bunlardan, tam bir çiçek şekline, kalın içi boş ete, bej rengine ve 7 cm'den fazla çapa sahip üst sınıf beyaz mantar pound başına satılabilir. Binlerce dolar, ortalama da yaklaşık 300 yuan'a satılabilir.
Satın alma şirketinden sorumlu kişi Chen Bin, yaklaşık 9 yıldır tremella yetiştiriciliği yapmaktadır.Yaklaşık 700 dönümlük bir alana sahip üç tremella yetiştirme üssü ile sözleşme imzalamıştır, ki bu büyük bir yerel olarak kabul edilir, ancak son yıllarda tremella yetiştiriciliğindeki tecrübesi ona şunu hissettirmiştir: Tremella fuciformis'in Tongjiang bölümü büyük ölçekli ekim için uygun değildir ve çiftçilerin küçük ölçekli ekimi riskleri azaltmaya daha elverişlidir.
Tremella Satın Alma Şirketinden sorumlu kişi Chen Bin: Haşereler ve hastalıklar ortaya çıkarsa, hızla yayılırlar ve hiçbir şekilde üstesinden gelinemezler.
Chen Bin, kulak çiftçisinin beyaz mantarını satın aldıktan sonra, işlendi ve tekrar paketlendi ve fiyatı kedi başına 600 yuan iken, kendi ürettiği beyaz mantar kedi başına 1.000 yuan'den fazla satabiliyordu.
Tongjiang beyaz mantarı neden bu kadar pahalı satılıyor? Chen Bin, endüstri içerisinden biri olarak, bunun Tongjiang beyaz mantarının yetiştirme yönteminden kaynaklandığına inanıyor.
White Fungus Acquisition Company'den sorumlu kişi Chen Bin: Kendisi, hazırlanmasının ve üretilmesinin bir yıl sürdüğü anlamına gelir. Benzersiz yetiştirme yöntemi değerini belirler. Bu süreçte, çok fazla işçilik maliyeti gerekir ve işçilik maliyetleri hesaba katılır. Tremella, tüm üretim sürecinde çok yüksek bir orana sahiptir.
Çok fazla belirsiz faktör nedeniyle Chen Binji'nin gayrimenkulü beyaz mantar için 700 ila 800 yuan'a mal oluyor.Bu, piyasadaki tremella yetiştiriciliğinin maliyeti ile karşılaştırıldığında çok büyük bir boşluk.
Duanmu beyaz mantarı ile ikame beyaz mantar arasındaki farklar nelerdir? Muhabir, Çin Yenilebilir Mantar Derneği başkan yardımcısı ve Sichuan Tarım Bilimleri Akademisi Toprak ve Gübre Araştırma Enstitüsü müdürü Gan Bingcheng'i buldu.
Gan Bingcheng gazetecilere verdiği demeçte, bu yılın Mart ayında, kendisinin ve Bazhong'daki Tongjiang Tremella Araştırma Enstitüsü'nden agronomistlerin, farklı kökenlerden Tremella'nın ilgili göstergeleri üzerinde bir karşılaştırma deneyi yaptıklarını söyledi.
Çin Yenilebilir Mantar Derneği Başkan Yardımcısı Gan Bingcheng: Beyaz mantarın ikame maddeleri de insan sağlığımız için çok iyidir, ancak bizimle karşılaştırıldığında, Duanmu beyaz mantarımızın bu ekolojik alanlarda belirli (çevresel) nem ve sisi vardır. İçeride yetiştirilen döngü nispeten uzundur, bu nedenle kalitesi nispeten yüksektir, ancak mevcut tüketici talebimiz, insanların ihtiyaçlarını tek başına segment odun yetiştiriciliğini kullanarak karşılayamıyoruz, bu nedenle ikame beyaz mantar yetiştirme teknolojisini icat ettik. Daha kapsamlı olarak, daha fazlası bize bazılarını sağlar, herkes Tremella ürünlerinden hoşlanır.
Başkan Gan Bingcheng, şu anda ülkemizde piyasada bulunan beyaz mantarların çoğunun tüm yıl boyunca üretilebilen ikame malzemelerden üretildiğini, avantajlarının büyük çiçek şekli, düşük maliyet, yüksek verim ve düşük fiyat olduğunu söyledi.
Bununla birlikte, Duanmu Tremella yılda sadece bir sezon üretebilir ve büyüme döngüsü yaklaşık altı ay sürer.Maliyeti yüksek, çıktı düşük, görünüm iyi değil ve fiyat pahalı. Bununla birlikte, beyaz mantarın yüksek satış fiyatı, pek çok yönden ikame beyaz mantardan gerçekten daha iyidir.
Her şeyden önce, ikame beyaz mantara kıyasla, beyaz mantarın tadı daha iyidir ve daha çiğnenir.Bilimsel deneyler açısından beyaz mantar daha yoğundur.
