Haidilao özür diler: Sebze fiyatları geri geldi
Birkaç gün önce basında çıkan haberlere göre, Haidilaonun Pekin mağazası 5 Nisanda yemek için açıldı ve yemeklerin fiyatı% 6 arttı. Bu, yaygın tartışmalara neden oldu.
10 Nisan saat 16: 00'da, @ , Haidilao mağazasının fiyat artışının şirket yönetimi tarafından verilen yanlış bir karar olduğunu ve Haidilao müşterilerinin çıkarlarına zarar verdiğini iddia eden bir "özür mektubu" yayınladı. Bunun için üzgünüm. Şu andan itibaren Çin ana karasındaki mağazalarda yemek fiyatları, mağazalar bu yıl 26 Ocak'ta kapanmadan önceki seviyelere döndü.
Birçok netizen özürü kabul ediyor
Haidilao, artık önceki fiyata geri döndüğünü söyledi.
Hala kendini rapor etme ve evde yemek yeme durumunu soran netizenler var.
Restoran, ilk olarak "popülerliği çekici" olarak yeniden açıldı
Netizenler, Haidilao'nun fiyat artışı konusunda farklı görüşlere sahipler.
Memnun olmayan netizenler uzun süredir otelin kapısına adım atmadıklarını ve coşkuyla güveç yemek istediklerini, ancak sebze baharatlarının daha pahalı hale geldiğini gördüklerini ve bazı netizenler fiyat ayarlamasının anlaşılır olduğunu söyledi. Restoran zorla alıp satmaz ve yemek yiyenlerin öfkelenmesine gerek yoktur.
Daha önce Haidilao, fiyat artışının insan gücü, tedarik ve dezenfeksiyon gibi artan maliyetlerden kaynaklandığını söylemişti.
Yemek endüstrisi seyahat ve toplanma özelliklerine sahip, bu sefer salgın tarafından vuruldu ve genel kayıp ortada. Günümüzde pek çok mağaza yemeğe yeniden başlasa da işletme süresinin kısaltılması ve müşteri sayısının kontrol altına alınması gibi önleme ve kontrol önlemleri nedeniyle mağazaların işletme maliyetleri artmış, restoran işletmeciliği açılmama ve kaybetme ikilemine düşmüştür.
Kayıpları telafi etmek için restoranlar büyülü güçlerini gösterdiler ve fiyat artışları ortak bir trend haline geldi. Pazar kurallarına uyulması gerekse de, catering sektörü için fiyat artışları tek çıkış yolu değildir.
Her şeyden önce, ağır darbe alan yemek endüstrisi karşısında, merkezi ve yerel yönetimler, endüstri işletmeleri için kredileri güçlendirerek, vergileri ve ücretleri düşürerek ve ertelenen sosyal güvenlik ödemelerinden muaf tutarak endüstri üzerindeki baskıyı hafifletmek için art arda bir dizi politika uygulamaya koydular. Yemek şirketleri acil ihtiyaçlarını gidermek için finansman desteği sağlar. Bu mali yardım politikaları, belirli bir dereceye kadar, catering şirketlerinin ekonomik kayıplarının bir kısmını telafi etmiştir ve yiyecek içecek endüstrisi ile sermaye piyasası arasında bir kazan-kazan durumu aramaya elverişlidir.
En temelde, catering endüstrisi hala yeni tüketici taleplerini hedefliyor. Salgın, tüketicilerin yemek yeme alışkanlıklarını değiştirdi ve aslında catering endüstrisine yeni bir canlılık getirdi.
Kriz anında iş fırsatları bulmak, catering şirketlerinin salgına yanıt vermesinin doğru yoludur. Örneğin, bazı catering şirketleri, çevrimiçi ve çevrimdışı entegrasyonu ve yükseltmeyi hızlandırmak için "el değmeden yemek dağıtımı" yeni tüketim trendini takip ediyor, yeni ürün paket servisi, yarı mamul ürün satışları, hammadde dağıtımı ve diğer işleri başlatıyor. Bu kendi kendini kurtarma yöntemleri tüketiciler arasında fiyat artışlarından daha popülerdir ve zarar verirken aynı zamanda popülerlik kazanır.
Uygun fiyat artışının kendi iş mantığı vardır, ancak uzun vadeli bir çözüm olmayan "hayranları düşürmek" mümkündür. Yalnızca yeni trendleri takip ederek ve aktif olarak değişiklik arayarak "hayranları dolaştırabiliriz." Salgın sona ermedi. Geçici kayıpları telafi etmek için fiyat artışlarını kullanmak yerine, catering şirketleri, değiştirilebilir kar modelleri arama yeteneklerini güçlendirmeli, catering endüstrisinin artırması gereken şey, salgının "ikinci yarısına" duyulan güvendir.
Kaynak: @ , Beijing Daily Client (Muhabir Yin Chengyue)
Yapımcı: Wang Junhua
Editör: Li Yi
Süreç Editörü: Guo Dan