Çin Yenilebilir Mantar Derneği başkan yardımcısı Gan Bingcheng: Beyaz mantar ikame maddelerinin büyüme hızı hızlıdır.Kurumsal yapısı, yoğunluğu veya sertliği, beyaz mantarın uzun üretim döngüsü, yüksek kolloid içeriği veya çiğneme başlıkları kadar iyi değildir. Çünkü bu göstergeler yansıtıyor.
İkinci olarak, beyaz mantarın sakız konsantrasyonu daha yüksektir. Aynı ağırlıkta beyaz mantar ve dilim ahşap beyaz mantarı ekleyin, aynı suyu beyaz mantar çorbası yapmak için ekleyin ve iki saat kaynatın. Kıdemli bir tarım uzmanı olan Liu Ruxian, ikisi arasında renk, tat ve sakız konsantrasyonu açısından bazı farklılıklar olduğuna inanıyor.
Liu Ru County, Tongjiang Tremella Araştırma Enstitüsü, Bazhong Şehri Kıdemli Ziraat Mühendisi: Duan Mu'nun beyaz mantarı tarafından yapılan beyaz mantar çorbası nispeten kötü ve daha fazla kaynatılmış.Kulak parçalarımız veya kulak tabanlarımız temelde kaynatılmış.
Tongjiang Tremella Araştırma Enstitüsü, Bazhong Şehri, Liuru İlçesinde kıdemli ziraat mühendisi: Yedek Tremella, bu kulak parçası temelde erimiş, ancak kulak tabanı kısmımız nispeten büyük, bu sert bir yumru, eritilemez. .
Araştırmacılar, ikame beyaz mantar ve ahşap beyaz mantar segmenti arasındaki bu karşılaştırma deneyinde, başka bazı farklılıklar da buldular.
Çin Yenilebilir Mantar Derneği başkan yardımcısı Gan Bingcheng: Tremella tremella'daki süperoksit dismutaz ve glutatyon peroksidaz dahil olmak üzere süperoksit hidrojenazın önemli bir keşfi olan oksidaz aktivitesi, ikame Tremella'nınkinden daha yüksektir. Çoğunlukla, hayvanlar üzerinde test ettiğimizde, Tremella fuciformis'in antioksidan aktivitesi, ikame Tremella'nınkinden çok daha yüksekti.
Beyaz mantarı ayırt edin ve yerine beyaz mantarı koyun
Dışarıdan bakıldığında, ikame beyaz mantarın kulak kökleri özellikle büyük, en az 3 cm ve kulak parçaları da büyüktür.
Duanmu beyaz mantarı, dışarıdan bej ve bej olup, güçlü bir yağlılık hissi verir.
Ek olarak, beyaz mantarın ikameleri nispeten eksiksizdir ve gevşek değildir, oysa odun mantarı segmenti eksik ve çok gevşektir.
Koku açısından, ikame beyaz mantarın kokusu yoktur, duan ahşap beyaz mantar ise berrak bir koku kokar. Başkan Gan, bunun işyerinde linalool denen bir madde olduğunu söyledi.
Çin Yenilebilir Mantar Derneği başkan yardımcısı Gan Bingcheng: Aromatik maddelerdeki linalol içeriğinin ikame beyaz mantarın 30 katından daha fazla olduğunu ve bazı örneklerin 100 kattan daha yüksek olduğunu bulduk. Alkol içeriği çok yüksek Suzuki kokulu bu linalool özel bir koku ve çok rahat kokuyor.
İkame beyaz mantar ile parçalı ahşap beyaz mantar arasında ıslatma şeklinden görülebilecek bazı farklılıklar vardır.Yedek beyaz mantar ve parçalı ahşap beyaz mantar yarım saat boyunca berrak suda bekletildikten sonra, görünümleriyle ayırt edilebilirler.
Tongjiang Tremella Araştırma Enstitüsü, Bazhong Şehri, Liuru İlçesinden kıdemli tarım uzmanı: Büyüklüğüne bakıyoruz, bizim (Tremella yerine geçecek) hacmine bakıyoruz, hacmi nispeten düşük, bizden farklı olarak yoğun bir şekilde paketlendiğini görüyorsunuz Segment ahşap beyaz mantar.
Görüyorsunuz, bizim tremella fuciformisimiz nispeten gevşek ve nispeten büyük, eğer buysa, orijinal hacminin en az üç veya dört katıdır.
Beyaz mantarımızın rengi beyaz olduktan sonra kristal berraklığındadır, ikame beyaz mantarımızın rengi beyaz olmasına rağmen beyazımsı değildir.
Diğeri ise beyaz mantarın yerine geçenler daha ince iken sakız içeriğimiz daha ağır olduğu için beyaz mantarın kulaklarının daha kalın ve pürüzsüz olmasıdır.
6 ay 15 gün 19 : 28 CCTV Finans Kanalı CCTV2 "Tüketim Önerisi", ertesi gün "Yaz Hasadının Ön Cephesinden Rapor: Tremella'nın Sırrı" nı yayınladı 10:12 Tekrar oynayın, bizi izlemeye devam edin!
